Kreeka kohv ehk Kreeka kohv: retsept, ülevaated. Kus saab Moskvas Kreeka kohvi juua

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Tõelised kohvisõbrad on hästi kursis mitte ainult selle kosutava ja lõhnava joogi sortidega, vaid ka selle valmistamise retseptidega. Kohvi pruulitakse erinevates riikides ja kultuurides erinev alt. Kuigi Kreekat ei peeta selle eriti aktiivseks tarbijaks, teab riik sellest joogist palju. Selles artiklis saate tutvuda Kreeka kohviga, mille retsept on lihtne.

Millist tüüpi kohvi peaksin joogi valmistamiseks kasutama?

Tõelised kohvisõbrad teavad, et valmisjoogi maitse ja aroom ei sõltu ainult selle valmistamise meetodist, vaid ka kasutatavate ubade mitmekesisusest. Millist sorti valida: Arabica või Robusta? Põhimõtteliselt tuleb kreeka kohv maitsev ja aromaatne, kui neist pruulida ükskõik millisest, kuid kahe ubade sordi segamine on parim lahendus. Saate osta juba jahvatatud teravilju, kuid parem on need siiski kodus ise jahvatada.

Kas ma saan jooki tehakas kasutate lahustuvat kohvi?

Mõned inimesed, kes soovivad kodus jooki valmistada, mõtlevad, kas tavalist lahustuvat kohvi saab selleks kasutada? Vastus sellele küsimusele on eitav. Keedetud Kreeka kohvi valmimine madalal kuumusel võtab väga kaua aega ja loomulikult ei saa seda keeva veega tassi valada, nagu seda tehakse lahustuva pulbri või graanulitega. See on selle iseloomulik tunnus. Tõsi, sellest reeglist on erand. Ilma tuleta ja lahustuvat pulbrit kasutades valmib kreeka külm kohv, mille retsepti leiate sellest artiklist allpool.

Traditsiooniline Kreeka kohvi retsept

Traditsioonilise retsepti järgi kohvi valmistamiseks vajate vett, suhkrut ja kohvi. Toiduvalmistamise oluline element on turk. See peaks olema lai, ülespoole kitsenev kael. Sellises tassis jaotub temperatuur ühtlaselt ja vaht tuleb täiuslik. Valage türklasesse vesi ja pange tulele. Kui see on piisav alt kuum, lisa maitse järgi kohvi ja suhkrut. Vaata nüüd mõlemat! Kreeka kohv ei tohiks kunagi keeda. Niipea, kui näete, et vesi on tõusmiseks valmis, eemaldage küpsis tulelt.

Korrake trikki mitu korda! Ilus vaht peab selles joogis olema ja selle teket saab ainult nii. Kreeka kohv, mille retsepti äsja lugesite, valmib kaua, umbes pool tundi ja loomulikult ei sobi see argihommikul valmistamiseks. Proovige seda nädalavahetusel valmistada ja te ei jää selle unustamatu maitse ja maitse suhtes ükskõikseksmaitse!

Kuidas frappe kohvi retsept sündis?

Paljud kosutava joogi asjatundjad armastavad väga frappe kohvi. Mis see jook on ja kuidas see üldiselt ilmus? See tekkis 1957. aastal Thessalonikis, kus toimus järgmine rahvusvaheline näitus. Nestle’i esindaja Janis pakkus külastajatele maitsta uut šokolaadist kiirjooki. See koosnes piimapulbrist, suhkrust ja kakaost. Pulber lahjendati lihts alt veega ja loksutati kiiresti loksutajaga. Pausi ajal tahtis Janis järsku kohvi juua, kuid kuuma vett ta ei leidnud. Seejärel segas ta sheikeris külma vee, piimapulbri, suhkru ja loomulikult pulbri enda. Joogile anti kreeka keeles nimeks coffee frappe. See on nüüd Kreekas väga populaarne.

Kuidas valmistada kohvi frappet?

Joogi valmistamiseks vajate lahustuvat kohvi, vett, piima, suhkrut, jääd ja šeikerit. Pane kaks supilusikatäit suhkrut ja kohv shakerisse, sega läbi. Lisage veidi vett ja sulgege anum. Vajame paksu vahtu, mis tähendab, et šeikerit tuleb tugev alt loksutada, kuni selle sisu muutub heledamaks ja muutub vahuks. Seejärel valage šeikeri sisu kõrgesse klaasi, lisage veidi vett ja visake paar jääkuubikut. Kui teile ei meeldi liiga kange kohv, lisage sellele piim. Kreeka kohv, mille ülevaated on alati entusiastlikud, kosutab teid suurepäraselt! Kui sul kodus šeikerit pole, siis ära muretse, jooki saad teha tavalises plastpudelis. Valage sellesse lihts alt vett ja asetage kõik koostisosad. Sulgege kork ja raputage pudelit samamoodiloksutaja. Kreekakeelne jääkohv on valmis!

Kuidas kreemkohvi valmistada?

Maitsva joogi valmistamiseks võtke külma vett, lusikatäis kohvi ja suhkrut, tšelvi ja pikk tšezve lusikas. Valage türklasesse külma vett. Lisa kohv ja suhkur, klopi lusikaga läbi. Pane Turu keskmisele kuumusele ja jälgi hoolega. Kui kohvivaht tõuseb, tühjendage see kiiresti ja asetage tsept uuesti tulele. Korrake protseduuri kaks korda, seejärel valage järelejäänud jook tassi. Kreeka kohvi juuakse alati külma veega, nii et asetage tassi kõrvale klaas jahedat vett.

Kohvi pikaealisus

Kreeka kohvi retsepte on palju. See retsept ei erine palju klassikalisest versioonist (välja arvatud see, et proportsioonid on erinevad). Kasutage vasest türki. Vala sinna 100 ml vett, lisa lusikatäis kohvi ja maitse järgi suhkrut. See retsept ei nõua vahu kurnamist, nõud võib lihts alt tulele tõsta. Nagu klassikalises retseptis, ärge laske koostisosadel keema minna!

Paljud inimesed mõtlevad, kuidas Kreeka kohvi röstitakse? Seda tehakse traditsioonilisel viisil, sest joogi valmistamisel kasutatakse kõige tavalisemaid, kuid kvaliteetseid sorte.

Tõelise Kreeka kohvi valmistamise saladus

Tõelise Kreeka kohvi saladus peitub selle rahulikus valmistamises. Kreeklased, kes sellest joogist palju teavad, ütlevad, et kiirustamine tuleb köögi uste taha jätta. Isegi meile tuttav fraas "pruulima kohvi" on kreeka keelest tõlgitud kui "ahi". See tähendab, et seda küpsetatakse väga aeglaselt. Toiduvalmistamise peamine saladus on vahu teke. Selleks tuleb vee keetmise protsessi aeglustada ja üldse peatada. Kuid tavaliselt keeb vesi Turkis keskmisel kuumusel umbes 2 minutiga. Mis siis, kui teie käsutuses pole röstimispanni? Saate seda teha iseseisv alt, näiteks pannes nõud leegihajuti peale.

Võite kasutada ka seda iidset meetodit: võtke kõige tavalisem pann ja valage sinna liiv (me räägime jõest, mitte granuleeritud suhkrust). Liivakiht peaks olema umbes 3 cm Nüüd pane pann väikesele tulele ja oota, kuni liiv piisav alt soojeneb. Seejärel pane türklane koos retsepti vajalike komponentidega otse sinna sisse. Nii jääb segu kauaks nõrguma ja selle maitse rõõmustab teid ja teie külalisi.

Kasulikud näpunäited Kreeka kohvi valmistamiseks

Kui soovite valmistada tõeliselt aromaatset Kreeka kohvi, olge ettevaatlik ja kannatlik. Ja mõned näpunäited, mida allpool loete, aitavad teid selles keerulises ülesandes:

1. Vaadake, et vesi ei põle. Kui see keeb, tuleb see lihts alt kraanikaussi valada, kuna ilma vahuta pole Kreeka kohvi. Lisaks peate ka pliiti küürima
2. Kui valmistad maiust mitmele inimesele, siis vala türklaste jook korraga kõikidesse topsidesse, et vaht jaotuks ühtlaselt. Sellist jooki ei saa kordamööda erinevatesse tassidesse valada!
3. Kreeka kohv korduva tõttukeemisprotsessi katkestamisel on eriti paks paks. Seetõttu ei joo nad seda tassi lõpuni. Mõned peremehed kurnavad seda enne serveerimist. Seda ei tohiks teha ilma külaliste nõusolekut küsimata. Paljud eelistavad jooki koos paksega. Serveerige seda ainult spetsiaalsetes tassides, ärge kasutage kruuse.
4. Toiduvalmistamisel on väga mugav kasutada mitte tavalist granuleeritud suhkrut, vaid rafineeritud suhkrut. See ei pudene plaadi pinnale ja selle kogust on mugav arvutada.

Kuidas tõelised kreeklased kohvi valmistavad?

Kreeka naised peavad toiduvalmistamist tõeliseks rituaaliks, sakramendiks. Nad järgivad rangelt kõiki reegleid. Kohustuslik on kasutada vasest valmistatud nõusid, mida kreeklased kutsuvad Brikiks, meie aga türklasteks. Vask annab joogile erilise maitse, kuna aitab kaasa temperatuuri ühtlasele jaotumisele. Selliseid nõusid kasutades ei tunne te kindlasti Kreeka kohvis hallituse lõhna. Kreeka naised hoiavad köögis tervet komplekti türklasi, mis on mõeldud ühe, kahe, kolme portsjoni valmistamiseks. Perenaised ostavad turult kohviube ja röstivad neid paksupõhjalisel pannil. Muide, seda panni muuks otstarbeks ei kasutata, sel juhul säilitavad terad oma erilise lõhna. Järgmiseks jahvatavad kreeklannad röstitud terad käsitsi kohviveski abil pulbriks. Türgisse valatakse peaaegu jäävett ja seda täpselt sellises koguses. Paljud kreeka naised valavad isegi esm alt vett tassi ja seejärel keetmiseks kaussi. Seejärel lisatakse türklasele kohv, suhkur ja veidi jahvatatud kaneeli.et anda joogile eriline maitse. Kreekas serveeritakse särtsakat jooki alati koos klaasi jääveega.

Väga sageli serveeritakse ka rohelistest kreeka pähklitest valmistatud moosi, mis on ülim alt maitsev ja lõhnav. Enne degusteerimise alustamist tuleks Kreekas jooki veidi rüübata, seejärel kõigile ruumis viibijatele tervist soovida: "Steen igia sou!" - ja seejärel naudi joogi maitset.

Kus Moskvas kohvi juua?

Paljusid inimesi huvitab küsimus, kus saab Moskvas Kreeka kohvi juua. Suures linnas on väga palju asutusi, kuid millised neist pakuvad tõeliselt kvaliteetset ja maitsvat jooki? Külastajate sõnul on need järgmised:

• Coffeemania on Moskva kohvisõprade jaoks üks populaarsemaid kohti. Hubane õhkkond ja kvaliteetne pruulitud jook tõmbavad teie tähelepanu asutuse kõrgetest hindadest kõrvale. Kohviku suur pluss on ööpäevaringne töö.
• Kohviuba nimetatakse "kohviliikumise pioneerideks". Just Coffee Beani asutajad nimetasid 90ndatel Moskvas esimest korda oma asutust kohvikuks ja keelasid seal suitsetamise, kuna see tapab täielikult joogi aroomi.
• Double B on väga väike ja silmapaistmatu kohvik, kus pakutakse ehtsat kohvi! Siin töötavad professionaalid, kes tunnevad selgelt oma äri ja kontrollivad igat joogi valmistamise sammu. Siin saate osta ka kaalu järgi kohviube koju kaasa võtmiseks ja isegi selle imelise joogi valmistamisel õppust võtta.
• Grill&Gyros. See hubane koht teenindab Kreeka Shawarma Gyrosterinevaid variatsioone. Peamine jook on siin kohv, sealhulgas frappe (kreeka külm kohv).
• OMG! Kohv – lisaks heale köögimenüüle leiate siit 40 erinevat sorti soovitud ja suurepärase kvaliteediga jooki.

Millal kohvi Kreekasse toodi?

See jook ilmus Kreekas Türgi võimu ajal. Just Osmanite impeeriumi võimu all tundsid kreeklased esimest korda mustade terade maitset (muide, palju varem kui eurooplased). Ajaloostatistika järgi oli juba 17. sajandil Kreeka linnades umbes 300 kohvimaja, mida külastasid võrdselt sageli nii türklased kui ka kreeklased. Esimene Kreeka kohvik tekkis 1828. aastal pärast türklaste väljasaatmist Kreeka territooriumilt. Ta oli Nafplioni linnas. Praadimiseks kasutasid nad spetsiaalseid väga paksu põhjaga panne. Nõud olid küll kaanega kinni, aga seal oli auk pika lusika jaoks. Ube segati pidev alt, et need ei põleks.

Seejärel jahvatati need väikese käsitsi kohviveskis või suures mehhaniseeritud masinas. Vanadel kohvikutel olid isegi oma reklaamikampaaniad. Suured asutused istutasid oma ukse taha palgatud inimese, kes jahvatas vilja, meelitades külastajaid aroomiga. Nüüd päikselisel maal seda jooki armastatakse ja austatakse, nii et kohvikuid on igas linnas piisav alt! Siin ei joo nad ainult kohvi, vaid kohtuvad ka sõprade, lähedaste ja sugulastega, vestlevad, kuulavad muusikat.

Proovige seda jooki ise kodus valmistada ja see õnnestubkasutage seda sageli. Ja loomulikult tulge päikeselisse külalislahkesse Kreekasse, et nautida tõelist särtsakust jooki!