Monastic stiilis tatar: toiduvalmistamise võimalused

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Monastic stiilis tatar on Venemaal juba ammu tuntud roog. Tavaliselt valmistati seda erinevate paastu ajal, mil reeglite järgi tohtisid usklikud süüa ainult kiirtoitu. Esimesena hakati seda putru keetma kloostrites, mis oli peamine põhjus, miks see nii ebatavalise nime sai. Siiani on see roog väga populaarne, mis seletab retseptide ja selle valmistamise viiside tohutut hulka.

Traditsiooniline

Selle roa saladus seisneb selles, et see sisaldab tohutul hulgal vitamiine ja muid kasulikke aineid, mis on inimorganismi normaalseks toimimiseks hädavajalikud. Lisaks on kloostritatart väga lihtne valmistada ja see nõuab minimaalset komplekti põhikoostisosi: poole klaasi tatra kohta 1 sibul, 150 grammi mis tahes metsaseeni, jahvatatud musta pipart, 200 milliliitrit keevat vett, soola ja veidi juurvilju. õli.

Traditsioonilise retsepti järgi ei kesta kogu protseduur rohkem kui pool tundi. Tõelise kloostritatra saamiseks vajate:

1. Loputage seened, koorige ja pange need siis tavalisse kastrulisse, katke külma veega ja keetke umbes 20 minutit.
2. Pärast seda saab vedeliku kurnata ning toidu jahutada ja hoolik alt õhukesteks ribadeks lõigata.
3. Koori sibul, tükelda kuubikuteks ja prae veidi taimeõlis.
4. Pärast seda tuleks sellele lisada ettevalmistatud seened. Need peaksid praadimisel omandama kena kuldse tooni.
5. Siis peate pannile valama tatra ja praadima toitu koos mitte rohkem kui 3 minutit.
6. Järgmisena tuleb sisu valada veega, katta tihed alt kaanega ja küpsetada, kuni teravilja on täielikult küpsenud.

Et olla täiesti kindel, peate laskma nõudel veel 3-4 minutit seista ja pärast seda võite kõik julgelt lauda kutsuda.

Mikrolaineahjupuder

Tänapäeval on peaaegu igas köögis erinevaid seadmeid, mis aitavad koduperenaistel lahendada kõik toiduvalmistamisega seotud probleemid. Niisiis saab tavaline kloostritatar lauale olla vaid mõne minutiga, kui majas on mikrolaineahi. Tööks läheb vaja: 100 grammi tatart ja sama palju värskeid (või külmutatud) seeni, näpuotsaga soola, ½ sibulat ja 90 grammi taimeõli.

Protsess koosneb mitmest järjestikusest etapist:

1. Seened, vajadusel tuleb ennesulatada.
2. Pärast seda tuleb need koos kooritud sibulaga kuubikuteks lõigata.
3. Puhastage tatar põhjalikult, loputage ja leotage, täites veega 15 minutit.
4. Esm alt praadige sibulat mikrolaineahjus maksimaalse võimsusega kolm minutit.
5. Seejärel lisage sellele seened ja korrake protseduuri samade parameetritega.
6. Valage sisse tatar ja täitke kõik veega nii, et see oleks sisust pool sentimeetrit kõrgem.
7. Seadke masina võimsus 80 protsendile ja hoidke tooteid nendes tingimustes 5 minutit. Pärast kõike seda peaksid nad lihts alt 10 minutit seisma.
8. Korrake kuumutamisprotseduuri.
9. Lisage soola, segage ja soojendage toitu. Seekord võtab see vaid minuteid.

Nüüd on puder tõesti söömiseks valmis.

Multikeetja retsept

Mitte vähem maitsev on kloostritatar aeglases pliidis. Viimastel aastatel on see seade olnud eriti populaarne. Põhikoostisosad jäävad põhimõtteliselt samaks: 300 grammi tatart, 1 suur sibul, 200 grammi värskeid šampinjone, sool, 100 milliliitrit taimeõli ja 2 klaasi vett.

Protsessi tehnoloogia on lihtne:

1. Lõika sibul 4 tükiks ja seejärel peeneks.
2. Valage multikeetja kaussi õli. Valage sinna sibul ja terved seened.
3. Seadke režiim "Praadimine" ja oodake 10 minutit, pidades meeles toitu pidev alt segada.
4. Loputage tatar ja lisage kaussi.
5. Lisage vett,soola, katke kaas ja seadke 35 minutiks režiim "Terad".

Taimeri signaal annab teile teada, kui roog on valmis. Seda retsepti on kirjeldatud Redmondi multikeetja jaoks. Ülejäänud mudelid töötavad sarnaselt. Tõsi, osa operatsioonide nimetusi on veidi muudetud.

Kohandatud variant

Kui paast on möödas, ei saa te enam piirangutest kinni pidada. Nüüd saab iga usklik endale lubada mis tahes rooga. Eriti hea on sel juhul kloostri tatar lihaga. Selle valmistamiseks läheb vaja: ½ tassi tatart, 150 grammi veiseliha, porgandit, soola, 50 grammi värskeid rohelisi herneid, sibulat, loorberilehte ja 300 milliliitrit lihapuljongit.

Roog on valmistatud üsna originaalsel viisil:

1. Vala veiseliha külma veega ja keeda pehmeks. Parem on esimene puljong kurnata, et vältida kahjulike ainete sattumist sinna. Lisage soola, loorberilehte ja sibulat 15-20 minutiks.
2. Haki keedetud veiseliha hakklihamasinas ja pane hakkliha ühtlase kihina savipoti põhja.
3. Pealis riivitud porgandi, herneste ja pestud tatraga.
4. Vala see kõik puljongiga ja pane umbes 1 tunniks ahju. Temperatuur sees peaks selleks ajaks olema 180 kraadi.
5. Niipea, kui kogu vesi kaob, peate ootama 10 minutit, seejärel segage poti sisu ja serveerige lauale, laotades selle taldrikutele.

Lastele meeldivad need pudrud väga. Need on väga lõhnavad ja meeldivad.maitse ja süüakse kiiresti ilma suurema vaevata.