2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Mida sa oma vabal päeval süüa tahad? Ilmselt mitte ainult maiustused, vaid ka mahlane liha või pehme kala. Tõsi, kõiki hõrgutisi poest vab alt osta ei saa. Näiteks polakkala pole teile peaaegu tuttav. Lõppude lõpuks on see tursa perekonda kuuluv tõeline kiskja.
See on merede elanik ja tursa lähisugulane, selle vahega, et rümba kuju on piklikum ja elegantsem. Kuidas seda kala küpsetada? Kas on mingeid nippe?
Mõned faktid
Mis on polakkala? See on pärlmutterhall, musta esiosaga. Tagakülg on tavaliselt veidi tumedam ja põhi valge. Kalal on üsna suured lõuad, mis eristab teda teiste taustast ja tuvastab selles kohe kiskja.
Polakkala elab suurtes parvedes, eriti meeldib talle madal või mõõdukas veetemperatuur. See on kiskja, kes saagib heeringat ja kilu. Oma poole püüdlemiselohverdab inimene ületab suuri vahemaid. Isegi tema maimud ründavad teiste mere esindajate mune.
Polaka kala on umbes 70 sentimeetrit pikk, kuid oli erandeid, kui rümbad ulatusid 130 cm-ni. See kala võib elada kuni 25 aastat.
Kasu või kahju?
Kõigepe alt tasub välja mõelda, kui palju kaloreid polak sisaldab? Kala on üsna toitev. 100 grammi kohta on 344 kJ, mis on ligikaudu 82 kalorit ühe portsjoni kohta. Kuid kas seda toodet tasub süüa?
Selle peamisteks tarnijaks peetakse Taanit, Suurbritanniat ja Saksamaad. Mõnikord nimetatakse kala hõbedaseks süsiks või landiks. Selle filee on valgurikas, kuid rasvu ja süsivesikuid selles peaaegu pole. Süsikas on üsna kallis – umbes 1750 rubla kilogrammi kohta. Selle maitse on väga ebatavaline, kuid peamiseks omaduseks peetakse ainulaadset vitamiinide ja mineraalide koostist. Polakkala või õigemini selle filee on rikas A-, B-, D- ja E-rühma vitamiinide poolest. Lisaks sisaldab see kaaliumi, naatriumi, fosforit, mangaani ja k altsiumi. Eriti väärtuslik on kalamaksaõli.
Ärge sööge seda fileed inimestele, kellel on toote individuaalne talumatus, toiduallergia.
Toiduvalmistamine
Polaki kala kasutatakse toiduvalmistamisel laialdaselt. Seda küpsetatakse, praaditakse, keedetakse ja pannakse kotlettidesse. Seda on lihtne valmistada ja maitse on väga rikkalik. Koka käest nõutakse vaid üht – filee mitte rikkuda ja vürtsidega mitte liialdada.
Polaki kalafilee on hallikas, kerge aroomi ja vürtsika maitsega. Väga harmooniliselt kombineeritudsee toode kartuli, porgandi, ürtidega. Kala marinaadiks tuleks kasutada sidruni- või tomatimahla, kuna filee on üsna pehme ja imab täielikult teiste koostisosade maitsed endasse.
Kiirustades
Kui teil on õnn osta selline kala, küpsetage seda hingega, et nautida maitset täielikult ja säästa maksimaalset kasu.
Nii, siin on Polaki kala. Kuidas valmistada maitsvat rooga? Koori 6 kartulit ja lõika viiludeks. Jätke toode kuivama, et eemaldada liigne tärklis.
Vahepeal koori ja tükelda sibul. Pane sibulad kuuma õliga pannile. Võite lisada küüslauguküünt ja veidi koriandrit. Prae koostisained kergelt läbi, vala pannile klaas köögiviljapuljongit ja sama palju koort. Pange kartulid sinna. Kõiki koostisosi tuleb hautada vähem alt pool tundi.
Lõpetage kala praegu. Loputage, kuivatage salvrätikuga ja marineerige musta pipra, soola ja paprika segus. Sellise marinaadi võid asendada veidi keerukama marinaadiga (majoneesist ja sinepist). Veerand tunni pärast saate rümba jahu veeretada ja praadida kuni kuldpruunini. Või valmistage retsept tõeliselt prantsuse keeles! Selleks tuleb kala hautada kuiva punase veini, sibula, porgandi ja jahu segus. Voila – kõige lihtsam retsept on tehtud!
Terveerimisel lisa kalatükk koos hautatud kartulite ja tillioksaga. Kui keetsid kala veinis, siis serveerimisel vala filee saadud veinikastmega. Head isu!
Soovitan:
Jaapani toit: nimed (loetelu). Jaapani toit lastele
Jaapani köök on toit inimestele, kes tahavad kaua elada. Jaapanist pärit toit on hea toitumise standard kogu maailmas. Tõusva päikese maa pikaks ajaks maailmast sulgemise üks põhjusi on selle geograafia. See määras suuresti ka selle elanike toitumise originaalsuse. Mis on Jaapani toidu nimi? Mis on selle originaalsus? Uurige artiklist
Kala balyk kodus: toiduvalmistamise retseptid. Milline kala läheb balykile
Kalabaliku kodus valmistamiseks kasutatakse suuri erinevaid kalu, mida iseloomustab kõrge rasvasisaldus. See roog on delikatess, see maksab poodides palju raha. Seetõttu ostavad paljud seda pühadelauale. Kui soovite oma leibkonda ja külalisi üllatada, saate hõlps alt kodus valmistada kala balyk. Aga kuidas seda teha?
Kala omadused, parimad retseptid, kahju ja kasu. Punase kala eelised
Kumb on parem – jõe- või merekala? Selle toote kasutamise eelised ja kahjud – mis need on? Milliseid roogasid saab kalast valmistada?
Valgusisaldusega toit – mis kategooria toit? Selle eelised ja kahjud
Valgutoit – mis see on? Kasulik või kahjulik, meie kehale vajalik või üleliigne? Proovime selle välja mõelda. Valgulised toidud on toidud, mis sisaldavad suures koguses valku, mis omakorda on üles ehitatud just sellistest organismile vajalikest aminohapetest ja valkudest
Halb toit. Miks toit tundub maitsetu
Juhtub, et inimene ei tunne enam toidu maitset, toit tundub maitsetu ja teie lemmikdelikatess osutub ootamatult täiesti mahlakaks. Kõik tavalisest menüüst levinumad tooted kaotavad oma maitseomadused ja meenutavad vatti. Sageli kaasneb selle nähtusega üldine isutus
