Ameerika kook: retseptid, toiduvalmistamise näpunäited

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2025-01-23 13:00

Lisame oma kokaraamatusse kõige huvitavamate Ameerika kookide retseptid. Tõenäoliselt ei saa me 100% sarnasusega retsepte korrata ja nagu kondiitri hing vahel nõuab, teeme muudatusi, kuid lõpuks saame maitsva kauni magustoidu. Enne retseptide rakendamisega jätkamist tutvume reeglitega, mida ameeriklased kookide valmistamisel järgivad.

Erimärgid

Kõikidest nüanssidest, millele Ameerika köögi koogid tuginevad, näitavad mõned reeglid selgelt, et toode kuulub osariikidele.

Kõigepe alt koogid. Need on enamasti õhukesed. Sellist toodet on lihtne kokku panna, kuid magustoidu söömisel võib tekkida raskusi. Muide, koogid võivad olla märja tekstuuriga või täiesti kuivad.

Nende vahele määritakse kooki toorikute endi suhtes mitte liiga paksu kreemikihiga. Kuid Ameerika koogi pind ja küljed enamikul juhtudeltöödeldud paksu kihiga.

Magustoit on väga magusa maitsega. Aga siin amatöörile. Lõpuks, kui otsustate selliseid küpsetisi valmistada, saate vähendada suhkru osakaalu koores või selle põhjas.

Tutvume Ameerika kookide valmistamise võimalustega. Võtame kõige kuulsamad ja kõige lihtsamad retseptid. Kostitage oma lähedasi maitsva magustoiduga.

Porgandikoogi klassikaline retsept

Seda võib sageli leida USA elanike lau alt koduse teejoomise ajal. Kui te pole kunagi porgandikooki proovinud, siis ei pea te kartma, et küpsetised ei ole maitsvad. See ei ole tõsi. Paljud, kes tutvusid klassikalise Ameerika koogiretseptiga ja maitsesid seda magustoitu, hakkasid seda sageli külalistele ja sugulastele pakkuma.

Porgandikoogitooted

Valmistootel on huvitav maitse. Kook on kõrge ja poorne. Selle ettevalmistamiseks vajate:

1. Suhkur – 2 tassi.
2. Aromatiseerimata taimeõli – 1,5 tassi.
3. Premium jahu – 2 tassi.
4. Kanamunad – 4 tükki.
5. Küpsetuspulber - 1 kotike. Ameerika porgandikoogi sisse pannakse tema kodumaal küpsetuspulbrit. Aga kui teil seda kondiitripulbrit pole, asendage see teelusikatäie soodaga, kustutades selle samas koguses äädikas.
6. Kaneel – 2 tl kuivpulbrit annab valmis magustoidule selle "ameerikaliku" maitse.
7. Porgand – 4-5 suurt juurvilja.
8. Sool - pool teelusikatäit.
9. Kreeka pähklid, kooritud ja hakitud – 100–130 grammi.
10. Tuhksuhkur – 350–400 grammi.
11. Vanillsuhkur – 1 kotike.
12. Toorjuust – vähem alt 350 grammi.
13. Või või margariin – 60 grammi.

Nagu näete, saab tänapäeval Ameerika koogi koostisosi meie supermarketist hõlpsasti koguda. Kui olete veendunud, et teil on kõik vajalik, alustame magusa meistriteose loomist.

Olulised punktid

Vaatleme mõningaid soovitusi Ameerika koogi valmistamiseks.

Porgand põhjaks küpsetatakse enne teisi koostisosi. Juurvilju tuleb väga põhjalikult pesta ja puhastada. Seejärel hõõru porgandid peenele riivile. Valmistootes on porgandilaastud peaaegu nähtamatud.

Pähkleid saab purustada igal viisil. Lihaveski, kohviveski, nuga ja lõikelaud sobivad kõik. Enne maiustuste meistriteose valmistamise alustamist võtame kõik tooted külmkapist välja. Anname neile paar tundi, et saavutada vastuvõetav temperatuur.

Taigna samm-sammult valmistamine põhja jaoks

Võtame sügava ja üsna mahuka kausi. Vahusta kõik munad retseptis ettenähtud suhkruga. Lisage soola ja taimeõli. Vahusta uuesti, kuni moodustub kohev vaht.

Sõeluge jahu eraldi kaussi. Protsess mitte ainult ei eemalda võimalikke soovimatuid lisandeid, vaid rikastab jahu ka hapnikuga. Tänu sellele on koogi tainas heledam.

Pange jahu sisse kaneel ja pakk küpsetuspulbrit. Sega kuivained ühtlaseks massiks.

Ühenda munasegu ja jahu. Siin tuleb jällegi väga hoolik alt segada. Mugavam on kasutada mikserit, siis ei kulu taigna valmistamiseks rohkem kui viis minutit.

Porgandi ja pähklite aeg. Need komponendid saadetakse tulevase koogi alusele viimasena.

Kookide küpsetamine

Töötleme sügava kuju põhja ja küljed taimeõliga. Olenev alt küpsetusvormi suurusest saab kooke valmistada kahel viisil.

Kui kuju lubab, valage korraga välja kogu taignanorm ja küpsetage 180-200 kraadini eelsoojendatud ahjus nelikümmend kuni kuuskümmend minutit. Valmisolekut kontrollime puidust valmistatud kuiva kiluga. Koogi võtame ahjust välja, aga mitte vormist välja. Laske sellel otse selles jahtuda. Nüüd vabastame saadud kõrge koogi ja lõikame selle kaheks pooleks.

Kui teil on tagasihoidlik vorm, saate taigna valada kahe või isegi kolme sammuga. Küpseta iga portsjonit 40-50 minutit ja jahuta. Panime kõik valmiskoogid kokku ilma lõikamiseta üheks tooteks.

Koorekort

Teeme Ameerika porgandikoogile kreemi, mille aluseks on toorjuustu. Sulata margariin (või või). Sega juust, või, tuhksuhkur ja vanillisuhkur mikseriga. Vahusta koostisosi, kuni need paksenevad.

Koostage Ameerika magustoit, asetades iga koogi kihiti kreemiga. Kattame ka tordi ja selle küljedüleval.

Kaunista Ameerika kook vastav alt oma eelistustele. Pe alt võid puistata mastiksifiguuridega või kaunistada vahukoorega. Võite välja pakkuda ka palju originaalseid valikuid.

Valmis maiustus vajab aega, et koorega imbuda. Piisab kaheksast kuni kümnest tunnist.

Nagu näete, on klassikaline porgandikook, mille retsept oli antud, väga lihtne toode.

Oranžiga

Veel üks huvitav Ameerika porgandikoogi retsept. Kontrollige, kas kõik koostisosad on olemas:

1. Suhkur – 1 klaas.
2. Munad – 3 tükki.
3. Küpsetuspulber – 5 grammi.
4. Maitsestamata lahja õli - 2/3 tassi.
5. Porgand – 1 suur juurvili.
6. Kreem 35% rasva - 500 milliliitrit.
7. Premium jahu – 1 tass.
8. Suur oranž – 1 tk.
9. Želatiin – 15 grammi.
10. Pool tassi tuhksuhkrut.
11. Šokolaad – 50 grammi.

Toiduvalmistamisjuhised

Tegevuste algoritm:

1. Riivi porgandid peeneks riivis. Vahusta munad ja suhkur kohevaks vahuks. Saadud segusse lisame porgandid. Lisage taimeõli ja järk-järgult, vahustamist katkestamata, lisage küpsetuspulbriga sõelutud jahu.
2. Valage valmis tainas võiga määritud vormi. Saadame 180-190 kraadini eelsoojendatud ahju. Koogi küpsetusaeg - 40-45 minutit.
3. Eemaldage valmis kook ja jahutage toatemperatuurini. Lõika kaheks osaks.

Apelsinikreem

Peske puuvilju kuumas vees. Me eemaldame sellest täielikult koore. Mida rohkem seda saab, seda lõhnavam Ameerika porgandikook lõpuks välja tuleb. Sega supilusikatäis suhkrut ja kogu apelsinikoor. Anname aega maitse ja aroomi kombineerimiseks.

Pigista apelsinist endast välja kogu mahl ja leota želatiin selles mahlas. Seda on mugav teha, lähtudes pakendi tagaküljel olevatest juhistest. Asjad lähevad palju meeldivamaks ja dünaamilisemaks, kui teie käsutuses on kiiretoimeline želatiini versioon.

Kuni želatiin saavutab soovitud seisundi, jätkame koore ja suhkruga töötlemist. Vahusta koor ja tuhksuhkur tugevaks vahuks. Lisa siia suhkruga segatud koor.

Aja mahlas lahustatud želatiin keema, kuid ära keeda! Tõsta koheselt pliidilt, vala segu saadud vahukoorekreemi hulka. Löö uuesti korralikult läbi.

Tordi vormimine ja kaunistamine

Nüüd vajame keedurõngast. Alumise koogi panime sinna kõigepe alt sisse. Vala pinnale kogu saadud apelsinikreem. Saadame kujunduse vähem alt kolmekümneks minutiks külmkappi.

Võttes külmkapist välja jahutatud tooriku, eemaldage rõngas ja katke külmutatud koorekiht teise porgandikoogiga.

Saate kaunistada oma soovi järgi. Siin sobivad hästi ka vahukoor ja vanillikaste. Valmis koogi võid täita mis tahes glasuuriga. Tasub fantaasiale vabad käed anda ja siis ei lase ideed kaua oodata.

Näiteks võid teha küpsetuspaberist või pärgamendist laia (vastav alt koogi kõrgusele) paela. Sulatame šokolaadi, paneme lindile võre või lokkide kujul, laseme šokolaadil veidi haarata, mähime kooki paberiga. Samal ajal kinnitatakse tordi külgedele šokolaadidekoor, toote ümber on paber. Panime koogi külmkappi ja kümne-kahekümne minuti pärast saab paberi eemaldada. Šokolaadikaunistus jääb koogile.

Rosinakook

Variatsioon meeldib viinamarjade ja rosinate austajatele. Tooteloend:

1. Taimeõli – 1,5 tassi.
2. Suhkur – 2 tassi.
3. Munad – 4 tükki.
4. Jahu – 2 tassi.
5. Tärklis -2 supilusikatäit. Eelistatav on kasutada maisi.
6. Telusikatäis küpsetuspulbrit.
7. Porgandpüree – 3 tassi.
8. Kaneel - 1-2 teelusikatäit.
9. 100–150 grammi pestud kivideta rosinaid.

Sega munad, suhkur, sool ja taimeõli. Sõeluge jahu tärklise ja kaneeliga. Lisa kuivsegu munale.

Tutvustage kogu porgandi ja valmis rosinate normi. Sega saadud tainas korralikult läbi. Mugavam on kasutada mikserit.

Töötleme vormi lahja, lõhnatu taimeõliga. Vala tainas välja. Saadame selle kuuma ahju. Küpsetame kooki 40-50 minutit temperatuuril 18-200 kraadi.

Leota valmis kooke mis tahes kreemiga. Võite kasutada ülalkirjeldatud variatsioone. Pinda saab ka oma soovi järgi kaunistada: valada glasuuri, kaunistada kreemiga võivahukoor.