Kuidas ahjus fooliumis meriahvenat küpsetada: retseptid ja näpunäited

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Ahven on tervislik ja maitsev kala, mis peaks olema meie menüüs. Ahven võib olla jõgi ja meri. Viimane on vähem kondine ja suurema suurusega. Hästi küpsetatud kala on väga maitsev. See sisaldab ka kasulikke oomega-3 rasvhappeid. Meie artiklis tahame rääkida sellest, kuidas küpsetada meriahvenat fooliumis. Ahjus valmib roog väga kiiresti.

Toiduvalmistamise põhimõtted

Sõltumata kuumtöötlemismeetodist peab iga kala küpsetamine algama lõikamisest. Lõikasime uimed ära, sest ahvenas on need väga teravad ja võivad käsi vigastada. Pärast rümba puhastamist soomustest eemaldatakse saba ja pea. Saate küpsetada kala tervelt või tükkidena - kõik sõltub teie soovist. Mõnikord kasutatakse ainult fileed. Kala tuleks hõõruda vürtsidega ja jätta mõneks ajaks seisma, et see oleks aroomidest küllastunud. Ahvena fooliumis küpsetamine muudab selle viljaliha väga õrnaks ja mahlakaks. Lisaks temassuudab säilitada kõik kasulikud ained.

Toiduvalmistamiseks võite kasutada oliiviõli, igasuguseid kastmeid ja hapukoort. Kala saab küpsetada koos köögiviljadega – siis saad täieliku eine.

Ahvena väärtus tuleneb vitamiini koostisest. Kala on dieettoode. Kui te toiduvalmistamise käigus kastmeid ja muid lisandeid ei lisa, on fooliumis küpsetatud meriahvena kalorisisaldus vaid 164 Kcal 100 grammi kohta.

Aga kui kaalu langetamise eesmärk pole silme ees, siis võid kasutada igasuguseid kastmeid: valget, punast, veini, paksu, kreemjat ja muud. Hästi sobib magushapu marjakaste. Sellised lisandid rikastavad oluliselt kala maitset.

Klassikaline retsept

Kuidas küpsetada meriahvenat fooliumis? Kala küpsetamine ahjus pole keeruline. Kuna ahvenal on väga vähe luid, siis kõige lihtsam on rümp fooliumisse mähkida ja tervelt küpsetada. Selline kala võib olla suurepärane roog pidulikule lauale.

Koostisained:

1. Sidrun.
2. Mereahven – 400 g
3. Vürtsid ja sool.

Kala tuleb puhastada ja lõigata, eemaldades uimed, pea ja sisikonna. Järgmisena pestakse rümp hästi voolavas vees, kuivatatakse ja hõõrutakse soola ja vürtsidega. Aromaatsed lisandid muudavad roa maitsvamaks ja huvitavamaks.

Kalale teeme lõiked, millesse sisestame sidruniviilud. Viljad tuleb esm alt pesta ja kõrvetada, et need veelgi lõhnavamaks muutuksid. Sidruniviilud ei tohiks olla paksemadrohkem kui 3-4 mm. Edasiseks ettevalmistamiseks vajame fooliumit. Selle abiga on meriahvenat ahjus palju lihtsam küpsetada. Mähime rümba fooliumisse ja saadame ahju. Bassi küpsetamiseks kulub umbes 35 minutit.

Pärast seda, kui keerame fooliumi lahti ja saadame kala ahju tagasi, et koorik oleks sellel pruunistunud. Kümne minuti pärast saab tassi välja võtta.

Ahvena küpsetamine kartuliga: koostisained

Pakume küpsetada ahjus täisväärtuslikku rooga. Meriahvenat võid küpsetada fooliumis kartuliga. Selle valiku eeliseks on see, et saate kohe nii kala kui ka lisandi. See tähendab, et pole vaja midagi muud süüa teha.

Koostisained:

1. Kartul – 300g
2. Vürtsid.
3. Ahvena korjus.
4. Sidrun.
5. Mahl.
6. Oliviõli – 75 g
7. Balsamiäädikas – 20g
8. Porgand.

Kala ja kartuli retsept

Koorige kala kestast ja eemaldage uimed. Pärast seda, kui eemaldame siseküljed ja lõpused. Me peseme rümba hästi voolavas vees. Teeme ahvenale sügavad lõiked ja puistame seda vürtsidega.

Koori kartulid ja porgandid ning keeda kergelt soolaga maitsestatud vees kuni valmimiseni. Sega oliiviõli äädikaga. Vala kala saadud marinaadiga, lisa sidrunimahl ja jäta marineeruma.

Keedetud köögiviljad ja sibul tükkideks lõigatud. Järgmisena vajame roa valmistamiseks vormi. Katame selle fooliumiga ja määrime taimeõliga. EdasiLaotame tooted ahjuplaadile kihiti. Vormi põhja paneme kartulid, pärast - porgandid ja sibulad. Asetage kala rümp köögiviljapadja peale. Seejärel sulge vorm fooliumiga. Küpseta ahjus meriahvenat fooliumis vähem alt 30 minutit. Veidi enne küpsetamise lõppu on vaja roog avada, et kala jõuaks pruunistuda.

Ahven köögiviljadega: koostisosad

Herviku fooliumis küpsetamiseks on palju võimalusi. Ahjus saab küpsetada mitte ainult kala, vaid samal ajal ka maitsvat lisandit sellele.

Koostisained:

1. Ahven – 1,5 kg.
2. Või.
3. Kümme kirsstomatit.
4. Petersell.
5. Pipar.
6. Viis kartulit.
7. Kuivatatud basiilik.
8. Valge vein (kuiv) – ½ tassi.
9. Oliviõli.
10. Porgand.
11. Bulgaaria pipar.
12. Sidrun.

Ahvena retsept köögiviljadega

Puhastage kala, eemaldage uimed, saba ja pea. Järgmisena pestakse rümbad hästi voolavas vees ja kuivatatakse salvrätikutega. Peale ahvenaid maitsesta pipra ja soolaga. Puhastame porgandid ja kartulid, peseme ja lõikame poolrõngasteks. Lõika paprika kaheks osaks, eemalda seemned ja lõika õhukesteks viiludeks.

Valage oliiviõli puhtale praepannile ja pange see tulele. Laota peale pipar ja sibul, prae kuldpruuniks.

Kata vorm fooliumiga ja tõsta sinna praetud köögiviljad. Laotasime peale keedetud kartulid, kirsstomatite viilud. Sellele võid lisada ka sidruniviile. Asetage pealkala.

Segage sügavas kausis ghee veini ja basiilikuga. Segame massi hästi. Vala saadud kaste ohtr alt roa peale. Katame vormi fooliumiga, mille järel paneme 30 minutiks eelsoojendatud ahju. Pärast määratud aja möödumist saab nõude pinna avada ja küpsetada veel kümme minutit. Siis omandab kala isuäratava kooriku.

Pähklitega kala

Pakume veel üht originaalset retsepti kala ahjus küpsetamiseks. Fooliumis meriahvenat saab küpsetada pähklitega.

Koostisained:

1. Mereahven – 750 g.
2. Jahu – 80g
3. Roheline sibul.
4. Muna.
5. Kreeka pähklid – 200 g.

Puhastame kala kestast, eemaldame pea, uimed ja sisikonna. Järgmisena peate harja mõlemal küljel tegema lõiked, mille järel eemaldame selle. Toiduvalmistamiseks vajame ainult filee. Loputage see hoolik alt ja kuivatage see salvrätikutega.

Lööge muna sügavasse kaussi. Asetame kooritud pähklid segisti kaussi ja tükeldame. Pärast iga ahvenafilee rulli jahus ja seejärel munamassis, pähklites ja hakitud rohelises. Edasiseks küpsetamiseks vajate küpsetusplaati, katke selle pind pärgamendiga ja pange kalafilee välja. Katke roog fooliumiga.

Nüüd saate selle ahju panna. Paljud koduperenaised mõtlevad, kui palju meriahvenat fooliumis küpsetada. Kala küpsetatakse ahjus umbes kolmkümmend minutit. Kui soovite saadailus koorik kalal, siis tuleks enne küpsetamise lõppu foolium eemaldada. Pärast seda ahvenat küpseta veel kümme minutit.

Ebatavalises paneeringus kala on maitsev. Sellel on originaalne vürtsikas maitse.

Ahven hapukoorekastmes

Kala keetmine hapukoorekastmes on üks populaarsemaid retsepte. Fooliumis küpsetatud meriahven on väga maitsev. Hapukoor on suurepärane lisand igale kalale ja bass pole erand.

Koostisained:

1. Klaas omatehtud hapukoort.
2. Ahven – 950
3. Sidrunikoor.
4. Küüslauk.
5. Värsked rohelised
6. Pipar.
7. Vürtsid.
8. Prantsuse sinep – 15g

Puhastage kala, eemaldades sisemused, pea ja saba. Peseme rümbad hästi ja kuivatame salvrätikutega, seejärel hõõrume sobivate vürtside ja soolaga.

Kasutage sidrunikoore saamiseks peent riivi. Panime selle sügavale taldrikule ja lisame sidrunimahla. Siia paneme ka sinepi, pipra ja hapukoore. Segame massi hästi. Saadud kastmesse pane ahvenad ja veereta selles korralikult. Lase kalal 20 minutit marineerida. Järgmisena kata küpsetusplaat fooliumiga ja pane sellele päkad. Kata kala peal teise plaadiga. Järgmisena saatke küpsetusplaat ahju.

Kui te ei tea, kui kaua meriahvenat fooliumis küpsetada, arvestage sellega, et vajate keskmiselt 30 minutit. Mõnikord kulub veidi kauem aega, kui rümbad onsuur.

Kuidas küpsetada ahjus meriahvenat: retsept

Fooliumis saab kala küpsetada mis tahes köögiviljaga. Roog on igatahes maitsev.

Koostisained:

1. Ahven – 750g
2. Päevalilleõli.
3. Sibul – 2 tk
4. Roheline sibul.
5. Sool.
6. Suvikõrvits.

Puhastame ja rookime värskeid ahvenaid. Peseme rümbad ja kuivatame. Pärast määrime need soola ja vürtsidega. Järgmisena prae kala pannil taimeõlis kergelt läbi – viis minutit mõlem alt poolt.

Sibul kooritakse, pestakse ja lõigatakse poolrõngasteks. Järgmisena prae seda pannil poolküpseks. Pese noor suvikõrvits ja lõika viiludeks. Laotasime praetud ahvenad küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, kummalegi panime kõhule veidi praetud sibulat ja tüki suvikõrvitsat. Kata kala fooliumiga ja saatke ahju. 25 minuti pärast saab seda lauale serveerida. Kaunistuseks võib kasutada rohelise sibula sulgi.

Mereahven lisandiga

Kuidas küpsetada ahjus meriahvenat? Fooliumis saate küpsetada mis tahes kala - nii mere kui ka jõe. Igal juhul tuleb see maitsev ja mahlane.

Koostisained:

1. Mereahven – 2 rümpa.
2. Või – 70g
3. Sibul – 2 tk
4. Kartul – 5 tükki
5. Vürtsid.
6. Tomatipasta – 120g
7. Vesi – ½ tassi.
8. Nii palju kreemi.
9. Roheline sibul.

See retsept on väga lihtne, kuid võimaldab samal ajal valmistada väga maitsvat rooga, millel on juba lisand.

Enne küpsetamist tuleb kala portsjoniteks lõigata ja pesta. Järgmisena soola ja lisa pipart. Koori ja tükelda sibul ja kartul. Sibula poolrõngad tuleb praadida taimeõlis. Järgmisena kata ahjuvormi põhi fooliumiga. Tõsta praad ja kartulid põhjale. Lao peale kala. Selleks, et roog saaks mahlane ja hästi küpsetatud, võite kasutada kastet. Seda saab valmistada tomatipasta, vee ja koore segust. Kuid kui te ei soovi süüa liiga kaloririkast rooga, jätke see samm vahele. Vala kaste ohtr alt nõudele ja kata fooliumiga. Punane meriahven ahjus küpseb 30-40 minutit.

Mereahven riisiga

Riis ja kala sobivad hästi kokku, seega on nende koos serveerimine ideaalne.

Koostisained:

1. Mereahvenfilee – 850 g
2. Riis – 300g
3. Juust – 150g
4. Keedumunad – 2 tk
5. Koorekaste – klaas.
6. basiiliku rohelised.
7. Sool.

Maitsesta kalafilee vürtside ja soolaga. Keeda riisi kastrulis poolküpseks. Koori ja tükelda eelkeedetud munad. Juust tuleb purustada riivis, pärast mida segame selle keedetud riisiga. Laota vormi põhja õliga määritud foolium. Seejärel määrime juustu-riisi massi, filee ja veel ühe kihi riisi juustuga. Puista roog pealepurustatud muna. Vala sisse koorekaste. Katke küpsetusplaadi ülaosa fooliumiga ja saatke see ahju. Kolmekümne minuti pärast võib roogi hakitud ürtidega üle puistatuna lauale serveerida.

Kaubanduse nipid

Kui otsustate ahvenat küpsetada esimest korda, peaksite meeles pidama, et kala küpseb ahjus väga kiiresti, eriti kui kasutate fooliumit. Seetõttu tuleb kõik köögiviljad, mida soovite lisandina kasutada, esm alt keeta või praadida.

Riis, seened, kartul ja porgand valmistatakse ette ja alles pärast seda kombineerime need toore ahvenaga. Küpsetamiseks ei kasutata mitte ainult portsjoneid, vaid ka terveid rümpasid. Mitte vähem mugav kasutada filee. Kala harmoneerub hästi selle maitset rõhutavate vürtsidega. Samuti on vaja kasutada sidrunit või sidrunimahla, mis sobib hästi marinaadiks. Kala serveeritakse lauale koos ürtide ja kastmetega.