Salat seente ja kartulitega: toiduvalmistamise retseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Pühade lähenedes hakkavad paljud koduperenaised Internetti lehitsema, otsides uusi maitsvaid salateid, mida saaks kiiresti ja lihts alt valmistada. Artiklis pakume välja mõned huvitavad salatiretseptid seente ja kartulitega, mis kaunistavad ja mitmekesistavad pidulikku pidu.

Nende valmistamine on lihtne, nii et isegi algaja perenaine saab sellega hakkama. Need salatid võivad olla täiesti erinevad. Kui kartulit keedetakse põhiliselt "mundris", siis kasutatakse erinevaid seeni - plekkpurgist marineeritud, värskeid šampinjone, mida saab osta igast supermarketist või ise metsast korjatud seeni.

Salatit seente ja kartulitega võib segada salatikausis või teha kihiti, serveerida kuum alt või laagerdada külmkapis. See on maitsev ja rahuldav roog, mida täiendavad erinevad koostisosad, kombineerituna majoneesi või hapukoorekastme, oliiviõli või sinepi kastmega.

Salat hapukurgiga

Salat seente, kurgi, kartuligavalmistamine võtab vaid 20 minutit ja suurem osa ajast kulub "mundris" kartulite keetmisele.

Valmistage järgmisi roogasid:

• seenekonserv - 250 grammi;
• marineeritud kurgid (marineerimata) - 2 tükki;
• sibul – 2 keskmise suurusega sibulat;
• 3 spl. l. rafineeritud taimeõli;
• värske till – paar oksa;
• kartul - 4 juurvilja;
• sool ja must pipar, nagu tavaliselt, maitse järgi.

Marinaadi jaoks võtke 1 spl 1 tassi keedetud külma vee kohta. l. suhkur, 1 tl soola ja 4 spl. l. äädikas 9%.

Toiduvalmistamine

Kõigepe alt pane kartulid keema, peske neid põhjalikult reovee all. Seejärel sega kausis marinaad ja pane õhukesteks rõngasteks viilutatud sibul. Võite kasutada punast, see on magusam ja lõhnavam. Sibul peaks marinaadis olema 20 minutit.

Vahepeal koori keedetud kartulid ja lõika salatikaussi väikesteks kuubikuteks. Loputa marineeritud kurgid jooksva vee all ja haki peeneks. Marineeritud seeni kasutatakse meie salatis koos seente ja kartulitega. Need visatakse tervelt, kuna need on väikese suurusega. Marinaad kurnatakse sibul alt läbi sõela ja mass surutakse kergelt läbi. Kõige lõpus lisa peeneks hakitud värske till. Kõik koostisained soolatakse ja puistatakse maitse järgi musta pipraga. Piserdage taimeõliga ja segage hoolik alt. Võib serveerida!

Puff kanasalat

Väga rahuldav ja maitsev on salat kana, seente, kartuli ja porgandiga, mis on laotud kihiti. Enne alustamist valmistage ette järgmised koostisosad:

• purk marineeritud seeni;
• pool kilo kanafileed;
• 2 pirni;
• 2 kartulit;
• 1 keskmine porgand;
• 2 muna;
• 100 grammi kõva juustu (maitse järgi);
• 3-4 spl. l. majonees;
• taimeõli;
• värsked ürdid: till, petersell ja roheline sibul;
• kaunistuseks võid kasutada seenekübaraid ja konservmaisi.

Kuna salat on valmistatud kihiti, valmistatakse iga toode eraldi ja seda ei segata teiste koostisosadega.

Kuidas teha salatit

Puff salat seente, kana, muna ja kartuliga alustage küpsetamist köögiviljade, munade ja liha keetmisega. Pärast jahutamist võetakse filee otse käsitsi lahti eraldi osadeks, nagu ül altoodud fotol. Porgand ja kartul kooritakse ja hõõrutakse jämedale riivile. Keedumunad kooritakse ja purustatakse laual kahvliga peeneks. Kõva juust on kõige parem riivida jahtunult, seega hoia seda enne salati valmistamist külmkapis. Prae seened pannil koos rõngasteks lõigatud sibulaga.

Tort-salat seente, kartuli, juustu ja kanaga on laotatud järgmiste kihtidena:

1. Pane tükeldatud kartulid suurele vormile, soola ja määri majoneesiga.
2. Seened kooskummardus.
3. Riivitud porgand pluss majonees.
4. Kana lõigatud väikesteks tükkideks. Kiht soolatakse ja määritakse majoneesiga. Soovi korral võib kana pipart panna.
5. Majoneesiga määritud kõva juustu kiht.
6. Peeneks hakitud muna ja värsked ürdid.
7. Pelmise kihi võib jätta nii, nagu see on, või kaunistada maisi- või seenekübaratega, asetades need kas kogu nõude pinnale või ümber nõude.

Salat praekanaga

Salatit seente, kartulite, porganditega saab mitmekesistada, lisades uusi koostisosi.

Selle rammusa roa valmistamiseks vajate:

• 4 kanakintsu;
• pooleliitrine purk marineeritud seeni;
• 1 sibul;
• keedukartul - 1 tk.;
• 1 suur porgand;
• herneskonserv;
• 2 hapukurki;
• majonees kastmeks;
• taimeõli seente ja juurviljade praadimiseks;
• sool ja maitseained.

Toimingud

Kana reied peavad olema nülitud ja kondiga eemaldatud. Seejärel soola liha ja prae pannil taimeõlis. Eraldi viilutatud sibul ja porgand passiveeritakse kuldpruuniks. Keeda kartulid ja lõika pärast jahutamist väikesteks kuubikuteks.

Nõruta konservherned läbi sõela, et vabaneda liigsest vedelikust. Tehke sama protseduur seentega. Loputage hapukurgid jooksva vee all ja lõigake väikesteks kuubikuteks. Kõikvala koostisosad suurde salatikaussi.

Lisage kuubikuteks lõigatud või õhukeste triipudega kana (valikuline), praetud köögiviljad ja kartulid. Jääb vaid kõike soolada, soovi korral pipart ja segada majoneesiga. Serveeri salat kohe pärast valmistamist. Võite lisada värskeid ürte.

Šampinjoni salat

See salat seente ja kartulitega valmib minutitega. Mõelge kõigepe alt, milliseid tooteid peate küpsetama:

• pool kilo kartuleid;
• 300 grammi värskeid šampinjone;
• 1 purk konserveeritud herneid;
• 1 väike sibul;
• värske petersell - 1 hunnik;
• majonees;
• sool;
• must pipar valikuline.

Keeda kartulid eraldi. Koori jahtunud köögiviljad koorest ja lõika suurteks tükkideks. Keeda seeni soolaga maitsestatud vees 5 minutit pärast keetmist. Kurna seentelt vesi ja kuivata taldrikul kergelt. Seejärel lõigatakse need õhukesteks viiludeks. Sibul on soovitav kasutada magusaid sorte. Võite eelnev alt marineerida, kuid see osutub maitsvaks värskega. Koorige see koorelt ja lõigake õhukesteks poolrõngasteks.

Nõruta herned sõelal, et vabaneda liigsest veest. Sega kõik koostisosad salatikausis soola, pipra ja majoneesiga. Enne serveerimist haki petersell peeneks ja sega kõik uuesti läbi.

Singisalat

Väga maitsev salat seente, munade, kartulitega,kui lisate sinki.

Selle ettevalmistamiseks ostke järgmised tooted:

• 3 kanamuna;
• pool kilo kartuleid;
• 300 grammi sinki;
• konserveeritud šampinjonid;
• majonees;
• sool ja pipar;
• roheline sibul – 1 hunnik.

Kihtide ladumine

Keeda munad ja kartulid, nõruta ja jahuta veidi. Seejärel lõigake peeneks väikesteks tükkideks. Pane munad esimese kihina sügava taldriku põhja, soola ja määri majoneesiga.

Seejärel lisa kartulikuubikud, sool uuesti ja pintselda kastmega. Järgmine kiht on sink pluss majonees.

Pese hunnik rohelist sibulat jooksva vee all ja haki lõikelaual peeneks. Puista ohtr alt salati pealmisele kihile. Jääb vaid peale panna marineeritud šampinjonide mütsid. Võid need lõigata ka õhukesteks viiludeks ja katta kogu paisusalati pinna.

Praetud seente kasutamine

Nii õrna salati jaoks võite valida erinevaid seeni – marineeritud või omas mahlas konserveeritud, värskeid šampinjone või lõhnavaid seeni. Kui seeni kasutatakse valmis kujul, kurnatakse marinaad ja pestakse need kanalisatsiooni all, et äädikast üleliigne hape lahti saada. Värskeid keedetakse esm alt 3-4 minutit. Seejärel praetakse seened pannil taimeõlis sibularõngaste lisamisega.

4 portsjoni salati valmistamiseks piisab, kui ostate 300 grammi seeni ja 1suur sibul. Keeda ka 4 või 5 keskmist kartulit koorega, koori ja lõika väikesteks kuubikuteks. Salatile hapukuse lisamiseks lisage 2 peeneks hakitud marineeritud kurki.

Kui kõik salati valmistamise etapid on läbitud ja koostisosad salatikausis segatud, valmista kaste eraldi. See koosneb hapukoorest või koorest, vürtsidest ja soolast. Klopi segu esm alt paksuks massiks ja seejärel lisa peeneks hakitud hunnik värsket tilli. Vala kaste salatile ja sega läbi. Kreem annab roale erakordse õrnuse.

Nagu näete, on seente ja kartulite abil salatite valmistamiseks palju võimalusi. Kui teile meeldib katsetada, võite lisaks ülalmainitutele lisada oma lemmikürte või köögivilju. Koostisosad võivad varieeruda, nagu ka seente sordid. Marineeritud šampinjonide ja seentega salatid on maitsvad, lõhnavad - praetud seentega, õrnad ja rafineeritud - hautatud värskete šampinjonidega. Proovige erinevaid võimalusi ja rõõmustage oma lähedasi uuendustega laual. Head isu!