Maitsev tatar kuivatatud seentega

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Tatart peetakse maitsvaks ja tervislikuks pudruks. Sageli toimib see liha või kala lisandina. Seened on toitev toit, mis lisab igale roale soolase maitse. Selles artiklis on valitud populaarsed retseptid kuivatatud seentega tatra jaoks, millega saate nüüd tutvuda.

Porgandiga

Koostisained:

• 200g kruupe;
• porgand, sibul, küüslauguküüs;
• 60 grammi seeni;
• värske till.

Kuidas küpsetada tatart kuivatatud seentega:

1. Seened on kõige parem üleöö kuuma veega üle valada. Selleks vajate pool liitrit keeva vett. Kui seened paisuvad, visatakse need kurni. Ja pärast vee äravoolu lõika ribadeks.
2. Haki sibul peeneks, porgand õhukesteks ribadeks.
3. Köögiviljad ja seened praetakse kuldpruuniks. Seejärel valage kastrulisse.
4. Pestud puder valatakse köögiviljadele.
5. Poti sisu valatakse veega, milles seened olid leotatud, ja tatar keedetakse täielikult küpseks.
6. Viis minutit enne roa väljalülitamist lisage hakitud küüslauk, ürdid ja sool.

Tatar kuivatatud seente ja sibulaga

Nõutavad tooted:

• ¼ kg teravilja;
• kaks väikest sibulat;
• ½ liitrit vett;
• 80 grammi kuivatatud seeni;
• 30 g võid (või).

Töötmisprotsess:

1. Tatar pestakse eelnev alt, pannakse kastrulisse ja valatakse veega.
2. Toidu täielikuks valmisolekuks. Sel juhul soola puder ja vajadusel eemalda tekkinud vaht.
3. Valmis puder maitsestatakse õliga, kaetakse kaanega ja lastakse tõmmata.
4. Seened pestakse ja valatakse kaheks tunniks keeva veega.
5. Siis visatakse see kurn ja lastakse vesi ära voolata.
6. Sibul lõigatakse õhukesteks poolrõngasteks ja praetakse koos seentega kuni täieliku küpsemiseni. Soovi korral võite lisada oma lemmikvürtse.
7. Panni sisu valatakse pudru hulka ja segatakse hästi.

Tomatiga

Nõutavad koostisosad:

• ¼ kg putru;
• liiter vett;
• 50g seeni;
• sibul, porgand ja üks tomat.

Kuidas küpsetada tatart kuivatatud seente ja tomatitega:

1. Seened valatakse veega ja jäetakse vähem alt kaheks tunniks seisma. Seejärel pigistatakse, lõigatakse ribadeks ja praetakse õlis.
2. Tomat lõigatakse väikesteks kuubikuteks, sibul lõigatakse suvalisteks tükkideks, porgand lõigatakse õhukesteks ribadeks.
3. Kui seened on praetud, saadetakse neile tükeldatud köögiviljad ja küpsetatakse väikesel tulelviisteist minutit.
4. Puder pestakse ja laotakse pardikussi.
5. Praetud köögiviljad saadetakse tatrale.
6. Vala sisse vesi, milles seened olid leotatud.
7. Roog soolatakse ja saadetakse 180 kraadini kuumutatud ahju.
8. Toiduvalmistamine umbes tund.

Kuivatatud puravikud tatra ja köögiviljadega

Koostisained:

• ¼ kg teravilja;
• paar porgandit ja sama palju tomateid;
• väike sibul;
• 100 g lillkapsast ja sama palju brokolit;
• üks suvikõrvits;
• 30 grammi valgeid seeni;
• rohelised.

Toiduvalmistamise juhised.

1. Seened valatakse kuuma veega (100 ml) ja hoitakse kaks tundi.
2. Valage päevalilleõli kastrulisse ja soojendage.
3. Saada tükeldatud sibul ja riivitud porgand. Prae aeg-aj alt segades.
4. Kui köögiviljad muudavad värvi, lisage väikesteks ruudukujulisteks tükkideks lõigatud tomatid.
5. Kümne minuti pärast valage vesi seente alt välja ja lisage veel ¼ liitrit puhast vett.
6. Kui vedelik keeb, vala seened välja, lisa sool ja vürtsid.
7. Viie minuti pärast puista peale juhuslikult hakitud lillkapsast.
8. 10 minuti pärast lisage kuubikuteks lõigatud suvikõrvits, brokoliõisikud ja tatar.
9. Keeda, kuni puder on täielikult keedetud.
10. Enne serveerimist puista peale hakitud ürte.

Veiselihapottidega

Nõutavtooted:

• 200 g veiseliha ja sama palju putru;
• klaasi vett (võib asendada köögiviljapuljongiga);
• porgand ja sibul;
• 100 grammi seeni;
• 50 g võid.

Kuivatatud seente ja veiselihaga tatra retsepti valmistamine on lihtne. Peaasi on järgida soovitusi:

1. Seeni leotatakse kaks tundi.
2. Vahepeal lõigake liha kuubikuteks ja prae see, lisades samal ajal oma lemmikvürtse.
3. Pärast veiseliha pruunistumist viiakse see savipottidesse.
4. Haki sibul peeneks, haki porgandid riivis. Köögivilju praetakse võis ja jagatakse ka pottides.
5. Seened kurnatakse ja laotakse juurviljadele, peale valatakse pestud puder.
6. Pottide sisu valatakse üle vee või puljongiga, soolatakse, kaetakse kaantega ja saadetakse ahju.
7. Küpseta 180 kraadi juures umbes nelikümmend minutit.
8. Pärast seda aega võetakse potid ahjust välja, asetatakse igasse tükk võid ja jäetakse veel kümneks minutiks seisma.

Mõned näpunäited

Roa maitsvaks muutmiseks järgi järgmisi soovitusi:

1. Pole vahet, milliseid kuivatatud seeni küpsetamiseks kasutatakse, võib lisada ka seenesegu.
2. Metsaseeni tuleb leotada vähem alt kaks tundi. Aga kui selleks protsessiks aega pole, võite neid lihts alt pool tundi keeta.
3. Roa maitsvamaks muutmiseks valatakse puder veega, milles seened olid leotatud. Ja ka saatelisa liha- või köögiviljapuljong.
4. Enne tatra valamist peske see korralikult läbi. Selleks, et teravili kiiremini kuivaks ja aroom tugevamaks muutuks, praetakse seda veidi kuival pannil.
5. Tatar kuivatatud seentega muutub ebatavaliselt maitsvaks roaks, kui seda ahjus küpsetada või kaua podiseda.

Valige retsept, mis teile meeldib ja valmistage mõnuga tervislik roog.