Kui maitsev makrelli ahjus küpsetada: retseptid koos fotodega

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Paljud inimesed armastavad kala. Tootel pole mitte ainult suurepärane maitse, vaid see on ka väga kasulik. Kala saab keeta või praadida ja loomulikult küpsetada. Just viimane meetod võimaldab teil võimalikult palju säilitada kõiki selle kasulikke omadusi. Meie artiklis tahame rääkida makrelli küpsetamisest.

Toiduvalmistamise põhimõtted

Küpsetatud makrell on maitsev ja tervislik roog. Sellisel kujul saab kala isegi pidulikul laual serveerida. Makrell on hea, sest seda pole vaja kaua küpsetada (piisab 30-40 minutist). Küpsetatud makrelli jaoks on palju retsepte, mis võimaldavad teil maitsvat roogi valmistada. Kõige tavalisem variant kala küpsetamiseks fooliumis või varrukas. Mugavad tarvikud võimaldavad valmistada mahlase ja maitsva makrelli. Kala saab küpsetada rümbana, lõigata tükkideks, lisada vürtse või täita ürtide, sidrunite või köögiviljadega.

Kõige sagedamini kasutatavad vürtsid on pipar (must ja valge), sinepiseemned, küüslauk, loorberilehed ja keedusegud.kala. Makrelli saab täita küüslaugu ja ürtide, kartuli, sibula, sidruniga. Sojakaste sobib hästi marinaadiks. Kui otsustate makrelli varrukas küpsetada, võite sellesse panna oliive, tomateid ja muid köögivilju.

Kala kastmes

Meie pakutav küpsetatud makrelli retsept on lihtne. Seda kasutades saate kiiresti valmistada imelise õhtu- või lõunasöögi. Maitsev ja lõhnav kala meeldib kõigile pereliikmetele.

Koostisained:

• tomatikaste (kaks supilusikatäit),
• makrell,
• vibu,
• sool,
• must pipar,
• maitseaine kalale,
• paar supilusikatäit majoneesi,
• sidrun.

Sulatage kala, seejärel puhastage ja lõigake. Eemaldage kindlasti siseküljed, saba ja uimed. Pärast vees pesemist kuivatage need rätikutega ning veeretage pipra, soola ja maitseainetega. Võtke keskmise suurusega sibul ja lõigake see rõngasteks. Segage sügavas kausis majonees ketšupi või tomatikastmega.

Lülita ahi sisse ja lase sel soojeneda. Kastke iga makrellitükk valmistatud kastmesse ja asetage see pärgamendiga küpsetusplaadile. Viilude vahele paneme sibula ja valame kõik koos meie kastmega peale. Saadame kala ahju. Makrelli küpsetatakse ainult 30-35 minutit. Lauale serveerimisel tuleb lisada viilutatud sidrun.

Fooliumis küpsetatud kala

Sellisel viisil küpsetatud makrell on klassikaline toiduvalmistamise võimalus. Paljud koduperenaised eelistavad seda küpsetusviisi. Esiteks on see väga mugavsest ahi ja küpsetusplaat ei määrdu ning teiseks osutub roog uskumatult mahlane ja maitsev.

Koostisained:

• vibu,
• makrell,
• kartulid,
• pipar,
• sool,
• porgand.

Lõika ja pese kala. Kartulid puhastame ja lõikame viiludeks, sibula rõngasteks, porgandi viiludeks. Hõõru kala igast küljest soolaga. Pange köögiviljad rümba sisse. Järgmisena mähkige kala fooliumisse ja saatke see ilma küpsetusplaadita ahju. 30 minuti pärast on kala valmis ja seda võib serveerida.

Makrell lõhnavate ürtidega

Kui soovite makrelli küpsetada, kasutage meie retsepti. Selle tulemusena saate uskumatult lõhnava kala. Roa edu saladus peitub ürtide ja küüslaugu kasutamises. Retsept on väga lihtne, kuid võimaldab teil saada maitsva roa.

Koostisained:

• vürtspipar,
• küüslauk,
• makrell,
• koriander,
• sool,
• sidrunimahl,
• oliiviõli.

Puhastage ja peske kala. Purusta uhmris küüslauguküüs, pipar ja sool. Sega hakitud küüslauk sidrunimahla ja õliga. Hõõru makrell seest ja väljast küüslauguseguga. Täida rümp ürtidega, mässi see fooliumisse ja jäta neljakümneks marinaadiks. Järgmisena küpseta ahjus.

Makrell varrukast üles

Kui mõtlete, kuidas makrelli maitsv alt küpsetada, võite seda oma varrukas küpsetada. See toiduvalmistamise võimalus võimaldab teil saadamahlane ja maitsev roog. Ja selleks, et kalal oleks pikantsem maitse, võib selle täita sidruni ja sibula seguga. Kui valmistad rooga pidulikule lauale, siis oliivid ja kirsstomatid saab ka varrukas küpsetada.

Koostisained:

• sidrun,
• vibu,
• oliivid,
• pipar,
• sool,
• makrell,
• kirsstomatid,
• oliiviõli.

Makrell, nagu tavaliselt, eelnev alt puhastatakse ja lõigatakse, seejärel pestakse ja kuivatatakse. Murra eraldi kausis rõngasteks lõigatud sibul, lisa soola ja pipart. Järgmisena lõika sidrun rõngasteks. Hõõru kala oliiviõli, pipra ja soola seguga. Sidruni ja sibulaga täidetud makrell. Järgmiseks võtame küpsetamiseks varruka ja paneme sinna kala, kogu täidis, tomatid, oliivid. Seome varruka kinni ja saadame ahju. Kala küpsetatakse umbes pool tundi. Seitsme-kümne minutiga tuleb aga varrukas läbi lõigata, et makrellile tekiks ilus kuldne koorik. Serveerimisel võib valmis roa kaunistada peterselli või muude ürtidega.

Makrell spinatiga

Kui teil on spinatit, saate valmistada imelise roa - fooliumis küpsetatud makrelli. Alguses tundub see toodete kombinatsioon teile väga ebatavaline. Aga tegelikult on kala spinatiga väga maitsev. Seetõttu tasub roog proovimist.

Koostisained:

• kaks kalarümpa,
• hunnik spinatit,
• vibu,
• sidrun,
• kala vürtsid,
• pipar ja sool,
• või (aurutatudArt. l.).

Puhastame rümbad, eemaldame ka pea, saba ja lõpused. Soovi korral, kui on aega või soov kala pidulaual serveerida, saab eemaldada ka selgroo. Kuid sellega on täiesti võimalik roogi valmistada.

Hõõru kala soola ja pipraga, lisades neile kalavürtse. Järgmisena valage rümbad sidrunimahlaga ja andke neile võimalus veidi marineerida. Vahepeal hakkame täidist ette valmistama. Prae kooritud ja tükeldatud sibul taimeõlis. Hakime ka rohelise ja spinati ning lisame sibulale. Segage kõik koostisosad, kuid ärge praadige rohelisi. Kui täidis on veidi jahtunud, täida kala sellega.

Järgmisena määri foolium kergelt õliga ja pane sellele karkass. Rullime paki väga tihed alt kokku, et aur se alt välja ei tuleks. Iga kala tuleb pakkida eraldi. Järgmisena küpseta roog ahjus. Laual serveeritakse fooliumis küpsetatud makrelli kaunil rohelistega. Kartuleid saab serveerida kala lisandina.

Makrell hapukoorega

See retsept koos fotoga ahjus röstitud makrellist teeb hämmastav alt maitsva eine.

Koostisained:

• sidrun,
• kala,
• vibu,
• hapukoor (viis supilusikatäit),
• tomat,
• või (kaks supilusikatäit),
• vürtsid,
• sool ja pipar.

Makrell puhastage, peske ja kuivatage rätikutega. Järgmisena tuleb rümp väga hoolik alt hõõruda kalamaitseainete, soola ja pipra seguga. Võite kasutada ka toiduvalmistamiseksmuskaatpähkel. See sobib hästi kalaga. See annab õrna pähklise lõhna, mis on väga hea koos hapukoorega. Pärast vürtside pealekandmist peaksid rümbad vähem alt kahekümneks minutiks lamama.

Lõika sidrun, tomat ja sibul ringideks. Määri ahjuplaadi sisemus võiga. Siis ei jää kala küpsetamise ajal selle külge kinni. Mähkime iga makrelli rümba eraldi. Makrelli peale laotage tomati-, sibula- ja tomatiringid ning valage see kõik hapukoorega. Fooliumi saab voltida ümbrikusse või muul viisil. Peaasi, et servad oleksid tihed alt suletud. See hoiab ära auru väljapääsu. Saadame kala ahju. Valmistamiseks kulub umbes kolmkümmend minutit. Foolium, kui soovid saada ilusat ja kuldset koorikut, siis 25 minuti pärast võid selle avada. Ahjus fooliumis küpsetatud makrelli (foto artiklis) võib serveerida köögiviljade või kartulitega.

Makrell köögiviljadega

Kuna fooliumis küpsetatud makrelli (foto artiklis) serveeritakse tavaliselt köögiviljadega, võib neid küpsetada ka kalaga. Selleks piisab näiteks kartulite fooliumisse asetamisest. Kuid suvel on sellise roa valmistamine rõõm, sest võite kasutada absoluutselt kõiki köögivilju, sealhulgas tomateid, suvikõrvitsat või baklažaani.

Koostisained:

• kirsstomatid (1/2 kg),
• kaks sibulat,
• sama palju kalarümpasid,
• rosmariin,
• till,
• küüslauk,
• või ja taimeõli,
• kala vürtsid,
• kartul (1/2 kg),
• sidrun.

Koori kartulid, tükelda ja pane keema. Niipea kui see on valmis, tühjendage vesi. Selle retsepti järgi valmistatud makrelli rümba saab lõigata fileedeks või küpsetada tervelt. Kui eelistate makrelli täielikult tükeldada ja fileerida, siis saate kaks enam-vähem identset tükki, kivideta ja selgroota. Määrige valmis viljaliha või rümp vürtside, soola ja pipra seguga. Jätke kala mõneks ajaks marinaadiks.

Kirsstomatid lõigatakse kaheks pooleks ja kui teil on suuremad tomatid, siis tuleb need ringidesse lõigata. Haki sibul poolrõngasteks. Tõsta kala õliga määritud fooliumile ja selle kõrvale tomatid, kartul, sibul, paprika. Sulgeme fooliumi ümbrikuga ja saadame küpsetama. Pakime iga rümba eraldi. Serveerige valmis kala lauale, kastes värske sidrunimahlaga. See roog on väga mugav, sest sellest võib saada täielik lõuna- või õhtusöök. Saame ju kohe nii lisandi kui kala.

Kala rosmariiniga

Kindlasti on lugejate seas palju rosmariini armastajaid. See ahjus küpsetatud makrelli retsept on nende jaoks tõeline leid. Rosmariin on hea paljudes roogades ja sobib hästi kalaga.

Koostisained:

• kaks makrelli,
• taimeõli,
• sidrun,
• kirsstomatid,
• roheline sibul,
• pipar ja sool.

Makrell puhastatakse ja lõigatakse vastav alt kõikidele reeglitele. Seejärel peske rümbad ja kuivatage need kergelt. Tõsta kala laiale kaussiPuista peale rosmariini, pipra ja soola segu. Pigista sidrunist mahl välja ja vala makrellile. Järgmiseks vajame panni, sest peame kala kergelt praadima. Makrelli küpsetamine umbes kümme minutit.

Pärast fooliumi võtmist määrige see võiga ja määrige kala, mähkides servad ümbrikuga. Saadame makrelli kuumutatud ahju ja küpseta seda 15-20 minutit. Lauale serveerime kala köögiviljade ja ürtidega.

Kala sinepimarinaadiga

Väga maitsev makrell fooliumis (retsept koos fotoga on toodud artiklis) saadakse sinepimarinaadist.

Koostisained:

• paprika,
• kaks tomatit,
• sama palju sibulat,
• kaks makrelli,
• Dijoni sinep (neli supilusikatäit),
• Provence'i ürdid,
• või,
• pipar,
• sool.

Lõika makrell, peske ja kuivatage. Valmistatud rümbad töödeldakse hoolik alt Provence'i ürtide, soola ja pipra seguga. Ja pärast seda määrime sinepiga. Parem on kasutada Dijoni sinepit, kuna see sisaldab väikeseid teri. Järgmisena jäta rümbad marineerima. Ja vahepeal lõikasime paprikat, sibulat, tomateid.

Edaspidiseks küpsetamiseks kasutame fooliumit. Määri selle pind õliga ning laota makrell ja köögiviljad laiali. Rullime fooliumi tihed alt kokku ja kinnitame selle servad. Järgmisena küpseta kala ja serveeri.

Kappa kappariga

Fooliumis küpsetatud makrelli retsept võimaldab valmistada suurepärastroog.

Koostisained:

• sellerivars,
• makrell (kaks tükki),
• sidrun, kapparid (40 g),
• till või petersell,
• oliiviõli,
• sool,
• paprika (tl),
• pipar.

Puhastame ja peseme makrelli. Hõõrume sidrunikoort ja pigistame viljalihast mahla välja. Haki till ja seller. Ja seejärel segage rohelised kapparitega. Sinna lisame ka paprika, pipra, poole sidruni mahla ja poolteist supilusikatäit oliiviõli. Võite lisada veidi soola. Aga ole ettevaatlik, kapparid on juba soolased. Rümbad täidetakse saadud massiga.

Järgmiseks valmistage foolium ette, pintseldades selle pinda võiga. Laotasime kala peale ja määrime veidi oliiviõli. Rümbal saate teha põiki lõikeid. Pange tähele, et iga kala tuleb küpsetada eraldi fooliumümbrises. Küpsetusprotsess ahjus kestab umbes kolmkümmend minutit.

Makrell krevettidega

Kui soovite valmistada pidulikku ja väga maitsvat rooga, soovitame kasutada retsepti koos krevettidega fooliumis küpsetatud makrelli fotoga.

Koostisained:

• sidrun,
• krevetid (220 g),
• makrell (kaks rümpa),
• valge vein (120 ml),
• taimeõli,
• kõva juust (85 g),
• st. l. või,
• raske koor või hapukoor (220 ml),
• pipar,
• sool,
• oregano,
• rosmariin,
• till.

Koori ja fileeri kala, loputa hoolik alt jakuivatage rätikuga. Selg ja kõik luud eemaldatakse. Järgmiseks hõõru filee korralikult pipra ja soolaga ning piserda peale sidrunimahla. Jätame kala umbes tunniks ajaks marineeruma.

Krevette küpsetatakse paar minutit, seejärel laske neil jahtuda ja eemaldage koor. Prae marineeritud kala taimeõlis vaid paar minutit mõlem alt poolt. Järgmisena määri makrell paberrätikule, et eemaldada liigne rasv.

Praadige krevette pannil võis umbes kaks kuni kolm minutit. Seejärel vala valge vein ja lase keeda viis minutit. Järgmisena täitke kõik hapukoorega, lülitades samal ajal tule välja.

Pane valmis filee ahjuvormi, määri peale hapukoore mass krevettidega. Puista roog riivjuustuga ja saatke see ahju. Kata vorm esm alt fooliumiga. Viisteist minutit pärast toiduvalmistamise algust saab selle eemaldada, et saaks moodustuda kuldne koorik.

Köögiviljadega küpsetatud kala

Fooliumis küpsetatud makrell (foto artiklis) köögiviljadega on üks levinumaid valikuid. Kuigi kala on täidetud mitmesuguste toodetega, nagu näete. Näiteks võite kasutada rohelisi, sidrunit, spinatit ja palju muud.

Koostisained:

• porgandid,
• vibu,
• kaks makrelli,
• sama palju tomateid kui
• paprika,
• suvikõrvits,
• sidrun,
• pipar,
• sool,
• kõva juust (120 g),
• kala vürtsid,
• taimeõli.

See fooliumis ahjus küpsetatud makrelli retsept on huvitav, sest võimaldab valmistada imelist pühaderooga. Just sel põhjusel läheb kala õigeks ettevalmistamiseks kõige rohkem pingutusi. Peate selle erilisel viisil rookima. Lõikame rümba, eemaldame pea, sisikonna ja saba. Selleks on vaja väga teravat nuga. Järgmisena peske ja kuivatage kala. Ja seejärel hoolik alt hõõruda kõik keedetud vürtsid. Ülev alt valage makrell kindlasti sidrunimahlaga ja laske sellel marineerida. Nüüd saate hakata köögivilju valmistama. Haki sibul peeneks, eemalda tomatilt koor ja tükelda ka need.

Praadige sibul kastrulis õlis. Seejärel lisa sellele tükeldatud porgand ja küpseta veel paar minutit, seejärel lisa suvikõrvits ja pipar. Prae kõiki koostisosi mitte rohkem kui kolm minutit. Sellest täiesti piisab. Lisa köögiviljadele maitse järgi pipart ja soola. Täidiseks tasub kasutada ka rohelist. Selleks ajaks on kala juba marineeritud, nii et selle saab täidisega täita. Kuid seda tuleb teha hoolik alt. Soovitatav on määrida foolium õliga, seejärel panna sellele makrell, avades selle paadi kujul, ja seejärel täita see köögiviljaseguga. Iga kala tuleb küpsetada eraldi fooliumpakendis. Määri kogu makrelli pind õliga. Sulgege foolium tihed alt ja saatke roog hästi kuumutatud ahju küpsema. Makrelli keetmine kolmkümmend minutit. Viis minutit enne protsessi lõppu võtame välja ahjuplaadi, avame fooliumi ja puistame täidisele üle riivjuustuga. Kala tagasi saatmineahjus, et juustul oleks aega sulada ja ilmub maitsev ja lõhnav koorik. Valmis makrell eemaldatakse ettevaatlikult fooliumist ja asetatakse taldrikule. Kala saab kaunistada ürtide ja köögiviljadega.

See retsept on hea, sest pole vaja lisarooga valmistada, see on juba saadaval köögiviljade kujul.

Makrell seentega

Väga maitsev küpsetatud makrell (fotod roogadest on toodud artiklis) seentega. Tundub, et see on nii ebatavaline kombinatsioon - kala ja seened. Kuid sellest hoolimata tuleb roog uskumatult maitsev ja mahlane.

Koostisained:

• kaks sibulat,
• sidrun,
• seened (320 g),
• hapukoor,
• kõva juust (120 g),
• pipar,
• taimeõli,
• sool.

Lõika kala, eemaldades lõpused ja saba. Seejärel loputage ja kuivatage rätikutega. Hõõrume rümba pipra ja soolaga, puistame sidrunimahlaga ja jätame kahekümneks minutiks marineerima. Ja hakkame ise täidist ette valmistama. Tükelda seened ja sibul. Pealegi sobivad roa jaoks absoluutselt kõik seened, sealhulgas metsaseened. Kuid mugavam ja kiirem on kasutada šampinjone või austrite seeni. Seened võivad olla värsked, külmutatud, soolatud või marineeritud.

Praadige kastrulis seened õlis. Paari minuti pärast lisage seened ja küpseta veel viis kuni seitse minutit. Soolame ja piprame massi, mille järel lülitame gaasi välja. Valmistame fooliumi ette ja määrime õliga. Määri peale kala ja täidame seenemassiga ning peale valame riivjuustuga segatud hapukoore. Mähi fooliumisse ja aseta ahju. Kümneleminutit enne protsessi lõppu võid paki avada, et kala jõuaks pruunistuda. Sellise täidisega ahjus küpsetatud makrell (kalaroogade fotot näete artiklis) on väga maitsev. Proovige seda rooga ja hindate kindlasti selle hämmastavat maitset.