Isetehtud liha- ja seenepirukas: parimad retseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Iga kogenud perenaise kokaraamatus on rohkem kui üks lõhnavate omatehtud küpsetiste retsept. Tänasest postitusest saate teada, kuidas valmistada maitsvat liha- ja seenepirukat, mis on kindlasti teie kollektsioonis.

Hapukoore variant

See retsept on huvitav, kuna võimaldab olemasolevatest koostisosadest kiiresti koheva kodukoogi küpsetada. Selle ettevalmistamine ei võta liiga palju aega ja vaeva. Lisaks on enamik vajalikest koostisosadest alati teie köögis olemas. Enne šampinjonipiruka küpsetamist kontrollige, kas teil on:

• 150 grammi majoneesi.
• Kolm kanamuna.
• 200 milliliitrit hapukoort.
• Kotike küpsetuspulbrit.
• Nisujahu.
• Valge jahvatatud pipar.

Mis puudutab täidist, siis selle valmistamiseks läheb vaja kakssada viiskümmend grammi seeni ja seahakkliha, kolm supilusikatäit keedetud riisi, veidi palsamiäädikat, näpuotsaga soola ja kuivatatud basiilikut.

Protsessi kirjeldus

Maitsva koogi valmistamiseks vajatesõtku tainas korralikult läbi. Selleks ühendatakse ühes kausis värsked kanamunad, hapukoor, majonees, sool ja pipar. Kõik klopitakse vispliga korralikult läbi. Saadud massile lisatakse järk-järgult eelnev alt sõelutud nisujahu ja küpsetuspulber. Kõik sõtkutakse hästi, kuni moodustub mitte liiga paks tainas. Konsistentsi järgi peaks see sarnanema pannkookide valmistamisega.

Kuni tainas küpseb, võite alustada täitmist. Selle valmistamiseks ühendatakse ühte nõusse hakkliha, keedetud riis, basiilik, palsamiäädikas, sool ja pipar. Kõik segatakse põhjalikult ja praetakse kergelt päevalilleõliga määritud pannil.

Asetage suurem osa taignast eelnev alt ettevalmistatud küpsetusplaadile. Selle peale pannakse hakkliha ja toored tükeldatud seened. Kõik see valatakse ülejäänud taignaga. Selleks, et see jaotuks paremini tulevase piruka ebaühtlasel pinnal, lahjendatakse seda väikese koguse piima või keedetud veega. Küpseta omatehtud pirukat liha ja seentega 180 kraadi juures nelikümmend minutit.

Variant tomati ja juustuga

Tuleb märkida, et see retsept hõlmab valmis lehttaigna kasutamist. See mitte ainult ei lihtsusta oluliselt toiduvalmistamise protsessi, vaid säästab ka palju aega. Enne pliidi taha seismist kontrolli, kas sinu köögis on kõik vajalik olemas. Väga maitsva koogi küpsetamiseks peaks teie arsenalis olema:

• Neli plaati ostetud tainast.
• 200 grammi hakkliha.
• Pool suurest sibulast.
• 150 grammi šampinjone ja gouda juustu kumbki.
• Paar supilusikatäit päevalilleõli.
• Kolm küpset tomatit.
• Kumbki üks keskmine porgand ja üks suvikõrvits.

Selleks, et liha- ja seenepirukas ei jääks mahlakaks ja maitsetuks, tuleks ül altoodud loetelu täiendada soola ja jahvatatud pipraga. Lisaks vajate toote määrimiseks ühte kanamuna.

Tegevusalgoritm

Kõigepe alt tuleks ette valmistada täidis. Selleks saadetakse peeneks hakitud sibul ja hakitud liha taimeõliga määritud praepannile. Mõne minuti pärast asetatakse sinna suvikõrvitsakuubikud ja porganditükid. Kõik sool, pipar ja hautatud veerand tundi. Viieteistkümne minuti pärast lisatakse pannile tükeldatud seened, praetakse veel veidi ja eemaldatakse tulelt.

Küpsetusvormi piserdatakse kergelt külma veega ja sinna asetatakse kolm eelrullitud taignaplaati. On oluline, et nende servad kattuksid. Selle peale laotakse jahtunud lehttaignatäidis, tomativiilud ja juust. Ülejäänud taignaplaat lõigatakse ribadeks ja laotakse võre kujul. Peaaegu valmis toode määritakse munaga ja saadetakse ahju. Küpseta kooki 200 kraadi juures pool tundi.

Sellerivariant

Tuleb märkida, et selle lihtsa retseptiga saab kiiresti küpsetada toitva lehttaigna liha ja seentega. Et mitte katkestada otsinguprotsessipuuduvad komponendid, minge eelnev alt lähimasse kauplusesse sisseoste. Sel juhul peaks teie käsutuses olema:

• 300 grammi seeni.
• Kaks suurt porgandit ja sibulat.
• Viis küüslauguküünt.
• Paar varssellerit.
• 600 grammi poest ostetud lehttainast.
• Kilogramm veiseliha.
• 200 grammi kõva juustu.
• Paar supilusikatäit tomatikastet või ketšupit.
• Pool liitrit veisepuljongit või pudel õlut.

Et teie lähedased saaksid proovida maitsvat ja rammusat liha ja seentega pirukat, tuleks ül altoodud loetelu mitmekesistada soola, paprika, rosmariini, tüümiani ja musta pipraga. Need vürtsid lisavad teie küpsetistele ainulaadse maitse.

Toiduvalmistamise tehnoloogia

Algfaasis peate liha tegema. Eelpestud veiseliha kastetakse potti külma vette ja keedetakse pehmeks. Liha keemise ajal võite pöörata tähelepanu köögiviljadele. Need pestakse, kooritakse ja purustatakse. Seened, porgandid, seller ja sibul lõigatakse keskmisteks tükkideks, küüslauk lastakse läbi pressi.

Pärast seda saadetakse taimeõliga määritud sügav pann pliidile. Kui see on piisav alt kuum, asetatakse sellesse küüslauk ja sibul. Mõne minuti pärast lisatakse neile tomatikaste, ülejäänud köögiviljad ja tükeldatud keedetud liha. Kõik see on soolatud, pipraga ja maitsestatud vürtsidega.

Mõne aja pärast saadetakse pannile paar supilusikatäit jahu ja loorberileht. Kõiksee valatakse üle õlle või puljongiga ja hautatakse tasasel tulel. Pärast vedeliku aurustumist eemaldatakse nõud pliidilt. Pool riivjuustust lisatakse peaaegu valmis täidisele.

Laota üks lahtirullitud taignaplaat eelnev alt ettevalmistatud ahjuvormi. Aseta peale täidis ja puista peale ülejäänud juust. Kõik see kaetakse teise taignakihiga, servad näpistatakse ja määritakse munaga. Küpseta šampinjonidega pirukat 180 kraadi juures pool tundi.