Praetud pollock: toiduvalmistamise retseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Pollockit ei saa nimetada eliitkalaks, kuid kui seda õigesti küpsetada, sädeleb see uute maitseaktsentidega, muutudes äärmiselt isuäratavaks. Muide, selle toote üks peamisi eeliseid on see, et see on täiesti rasvavaba. Just tänu sellele peetakse isegi praetud pollocki üsna madala kalorsusega delikatessiks.

Teavet mereandide kohta

See kala pole nii populaarne kui tursk või roosa lõhe, kuid see on nendest palju odavam. Kuid hoolimata sellest saadavusest saate pollockist valmistada terve kulinaarse meistriteose. Lõppude lõpuks, isegi praetuna, osutub see kala ebatavaliselt maitsvaks. Ning koos köögiviljasalatite või muude lisanditega saab seda maiust julgelt pidulaual serveerida.

Üldiselt on pollock mitmekülgne toode, millel pole eriti erksat maitset. Tänu sellele kvaliteedile saab sellest valmistada mitmesuguseid hõrgutisi, kombineerides seda igasuguste koostisosade ja vürtsidega.

Funktsioonid

Sõltuv alt valitud retseptist võib praetud pollocki küpsetada taignas, paneerida ja ilma kooreta. Seda saab hõlpsasti kombineerida erinevate köögiviljadega, nagu sibul, paprika, värsked ürdid, suvikõrvits,porgand või tomat. Need maiuspalad on maitsvad ja madala kalorsusega. Kuid enne selliste keerukate toiduvalmistamismeetodite juurde liikumist on soovitatav õppida praetud pollocki põhiretsepti. Nii saate teada, kuidas muuta kala pehmeks, õrnaks ja mahlakaks.

Muide, praetud pollocki retsept ei nõua erilisi kulinaarseid oskusi ja eksootilisi tooteid. Arvesta vaid sellega, et sellel kalal on üsna spetsiifiline lõhn. Kuid samal ajal on pollockil suurepärane maitse, eriti kui see on korralikult marineeritud.

Tootevalik

Enne kui hakkate praetud pollocki retseptiga tutvuma, uurige, kuidas valida õige kvaliteediga rümp. Seda värsket kala on üsna raske osta, nii et peate sageli jääma külmutatud tootega rahule.

Reeglina serveeritakse pollocki jääglasuuris, mille maht ei ületa 4% rümba kogumassist. Pöörake sellele tegurile kindlasti tähelepanu, vastasel juhul võite maksta tavalise vee eest. Kui glasuur on ootuspäraselt üsna õhuke, siis läbi selle on hästi näha kala liha – see peaks olema valge. Kuid kõikvõimalikud laigud, enamasti roosad või kollased, näitavad toote roiskumist.

Kala on vaja sulatada ainult loomulikul viisil: toatemperatuuril või külmkapi riiulil. Seejärel tuleb pollock põhjalikult pesta ja sellelt uimed ära lõigata. Mugavamlihts alt tehke seda kääridega. Pärast seda lõigake ettevaatlikult rümba kõht ja eemaldage kõik siseküljed. Kui pollak on soomustes, puhastage see kindlasti.

Kui teil on tegemist roogitud rümbaga, sulatage see lihts alt üles ja loputage.

Sibula ja porgandiga praetud pollocki retsept

Seda väga õrna ja maitsvat hõrgutist võib julgelt kinkida ka pere pisimatele. Retsepti järgi küpsetatud, sibulaga praetud pollock ju lihts alt sulab suus. Pealegi? õigel töötlemisel puudub oht väikese luuga lämbuda. Kui lisate pollocki kartuli või riisiga, saate täisväärtusliku teise käigu.

Seega, et valmistada retsepti järgi maitsvat praetud pollocki, läheb vaja:

• 1 kg filee;
• 3 sibulat;
• 2 keskmise suurusega porgandit;
• 6 spl riivsaia;
• muna;
• sool ja pipar maitse järgi;
• 100 ml taimeõli.

Toimetised

Peske tapetud rümp põhjalikult ja kuivatage salvrätikutega. Lõika filee väikesteks tükkideks, seejärel soola ja pipart oma maitse järgi.

Pane pann pliidile ja vala sinna õli.

Koorige sibul ja lõigake poolrõngasteks ning riivige puhas porgand jämedale riivile.

Murkige muna sügavale taldrikule ja raputage veidi. Puista riivsai lamedale vormile.

Kasta marineeritud pollocki tükid esm alt munamassi ja seejärel sissepaneerimine. Saada filee kuumale pannile. Kala tuleb praadida mõlem alt poolt kuni kauni kuldpruunini. Liigse rasva eemaldamiseks voldi valmis tükid paberrätikutele. Ja seejärel saatke filee serveerimisnõusse.

Nüüd saatke sibul ja porgand pannile praadima. 10 minuti pärast pange kuldne köögiviljasegu pollockile. See on kõik, lõhnav ja maitsev maius on valmis!

Praetud pollocki retsept (fotoga)

See toiduvalmistamisviis võib tulla appi, kui teie juurde tulevad ootamatud külalised või olete lihts alt näljane. Kuid hoolimata retsepti lihtsusest osutub pannil praetud pollock väga maitsvaks ja õrnaks. See roog on kindlasti üks teie lemmikuid teie kodus.

Maiuse valmistamiseks vajate:

• 0,6 kg pollocki;
• 10 g vürtse kalale;
• 6 supilusikatäit jahu;
• natuke soola, meresool on parim;
• 100 ml päevalilleõli.

Protsess ise ei kesta kauem kui pool tundi ja teatud oskustega saate selle delikatessiga hakkama 15 minutiga.

Töötmisviis

Lõika ettevalmistatud rümp portsjoniteks või lõika parajateks fileedeks. Tõsta liha sügavasse anumasse, soola ja maitsesta valitud vürtsidega. Sellises vormis jäta kala tund aega marineerima.

Valage jahu tasasele taldrikule. Pane pann õliga keskmisele kuumusele ja lase hästi soojeneda.

Valmisrulli filee jahus ja saatke praadimispinnale. Küpseta kala mõlem alt poolt kuldpruuniks. Pane valmis tükid paberile nii, et liigne rasv neist ära voolaks. Sellel praetud pollocki filee vastav alt retseptile on valmis. Nagu näete, on protsess täiesti lihtne ja kiire. Sellise lihtsa, kuid väga kasuliku maiusega saate oma majapidamist rõõmustada vähem alt iga päev. Teie pere on kindlasti rahul!

Kala tainas

Üks maitsvamaid praetud pollocki retsepte peetakse õigustatult taignaks. Vaatamata tagasihoidlikule valmistamisele osutub kala uskumatult maitsvaks, pehmeks ja õrnaks. Muide, selline maius võib asendada täisväärtuslikku einet või toimida külma suupistena. Mõlemas versioonis osutub pollock ülimaitsvaks.

Kõige õhem taignakiht aitab säilitada kala loomulikku mahlasust, kuid praktiliselt ei mõjuta valmis maiuse kalorisisaldust. Kõik peaksid seda rooga proovima!

Esm alt valmistage ette:

• 0,7 kg pollock;
• 2 muna;
• 3 supilusikatäit jahu;
• 130 ml taimeõli;
• sool ja maitseained teie valikul.

Toiduvalmistamisprotsess

Kala taignas küpsetamiseks vajate fileed. Nii et kõigepe alt sulatage pollock, loputage see põhjalikult jooksva vee all ja laske kuivada. Seejärel eemaldage rümb alt nahk ettevaatlikult ja eemaldage luud.

Lõika kõigi reeglite kohaselt valmistatud filee ühtlasteks ribadeks, murra sügavakskonteiner ja sool. Ärge unustage lisada valitud vürtse ja vürtse. Soovitav on lasta kalal vähem alt pool tundi marineerida.

Murda munad teise kaussi, lisa neile jahu ja sega hoolega, et segusse ei jääks tükke.

Pange pann tulele, valades sinna õli. Kastke iga fileetükk ettevalmistatud taignasse ja saatke kuumale pinnale. Kala tuleb praadida, nagu tavaliselt, kuldpruuniks. Selline pollock osutub alati ületamatult maitsvaks.