Kalmaarirõngad riivsaias. Lihtne ja maitsev retsept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Seda mereande, nagu kalmaarigi, teavad kõik juba ammu. Sellest valmistatud roogasid armastasid paljud. Väga maitsvad, näiteks salateid ja rulle saadakse kalmaaridest. Aga vahel tahaks midagi proovida ja mitte päris tavalist. Sel juhul pakun teile riivsaias kalmaari retsepti. Roog valmib üsna lihts alt ja kiiresti ning selle maitse ja ebatavaline serveerimine meeldib kõigile. Riivsaias kalmaari saab valmistada vahepalana või pearoana.

Kuidas kalmaari kiiresti puhastada

Iga kulinaarspetsialist, isegi algaja, teab, et enne seda merekarpi keetma asumist tuleb see puhastada. See protseduur on sageli keeruline. Kuid tegelikult pole selles midagi rasket.

Selleks, et kalmaar filmist kiiresti ja lihts alt vabastada, avaldame ühe väikese saladuse.

Meie kauplustes müüakse kalmaare koorimata ja külmutatult. Seetõttu esimene asiselleks on mereannid toatemperatuuril sulatada.

Järgmisena pane pott vett tulele ja aja see keema. Sel ajal valmistage kauss vee ja jääga. Niipea, kui vesi keeb, langetame kalmaari rümbad sellesse. Mõne sekundi pärast võtame need kulinaarsete tangide abil välja ja paneme jäävette.

Kile puruneb kohe ja seda on lihtne eemaldada. Jääb vaid eemaldada harja ja sisemuse jäänused.

Nüüd võite hakata kalmaari riivsaias küpsetama.

Nõutavad koostisosad

Selleks, et valmistada sellist huvitavat ja paljudele uut rooga nagu kalmaar riivsaias, vajame järgmisi tooteid:

• kalmaari rümbad, ilma pea ja kombitsadeta, neli või viis tükki;
• viis supilusikatäit universaalset nisujahu;
• neli kanamuna;
• päevalilleõli praadimiseks;
• üks supilusikatäis hapukoort või majoneesi;
• sool ja maitseained maitse järgi;
• leivapuru.

Neid saab osta poest või teha kodus. Protsess on lihtne: järelejäänud leiba tuleb ahjus kuivatada ja seejärel puruks purustada.

Kuidas taignast valmistada

Enne riivsaias kalmaari retsepti juurde asumist tasub taigen ette valmistada. See on selle roa jaoks äärmiselt vajalik, sest ainult selle abiga on võimalik katta selle mereanni pind kreekerite kihiga.

Selleks klopime eraldi kausis vispliga kanamunadsoola. Tehke seda seni, kuni moodustub kerge vaht. Seejärel lisa lusikatäis majoneesi või hapukoort. Muidugi saab ka ilma nendeta hakkama, aga nii osutub taigen pehmemaks. Klopi uuesti läbi ja lisa vähehaaval jahu. Tainas peaks olema pannkoogitaina konsistentsiga. Võite hakata kalmaari ise riivsaias küpsetama.

Retsepti kirjeldus

Rümbad tuleb kilest ja kitiinplaadist puhastada mis tahes sobival viisil. Seejärel keetke kalmaar vürtside ja maitseainetega keevas vees. Ärge tehke seda kauem kui kaks minutit: need küpsevad ikkagi.

Kui ettevalmistatud rümbad on täielikult jahtunud, lõigake need viie kuni kuue millimeetri paksusteks rõngasteks. Nüüd veeretame need jahus ja kastame kordamööda esm alt taignasse ja seejärel riivsaia sisse (need peaksid olema mõlem alt poolt täielikult kalmaarirõngale puistatud).

Kasta kohe keevasse taimeõlisse. Seda tuleks teha fritüüris või sügaval pannil. Kalmaari riivsaias tuleks praadida kuldseks ja krõbedaks. Valmis rõngad panime paberrätikutele, et need imaksid endasse liigse päevalilleõli.

Toitu serveeritakse lauale, puistatakse üle peeneks hakitud rohelisega. Selle kõrvale võid serveerida ka mis tahes kastet. Näiteks ketšup või teise võimalusena segage majonees pressi läbi lastud küüslaugu ja peeneks hakitud värske tilliga.

Kamaar riivsaias võib olla suurepärane suupiste vahuseks joogiks igale ettevõttele.