Kohupiimakook: vajalikud koostisosad, retsept koos fotoga

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kohupiim on pehme fermenteeritud piimatoode, mida kasutatakse laialdaselt toiduvalmistamisel. Sellest saab maitsvaid määrdeid võileibadele ja mitmesugustele magustoitudele. Tänases materjalis käsitletakse üksikasjalikult kõige populaarsemaid kodujuustukookide retsepte.

Maasikatega

See magus delikatess saab iga puhkuse vääriliseks kaunistuseks. See on huvitav kooslus pehmest õhulisest koogist, värsketest marjadest ja õrnast kreemist. Ja õunamahla ja šokolaaditükkide olemasolu annab sellele erilise rafineerituse. Selle ettevalmistamiseks vajate:

• 350 g roosuhkrut (200 g taignale, ülejäänud koorele).
• 500 g maasikaid.
• 300g pehmet toorjuustu.
• 250 ml rõõska koort (33%).
• 30g margariini.
• 30 g šokolaadi.
• 4 muna.
• 7 kunst. l. tavaline jahu.
• ½ tassi õunamahla.
• 1/3 tl söögisoodat.
• Õli (vormi määrimiseks).

Mune vahustatakse intensiivselt granuleeritud suhkruga ja siistäiendada sulatatud, kuid mitte kuuma margariiniga. Kõik see segatakse sooda ja jahuga, asetatakse võiga määritud eemaldatavasse vormi ja küpsetatakse 180 ° C juures 15-20 minutit. Näidatud aja möödudes pruunistatud kook jahutatakse ja immutatakse õunamahlaga. Järgmises etapis kaetakse see osa kreemikoogikreemi, toorjuustu ja suhkruga. Kõik on korralikult tasandatud ja kaunistatud tervete marjadega. Lõpus määritakse küpsetis ülejäänud kreemiga, hõõrutakse šokolaadiga ja saadetakse külmkappi.

Kakao ja konjaki immutamisega

See pidulik küpsetis on rikkaliku maitse ja hingematva aroomiga. Seetõttu meeldib see kindlasti ka kõige valivamatele maiasmokkadele. Selle ettevalmistamiseks vajate:

• 4 muna.
• 1 tass suhkrut.
• 1 tass jahu.
• 4 spl. l. magustamata kuiv kakao.
• 1 spl l. kaneelipulbrit.
• 2 tl küpsetuspulber.
• Sool ja mis tahes õli (vormi määrimiseks).

Lõhnava immutuse tegemiseks peate lisaks ette valmistama:

• 4 spl. l. granuleeritud suhkur.
• 2 spl. l. hea konjak.
• 1/3 tassi vett.

Ja toorjuustukoogi retsept sisaldab järgmist:

• 4 spl. l. tuhksuhkur.
• 450g pehmet toorjuustu.

Peale kõige muu peaks teil olema käepärast 100 g kooritud kreeka pähkleid ja mis tahes kvaliteetset šokolaadi.

Kõigepe alt tuleb küpsetada biskviit. Selleks vahustatakse munad suhkru ja soolaga ning segatakse lahtiste koostisosadega ja valatakse võiga määritud vormi. Küpseta kooki 170°C juures 40-60 minutit. Jahtunud põhi lõigatakse kaheks või kolmeks kihiks. Igaüks neist on leotatud veest, konjakist ja suhkrust valmistatud siirupis. Järgmises etapis määritakse koogid kohupiima- ja maguspulbrist valmistatud kreemiga ning laotakse üksteise peale. Koogi pealmine osa valatakse sulašokolaadiga ja puistatakse peale hakitud pähkleid.

Porgandiga

Isegi noored daamid, kes peavad kinni rangest dieedist, ei keeldu tükist sellest tervislikust madala kalorsusega kohupiimajuustuga koogist. Omatehtud pidusöögiks küpsetamiseks vajate:

• 4 porgandit.
• 3 muna.
• ½ sidruni (mahl ja koor).
• 1/8 tl söögisoodat.
• Jahvatatud kaneel, mesi, manna, sool, või, toorjuust ja pähklid (valikuline).

Kooritud ja pestud porgandeid töödeldakse riiviga ning seejärel segatakse munade, tsitruseliste mahla ja koorega. Kõik see segatakse kaneeli, mee, sooda ja mannaga, kuni saadakse homogeenne kreemjas mass. Sel viisil valmistatud tainas valatakse vormi ja küpsetatakse 180 °C juures. Mõne aja pärast lõigatakse pruunistatud põhi mitmeks koogiks. Igaüks neist määritakse toorjuustukreemiga ja puistatakse üle röstitud pähklitega, maitsestatakse soola ja võiga, laotakse seejärel üksteise peale ja lastakse leotada.

Küpsistega

See kook meenutab kuulsat ameeriklastjuustukook ja valmistatakse peaaegu sama tehnoloogiat kasutades. Nende pere ja sõpradega kohtlemiseks vajate:

• 1 pakk küpsiseid.
• 100 g võid.
• 750g pehmet toorjuustu.
• 250 g granuleeritud suhkrut.
• 100 g paksu rõõska koort.
• 15 g tärklist.
• 3 muna.
• 2 munakollast.
• 1 spl l. sidrunimahl.
• Sool ja tsitruseliste koor.

Purutud küpsised valatakse sulavõiga ja surutakse ümaraks. Jaota pe alt ühtlaselt kohupiima, koore, tärklise, suhkru, munasoola, munakollaste, tsitruseliste mahla ja koorega kreem. Kõik on korralikult tasandatud ja küpsetatud 180 ° C juures. Kümne minuti pärast alandatakse temperatuur 105 °C-ni ja oodatakse veel tund.

Marjade ja valge šokolaadiga

See lihtne ja kiire kook on hea valik lastepeole. Kodus küpsetamiseks vajate:

• 300 g kohupiima.
• 200 g tavalist jahu.
• 500g külmutatud marju.
• 300 ml kreemi (35%).
• 50g valget šokolaadi.
• 2 tassi suhkrut.
• 6 muna.
• 1 spl l. küpsetuspulber.

Sellist kohupiimajuustuga kooki tuleb hakata küpsetama biskviitpõhja küpsetamisest. Selleks vahustatakse munad veerandi olemasoleva suhkruga ja lisatakse seejärel lahtised koostisosad. Sega kõik korralikult läbi, tõsta pealeettevalmistatud vormi ja küpseta standardtemperatuuril 35 minutit. Röstitud biskviit lõigatakse kolmeks koogiks. Igaüks neist määritakse koorest, kohupiimast, suhkrust ja marjadest valmistatud kreemiga ning laotakse siis üksteise peale. Tordi pealmine osa hõõrutakse šokolaadiga ja kaunistatakse vastav alt soovile.

Mandlijahu ja marjadega

Küpsisesõbrad vajavad kindlasti veel üht huvitavat kohupiimajuustuga koogi retsepti. Küpsetamise foto paneb unustama igasugused dieedid ja äratab soovi juua tassi teed koos tükikesega seda delikatessi. Selle ettevalmistamiseks vajate:

• 800 g mascarponet.
• 500 ml kreemi (35%).
• 500g värskeid marju.
• 100 ml Cointreau.
• 220 g suhkrut.
• 180g magusat pulbrit.
• 220 g tumedat šokolaadi.
• 40g mandlijahu.
• 40 g magustamata kakaopulbrit.
• 10 muna.
• 3 apelsini.
• 2 tl maisitärklis.
• Sool.

Valgud kombineeritakse poole olemasoleva suhkruga ja töödeldakse segistiga. Saadud massile lisatakse ettevaatlikult munakollased, vahustatakse soolaga, magusa liiva jäänused ja sulašokolaad. Kõik see segatakse kakao- ja mandlijahuga ning viiakse seejärel võiga määritud vormi ja küpsetatakse 180 ° C juures 50 minutit. Valmis biskviit jahutatakse veidi ja lõigatakse kolmeks koogiks. Igaüks neist on leotatud siirupis, mis on valmistatud apelsinimahlast, maisitärklisest ja Cointreau'st. Mitte varem kui tund hiljem määritakse koogid kohupiimast koosneva kreemigajuust, koor ja tuhksuhkur, laduge üksteise peale ja kaunistage oma maitse järgi.

Magusaine ja täistera nisujahuga

Sellest maitsvast šokolaadi-toorjuustukoogist saab kindlasti üks lemmikmagustoite neile, kes mingil põhjusel suhkrut süüa ei saa. Selle küpsetamiseks vajate:

• 80 g täisterajahu.
• 90g võid (60g taigna kohta, ülejäänud osa määrimiseks).
• 22g kakaod.
• 2 tl ksülitool.
• 1 spl l. vaniljeekstrakt.
• 1 valk.
• 1 muna.
• ¼ tl puuvilja magusaine.

Toorjuustukoogi valmistamiseks, mille foto ei anna kogu maitset edasi, peate lisama:

• 45 ml talupiima.
• 225g pehmet toorjuustu.
• 60 g ksülitooli.
• ½ tl puuvilja magusaine.

Alustage protsessi taigna valmistamisega. Selleks kombineeritakse õli, ksülitool ja magusaine suures kausis ning töödeldakse seejärel mikseriga ning lisatakse muna, valgu ja vaniljeekstrakt. Kõik see segatakse kakao ja täisterajahuga. Saadud tainasse süstitakse piimast, ksülitoolist, puuviljamagusainest ja vahustatud kohupiimast koosnev kreem. Saadud mass viiakse võiga määritud vormi ja küpsetatakse 175 °C juures 30 minutit.

Maisihelvestega

See suurepärane toorjuustutort pole mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik. See ei sisalda grammijahu. Selle asemel kasutatakse sel juhul tavalisi maisihelbeid. Selle magustoidu valmistamiseks vajate:

• 200g rõõska koort.
• 400 g kohupiima.
• 50g tuhksuhkrut.
• 100 g šokolaadi.
• 100g maisihelbeid.
• 500g värskeid marju.
• 2 spl. l. granuleeritud suhkur.
• 4 spl. l. šokolaaditükid.
• 1 spl l. kookosõli.
• 1 kotike koogiglasuuri ja vaniljekreemipulbrit.
• Värske piparmünt ja joogivesi.

Purustatud šokolaad kombineeritakse kookosõliga ja sulatatakse vesivannil. Saadud massi täiendatakse maisihelvestega, jaotatakse pärgamendiga kaetud ümmarguse vormi põhjale ja saadetakse paariks tunniks külmkappi. Kuni kook taheneb, võid teha tordi jaoks kreemi. Kohupiima-toorjuust segatakse magusa pulbriga ja töödeldakse mikseriga. Saadud massile lisatakse väikeses koguses vees lahustatud vaniljekreemipulber. Lõpuks segatakse see kõik koorega ja jaotatakse tahenenud koogile. Tulevane kook pannakse paariks tunniks tagasi külmkappi, seejärel kaetakse pestud marjadega ja valatakse 250 ml joogivees lahjendatud pulbrist valmistatud glasuuriga. Kui magustoidu pealmine osa on täielikult tahenenud, puistatakse sellele šokolaaditükid ja kaunistatakse piparmündilehtedega.

Želatiini ja puuviljadega

Selle koogi valmistamine võtab suhteliselt kaua aega, kuid lõpptulemus on seda vaeva väärt. Tokostitage oma perekonda ja sõpru puuvilja- ja tarretistega, vajate:

• 75 g tavalist jahu.
• 50 g granuleeritud suhkrut.
• 3 valitud kanamuna.
• 1 pakk vanilliini.
• 2 spl. l. kuum joogivesi.
• 1 tl sidrunimahl.
• ½ tl küpsetuspulber.

Kõik need komponendid on osa taignast, millest küpsetatakse biskviitpõhi. Õrn magusa koore vahustamiseks vajate:

• 200g värsket kodujuustu.
• 350g koort (33%).
• 150 g kohupiima.
• 100 ml talupiima.
• 20 g želatiini.
• 3 spl. l. sidrunimahl.
• 5 spl. l. granuleeritud suhkur.

Valmis tordi kaunistamiseks peate varuma:

• 400 ml keeva vett.
• 1 pakk lahustuvat tarretist.
• 8 suurt maasikat.
• 1 oranž.
• 15 seemneteta viinamarja.
• 1 suur küps banaan.

Tegevuste jada

Munakollased töödeldakse segistiga, lisades vaheldumisi kuuma vett, suhkrut, vanilliini ja sidrunimahla. Kõik see segatakse vahustatud valkude, küpsetuspulbri ja hapnikurikka jahuga. Saadud tainas kantakse vormi ja küpsetatakse 200 ° C juures. Kaheksa minuti pärast võetakse see ahjust välja, jahutatakse täielikult ja lõigatakse kaheks osaks.

Üks neist on kaetud kodujuustust, pehmest juustust, piimast, koorest, suhkrust, sidrunimahlast ja lahustatud želatiinist valmistatud kreemiga. Määri peale teine kook ja kaunista maasikate, banaanidega,viinamarjad ja apelsini viilud. Kõik see valatakse keevas vees lahjendatud kiirželeega ja saadetakse tahenema.