Kana lehttaignas: parimad retseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Enamiku inimeste jaoks on kana põhiroog nende laual. See viib selleni, et ühel ilusal hetkel mõistad, et kõik selle toidud on juba proovitud ja on aeg mõelda oma menüü mitmekesistamisele. Meie artiklis tutvustatakse kana lehttaignas või pigem huvitavaid retsepte selle valmistamiseks. Nende hulgas on kindlasti üks, mida te pole veel proovinud ja pole kunagi süüa teinud.

Kana lehttaignas seente ja jõhvikatega

See roog võib saada pidulikul uusaastalaual peamiseks roaks. Allolevat lehttaigna kana retsepti on lihtne valmistada ja see ületab kindlasti teie ootused.

Samm-sammuline toiduvalmistamine on järgmine:

1. Kanafilee lõigatakse raamatuks, pekstakse lahti ja laotakse toidukilekihile. Iga filee servad peaksid eelmisega veidi kattuma. Valmistatud “rätik” määritakse pipra ja jahvatatud tüümiani seguga (2 tl). Kihi keskele asetatakse kuivatatud jõhvikatest (50 g) ja jõhvikamoosist (300 g) täidis. Seejärel keeratakse filee ettevaatlikult kokku ja kinnitatakse hambatikuga. Valmistatud rull asetatakse pannile kuumutatud taimeõliga japraetud mõlem alt poolt. Seejärel tuleb see üle kanda küpsetusplaadile ja saata eelsoojendatud ahju veel 15 minutiks.
2. Šampinjonid (600 g) praetakse pannil võiga, jahutatakse ja tükeldatakse blenderiga.
3. Lehttainas lõigatakse kaheks osaks. Esimesele kihile laotakse pool seenetäidisest, peale rull ja seejärel ülejäänud seenesegu. Pärast seda kaetakse rull teise taignakihiga.
4. Ahjus lehttaignas kana küpsetatakse 30 minutit temperatuuril 180°. Roa saab serveerida nii kuum alt kui külm alt.

Wellingtoni kana

Kuulus pühaderoog "Beef Wellington" on traditsiooniliselt valmistatud veiselihast. Kanast pole see aga halvem ja selle küpsetamine võtab palju vähem aega. Mugavuse huvides küpsetatakse filee osade kaupa.

Selle retsepti järgi valmistatud kana lehttaignas valmistatakse järgmises järjestuses:

1. Ahi soojeneb kuni 200 kraadini.
2. Muna lüüakse teelusikatäie veega lahti.
3. Kanafilee (4 tükki), hõõrutud jahvatatud tüümiani (½ teelusikatäit) ja musta pipraga (¼ teelusikatäit).
4. Valmistatud kana praetakse võis (1 supilusikatäis) 10 minutit keskmisel kuumusel. Praetud filee laotakse taldrikule ja kaetakse fooliumiga.
5. Pannile lisatakse veel üks supilusikatäis võid. Seened (100 g) ja peeneks hakitud sibul praetakse.
6. Toorjuust (80g)segatud Dijoni sinepiga (1 supilusikatäis).
7. Lehttainas (250 g) rullitakse 35 cm ruuduks. Lõika 4 võrdseks ruuduks.
8. Iga ruudu jaoks asetage supilusikatäis seenesegu, kanafilee ja supilusikatäis toorjuustu sinepiga.
9. Taigna servad määritakse munaga, misjärel need kerkivad ja jäävad täidise peale kokku. Selgub, et see on pirukas.
10. Valmistooted laotatakse küpsetusplaadile, määritakse munaga ja saadetakse 25 minutiks ahju.

Kaetud kanapirukas: toiduvalmistamise retsept

Selle piruka valmistamiseks lõigatakse kanafilee (500 g) kuubikuteks. Lisaks tuleb täidise jaoks peeneks hakkida toores kartul (2 tk.) ja sibul (1 tk.). Valmistatud koostisosadele lisatakse maitse järgi soola, pipart ja muid vürtse. Täidis segatakse põhjalikult.

Lehtpärmitainas (500 g) lõigatakse 2 ebavõrdseks osaks. Suurem kiht rullitakse taignarulliga lahti ja laotakse õliga määritud ahjuplaadile nii, et selle servad jääksid veidi rippuma. Täidis asetatakse peale ja jaotatakse ühtlaselt. Pärast seda suletakse kanasegu teise rullitud taigna kihiga. Tordi peale tehakse auk, kuhu valatakse 50 ml vett. Enne küpsetamist on soovitatav tainas määrida lahtiklopitud munaga, et saada punakas kanapirukas. Retsept hõlmab toote küpsetamist tund aega 180 ° -ni eelsoojendatud ahjus. Seest osutub see mahlakaks ja pealkrõbe.

Kana kintsud lehttaignas

Sellel lihts alt valmistataval roal on mittestandardne originaalne serveering. Isegi need, kes alles kokandusega tutvust teevad, suudavad seda retsepti elus korrata.

Troa valmistamiseks tuleb kõigepe alt pesta kintsupulgad (5 tk) ja kuivatada rätikuga. Seejärel hõõrutakse neid soola ja pipra seguga ning praetakse taimeõlis mõlem alt poolt. Sel ajal lõigatakse lehttaigen õhukesteks 1 cm ribadeks. Kui kintsud veidi jahtuvad, keritakse tainas nende ümber spiraalselt (100 g 1 kanakoiba kohta). Avatud osa (luu) on kaetud fooliumiga. Kana lehttaignas küpsetatakse ahjus ainult 40 minutit temperatuuril 200 °C.

Maitsev kana täidisega lehttainas

Selle retsepti järgi saab koores hautatud mahlase kanalihaga valmistada väga maitsvaid pirukaid. Täidise jaoks hautatakse kõigepe alt sibulat ja küüslauku (2 küünt) mitu minutit taimeõlis, seejärel asetatakse pannile tükeldatud filee (500 g) ja praetakse kuldpruuniks, seejärel lisatakse seened (100 g). Viimasena valatakse pannile koor (100 ml), misjärel hautatakse täidist, kuni vedelik on täielikult aurustunud.

Piikate valmistamiseks vajate 6 ristkülikut lehttainast, mille küljed on 6 ja 12 cm. Iga ristküliku ühele poolele asetatakse viil juustu, lusikatäis kanatäidist, misjärel see kaetakse ülejäänud tainas peal. kolm külgetainas näpistatakse ettevaatlikult. Eelkuumutatud ahjus küpsetatakse pirukaid 30 minutit.

Suupistetartletid kana ja seentega

Reeglina ei möödu ükski pidulik sündmus ilma vahepalata. Need pole mitte ainult menüü lahutamatu osa, vaid ka suurepärased lauakaunistused.

Kana ja seentega täidetud suupiste saate valmistada järgmiselt:

1. Ahi on eelkuumutatud 200 kraadini.
2. Sibulat praetakse oliiviõlis (1 supilusikatäis). Niipea, kui see hakkab pruunistuma, asetatakse seened (200 g) ja või (20 g) pannile. 10 minuti pärast lisatakse peeneks hakitud filee.
3. Umbes 20 minuti pärast lisatakse täidisele sool, pipar, kuivatatud tüümian (½ tl) ja peeneks hakitud küüslauguküüs.
4. Mahlasuse saamiseks valatakse seenemassi (¼ tassi) sisse veidi puljongit. Kui vedelik on aurustunud, võite panni tulelt eemaldada.
5. Klaasiga lehttaignast lõigatakse välja 7 cm läbimõõduga ringid, seejärel 1 cm servast tagasi astudes pane igale ringile supilusikatäis täidist ja puista üle riivjuustuga. Täidisest vaba serv määritakse munakollasega.
6. Kana seentega lehttaignas saadetakse 15 minutiks ahju. Selle aja jooksul kerkib pärmi-lehttaigna serv veidi ja saad väga huvitavad tartletid.