Kook kohupiimakreemi ja puuviljadega: retsept koos kirjelduse ja fotoga, koostisosad, toiduvalmistamise omadused

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Peaaegu iga poodides müüdavat kooki saab kodus valmistada. Magustoit ei pruugi küll nii suurejooneline välja näha, kuid korraliku hoolsusega on see siiski päris meeldiv vaadata.

Isetehtud kookide vaieldamatu eelis on see, et kõik koostisosad on värsked ja looduslikud. Midagi saab retseptist eemaldada, midagi lisada. Pärast mitmeid ettevalmistusi on koduperenaiste käes tõestatud retsept.

Kodus saate süüa teha "Napoleon" ja "Kiiev" ja kook "Must prints". Sama kehtib ka kohupiimakreemiga puuviljakookide kohta. Koogid võivad olla biskviit, liiv ja isegi pannkoogid. Kõik sõltub isiklikest eelistustest.

Kahtlemata on retsepte, mis on rasked isegi kogenud koduperenaistele. Selliste magustoitude valmistamisele tuleb suhtuda väga tõsiselt, sest üks vale samm võib lõpptulemuse täielikult rikkuda.

Samas ei tasu kohe midagi suurejoonelist ette valmistada. Alustuseks võite küpsetada lihtsa biskviidi võiliivakook. Paljud inimesed armastavad neid magustoite. Biskviittainas koos pehme ja õrna kohupiimakreemiga paneb paljud inimesed dieedist loobuma ja proovima vähem alt tüki magustoitu. Liival ja pannkoogikoogil on ka oma fännid.

Kvsviiditort kodujuustukreemi ja puuviljadega

Mida sa vajad?

Bskviidi jaoks:

• Tärklis - 2 supilusikatäit
• Jahu – 400g
• Munad – 10 tükki.
• Küpsetuspulber - 1 des.l.
• Suhkur – 400 g

Kreemi jaoks:

• Želatiin - 2 supilusikatäit
• Kodujuust – 800g
• Suhkur - 2 supilusikatäit
• Piim – 100 ml.
• Kreem (35%) – 1 l.
• Vanillsuhkur - 2 spl

Immutamine:

• Konjak – 100 ml.
• Vesi – 300 ml.
• Suhkur - 2 supilusikatäit

Puuviljad:

• Konserveeritud virsikud – 1 purk.
• Banaan – 3 tükki.
• Konserveeritud kirsid – 1 tass.
• Kiivi – 3 tükki.
• Želatiin - 2 supilusikatäit

Koogi küpsetamine

Kvsviidikook kodujuustukreemi ja puuviljadega on peaaegu täiuslik koostisosade kombinatsioon kondiitritoodete jaoks. See kook meeldib eranditult kõigile - nii täiskasvanutele kui ka lastele. Tavaliselt ei seisa kohupiimakreemi ja puuviljadega biskviittort külmkapis kaua. Tänu oma õrnale maitsele sööb see kiiresti. Kasutame üht kodujuustukreemi ja puuviljadega tordi retseptidest ning küpsetame selle magustoidu ise.

Kõigepe alt tuleb želatiin kaussi panna ja valadapiima umbes tund. Piima ei tohi kuumutada, see peab olema külm.

Jätkame kohupiimakreemi ja puuviljadega koogi jaoks biskviittaigna valmistamisega. Eraldage munakollased valgetest. Lisa munakollastega kaussi suhkur ja klopi mikseriga korralikult valgeks. Valke võib vahustada ka mikseriga, kuid seda on soovitav teha vispliga, kuna see aitab kaasa valkude paremale küllastumisele hapnikuga. Lisaks võib segisti valku rikkuda, mis põhjustab selle vesisuse. Pärast vahustamist sega munakollased ja valged kokku. Ilma järskude liigutusteta, alt üles, segage mõlemad massid ettevaatlikult supilusikatäie või spaatliga.

Sõela tärklise ja küpsetuspulbriga segatud premium nisujahu läbi sõela ning lisa munamassile. Sega supilusikaga õrn alt alt üles. Kohupiimakreemi ja puuviljadega koogi biskviittainas on valmis. Nüüd tuleb see ahjus küpsetada. Selleks tuleb küpsetusplaat esm alt vooderdada spetsiaalse küpsetuspaberiga, mis on ahjuplaadist veidi suurem, et ka selle seinad oleksid paberiga vooderdatud.

Biskviidi küpsetamine

Valage ettevalmistatud biskviittainas ahjuplaadile, siluge spaatliga ühtlaseks ja asetage kolmekümneks minutiks 200 kraadisesse ahju.

Sellel, kui kohupiima kreemi ja puuviljadega koogi biskviit küpseb, on vaja ette valmistada siirup, mis vajab kindlasti kookide leotamist. Keeda väikeses kastrulis vesi, lisa suhkur ja lahusta see täielikult. Seejärel lisage konjak, segage uuesti ja eemaldagekastrul tulelt võetud siirupiga.

Pärast kohupiimakreemiga koogi fotoga retsepti järgi valmistatud rullbiskviidi küpsetamist tuleb see ahjust välja võtta. Lisaks valage seda pannilt välja võtmata ohtr alt umbes poole valmistatud siirupiga. Lase hästi imbuda ja keera biskviit teisele poole. Leota biskviiti teiselt poolt ülejäänud siirupiga. Jätke kohupiimakreemi ja puuviljadega biskviitkoogikiht siirupis immutatud kuni täieliku jahtumiseni ja alles siis lõigake see terava suure noaga kaheks sama paksuseks kihiks.

Kreemi valmistamine

Maitsva ja isetehtud kreemi valmistamiseks klopi kodujuust esm alt blenderiga läbi või hõõru lihts alt läbi peene köögisõela, et tükke ei jääks. Lisa pool näidatud kogusest suhkrut ja sega läbi. Lahustage tund aega hästi leotatud želatiin madalal kuumusel, vältides keemist. Lisa želatiin vahustatud kohupiimale.

Peate koore vahustama. Et need paremini piitsutaks, tuleb need külmkapis korralikult maha jahutada. Seejärel vahusta kiiresti mikseriga maksimumkiirusel, lisades järk-järgult ülejäänud suhkrut.

Seejärel ühenda kohe kohupiim ja kreemjas mass ning sega läbi. Jääb vaid banaanid ja kiivid või muud puuviljad koorida ja viiludeks lõigata. Pane klaas konserveeritud kivideta kirsse kurn, et liigne vedelik välja voolata.

Tordi vormimine

Hakkame kokku panema biskviittordi. Kõige mugavam on seda teha samal kujul, sissemillest biskviit küpsetati. Valmistoote hõlpsaks kättesaamiseks peate vormi põhjale asetama toidukile.

Üks biskviittort laota õrn alt põhjale. Pane peale umbes pool valmistatud kreemist ja silu spaatliga ühtlaseks. Järgmisena jaota banaan viilutatud ringidena üle kogu kreemi pinna ühe kihina. Asetage nende vahele konserveeritud kirsid.

Aseta teine rullbiskviidi peale ja suru see õrn alt alla, et alumisest koogist kreem saaks viljade vahele imbuda ja teist kooki leotada. Ülejäänud poole kreemiga määri pealmine biskviittort, unustamata jätta sellest väikest kogust kõrvale koogi külgede kaunistamiseks. Jääb alles kõige meeldivam osa - tordi kaunistamine puuviljadega. Koogi pinnale määrida konservvirsikuviilud ning õhukesed kiivi- ja banaaniviilud.

Leotatud želatiin sulatada tulel ja lisada konservvirsikute siirup. Sega korralikult läbi ja vala biskviittordile laotud puuviljadele. Asetage valmistoode kümneks tunniks külmkappi. Kreem pakseneb ja hoiab kaks kooki hästi koos ning tarretis taheneb.

Siis võta kohupiimakreemi ja puuviljadega biskviittort külmikust välja ja lõika portsjoniteks. Selline tort sobib suurepäraselt nii pidulikule sündmusele kui ka tavalisele pere teeõhtule.

Liiva omatehtud kook kohupiimakreemiga: retsept fotoga

Korzhi:

• Jahu – 4 tassi.
• Munad – 4 tükki.
• Või – 1 pakk.
• Suhkur - 6 supilusikatäit

Kreem:

• Rasvane kodujuust - 1 kg.
• Suhkur – 1,5 tassi.
• Piim – 1 tass.
• Sidrun.
• Oranž.
• Kreem – 1 tass.
• Vesi – 1/3 tassi.
• Želatiin - 2 supilusikatäit

Dekoratsioon:

• Maasikad – 1 tass.
• Vaarikad – 1 tass.

Toiduvalmistamisprotsess

Isetehtud purukooki kodujuustukreemi ja puuviljadega on lihtne valmistada. Peate küpsetama kaks liivakooki. Eemaldage munad ja või eelnev alt külmkapist. Asetage pakk pehmendatud võid sügavasse kaussi. Sõeluge sellele nisujahu, lisage suhkur. Hõõruge kätega õliterade olekusse. Lisa kanamunad. Sõtku kiirete liigutustega pehme tainas. Mähi koogitainas koos kodujuustukreemi ja puuviljadega toidukilesse ning aseta tunniks ajaks külmkappi.

Hakka küpsetama

Jahutatud tainas jagatud kaheks võrdseks osaks. Rulli igaüks õhukeseks, pane kahele küpsetusplaadile ja saatke küpsetamiseks ahju. Küpseta kuni nad omandavad kauni kuldse värvuse 180 kraadi juures. Valmis ahjust välja võtmiseks ja jahtumiseks.

Valmista kreem, kasutades kodujuustukreemi ja puuviljadega koogi retsepti (foto artiklis). Esm alt leota želatiini eraldi väikeses kausis külmas vees umbes nelikümmend minutit. Peske sidrun põhjalikult, pühkige see puhtaks ja riivige koor sellest peenele riivile.

Rasvane kodujuust hõõruda läbi peene sõela ja panna kaussi. Lisa koor, piim, sidrunikoor, suhkur, mahlsidrun ja apelsin. Sulata vesivannil leotatud želatiin ja lisa kohupiimale. Vahusta koor blenderiga kohevaks massiks.

Tordi kokkupanek

Eemaldage jahtunud liivakoogid küpsetuspaberitelt. Kasuta vormina keskmise suurusega kaant ja lõika igast koogist välja kolm ringi. Asetage esimene ring tasasele pinnale ja määrige kreemiga. Kata teise kihiga ja suru kergelt alla. Seega, vaheldumisi koogid ja koor, moodustavad kogu kook. Saatke see neljaks tunniks külmkappi leotamiseks.

Pärast tordi kättesaamist kanna peale veel üks kiht kreemi, pane tükeldatud ja terved vaarikad ja maasikad. Aseta kaunistatud kook tagasi külmkappi. Puuvilju saab sellisele koogile valida oma maitse järgi.

Pannkoogikook

Tainas:

• Jahu – 1,5 tassi.
• Piim – 500 ml.
• Küpsetuspulber – 0,5 tl
• Suhkur - 2 supilusikatäit
• Sool - 1/3 tl
• Või – 2 spl
• Munad – 2 tükki.

Kreem:

• Mascarpone juust – 900g
• Raske kreem – 500 ml.
• Tuhksuhkur - 200g

Puuviljad:

• Konserveeritud virsikud – 1 purk.
• Iga puuvili (valikuline) – 1/2 tassi.

Toiduvalmistamine

See puuvilja- ja kohupiimakreemiga kook meeldib kindlasti kõigile, kes armastavad pannkooke ja küpsetavad neid sageli. Kõigepe alt peate pannkoogid küpsetama. Vahusta blenderis munad ja suhkur. Vala juurde piim, sool ja klopi uuesti läbi. Lisa vähehaaval ja klopi lahti küpsetuspulbriga segatud sõelutud jahu. Viimasena vala õli ja klopi uuesti läbi. Toorjuustukoogi tainas peaks olema ühtlane ja ilma tükkideta.

Praadige pannkooke

Praadige pannkoogid ettevalmistatud taignast mõlem alt poolt kuumutatud pannil võiga kuldpruuniks.

Nüüd saab hakata koogi jaoks toorjuustukreemi valmistama. Vahusta mascarpone juust, koor ja tuhksuhkur mikseriga, kuni kreem muutub väga paksuks. Lusikas peaks selles olema.

Ava konserveeritud virsikute purk ja pane kurni. Kui kogu vedelik ära voolab, lõigake need väikesteks tükkideks. Nüüd tuleb kõigist saadud koostisosadest kokku panna pannkoogikook koore- ja puuviljatäidisega.

Pannkoogikoogi kokkupanek

Peate võtma ristkülikukujulise kõrgete külgedega ahjuvormi. Kata põhi toidukilega nii, et kile otsad ripuksid külgedelt alla. Laotasime pannkoogid üle kogu pinna nii, et servad jääksid vormi seintest rippuma. Seestpoolt määri kõik toorjuustuga. Seejärel täida vorm tipuni koorega täidetud pannkookidega ja virsikutükkidega. Kõik vormi pandud torud määritakse samuti kreemiga.

Mähkige ülemine volditud pannkookide rida seintel rippuvateks pannkookideks. Seejärel kata toidukile otstega, vajuta kergelt ja aseta kolmeks tunniks külmkappi. Pärast jahutamist eemaldage kook külmkapist, keerake lahtitoidukile ja tõsta kaunile nõudele.

Kaunista kook pe alt kreemiga. Võite kasutada ka mis tahes puuvilju.

Nagu näete, pole midagi keerulist. Olles esm alt valmistanud koogile pannkoogid ja kohupiimakreemi, kaunistades valmis magustoidu konserveeritud ja värskete puuviljadega, oleme kokku pannud maitsva ja lõhnava pannkoogikoogi. Loodame, et see ei meeldi mitte ainult pannkoogisõpradele, vaid ka paljudele maiasmokkadele.

Esmapilgul tundub, et pannkoogikook ei suuda võistelda biskviidi- või liivatordiga. Pehme ja õrna taigna puudumine paneb paljud seda retsepti ignoreerima. Siiski ärge alahinnake pannkoogikooki.

Kui küpsetada põhi retsepti järgi ja kasutada ainult värskeid koostisosi, siis on pannkoogid väga õrnad ja maitsvad. Täidates need virsikutega ja kattes kogu magustoidu kreemikihiga, saate lihtsatest pannkookidest isegi väga maitsva ja ebatavalise tordi.

Järgides ül altoodud retsepte, saad kodus valmistada kolm erinevat kooki, milles on kombineeritud vaid maitsev kohupiimakreem ja puuviljad. See magustoit meeldib kõigile pereliikmetele, sest kreem annab kookidele maheda maitse. Sel juhul saab retsepte oma äranägemise järgi täiendada. Näiteks lisage need puuviljad, mis teile kõige rohkem meeldivad ja nii edasi.

Iga uue ettevalmistusega muutub protsess lihtsamaks ja lõpptulemus aina täiuslikum. Seetõttu ärge kartke juba tõestatud retseptidele midagi uut lisada. See aitab mitte ainult magustoitu mitmekesistada, vaid ka luua midagi ainulaadset. Ära unustaet maitsev magustoit ei ole pimesi juhiseid järgides, vaid kunst.