Šokolaadi-juustukoogid: põhiretsept ja selle võimalused

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kodujuust on väga kasulik toode. See on kantud traditsiooniliste hommikusöögiroogade nimekirja. Aga kui su pereliikmetele kodujuust ei maitse? Seejärel rõõmustage neid maitsvate ja kuumade juustukookidega.

Krõbe koorik, õrn kohupiimamass ja päris keskel - üllatus. Sellest artiklist leiate lihtsad retseptid šokolaadiga juustukookide jaoks. Nende põhjal saate oma kulinaarset fantaasiat ühendades valmistada teisi sarnaseid tooteid “üllatusega”. Kohupiimamass sobib ju hästi marjade ja moosiga. Loodame, et nende retseptide abil muutuvad teie hommikusöögid maitsvamaks ja mitmekesisemaks.

Šokolaadiga juustukookide valmistamise põhimõte

Mõned algajad kokad on selles roas pettunud. Nende syrnikid kas lähevad vedela massiga pannil laiali või jäävad häbematult põhja külge kinni. Kuid kui teate mõnda toiduvalmistamise saladust, ei võta kogu protsess teile aega ega aegapingutus.

On oluline, et malmist pann oleks hästi kuumenenud. Samuti ärge muutke juustukookide tainast liiga magusaks. Tainas lahustuv suhkur muudab selle vedelamaks. See põhjustab ka toote põlemist. Valmis juustukoogid on parem magustada hapukoorega suhkru, mee või kondenspiimaga.

Kui kasutate testis manna, andke sellele aega tegutsemiseks. Niiskes keskkonnas tangud peaksid paisuma.

Juustukoogid, mille sees on šokolaad, valmivad täpselt samamoodi nagu tavalised. Ainult viimane samm on erinev. Enne juustukoogi pannile panemist peame selle sisse veeretama tüki šokolaadi.

Praadimise ajal sulab, kuid ei jõua tainast leotada. Nii saad üllatuse – juustukoogi sees vedel kuum šokolaad. Selline magustoit ei avalda muljet ei täiskasvanutele ega lastele.

Šokolaadiga juustukookide põhiretsept

1. Valage sügavasse kaussi 400 grammi kodujuustu. Soovitav on, et see oleks kuiv ega sisaldaks palju vedelikku.
2. Aja kodujuustu sisse muna, vala 2-3 spl suhkrut. Siinkohal võite soovi korral maitse andmiseks lisada vanilli, riivitud koort või kaneeli.
3. Sõelu kausi peale kolm supilusikatäit jahu. Sõtkume taigna. See peaks olema pehme, väga elastne.
4. Pane malmist pann tulele ja vala sinna taimeõli.
5. Jagage šokolaaditahvel (ükskõik milline) viiludeks.
6. Kasta peopesad hästi jahusse.
7. Võtke kätte tükk tainast. Anname sellele koogi kuju. TemasAsetage keskele tükk šokolaadi. Voldi kook kokku, sulgedes servad.
8. Teeme seda kogu taignaga.
9. Paneme pannile juustukoogid. Kata kaanega ja prae kolm minutit.
10. Pöörake syrniki puidust spaatliga teisele poole.
11. Kata uuesti ja prae veel 3 minutit.

Manna juustukoogid

Kui kohupiim on liiga märg, võib kokkadel tainaga probleeme tekkida. Soovitud konsistentsi saavutamiseks peate lisama jahu. Ja see mõjub šokolaadiga juustukookide maitsele halvasti.

Sellisel juhul on parem kasutada manna. Tangud imavad liigset niiskust, paisuvad ja juustukoogid muutuvad õhulisemaks. Lisaks ei lähe manna erinev alt jahust mustaks ega lähe pannil põlema.

Seda saab kasutada ka paneerimistoodetena. Mannapudru juustukookide retsept on sama, mis klassikalisel: 400 g kodujuustu jaoks on vaja ühte suurt muna või kahte väikest muna, 2-3 supilusikatäit suhkrut, näpuotsaga soola.

Ainult jahu asemel lisame teravilja. Sama kogus - kolm supilusikatäit. Ainus erinevus retseptis on see, et laseme taignal enne vormimist veidi - kümme minutit - puhata.

See osutub väga elastseks. Sul on kerge šokolaaditükki sees veeretada. Ka selliseid juustukooke tuleks praadida mõlem alt poolt kolm minutit.

Riivsaias

Kas soovite, et teie tooted ilusti krõmpsuks? Seejärel lisa šokolaadiga juustukookide taignale mitte nisujahu, vaid maisijahu. Toodete proportsioonid muutuvad sel juhul veidi.

400 grammi kodujuustu jaoks peaksite võtma kaks väikest muna või valku ja 2 munakollast.

1. Sõtku kodujuust suhkru (kaks supilusikatäit) ja näpuotsatäie soolaga.
2. Lisa munad. Hõõrume kõike hästi.
3. Järk-järgult lisage maisijahu - 2-3 supilusikatäit. Peate jälgima, et tainas jääks elastseks, pehmeks ja juustukoogid ei muutuks "ummistunud".
4. Siis on kõik nagu klassikalises retseptis. Vahetult enne toodete kuumas taimeõlis pannile panemist tuleb need riivsaias veeretada.

Juustukoogid banaani ja šokolaadiga

400 grammi kodujuustu sisse lisa muna, neli supilusikatäit suhkrut ja jahu, näpuotsaga soola ja kaneeli.

1. Segage kõik homogeense massi saamiseks.
2. Kuna lisasime rohkem jahu kui eelmistes retseptides, siis sai tainas järsem. Seda saab vorstiks keerata. Kui see jääb endiselt käte külge, lisage jahu.
3. Lõika vorst tükkideks. Nendest moodustame piklikud koogid.
4. Lõika üks suur või kaks väikest banaani ringideks. Määri poolele koogile.
5. Asetage banaanile tükk šokolaadi. Sulgege koogi teine pool.
6. Sule servad ettevaatlikult kinni, et sulašokolaad välja ei valguks.
7. Süüta ahjus tuli 180 kraadini.
8. Küpseta šokolaadi ja banaaniga juustukooke vormides umbes pool tundi.

Head isu!