Praetud pollock: retsept, kalorid, eelised

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Tervise kasulikkuse ja suurepärase maitse tõttu on pollocki kokad, toitumisspetsialistid ja oma figuuri järgivad naised alati hinnanud. Lisage sellele loendile kiire toiduvalmistamine, ilma erilise aja ja pingutuseta, odav ja universaalne ostuvõimalus – saame universaalse toidutoote, mis vastab kõigile hea perenaise nõuetele.

Natuke pollocki eeliste kohta

Meie riigis võib pollokki nimetada kalaks, mis on alati poes. Kergelt kuiva maitse tõttu peavad paljud seda teise klassi kalatooteks. Tegelikult kuulub see vääristursa kalaliikide hulka. Ja see asjaolu viitab juba selgelt selle suurele kasulikkusele, äärmisele toiteväärtusele ja suurele vitamiinikasule inimkehale.

Kasulike mikroelementide, joodi, kroomi, vitamiinide ja küllastunud rasvhapete suure hulga tõttu võib pollocki ohutult omistada tõelistele ravimitele. Niisiis, praetud pollocki või hautatud süüessüdamelihase, aju, närvisüsteemi, soolte ja maksa töö paraneb.

On tõestatud, et nimetatud kala pidev kasutamine toidus aitab kiiremini taastuda pärast vigastusi, põletusi, luumurde ja kirurgilisi sekkumisi. Mitte ilmaasjata ei olnud nõukogude ja Venemaa haiglates neljapäeviti just "pollocki päev".

Tuleb märkida, et selle kala suhtes ei ole tuvastatud allergilisi reaktsioone. Arstide sõnul on see keelatud ainult siis, kui see on püütud keemiajäätmetega saastunud tiigist.

Praetud pollock porgandi ja sibulaga

Arvatakse, et kõik taimeõlis praetud on juba potentsiaalselt kahjulik toode. Kuid toitumisspetsialistid ütlevad, et see aksioom pollocki ei puudutanud. Seda kala on võimalik, isegi vajalik, praadida, oluline on vaid kogu vastutustundlikult läheneda õli valikule.

Meie roa jaoks vajalikud koostisosad näevad välja järgmised:

• Pollock – 1 tk
• Porgand – 1 tk
• Sibul – 1 tk.
• Koor või vedel hapukoor - 100 ml.
• Sool.
• Vürtsid kalale.
• Jahvatatud pipar.
• Või.
• Jahu.
• Till.

Toiduvalmistamisprotsess

Pollock on hea, sest ei pea lõikamisega pik alt askeldama. Seetõttu piisab meile:

1. Sulatage kala toatemperatuuril, peske, kuivatage rätikuga ja lõigake portsjoniteks.
2. Pane need kaussi, maitsesta vürtside, soolaga ja murenda üks loorberileht. Sega hoolik alt ja jätapruulima paar minutit.
3. Porgandit saab lõigata ringideks. Porgandi "puuduse" armastajad võivad selle peenele riivile riivida.
4. Sibul on kuubikuteks lõigatud.
5. Siis pane taldrikule paar supilusikatäit jahu ja sega näpuotsatäie soolaga.
6. Kasta kala soolajahusse.
7. Praaditud pollock küpseb pannil väga kiiresti. Kala vajab mõlem alt poolt kolm minutit kõrgel kuumusel. Kui mõlemale küljele ilmub maitsev koorik, on aeg kala välja võtta ja köögiviljad pannile valada.
8. Porgand ja sibul praetakse kalaõli jääkidega. See on täiesti piisav köögiviljade õrnaks hautamiseks ja tulemus on vähem kaloririkas.
9. Niipea, kui köögiviljad on valmis, asetage praetud pollock pannile tagasi. Sega kergelt läbi, püüdes mitte kala kahjustada ja puista peale peeneks hakitud tilli.

Serveeri rooga eraldi või erinevate lisanditega: keedetud riis, oad, kartulipuder, tatrapuder, läätsed jne.

Ahjus praetud pollak porgandi, sibula ja juustuga

Väga rahuldav, lõhnav ja isuäratav roog saadakse, kui kalale lisada juustu. Pollock pole sel juhul erand.

Teil on vaja:

• Kalafilee - 650g
• 150 g sibulat.
• 200 g porgandit.
• 80g majoneesi.
• Juust – 240g
• Või.
• Jahu.
• Sidrunimahl.
• Kalamaitseaine.

Töötmisviis

Hakkame kokkama:

1. Loputage kalafileed ja kuivatage paberrätikutega.
2. Lõika osadeks.
3. Kasta jahusse, prae pollocki filee kõrgel kuumusel 2 minutit.
4. Praadige köögivilju teisel pannil väikeses koguses õlis.
5. Aseta pooled köögiviljad ahjuvormi põhjale. Lisage veidi soola ja piserdage sidrunimahlaga.
6. Laita laiali kiht praetud pollocki, määri majoneesiga. Ülejäänud porgandid levitame sibulaga. Puista kalale riivjuust ja sulge fooliumiga “kaas”.

Ahi peaks olema 190°C. Köögiviljadega pollocki küpsetusaeg on umbes 25 minutit.

Kreemjas tomatikaste pollocki jaoks

Kui lihts alt praekala on väsinud ja soovite oma lemmikrooga millegi erilise ja maitsvaga mitmekesistada, proovige kastet valmistada. See koosneb lihtsast tootekomplektist:

• kolm suurt tomatit;
• 220 ml koort;
• suhkur - 1 tl. lusikas;
• näputäis soola;
• oliiviõli;
• sool;
• värske till.

Tomatid tuleb koorida. Selleks lõigatakse keskosa ja tomatid saadetakse mõneks sekundiks keevasse vette. Nahk tuleb maha ilma suurema pingutuseta.

Saadud tomati "filee" tuleb kahvliga purustada või segistis jahvatada. Lisa tomatitele koor ja hauta keskmisel kuumusel 5 minutit.

Lülita gaas välja. Lisa kastmele maitseained, sool ja lusikatäis oliiviõli. Till on viimane.

Kalorite pollock

Praetud pollock, mille kalorisisaldust käsitleme hiljem, nagu ka keedetud ja aurutatud pollock, pole asjata nii populaarne nende seas, kes peavad dieeti või järgivad õiget toitumist. Toitumisspetsialistid ütlevad, et kõige mitmekülgsemat valge lihaga dieetkala lihts alt ei leia. Proovime välja mõelda, millisel kujul on see kala madalaima kalorsusega ja kaalu langetamisel on parem portsjonit vähendada.

Nii, sada grammi pollocki sisaldab:

• toores - 71 kcal;
• keedetud kalas on veidi rohkem - 79 kcal;
• aurutatud - 82 kcal;
• praetud pollock jahupaneeringus - 127 kcal.
• kuldne krõmps, küpsetatud munade ja riivsaia taignas - 146 kcal.
• ja kuivatatud kala sisaldab 200 kcal.