Kuidas kodus mastiksit värvida?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kondiitritoodete mastiksit armastavad kõik kokad selle plastilisuse ja ilu pärast. Mastik võimaldab luua tõelisi kunstiteoseid lihts alt maitsvatest kookidest. Sellest saate voolida, nagu plastiliinist või savist, inimeste ja loomade, losside ja paleede, lillede ja liblikate kujusid.

Ainult erinev alt plastiliinist on mastiks söödav – see on valmistatud tuhksuhkru ja kondenspiima baasil. Maiustuste meistriteoste kaunistamiseks on vaja erinevat värvi ja tooni mastiksit. Kuidas kodus mastiksit värvida?

Koduvärvimine

Kondiitritoodete valmistamiseks saate poest osta valmis mitmevärvilist mastiksit. Kuid võite proovida kõike ise teha, kasutades erinevaid meetodeid ja aineid. Mastiksi värvimiseks ja loovuse jaoks suurepärase materjali saamiseks on kaks peamist võimalust:

• looduslike mahlade, keetmiste kasutamine;
• tööstuslike värvainete kasutamine.

Värvi loomiseks saatekasutage tooteid, mis on igas kodus. Need võivad olla köögiviljad (peet, porgand), puuviljad ja marjad (apelsin, maasikad, vaarikad, kirsid, sõstrad), kange tee või kohv, vürtsid (safran, karri, kurkum).

Turul on laialdaselt esindatud ka tööstuslikud värvained. Nende hulgas on looduslikke ja sünteetilisi aineid.

Värvi valimisel peate meeles pidama, et looduslikud mahlad annavad vähem küllastunud värvi ja võivad anda mastiksile teatud toote lõhna. Poest ostetud värvaineid kasutatakse väiksemas koguses ja need annavad erksa ja rikkaliku värvi.

Looduslike värvainete kasutamine

Nagu teate, saadakse erinevaid toone kolme originaalvärvi segamisel: punane, kollane ja sinine. Kuidas tavaliste toodetega mastiksit värvida? Punase värvi saamiseks võib vaarikatest, kirssidest, granaatõunadest, maasikatest keeta peedipuljongit või marjamahla. Sel juhul lõigatakse puu- või juurviljad, keedetakse hapendatud vees ja pressitakse mahl välja. Saadud vedelikku saab kasutada mastiksi valmistamisel, siis on värv rikkalikum. Kollane värv annab vürtse või sidrunikoort. Selleks tuleb safranit, karrit või kurkumit lahjendada väikeses koguses viina või alkoholiga. Roheliste lehtede, näiteks spinati, keetmine annab kauni rohelise värvi. Võite ka lihts alt kollase ja sinise värvi segada. Sinine värvus saadakse tärklise segamisel indigojuurega. Kui võtad kohvi või šokolaadi, saad kena pruuni tooni. Kõiki teisi värvilahendusi saab saavutada põhivärvide segamisega.

Looduslikud toiduvärvid on poes saadaval, kuid kipuvad olema üsna kallid.

Vedelad tööstuslikud värvained

Vedelvärvid on sünteetilised ja veepõhised. Neid saab kasutada nii valmis mastiksi värvimiseks kui ka vesilahuse valmistamiseks selle valmistamiseks. Sel juhul ei pruugi mastiksi värv olla väga hele.

Sünteetilised geelvärvid

Selle rühma ained on paksema konsistentsiga. Kuidas sel juhul mastiksit värviga värvida? Geele on lihtne kasutada ja need sobivad hästi algajatele kondiitritele.

Väike kogus värvi (sõna otseses mõttes natuke) tuleb lahjendada väikeses koguses vees või viinas, segada tükk mastiksiga, seejärel sõtkuda massi hulka, kuni saadakse värvi ühtlus. Geelvärvid on mugavad kondiitritoodete meistriteose väikeste detailide kaunistamiseks või pühadekirjade loomiseks. Nendel eesmärkidel saate osta spetsiaalseid söödava koostisega viltpliiatseid.

Kuivad toiduvärvid

Kuidas värvida mastiksit, kui on olemas valmiskujukesed ja kaunistuselemendid? Hästi mõjuvad kuivad sünteetilised värvid, mida saab lihts alt pehme pintsliga pinnale kanda ja saada intensiivse erksa värvi. Seal on läikiva sära, kuldse sära või pärlmutterefektiga pulbreid. Seda värvimist kasutatakse sageli pulmatortide loomisel. Kuidas värvida mastiksit kuivvärvidegatäielikult?

Nagu muud tüüpi toiduvärvid, tuleb pulbrit põhjalikult segada, kuni saadakse homogeenne mass. Või võite kasutada puupulka (näiteks hambaorki). Seda tuleb panna mitu korda, esm alt värvipulbrisse ja seejärel mastiksisse. Seejärel sõtku magus mass. Protsess võib sõltuv alt soovitud tulemusest võtta üsna kaua aega.

Kuidas mastiksit õigesti värvida?

Värvimisel magusa mastiksiga töötamiseks kehtivad üldreeglid. Kuidas mastiksit värvida, et saada tõeline kondiitrikunstiteos? Varjundite valimisel on kasulik kasutada värvitabelit, see aitab mitte teha originaalvärvides vigu. Samuti on komponentide ideaalsete proportsioonide määramiseks parem proovida väikesel tükil uut värvi. Värvainet magusasse massi sisse viimisel tuleb see ühtlase kauni värvi saamiseks korralikult läbi sõtkuda. Kui aga tahad saada huvitavate triipudega mastiksit, siis kasutatakse veidi teist tehnoloogiat. Pärast iga värvi lisamist mähitakse plastmassi servad ja jätkatakse sõtkumist. Töötamise ajal peaks mastiks jääma pehmeks. Üksikute figuuride loomise töömahuka protsessiga on parem võtta väikesed portsjonid, mähkides suurema osa toidukilesse. Samuti on oluline meeles pidada värviküllastust, sõltuv alt sellest, millise projekti kondiiter otsustas ellu viia. Kuigi omatehtud looduslikud värvained annavad rahulikumad toonid, pole see puudus. Mõnusad pastelsed värvid ja täidlanekasutusohutus sobivad suurepäraselt lastekookidele. Sünteetilised värvained ei ole ka tervisele ohtlikud ja võimaldavad ellu viia kõige julgemad unistused.

Kondiitri oskused on sarnased kunstniku kunsti või skulptuuriga. Muidugi on algajal palju õppida: kuidas valmistada biskviit- või tordikihte, pruulida maitsvat kreemi, kuidas värvida mastiksit, kuidas luua mitmetasandiline meistriteos ja palju muid saladusi. Kuid nende pingutuste tulemusena omandab inimene kauni, piduliku ja maitsva kunsti.