2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Külalised võivad ilmuda kõige ootamatumal hetkel. Igal perenaisel või peremehel peaks käepärast olema valik, mille saab kiiresti lauale serveerida, ilma nägu kaotamata. Konservvorstid valmistatakse ette ja seetõttu aitavad need toita isegi ootamatut külalist.
Kõige vajaliku ettevalmistamine
Iga roa valmistamisel on väga oluline kõik vajalikud koostisosad eelnev alt hankida, samuti on kasulik lugeda nimekirja ja lihts alt retsepti vastu huvitatutel, et teada saada, millised on võimalikud kulud. Eelroog, millest allpool juttu tuleb, ei nõua suuri investeeringuid, kõik koostisosad võivad olla juba kellegi käsutuses, kes hakkab konservvorste küpsetama.
Retsepti jaoks vajate:
- vorstid valikus - üks kilogramm;
- magus või terav pipar – üks tükk;
- üks pirn;
- 0, 5 supilusikatäit kuiva sinepit;
- 800 ml vett
- 150 ml lauaäädikat 9%;
- 1/4 teelusikatäit soola;
- 1/2teelusikatäis suhkrut (võib-olla veidi rohkem, lusikatäiele lähemal);
- vürtsid: nelk, pipraterad, loorberileht, vürtspipar.
Enne toiduvalmistamise alustamist peate veenduma, et kõik koostisosad on olemas, ning valmistama ette nõud, milles marineerimine toimub.
Konservvorstide valmistamise sammud
Retsept on üsna lihtne ega nõua erilisi kulinaarseid oskusi. Samm-sammult küpsetamine annab teile parimad tulemused.
- Steriliseerige purk ja kaas (esm alt loputage neid kuumas vees söögisoodaga).
- Valage kastrulisse vesi, lahustage selles sool ja suhkur ning lisage neile kõik vajalikud maitseained.
- Pane pliidile ja lase keema tõusta.
- Küpseta umbes 5 minutit.
- Toiduvalmistamise lõpus lisa äädikas.
- Haki sibul ja magus või terav paprika.
- Lisage kuumale marinaadile, seejärel eemaldage pott pliidilt ja laske jahtuda.
- Eemaldage vorstidelt ümbris.
- Valage kuiv sinep purgi põhjale.
- Sibul ja pipar tuleb marinaadist eemaldada.
- Pane vorstid tihed alt purki, vaheldumisi sibula ja pipra kihtidega.
- Järgmisena vala külm marinaad.
- Purkides konservvorstid tuleks umbes 3 nädalaks külmikusse marineerida.
Pärast säilitamiseks vajaliku aja möödumist saate roogi lauale serveerida.
Vorstid ubadega – topeltnauding
Neile, kes armastavadrammusad ja kiirelt söödavad ubadega konservvorstid on suurepärane valik. Vorsti saate küpsetada varem antud retsepti järgi või osta poest valmis versiooni. Võite ka ube osta või ise valmistada, kuid vorstide ja ubade koos konserveerimine ei toimi, kuna toodete omadused erinevad oluliselt, mis tähendab, et vajate erinevat marinaadisegu ja laagerdusaega.
Võite koos küpsetada vorste ja ube. Selleks läheb vaja: marineeritud vorste (umbes 350-400 g), supilusikatäit oliiviõli, peeneks hakitud küüslauguküünt (2 tükki), konserveeritud punaseid või valgeid ube (500-600 g), 450 ml kanapuljongit puljongiks (võib asendada veega, lisades kana- või veiseliha maitsega kuubiku, olenev alt millise vorstiga), 1/4 tl soola ja musta pipart, 400-500 g konserveeritud või värskeid tomateid (valikuline).
Toiduvalmistamine on lihtne. Pannil kuumutatakse õli, selles praetakse tükeldatud vorstid (umbes 3 minutit), lisatakse küüslauk ja praetakse veel 2-3 minutit. Järgmisena pane kastrulisse tomatid (kui värsked, siis peeneks hakitud) ja oad, vala peale puljong, kuumuta keemiseni ja keeda 5-7 minutit. Eelistustest lähtuv alt peate tassis vedeliku kogust reguleerima, kõige parem on vett järk-järgult lisada. Valmis roog peab olema maitse järgi soolatud ja pipar.
Suupistete serveerimine lauale
Konservvorste serveeritakse iseseisva vahepalana või mõne roa osana. Samueelrooga tuleks serveerida erinevate kastmetega, samas on parem, et need ei oleks hapud, sest vorstid on marineeritud.
Ideaalne küüslaugu-hapukoorekaste, sinep, magus ketšup. Vorstidele poleks üleliigne lisada värskeid köögivilju nagu paprika, tomat, kurk, eelrooga saab kaunistada ka ürtidega: petersell, till, roheline sibul, salat, basiilik. Põhimõtteliselt serveeritakse seda suupistet koos õllega. Mis puutub roogi, näiteks ubadega vorstidesse, siis seda on kõige parem serveerida värskete ürtidega. See suupiste meeldib paljudele.
