Tarretatud pirukas seente ja kartulitega: koostisained, retseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Isetehtud pirukad ei pea alati magusad olema. Kasutades mitmeid tõestatud retsepte, saate valmistada maitsvaid küpsetisi seente ja kartulitega. Täidist võid lisada ka liha ja kapsaga. Nii saab kook veelgi rahuldavam ja toitvam.

Jellitatud pirukas seente ja kartulitega

Testi jaoks on vaja järgmisi tooteid:

• Majonees – 500 milliliitrit.
• Jahu - 20 supilusikatäit.
• Küpsetuspulber – 1 magustoidulusikas.
• Sool - teelusikatäis.
• Hapukoor - 4 supilusikatäit.
• Riivapuru – 1 pakk.
• Munad – 6 tükki.

Täidise jaoks:

• Sibul – 3 tükki.
• Šampinjonid – 800 grammi.
• Või – 1/2 pakki.
• Kartul – 8 tükki.
• Sool - teelusikatäis.

Seente valmistamine

Tarretatud pirukat seente ja kartulitega peetakse üheks lihtsamini valmistatavaks. Seda nimetatakse sageli ka massiks. Tarretatud piruka taigna aluseks on tavaliselt keefir, jogurt, piim, kalgendatud piim või hapukoor. Tekstuurilt sarnaneb see taignaga.pannkookide jaoks. Kuid küpsetuspulbrit, nisujahu ja kanamune kasutatakse alati. Mis puutub täidisesse, siis see võib olla täiesti erinev vastav alt teie soovile. Olles veetnud vähe aega, saate valmistada maitsvaid ja rammusaid omatehtud kooke, mida saab serveerida nii eelroana kui ka eraldiseisva roana. Küpsetusprotsess ise võtab teil üsna palju aega, kuid hoolimata sellest olete lõpptulemuse üle meeldiv alt üllatunud.

Soovitame liikuda edasi maitsva šampinjonide ja kartulitega tarretatud piruka retsepti juurde. Küpsetamine peaks algama seente pesemisega ja kuivama jätmisega. Seejärel eemaldage korkide pealmine kile, uuendage lõigatud jalg ja kui korgi siseküljel on tumedad plaadid, eemaldage need. Järgmisena tükelda seened mitte väga suurteks tükkideks. Aseta seenetükid võiga hästi kuumutatud pannile ja prae umbes viisteist minutit. Praadimise ajal tuleb šampinjone mitu korda segada.

Taigna valmistamine

Kuni seened on praetud, peate sibulad koorima, loputama ja tükeldama õhukesteks neljandikku. Seejärel lisa seentele sibul, sega läbi ja hauta koos, kuni see muutub läbipaistvaks. Järgmine on kartul, mis tuleb köögiviljakoorijaga koorida ja korralikult läbi pesta. Seejärel lõigake see õhukesteks ringideks ja loputage uuesti hoolik alt, eemaldades seeläbi liigse tärklise.

Pange majonees ja hapukoor eraldi kõrgete seintega anumasse ning lisage küpsetuspulber. Vahusta blenderiga, lase massil umbes kümme minutit tõmmata. Seejärel klopi lahtiklopitud segu hulka munad, sõelu jahu ja sool. Seejärel klopi elektrivispliga läbi. Piruka täidise tainas on valmis.

Järgmiseks vajate kõrgete külgedega vormi või küpsetusplaati, määrige ohtr alt õliga, puista põhi ja seinad riivsaiaga. Vala pool tainast vormi, laota peale viilutatud kartulid ja soola. Järgmiseks tulevad sibulaga praetud seened, mis vajavad ka veidi soola. Vala täidis teise taignaosaga ja silu silikoonlabidaga ühtlaseks. Saatke vorm ahju, küpsetage nelikümmend viis minutit temperatuuril sada kaheksakümmend kraadi. Valmistage õrn ja mahlane tarretatud pirukas seente ja kartulitega, lõigake see viiludeks ja serveerige õhtusöögiks, kui see on veel kuum.

Jellitatud kodune pirukas seente, kartuli ja lihaga

Toiduvalmistamiseks vajate:

• Jahu - 10 supilusikatäit.
• Keefir – 2 tassi.
• Soda - teelusikatäis.
• Majonees – 300 grammi.
• Munad – 4 tükki.
• Sool – magustoidulusikas.
• Kanarind – 3 tükki.
• Metsaseened - 1 kilogramm.
• Jahvatatud pipar - 0,5 tl.
• Kartul – 5 tükki.
• Õli – 0,5 pakki.
• Sibul – 2 pead.

Retsepti järgi valmistamine

Tarretatud pirukas seente, kartuli ja lihaga võib suurepäraselt asendada täisväärtusliku õhtusöögi. Selles sisalduvad koostisosad muudavad selle üsna rahuldavaks ja loomulikult maitsvaks. Paljud inimesed arvavad niisellise piruka keetmine võtab palju aega ja nõuab teatud oskusi ja oskusi. Kuid peate lihts alt kasutama kogenud kokkade näpunäiteid seente, kartulite ja lihaga tarretatud piruka valmistamiseks ning veenduma, et kõik on üsna lihtne. Nagu kõigi teiste küpsetusviiside puhul, peate esm alt valmistama taigna ja täidise.

Metsikud seened, vajadusel puhasta, pese ja tõsta kurn. Lõika sibul alt ära kõik kestad, pese kraani all külma veega ja tükelda pead poolrõngasteks. Eraldage kana rinnad kontidest, peske, kuivatage ja lõigake väikesteks tükkideks. Järgmine on kartul, see tuleb koorida, korralikult pesta ja õhukesteks viiludeks lõigata. Nüüd tuleb pann panna kõige nõrgemale tulele, panna sinna metsaseened ja kaant sulgemata keeta neid kümme kuni viisteist minutit.

Seejärel lisa pannile sibula poolrõngad ja 1/3 võid. Sega ja hauta, kuni seened on peaaegu valmis. Seejärel pange need kaussi, lükates samal ajal kõrvale. Järgmiseks täidise koostisosaks on kana rinnatükid. Pange need pannile koos poole ülejäänud võiga ja hautage kakskümmend minutit, samal ajal mitu korda segades.

Järgmiseks peate valmistama meie piruka täidise taigna. Selleks on parem võtta sügav kauss ja murda sinna kanamunad. Soola ja klopi blenderiga läbi. Seejärel valage keefir ja valage söögisoodat. Segage vispliga ja sõelu jahu ettevaatlikult läbi kruussõelasegada. Täidise tainas keefiril on valmis, jääb üle täidisega kombineerida.

Koogi küpsetamine

Võta tulekindel vorm ja määri kogu sisepind korralikult ülejäänud võitükiga, puista üle nisujahu või riivsaiaga. Vala umbes pool ettevalmistatud tainast vormi, laota peale ühtlaselt sibulaga praetud metsaseened. Järgmisena lao välja õhukesteks viiludeks lõigatud kartulid. Kolmas täidisekiht on hautatud kana rinnatükid.

Vala täidise taigna teine pool vormi ja tasanda ettevaatlikult. Aseta ahju keskele rest ja aseta sellele pann koos taigna ja täidisega. Seente, kartulite ja lihaga tarretatud pirukat on vaja küpsetada nelikümmend kuni viiskümmend minutit temperatuuril sada üheksakümmend kraadi. Selliseid magustamata omatehtud küpsetisi saab pakkuda lõuna- ja õhtusöögiks ning kellelegi toekaks hommikusöögiks.

Mahlane piprapirukas

Toiduvalmistamise koostisosad:

• Jahu – 400 grammi.
• Austerservikud – 800 grammi.
• Hapupiim - 500 milliliitrit.
• Munad – 8 tükki.
• Selgitatud margariin – 300 grammi.
• Sool – 10 grammi.
• Küpsetuspulber – magustoidulusikas.
• Sibul – 5 tükki.
• Kapsas – 1 kilogramm.
• Jahvatatud pipar – 1/3 tl.
• Kartul – 6 tükki.

Töötmisviis

Seda seente ja köögiviljadega täidetud tarretatud pirukat on lihtne valmistada ning pärast küpsetamist osutub see mahlakaks ja õrnaks. Kõigepe alt tuleb väikeettevalmistav osa. Valge kapsas tuleks peeneks hakkida. Koorige austrid, peske, laske kuivada ja tükeldage juhuslikult. Koori kartulid, pese ja lõika köögiviljakoorijaga väga õhukeseks. Koori, pese ja tükelda sibul väikesteks kuubikuteks.

Seejärel lülitage ahi sisse, määrige küpsetusplaat korralikult margariiniga. Pane pool margariinist pannile ja sulata. Pange kapsas kõigepe alt viieteistkümneks minutiks praadimiseks. Järgmisena lao välja austriseened. Kui palju seeni tuleb praadida, sõltub sordist, meie retseptis hautatakse neid kakskümmend minutit. Järgmisena lisa sibul ja prae segades veel kümme minutit. Soola ja pipart oma maitse järgi, segage ja laske veidi jahtuda.

Nüüd peate taigna ette valmistama. Vala sool ja suhkur suurde kaussi, lisa kaks muna ja klopi lahti. Vala hulka jogurt, lisa nisujahu koos küpsetuspulbriga ja sega. Lisa ülejäänud sulatatud margariin, klopi mikseriga läbi. Klopi kuus muna eraldi soola ja pipraga lahti.

Järgmisena vala pool küpsenud tainast võiga määritud ahjuplaadile. Aseta sellele kartulitaldrikud ja praetud seened koos kapsa ja sibulaga. Vala lahtiklopitud munad, sulge kõik taigna teise poolega. Küpsetage ahjus temperatuuril sada üheksakümmend kraadi nelikümmend viis minutit. Pärast punakat ja mahlast tarretatud pirukat kostitage oma lähedasi.

Maitsev ja rammus kodune seene- ja kartulipirukas on küpsetis, mida saab serveerida millegi lisandiks, aga ka eraldinõu. Koostisosad töötavad suurepäraselt koos, et luua kordumatu maitse, mis meeldib paljudele.