Kanafilee vorstid. Toiduvalmistamise nüansid, saladused, näpunäited

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kas teie valivaid väikeseid gurmaane on raske toita ja üllatada? Kas soovite valmistada midagi maitsvat, omatehtud ja ilmselgelt tervisele ohutut? Teie leibkonnaliikmed tellisid õhtusöögiks vorste, kuid "poe" omad ei ärata usaldust? Kas soovite dieetlihatoodet, kuid pole palju aega küpsetamiseks? Kõigil neil juhtudel võite kasutada kanafilee vorsti retsepti. See on tõeline elupäästja hõivatud kaasaegsetele vanematele, valivate sööjate emadele, salenevatele naistele jne.

Täna pakume teile mõned kanavorsti retseptid, mida on lihtne kodus meisterdada. Nõu kuju võib olla erinev. Tore oleks kaasata toidutegemisse leibkonnaliikmeid. Las igaüks moodustab oma vorsti-vorsti, küpseta seda ja parandab maitset. Isegi kõige nõudlikumad gurmaanid ei keeldu sellist hõrgutist proovimast.

Retsepti esimene klassika

Tavaliste kana rinnavorstide valmistamiseks vajate:

• 900 grammi kanafileed.
• Paar suuri kanamune.
• 55 grammi võid.
• 160 ml piima.
• Sibul (keskmine).
• Näputäis soola.
• Jahvatatud pipar (maitse järgi).

Toiduvalmistamine

Kanarind vajab pesemist. Isegi kui see osteti usaldusväärselt tarnij alt, vajab toode siiski külma pesuduši. Seejärel on soovitatav liha hakklihamasinaga peenestada. Parem on, kui seda paar korda kerida. Peaksite saama homogeense pehme massi.

Selleks, et koduse kanafilee vorsti jaoks mõeldud hakkliha oleks täidises elastsem, tuleb sellele lisada kanamune. Sega koostisained hästi läbi. Nüüd lisa vürtsid. Segame uuesti. Jahvatage sibul ja porgand hakklihamasina või segistiga. Lisage need tooted hakklihale. Nüüd vala soe piim segamisnõusse. Võid lisada ka paar lusikatäit (tl) sulavõid. Lõplik segamine ja soola kontroll.

Hakkame nüüd kanahakklihast vorste moodustama. Selleks kasutame tavalist kulinaarset filmi. Muidugi võite kulutada aega ja palju raha spetsiaalse kokasoole hankimisele või vorsti jaoks naturaalsete sea- või veisesoolade ostmisele. Kuid see tee on kulukam ja pikemaajaline. Vorstid soovitame teha kanafileesttoidufilmis. See on kiire, odav ja turvaline.

Levitage kile lauale. Ärge lõigake kohe. Kõigepe alt pane paar supilusikatäit lihamassi, mässi kile “maiustusega” ja lõika siis üleliigsed servad ära. Vormime ka kõik teised vorstid. Kui kõik on valmis, pane tulele pott soolaga maitsestatud veega. Niipea, kui see keeb, lao kanafilee vorstid toidukilesse. Küpsetusaeg on vaid 12-15 minutit. Väikestele lastele saate vormida beebivorste.

Kaks retsept koriandri ja küüslauguga

Kui soovid valmistada soolasemaid ja lõhnavamaid kanahakkvorste, siis kasuta teist retsepti küüslaugu ja koriandriga. Need lõhnavad vürtsid annavad roale uskumatu maitse ja toidu lõhn ei jäta kedagi ükskõikseks.

Nõutavate koostisosade loend

Nende komplekt on samuti lihtne:

• 520 grammi kanafileed.
• Näputäis soola.
• Porgand.
• Sibul.
• 120 ml piima.
• Jahvatatud pipar.
• Koriander.
• 4 küüslauguküünt.
• Jahvatatud paprika.
• või – 60 grammi.

Kuidas teha lastele omatehtud kanavorste

Minu kanafilee, eemalda mittevajalikud kiled ja nahk (kui algselt oli), lõika väikesteks kuubikuteks. Langetame need jahvatamiseks anumasse (kui kasutate köögikombaini) või saadame lihaveski "kurku". Et mass oleks pehmem ja painduvam, soovitame lisadavõikuubikute valmistamisel.

Tõsta tükeldatud kanafilee segamisnõusse. Lisa lihamassile muna, maitseained (paprika, sool, pipar, jahvatatud koriander). Sega hästi. Lisa piim ja sega uuesti. Nüüd paneme kile laiali, vormime vorstid, mässime need kokku ja keerame “kommi” küljed kokku.

Selliseid koduvorste saab ka pannil praadida või ahjus hautada. Saate need loodusesse kaasa võtta ja grillil küpsetada. Ainult need peaksid olema juba keedetud ja toidukile on eemaldatud.

Kolmas retsept sealihaga

Koostisained:

• 200 grammi sea sisefilee.
• 520 grammi seapekki.
• 600 grammi kanafilee.
• Sool.
• Pool teelusikatäit sinepit.
• 160 ml külma vett.
• Lusikas (tee) suhkrut.
• Kuiv küüslauk.
• Muskaatpähkel.
• Jahvatatud pipar.
• Nitritisool (kui kavatsete toodet pikka aega säilitada).
• Piim.
• Või.

Haki sealiha ja kana noaga kuubikuteks ning aja mitu korda läbi hakklihamasina. Saadud massile lisa kõik ülejäänud ained ja maitseained. Sega hästi. Täidiseks võite kasutada looduslikku soolestikku või toidukilet, nagu kahes esimeses retseptis.

Kana- ja sealihast vorstide küpsetamine naturaalses kestas on paremahju. Temperatuur on 170 kraadi. Aeg on üks tund. Seejärel jätame selle veel 40-60 minutiks ahju “jõudma”. Pärast ahjus küpsetamist saab neid vorste grillida, lahtisel tulel praadida, kasutada salatites ja esmaroogades.

Nõuanded

Kanafilee asemel võib võtta seahakkliha või teha massi kalkuni rinnast.

Kui hakkliha on vähe, siis võib seda alati ka mannaga segada. Sellised vorstid pakuvad rohkem rahulolu ja on toidu ostmise kulude osas säästlikumad.

Väga maitsvad vorstid saadakse, kui hakklihale lisada rohkem värskeid ürte. Sobivad till, petersell ja isegi lõhnav vürtsikas koriander.

Vastav alt ülalkirjeldatud retseptidele – võttes need aluseks – saate valmistada tohutul hulgal roa variatsioone. Näiteks peedist, hakklihast ja muskaatpähklist valmistatud vorstid on väga maitsvad ja uskumatult tervislikud.