Kook "Napoleon" pita leivast: retseptid, toiduvalmistamise näpunäited

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

See magustoit valmib väga kiiresti ja osutub ebatavaliselt maitsvaks. Tegelikult ei jää pitasaiast valmistatud Napoleoni kook sugugi alla oma klassikalisele kondenspiima, banaani või vanillikreemiga vastele. Magustoidu valmistamiseks vajate komplekti kõige lihtsamaid tooteid ja isegi algaja kokk saab sellise koogi täielikult kokku panna.

Mis on lavašist valmistatud Napoleoni koogi populaarsuse saladus? Kõik sõltub kasutatud kookide peenusest. Immutamise käigus muutub tainas värske, neutraalse maitsega ebatavaliselt mahlakaks ja magusaks. Pita leivast valmistatud Napoleoni kookide retsepte on palju erinevaid. Tutvustame teie tähelepanu mõnele neist.

Kook "Napoleon" pita leivast kondenspiimaga

Maitsva magustoidu valmistamiseks ühe lihtsama retsepti järgi tuleks eelnev alt varuda üheksa kuni kaksteist ümarat pitaleiba, et kook oleks piisava kõrgusega. Sel juhul on vaja valida ümarad tortillad või klassikalised õhukesed ristkülikukujulised pitaleivad. Viimast, pidades silmas suurtsuurus, lõika kaheks või kolmeks tükiks. Mida õhemad need on, seda rohkem kihte peaks koogil olema.

Koostisained

Teil on vaja 10 õhukest pitaleiba. Neist 9 kasutatakse kookidena, 10. läheb puistamiseks. Lisaks kasuta koogi valmistamiseks:

• 1 purk kondenspiima;
• 200g võid.

Lavash Napoleoni kook: samm-sammult retsept

Magustoit valmistatakse järgmiselt:

1. Suured pitaleivad lõigatakse (kokku peaks saama üheksa kooki, kümnendast alates saab pritsida). Ümmargusi pitaleibasid kasutatakse tervena, ristkülikukujuliste pitaleibade suurust tuleks kohandada.
2. Et kook näeks välja võimalikult klassikaline Napoleon, tuleks improviseeritud kooke kuivatada kuival pannil (ilma õli kasutamata) pliidil või ahjus. Kui seda ei tehta, muutuvad need immutamise ajal "kummiks". 200 ° C-ni kuumutatud ahjus või pliidil hoitakse kooke 2-3 minutit ja eemaldatakse. Laotud üksteise peale. Viimast 10. kooki võib kauem kuivatada, et see kergemini puruneks.
3. Kui pitakoogid jahtuvad, alustage kreemi ettevalmistamist. Sega mikseriga madalal kiirusel või (pehmendatud) kondenspiimaga. Pöörete arvu saab järk-järgult veidi suurendada, kuid õli ei tohiks murduda.

Kuidas kondenspiimaga kooki kokku panna

Kokkupanek toimub mitmes etapis:

1. Kata iga kiht ja lao koogid ettevaatlikult üksteise peale. Enne kui hakkate neid igaüht kondenspiimaga määrima, surutakse kuiv pitaleib vastu kuhja, nii et see veidi tiheneks.
2. Järgmiseks jäetakse kook "puhkama" ja vahepeal viiakse need pritsmete valmistamisele. Viimane kuiv pitaleib rullitakse taignarulliga lahti või tükeldatakse noaga, püüdes puru väga väikeseks muuta, nii näeb magustoit esteetilisem välja.
3. Puista need esm alt koogi peale ja seejärel laia noaga ja külgpindadele.
4. Pärast seda jäetakse kondenspiimakreemiga pitasaiast Napoleoni kook 1-1,5 tunniks toatemperatuurile ligunema. Selle aja möödudes eemaldatakse magustoit külmikusse, kus seda tuleks leotada umbes 3-5 tundi (soovitav alt kogu öö). Pärast leotamist osutub maius maitsev ja mahlane.

Nõuanded

Kreemi tarbimise vähendamiseks soovitavad mõned koduperenaised ette valmistada immutuse. Selleks sega pool klaasi piima (sooja) suhkruga (1 spl.) Saadud maguspiimasiirup valatakse igale koogile enne koorega määrimist. Sel juhul väheneb oluliselt kookide määrimiseks kasutatava kreemi kogus.

"Napoleon" kreemiga

Kooki "Napoleon" saab valmistada ka keedukreemiga pita leivast küpsetamata. Selle tootega pita kookide magustoidu maitset ei saa eristada selle klassikalise kolleegi maitsest, sest just sellise kreemiga küpsetati delikatessmeie vanaemad ja emad.

Kuidas süüa teha

Pitaleib valmistatakse ül altoodud retseptis kirjeldatud viisil. Soovi korral kasutage 10 või 12 kooki. Kuivatatud pitaleivad jahtuvad, valmistavad nad kreemi. See on valmistatud nii õliga kui ka ilma. Esimesel juhul osutub kreem õrnemaks, teisel juhul väheneb selle kalorisisaldus:

• Murra neli muna ja lisa 200 g suhkrut. Kõik klopi, kuni saadakse lopsakas vaht. Lisage noa otsas 40 g (kaks supilusikatäit slaidiga) jahu ja vanilliini. Vala piim (450 ml) õhukese joana ja sega mikseriga ühtlaseks.
• Saadud segu pannakse madalale kuumusele ja keedetakse pidev alt segades kuni paksenemiseni. Kreemi konsistentsi saab hõlpsasti muuta vastav alt perenaise eelistustele: kreemi tuleb lihts alt veidi rohkem või vähem aega pliidil hoida.
• Seejärel eemaldatakse toode tulelt, jahutatakse (selle protsessi kiirendamiseks võib kastruli vette panna).
• Tortide määrimiseks kasutatakse valmiskreemi. Kuid mõned koduperenaised soovitavad seda parandada, lisades tootele õli. 200 g võid lõigatakse tükkideks ja klopitakse ettevaatlikult ettevalmistatud vanillikastega. On väga oluline, et kreemi kasutataks täiesti jahedana, vastasel juhul sulab või ja toode rikub. Kreemi valmistatakse ka šokolaadist, mõru- või piimast ning kreeka pähklitega banaanidest – kõik need tooted muudavad koogi maitset drastiliselt, nii et peaksite valima oma valiku ja katsetama oma äranägemise järgi.
• Järgminemääri koogid laiali ja kaunista kook puru, šokolaadi (riiviga) või puuviljadega (värsked).

Kiire küpsetamata magustoit on valmis. Head isu!