2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Selle roa peamine omadus on see nüanss: koostisosad on lõigatud üsna suureks. Täna räägime Kreeka salatist kanaga – autentsest rahvusroast, mis on pälvinud ülemaailmse tunnustuse. Küpsetamise käigus kombineeritakse köögivilju juustu, oliivide ja muude eelroogadega vastav alt James Bondi 007 sarjas kõlanud põhimõttele ehk neid ei segata. Seda meetodit, mis võib tunduda üsna kummaline, seletavad Euroopa kulinaarspetsialistid sellega, et klassikaline Kreeka salat kanaga võimaldab tunda iga koostisosa maitset: nii eraldi kui ka tervikuna. Kas oled ka valmis neid kogema? Siis alustame!
Paar sõna selle suupiste kohta
Rohelise, erinevate köögiviljade ja toorjuustu olemasolu tõttu peetakse Kreeka salatit kanaga traditsiooniliselt vitamiinirikkaks ja toitvaks roaks, mis võib asendada täisväärtusliku õhtusöögi. Et see aga rahuldust pakkuv ja mitte tarbetuid kilokaloreid koormata, lisatakse sinna õrna kanaliha (tavaliselt filee). Reeglina valmistatakse kreeka kanaga salati retseptis kaste sidrunist, oliiviõlist ja vürtsidest. Sagelikasutatakse palsamiäädikat. Näiteks Kreekas on selline traditsioon – sellise äädika lisandiga eelrooga serveeritakse pidustustel, pidusöökidel – ülitähtsatele külalistele.
Kreeka salat, klassikaline retsept - kanaga
Roa jaoks võtame järgmised koostisosad: filee koguses pool kilogrammi, paar kurki, juustu - 100 grammi (feta või juust), paar sibulat, paar tomatit, purk kivideta mustad oliivid, paar küüslauguküünt, maitsetaimed, sool pipraga. Kastmiseks võta ühe sidruni mahl, 3-4 spl külmpressitud oliiviõli. Ja kaunistamiseks kasutame suurtes kogustes värskeid ürte.
Marine the liha
- Kreeka kanasalatit on üsna lihtne valmistada. Sulatage kanafilee eelnev alt (kui see osteti külmutatult). Seejärel peseme liha jahedas vees ja lõikame üleliigsed sooned koos nahaga ära. Lõika filee suurteks kuubikuteks.
- Toore liha jaoks valmista marinaad (oliiviõli segu sidrunimahlaga ja hakitud küüslaugust koos maitseainetega). Pikantsuse saamiseks võid lisada ka sinepit punase pipra ja karriga.
- Pane fileetükid eraldi anumasse, vala ühtlaselt peale kaste ja sega tükeldatud liha käsitsi läbi, et marinaad paremini imenduks. Katame nõude köögikilega ja saadame selle mitmeks tunniks külmkappi. Sellest ajast piisab, et liha oleks vürtside ja ürtide aroomidest küllastunud.
Kreeka kanasalati keetmine
- Loputage hästi marineeritud fileetükid veega, kuivatage ja prae pannil või multikeetja kausis – erinevatest külgedest kuni valmimiseni. Tõsta liha taldrikule ja lase täielikult jahtuda.
- Lõika fetajuust keskmise suurusega kuubikuteks. Kui kasutate toiduvalmistamiseks juustu, mis on iseenesest soolane, siis ei saa te Kreeka salatile kanaga soola lisada (juhul, kui juust on isegi liiga soolane, leotame seda pool tundi piimas või mineraalvees). Lõpus lõigake see koostisosa üsna suurteks kuubikuteks.
- Tomatiga kurgid kooritakse vartelt, lõigatakse ka suurteks tükkideks: tomatid viiludeks, kurgid poolringi.
- Lõika kivideta oliivid pooleks või rõngasteks.
- Sügava suure anuma põhi on kaunistatud salatilehtedega. Lao kanad neile ükshaaval peale. Siis - köögiviljad, juust, oliivid. Puista salat peale hakitud ürtidega (soovi korral võid kasutada peterselli ja tilli, aga ka basiilikut, koriandrit). Maitsesta seda vitamiinirikast rooga ekstra neitsioliiviõli ja palsamiäädikaga.
Taastäitmise valik
Samuti saab Kreeka salati jaoks valmistada originaalse kastmekastme. See on valmistatud riivitud munakollast, hakitud küüslaugust, sinepist, sidrunimahlast ja oliiviõlist. Sega kogu saadud mass vispliga (või mikseriga) ühtlaseks massiks. Ja siis täitke roog sellega kohe.
Tähtistarvik – krutoonid
Originaalse maitse ja toiteväärtuse saamiseks lisame kreeka eelroale ka kreekereid. Lõikame õhukesed saiaviilud väikesteks kuubikuteks või ribadeks, piserdame üle oliiviõliga ja siis kas praadime pannil või küpsetame ahjus kuldpruuniks. Küpsetamise ajal, et leivatoode oleks ühtlaselt praetud või küpsetatud, keerame toorikud mitu korda küpsetusplaadil või pannil spaatliga. Valmis kreekerid säilitavad meeldiva krõmpsu, kui need lisatakse roale vahetult enne serveerimist.
Terveerimise üksikasjad
Soovi korral võid salati kaunistada piiniaseemnetega, need enne hakkides. Ja salati maitse parandamiseks võite lisada sellele avokaadot. Lõikame viljad pooleks, koorime koos koorega kivi küljest lahti ja lõikame viljaliha jämed alt, lisades salatile. Samas ei kaota roog oma maitset ning avokaado harmoneerub ebatavaliselt kana ja juurviljadega. Head isu kõigile!
Soovitan:
Mis on Kreeka rahvusroog. Kõige populaarsemad Kreeka rahvustoidud: retseptid
Kreeka rahvusroog on roog, mis kuulub Kreeka (Vahemere) kööki. Traditsiooniliselt serveeritakse Kreekas meze’t, valmistatakse moussakat, kreeka salatit, fasoladat, spanakopitat, pastitsiot, galaktobourekot ja muid huvitavaid roogasid. Nende valmistamise retseptid on esitatud meie artiklis
Lihtsa ja maitsva kõrvitsasupi keetmine kanaga
Artikkel pakub soovitusi kõrvitsa keetmiseks supiks, annab retsepte maitsvate ja originaalsete kõrvitsapõhiste püreesuppide valmistamiseks
Kreeka kohv ehk Kreeka kohv: retsept, ülevaated. Kus saab Moskvas Kreeka kohvi juua
Tõelised kohvisõbrad on hästi kursis mitte ainult selle kosutava ja lõhnava joogi sortidega, vaid ka selle valmistamise retseptidega. Kohvi pruulitakse erinevates riikides ja kultuurides erinev alt. Kuigi Kreekat ei peeta selle eriti aktiivseks tarbijaks, teab riik sellest joogist palju. Selles artiklis saate tutvuda Kreeka kohviga, mille retsept on lihtne
Milline juust on Kreeka salati jaoks parim? originaalsed retseptid
Värsked tomatid, kurgid, paprika, sibul, oliivid ja oliiviõli on Kreeka salati muutumatud koostisosad. Ka fetajuust kuulub kohustuslike komponentide hulka, kuid millegipärast püütakse seda pidev alt teiste sortidega asendada. Milline neist sobib retseptiga tõeliselt harmooniliselt?
Kreeka salati retsept ja kalorid
Paljud meist armastavad salateid ja serveerivad neid aastaringselt. Täna õpime, kuidas valmistada Kreeka salatit mitmes selle variandis ja õppida mitte ainult roa kalorisisaldust, vaid ka seda, kuidas seda minimaalseks muuta
