Tatrakotlettide retsept lahja seentega

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Iga aastaga naaseb üha rohkem inimesi õigeusu rüppe. Kahjuks viis 70 aastat teomahismi selleni, et põlvkondadevaheline side katkes. Ehk traditsioonid, mida usklikud on sajandeid juba varakult perekonda liitunud ja vanavanematelt õppinud, on paljudele tundmatud. Pealegi pole nad tuttavad paljudele vanema põlvkonna esindajatele, kuna nad kasvasid üles ajal, mil neid võis nende järgimise eest karistada, ja seda väga tõsiselt. Seetõttu on tänapäeval paljud huvitatud sellest, milliseid roogasid saab lihavõttepühadele eelneva 40 päeva jooksul süüa.

Paar sõna õigeusu kiriku kaanonite järgi paastumisest

Vastav alt väljakujunenud traditsioonile on usklikele ette nähtud rangeim karskus, mida järgida esimesel päeval ja suurel reedel, mil ei tohi üldse süüa ja piirdutakse ainult külma vee joomisega. Ülejäänud 40 päeva jooksul enne ülestõusmispühi peaksid õigeusklikud sööma ainult värskeid või marineeritud, soolatud, marineeritud või kuivatatud köögi- ja puuvilju, samutipähklid. Teisipäeviti ja neljapäeviti võite süüa keedetud toitu, kuid ilma taimeõli lisamata. Kuid laupäeval ja pühapäeval on lubatud süüa keedetud ja praetud kuumi roogasid, sealhulgas taimeõlis küpsetatud lahjaid tatrakotlette seentega. Lisaks võib palmipuudepühal ja kuulutuspühal menüüsse kuuluda kala.

Tatrakotletid seentega: retsept postituses

Nagu näha, seatakse näiteks lihavõttepühade eel usklikele tõsised piirangud seoses toidu tarbimisega. Seetõttu tuleks laupäeval ja pühapäeval püüda kosuda ning saada piisav alt vitamiine ja mineraalaineid, et mitte tervist kahjustada. Hea valik on tatrakotletid seentega. Retseptid koos fotodega sellistest rammusatest ja tervislikest toitudest aitavad teil neid parimal võimalikul viisil valmistada. Nii saate oma lähedastele meeldida ilma väljakujunenud traditsioone rikkumata.

Tatrakotletid seentega (retsept) lahja

Seda maitsvat rooga valmistatakse mitmel erineval viisil. Näiteks traditsiooniliselt valmistati Venemaal neid 1 klaasist tatrast, kahest klaasist veest, näpuotsatäiest soolast, 800 g austri- või metsaseentest (võib kuivatada, kuumas vees leotada), kolmest sibulast, a. näputäis musta jahvatatud pipart; värske petersell ja/või till. Praadimiseks läheb vaja ka riivsaia ja taimeõli.

Kotlettide keetmine lahja retsepti järgi

Kuidas süüa teha:

• sorteeritud ja pestud tatar tuleks pesta, valada kahe spl. vesi ja lase keema tõusta;
• alanda kuumus, kata pott kaanega ja keeda, kuni nõude sisse ei jää enam vett;
• mähkige kauss pudruga rätikuga ja oodake 10-15 minutit;
• kuni puder tuleb, lõika pestud seened viiludeks;
• koori sibulad ja haki peeneks koos ürtidega;
• prae sibulaid ja seeni pannil vähese taimeõliga;
• kerige panni sisu läbi hakklihamasina (võite kasutada blenderit);
• lisa putru ja rohelisi;
• sool ja pipar;
• shuffle;
• niisuta käsi ja vormi “paksud” kotletid;
• prae taimeõlis.

Need tatrakotletid seentega (retsept ilma munata) sobivad ideaalselt paastujatele, kuna need ei sisalda kristlike paastu ajal keelatud koostisosi.

Valikud dieedipidajatele

Seentega tatrakotlettide retsept sobib ka neile, kes keeldusid lihast, kuid armastavad maitsv alt süüa. Sel juhul saab neid küpsetada, kaasa arvatud muud koostisosad, mis ei sobi paastujatele "hakklihas":

• 1 spl tatar;
• maitseained ja sool;
• 2 sibulat ja sama palju kartuleid;
• 1 muna;
• 0, 5 kg seeni;
• 0, 5 kobarat tilli;
• taimeõli, soovitav altoliiv;
• kreekerid paneerimiseks.

Munakotlettide keetmine

Kuidas süüa teha:

• keeda tatraputru soolaga vees;
• praetud peeneks hakitud seened ja sibul oliiviõlis;
• kõik koostisosad, sealhulgas kartul, pane blenderi kaussi ja klopi ühtlaseks;
• lisa rohelisi;
• pipart, vajadusel lisa soola;
• kotletid vormitakse külma vette kastetud kätega;
• muna lüüakse lahti ja kotlet kastetakse sellesse;
• rulli riivsaias;
• kuna kõik koostisosad peale rohelise on kuumtöödeldud, siis piisab, kui kotlette mõlem alt poolt praadida vaid 2-3 minutit.

Muide, see munaga seentega tatrakotlettide retsept sobib ka üle 5-aastaste laste toitmiseks. Kuid sel juhul tuleks seeni võtta poole vähem.

Tatrast ja seentest ahjus tehtud kotletid

See valik sobib neile, kes püüavad tarbida võimalikult vähe õli, kuna järgivad joonist. Lahaste seentega tatrakotlettide küpsetamiseks ahjus läheb vaja:

• 1 spl kuiv tatar;
• 500 g austri- või metsaseeni;
• 2 sibulat;
• 2 spl. l. tärklis;
• 0, 5 kimpu peterselli;
• paar basiilikulehte;
• must pipar ja sool;
• 2 spl. l. päevalilleõli;
• muna;
• kreekerid (jahu) paneerimiseks.

Toiduvalmistamine:

• Loputage tatar ja valage kaks tassi keeva vett;
• soola, lase keema tõusta, kata pott kaanega ja hauta putru 12-14 minutit;
• Loputage seened hoolik alt, kuivatage paberrätikuga, tükeldage koos sibulaga ja praege väikeses koguses õlis, kuni kogu vedelik on aurustunud;
• puder ja seened sibulaga kerige läbi hakklihamasina;
• pipar, vajadusel lisa soola;
• lisa tärklis ja peeneks hakitud rohelised;
• vormi kotletid, kasta lahtiklopitud munasse ja veereta riivsaias;
• pane mittenakkuvasse vormi ja pane ahju.
• küpseta 10 minutit 150 kraadi juures.

Sellel seentega tatrapihvide retseptil on veel üks võimalus. Tema sõnul tuleks enne küpsetamist kotlette kahe-kolme minuti jooksul õlis mõlem alt poolt praadida.

Kana retsept

Mõnikord on raske lihast üldse loobuda. Sellistel juhtudel võite soovitada dieetretsepti tatrakotlettide jaoks seente ja kanaga.

Nõutav:

• 0,5kg kanahakkliha;
• 300 g tatraputru (keetmisviisi vaata ülalpool);
• 2 pirni;
• 300g seeni;
• vürtsid ja sool maitse järgi;
• 0, 5 kimpu rohelust;
• muna;
• kreekerid;
• õli (oliiv või päevalill).

Toiduvalmistamine:

• seened pestakse ja tükeldatakse koos sibulaga, praetakse pannil;
• mixtatrapuder kanahakklihaga;
• lisa panni sisu ja sega;
• sool ja pipar;
• rohelised hakitakse peeneks ja segatakse hakklihaga;
• vormi kotletid, mis lahtiklopitud munasse kastetuna riivsaias veeretatud;
• praetud mõlem alt poolt ja küpsetatud ahjus kuni küpsemiseni 10 minutit.

Küpseta tatrakotlette seentega ning rõõmusta oma lähedasi maitsva ja tervisliku toiduga.