2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Rohelist teed peetakse mitte ainult Hiina, vaid ka Jaapani kultuuri lahutamatuks osaks. Idamaade elanikel on eriline suhtumine kõigesse selle aromaatse joogiga seonduvasse. Jaapani teetseremooniat ei saa kirjeldada mõne gastronoomilise terminiga, sest see on terve kunst, mis võimaldab saavutada harmooniat välismaailmaga. Pärast selle artikli lugemist saate teada selle joogi peamistest sortidest.
Natuke ajalugu
Jaapanlased said tee olemasolust esimest korda teada umbes neliteist sajandit tagasi. See juhtus tänu buda munkadele, kes kasutasid seda mediteerimiseks ja erinevateks rituaalideks. Zen-budismi kultuuri levides kasvas ka selle joogi populaarsus.
Järk-järgult tulid moodi nn teeturniirid, millest igaüks pidi otsustama maitse järgi joogi sordi ja päritolu. Veidi hiljem sai see kättesaadavaks tavalistele jaapanlastele, kes ei kuulu aadli hulka.
15. sajandil hakkasid Jaapanis avama esimesed koolid, kus õpetati teetseremoonia keerukust.
Kõige populaarsemad sordid
Tuleb märkida, et Jaapani tee erinebHiina kolleegid tumedamas toonis ja lehtede töötlemise viisis. Üks parimaid rohelisi sorte peetakse "Gekuro". Selle joogi valmistamiseks ei kasutata liiga kuuma vett, mille temperatuur ei ületa kuuskümmend kraadi. Seda iseloomustab mahe, kergelt magus maitse ja meeldejääv aroom.
Idamaade elanike seas pole vähem populaarne selline Jaapani tee nagu "Sentya". Selle toodang moodustab umbes 75% kogumahust. Seda sorti kasvatatakse hästi valgustatud istandustes. Shinchat peetakse selle kõige väärtuslikumaks sordiks. Kogutud ja eelnev alt aurutatud lehed keeratakse üsna õhukesteks ribadeks ja alles pärast seda saadetakse kuivama. Huvitaval kombel sisaldab esimene kollektsioon palju vähem kofeiini ja tanniine. Teise kollektsiooni Jaapani teed nimetatakse nibanchaks ja kolmandaks senbanchaks.
Mis kasu sellest joogist on?
Selle erilised omadused olid meie kaugetele esivanematele hästi teada. Jaapani rohelise tee ainulaadsed tehnoloogiad võimaldavad rääkida sellest kui ühest kõige kasulikumast joogist. Esiteks aitab see tugevdada immuunsust, keskendumisvõimet ja parandada mälu.
Selle joogi regulaarne tarbimine tugevdab südame-veresoonkonna süsteemi ja vähendab kolesterooli taset veres. Lisaks on roheline tee juba ammu tunnustatud kui üks tugevamaid antioksüdante, mille efektiivsus on palju suurem kui mustikatel, spinatil või ingveril. Samuti on kindlaks tehtud, etsee on hea profülaktika liiva tekke vastu sapipõies ja neerukivides.
Tee “Jaapani pärn”
Sellel joogil on tõeliselt ainulaadne maitse tänu sellele, et see sisaldab parimaid rohelise tee sorte, looduslikke aromaatseid õlisid, apelsinikoort, kummelit ja pärnaõisi. Seda iseloomustab üsna rikkalik, meeldejääv aroom, millel on selgelt väljendunud ürdised noodid. Sellel Jaapani teel on ainulaadne maitse, kerge mõrkjus ja hapukas järelmaitse peente piparmündinootidega.
Jaapani tee valmistamise peensused
Muidugi oleneb palju joogi liigist. Siiski on mõned üldised juhised, mis kehtivad kõigi Jaapani teede kohta. Kõigepe alt tuleb meeles pidada, et nende keetmine keeva veega on rangelt keelatud. Selleks on parem kasutada 60-65 kraadini jahutatud vett, mis valatakse eelsoojendatud väikesesse portselanist teekannu. Jaapanlased on kindlad: mida kallim on teetüüp, seda madalama temperatuuriga peaks olema selle valmistamiseks kasutatav vesi. Selle reegli eiramine võib kõrgeima kvaliteediga joogi rikkuda.
Suurema selguse huvides saab seda protsessi analüüsida sencha tee näitel, mida peetakse üheks populaarsemaks sordiks. Selle mahedamaitselise joogi õigeks valmistamiseks vajate umbes 80 milliliitrit vett ja kahte supilusikatäit teelehti. Selline koostisainete kogus on mõeldud kolmele inimesele. Teega täidetud teekannulehed, valage 60-70 kraadini jahutatud keedetud vesi ja segage sisu. Pooleteise kuni kahe minuti pärast saab valmis joogi tassidesse valada.
Mõned huvitavad faktid
Vähesed meie kaasmaalased teavad, et traditsioonilistel tseremooniatel kasutatavatel Jaapani teetassidel puuduvad käepidemed. Nende maht on 50-150 ml.
Jaapanlased, erinev alt hiinlastest, on kindlad, et teed võib juua mitte ainult kuum alt, vaid ka külm alt. Lisaks klassikalistele rohelistele sortidele joovad nad sageli Hiina retsepti järgi valmistatud toonilist kollast teed.
Soovitan:
Jaapani toit: nimed (loetelu). Jaapani toit lastele
Jaapani köök on toit inimestele, kes tahavad kaua elada. Jaapanist pärit toit on hea toitumise standard kogu maailmas. Tõusva päikese maa pikaks ajaks maailmast sulgemise üks põhjusi on selle geograafia. See määras suuresti ka selle elanike toitumise originaalsuse. Mis on Jaapani toidu nimi? Mis on selle originaalsus? Uurige artiklist
Veise- või sealiha: mis on tervislikum, mis maitsvam, mis toitvam
Me kõik teame lasteaiast saadik, et liha pole mitte ainult üks maitsvamaid toiduaineid söögilaual, vaid ka organismile vajalik vitamiinide ja toitainete allikas. Oluline on ainult selgelt mõista, millist tüüpi liha ei kahjusta tervist ja millisest on parem üldse keelduda. Arutelu selle üle, kas liha on tervislik süüa, kogub iga päevaga ainult hoogu
Jaapani hommikusöök: Jaapani toidu retseptid
Jaapan on ilus riik, rikas traditsioonide poolest ja maitseb teiste riikide elanike jaoks ebatavaliselt. Esmakordselt Tõusva Päikese maale saabuvaid turiste hämmastab huvitav kultuur ja mitmekesine köök, mis on Euroopa omast väga erinev. Selles artiklis käsitletakse mõningaid selle riigi rahvusretsepte ja seda, mida Jaapani hommikusöök sisaldab
Udon – mis see on? Jaapani motiivid teie köögis
Näitame teile, kuidas valmistada ja serveerida traditsioonilist Jaapani udonit. Mis see on? Uurime koos välja
Katyk: mis see on, kuidas süüa teha, mis on kasulik ja mis võib kahjustada
Kääritatud piimatooted on populaarsed kogu maailmas. Kõik teavad jogurtit, keefirit, hapukoort või fermenteeritud küpsetatud piima. Siiski on ka eksootilisemaid tooteid - näiteks katyk. Mis see on, teavad ainult asiaadid ja bulgaarlased
