2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Lihatooted on inimese toitumise oluline osa. Suur hulk valke ja muid toitaineid muudab liha organismile asendamatuks. Toiduvalmistamisel sageli leiduvate retseptide hulgas on paneeritud seakarbonaadil eriline koht. Roa eeliseks on valmimise kiirus, mahlasus, mis tänu kuldsele koorikule säilib lihas.
Õige paneerimise saladused
Kotletite maitse sõltub suuresti õigest paneeringust. Selle valmistamiseks läheb vaja nisujahu, riivsaia, kanamune, soola ja musta pipart. Vala jahu ja riivsai tasasele taldrikule, jaotades ühtlaselt. Munad tuleb pärast soola ja vürtside lisamist vispliga lahti kloppida.
Valmis pekstud sealihatükk tuleb jahus veeretada, ülejäänud osa õrn alt maha raputada. Liha kastetakse munasegusse. Järgmisena asetatakse karbonaad riivsaiale, puistates need ühtlaselt pealekiht. Jätke liha 40-60 sekundiks, et paneering hästi kinni jääks. Võtke puhta käega kondiga tükk, raputage üleliigsed kreekerid maha ja kandke kuumale pannile.
Haki küüslauguga
Pannil paneeritud seakarbonaadile võib lisada kõikvõimalikke koostisosi. Väga populaarne retsept küüslaugu lisamisega. Kotletite valmistamiseks peate varuma järgmisi koostisosi:
- sealiha;
- majonees;
- leivapuru;
- munad;
- küüslauk;
- sool ja vürtsid.
Liha lõigatakse portsjoniteks, klopitakse köögihaamriga, hõõrutakse soola ja vürtsidega. Sealiha tuleks kergelt marineerida 10-15 minutit. Munad tuleks kloppida vispli või kahvliga koos majoneesi ja küüslauguga. Kreekerid valatakse ühtlase paksu kihina tasasele alusele.
Toiduvalmistamisprotsess
Pärast ettevalmistustöö lõpetamist võite jätkata otse toiduvalmistamise juurde. Marineeritud karbonaad kastetakse munasegusse ja kaetakse igast küljest hästi. Järgmisel etapil veeretatakse liha riivsaias. Raputage üleliigne paneering õrn alt maha.
Pann tuleks koos taimeõliga põhjalikult kuumutada. Kotlet asetatakse kuumale pinnale, sirgendades kõik servad. Grilli sealiha keskmisel kuumusel 3-4 minutit mõlem alt poolt. Valmistoode asetatakse paberrätikutele, et eemaldada liigne rasv. Serveeritakse paneeritud seakarbonaadiga, mis on kaunistatud värskete, hautatud, küpsetatud köögiviljadega.
Praetud liha ilmapaneering
Viineršnitsel jahvatatud riivsaias küpsetatud kotlet on populaarne roog. Kuid mitte kõigile see retsept ei meeldi. Sel juhul võite sealihakotlette küpsetada ilma paneerimata. Selleks vajate sea kaela- või seljatükki, soola ja lemmikvürtse, mõnda supilusikatäit taimeõli.
Liha tuleks pesta külma veega, pühkida paberrätikutega ja lõigata portsjoniteks. Järgmisena pekstakse sealiha spetsiaalse haamriga, hõõrutakse maitseainetega, kuid ei soolata. Kui liha praadida ilma paneerimata, aitab sool eraldada mahla, mis muudab tüki kuivaks ja sitkeks.
Ettevalmistatud tükid asetatakse kuumale praepannile ja praetakse 2 minutit mõlem alt poolt kõrgel kuumusel. Kotlette soolamine on vajalik pärast seda, kui ühel küljel on tekkinud kuldne koorik. Valmis liha eemaldatakse paberrätikutele, andke aega liigse rasva ladumiseks.
Paneeritud ja katmata seakarbonaad sobib hästi köögiviljaroogade, teraviljade, keedetud pasta kõrvale. Serveerimisel kaunistatakse tilliokste, petersellilehtede, basiilikuga. Praadimise ajal on oluline pöörata tähelepanu küpsetusajale. Pikaajaline kuumtöötlus vähendab oluliselt toote maitset.
Soovitan:
Kuivatatud aprikooside ja ploomide komott: retsept, koostisained, maitse, eelised, nüansid ja toiduvalmistamise saladused
Kuivatatud aprikooside ja ploomide kompoti retsept on saadaval ehk igas peres. Kui teie koduses kokaraamatus nii tervislikku retsepti veel pole, siis siin on mõned joogi valmistamise tõestatud meetodid. Räägime ka toiduvalmistamise nüanssidest, saladustest ja maitsest, räägime kuivatatud puuviljakompoti kasulikkusest ja kahjust
Maitsev paneeritud kala: toiduvalmistamise saladused
Paneeritud kala on ekspressiivse maitse ja huvitava struktuuriga roog, millel pole mitte ainult ahvatlev aroom, vaid ka välimus esinduslik ja isuäratav
Spinati lasanje: koostis, koostisosad, samm-sammult retsept koos fotodega, nüansid ja toiduvalmistamise saladused, kõige maitsvamad retseptid
Spinati lasanje on väga maitsev, lõhnav ja rahuldav roog. Seda saab valmistada nii pereõhtusöögiks kui ka pidulikuks lauaks. Toiduvalmistamises pole midagi keerulist: koostis sisaldab vähesel määral koostisosi ja roog ei võta toiduvalmistamisel palju aega
Sidrunimousse: koostisosad, nüansid ja toiduvalmistamise saladused
See maitsev, õhuline, suussulav magustoit on traditsiooniline Prantsuse köök. See on valmistatud puuvilja- või marjamahla, lahtiklopitud munavalge ja želatiini baasil. Lopsakas massi serveeritakse magustoiduna eraldi pokaalides või kasutatakse koogi valmistamiseks. Selles artiklis on esitatud foto tema sidrunivahust ja samm-sammult retsept
Moodsad salatid: salatitüübid, koostis, koostisosad, samm-sammult retsept fotodega, toiduvalmistamise nüansid ja saladused, ebatavaline disain ja kõige maitsvamad retseptid
Artikkel räägib, kuidas valmistada maitsvaid ja originaalseid salateid, mida saab serveerida nii pühadel kui ka argipäeval. Artiklist leiate moodsate salatite retsepte koos fotodega ja nende valmistamise samm-sammult juhiseid
