Pidulaud: lihtsate ja maitsvate pühaderoogade retseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Pidustuste eelõhtul mõtleb peaaegu iga inimene, milliseid roogi pidulikul laual valmistada. Neil peab olema originaalne välimus ja maitse. Tänapäeval suudavad vähesed üllatada Olivieri salati või tavaliste lihapallidega, seega peaks banketi menüü olema kaasaegne, ebatavaline ja suhteliselt odav.

Suupiste banketi jaoks

See on väga lihtne kanapereetsept pidulikule lauale, roog on variatsioon kuulsast Itaalia Caprese salatist. Peamine erinevus seisneb selles, et see näeb välja nagu väikesed suupisted, mis näevad suurepärased välja ja mida on lihtne taldrikutelt võtta. Nende 20 vardasse valmistamiseks tuleks võtta 20 kirsstomatit ja 150 g mozzarella juustu.

Samuti tuleb kanepide valmistamise retsepti järgi pidulauale võtta 20 väikest basiilikulehte. Originaalse kastme valmistamiseks vajate 100 g piiniaseemneid, 100 g parmesani juustu, basiilikut, 1 küüslauguküünt, 50 g koriandrit ja 150 ml oliiviõli.

Kuidas valmistada suupisteid

Roog on väga lihtne, pealselle küpsetamine ei võta nii kaua aega. Juust tuleks lõigata väikesteks kuubikuteks, umbes 2 x 2 sentimeetrit. Kirsid tuleks pooleks lõigata.

Nüüd tuleb võtta vardas ja torgata sellele tomati ülemine pool, nöörida üks basiilikuleht, seejärel juust ja kõige lõpus panna peale kirsstomati alumine osa. Seega ühendatakse kõik koostisosad. Tulemust näete järgmisel fotol.

Kui kõik vardas on valmis, tuleks alustada kastme valmistamisega. Selleks pane segisti kaussi piiniaseemned, parmesan, mõned basiilikulehed, koriandrilehed, küüslauk ja oliiviõli. Jahvatage kõik tooted ühtlaseks.

Pane kanapee kaunile nõudele, vala peale valmis kaste. Roog on serveerimiseks valmis. Märge! Parem on vardad koguda vahetult enne tähistamist, sest tooted võivad kiiresti ilma jääda ja tomatid hakkavad mahla välja laskma.

Tuunikalakonservid

Väga originaalne võileibade retsept, arvatavasti pole keegi teie külalistest seda veel proovinud. Pidulaual võileibade retsepti järgi tuleks võtta: päts musta leiba (võite Borodino), tuunikala õlis - 2 purki, või (leivale määrimiseks), 150 g majoneesi, üks sidrun ja umbes 70 g tomatipastat. Kaunistuseks võite kasutada tomateid, rohelist sibulat või salatit.

Kuidas teha suupisteid

Et retsepti järgi maitsvaid võileibu pidulauale saada, on vajajärgige samm-sammult juhiseid:

1. Eemaldage tuunikala purgist ja kuivatage kergelt paberrätikutega (liigse rasva eemaldamiseks). Jahvata seda veidi ja pane kaussi, lisa sinna majonees ja tomatipasta. Tapke kõik segistis või jahvatage kahvliga. Peaksite saama homogeense massi.
2. Lõika leib 10 tükiks, lõika iga tükk diagonaalselt – peaksid saama ilusad kolmnurgad.
3. Mõnusa krõbeda kooriku saamiseks röstige leiba kuival pannil.
4. Määri kõik tükid vähese võiga.
5. Määri leivale tuunikalapastat.
6. Valmis võileivad kaunistavad sidruni, tomatite, salati ja rohelise sibulaga.

Vürtsika täidise saamiseks võite sellele lisada väikese koguse sidrunimahla.

Salat pidulaual

Pidulikud menüüd peaksid olema kvaliteetsed ja toitvad, et külalised ei läheks koju näljasena. See salat on täpselt see, mida vajate. See kasutab suurt hulka erinevaid koostisosi, sealhulgas praetud seakaela. Uskumatult maitsev, toitev ja ilus salat.

Pidulauale maitsva salati valmistamiseks on vaja võtta kolm kurki, paar paprikat, salatisegu - 300 g, üks granaatõun, pakk Feta juustu, 500 g seakaela ja kreeka pähkleid. Siin marineeritakse mitte ainult liha, vaid ka köögivilju, köögiviljade marinaadile tuleb lisada paar supilusikatäit õunaäädikat, suhkrut ja vett.

Lihamarineeritud rosmariini, tüümiani, küüslaugu ja taimeõliga. Salatikastmena kasutatakse majoneesi ja jogurti segu. Neid tooteid tuleks võtta võrdsetes osades 200 grammi. Kastmele võid lisada ka sidrunimahla.

Toiduvalmistamisprotsess

Salati valmimine võtab kaua aega, seega tuleb kõik selle jaoks vajalikud koostisosad eelnev alt ette valmistada. Järgige samm-sammult juhiseid:

1. Väikeses kastrulis segage vesi, suhkur ja äädikas, ajage segu keema, keetke veidi. Pange kõrvale ja laske vedelikul toatemperatuurini jahtuda.
2. Bulgaaria pipar ribadeks lõigatud ja kurk poolrõngasteks või ka ribadeks, lõike kuju osas retseptis rangeid kriteeriume pole. Aseta köögiviljad kastrulisse jahtunud vedeliku sisse. Jätke need sinna 1 tunniks. Tühjendage granaatõun.
3. Lõika liha piisav alt suurteks tükkideks (nagu alloleval fotol), marineeri vürtsides taimeõliga. Prae kael grillpannil või tavalisel paksu põhjaga pannil. Pärast seda pange liha ahju ja viige see täielikult valmis. Tavaliselt piisab selleks umbes 20 minutist, kui ahi on kuumutatud 200 kraadini.



4. Sega kausis naturaalne jogurt majoneesi ja sidrunimahlaga. Soovi korral võite lisada ühe hakitud küüslauguküüne.
5. Korjake kätega salatilehti, pange need kaussi ja segage 2/3 majoneesi ja jogurtikastmega.
6. Pane salat taldrikule, tõsta peale köögiviljad ja tükeldatud juustFeta.
7. Lõika liha kuubikuteks või ribadeks, pane salati kõige ülaosale, puista peale granaatõuna ja vala peale ülejäänud salatikastmega. See lõpetab piduliku laua jaoks maitsva salati valmistamise protsessi. Jääb vaid rohelusega kaunistada ja serveerida.

Soovi korral võib rooga täiendada väikese koguse riivitud parmesaniga, mis puistatakse kõikidele koostisosadele peale.

Soe roog pidulaual

See roog meeldib kindlasti kogu banketi meessoost osale. See kasutab sea abatükki, mis on keedetud originaalses ja üsna vürtsikas marinaadis. Liha on uskumatult pehme ja maitsev, proovige kindlasti seda rooga.

10 inimesega piduliku laua jaoks peate võtma 2 kg sea abatükki, 200 g sojakastet, 200 g vürtsikat Abhaasia adžikat, 100 g mett ja ühe sidruni. Vürtsidest peate kasutama koriandrit, punast ja musta jahvatatud pipart, paprikat. Nagu näete, kasutatakse sel juhul minimaalset koostisainete arvu.

Pearoa valmistamine

Liha tuleks lõigata suurteks kuubikuteks (nagu grill), panna see pada või muusse sarnasesse nõusse. Lisa kõik ül altoodud koostisosad, sega korralikult läbi ja jäta üleöö külmkappi seisma. Märge! Liha peab olema piisav alt kaua marineeritud, muidu ei saavuta see soovitud pehmust ja maitset. Üleöö on minimaalne marineerimisaeg.

Nüüd tuleb ahi 180-200 kraadini soojendada, pada kaanega katta ja küpsema panna. Lihatuleb kaks tundi ahjus kuumtöödelda. See on selle roa jaoks optimaalne küpsetusaeg. Kui liha on ahjus kauem kui see aeg, hakkab see lihts alt kiududeks lagunema, siis ei saa enam kuuma liharooga, vaid hautist.

Serveerige roog koos kastmega sügavates kaussides. Serveerimisel võid puistata peale peterselli, tilli või koriandrit.

Pidulauale lõikamine

Tänapäeval on palju erinevaid tooteid, mida saab kergeks vahepalaks peolauale lõigata. Need võivad olla juustutaldrikud, sel juhul vajate mitut tüüpi juustu: tavalist kõva juustu, camembert, fetat, parmesani ja rokforti.

Lihataldrikud võivad koosneda omatehtud ja poest ostetud vorstidest, keedetud sealihast, singist ja balykist. Saate kombineerida juustu ja lihatooteid, st võtta mitut tüüpi lemmikjuustu ja kombineerida need ühel taldrikul lihatoodetega, nagu järgmisel fotol.

Unustada ei tasu ka erinevaid juurviljataldrikuid, eriti kui hooaeg võimaldab lauale panna erinevaid põldude kingitusi. Siin võib kasutada kõike: tomateid, kurke, paprikat, rohelist sibulat, erinevat tüüpi ürte ja rohelisi. Samuti on raske ette kujutada head pidulauda ilma puuviljalõikudeta, sel juhul on soovitatav kasutada hooajalisi puuvilju. Talvel pole päris ratsionaalne maasikaid lauale serveerida, aga kui rahaline olukord lubab, siis on külalistel hea meel.

Pidulaua omapära onilusaid esitlusi. Iga roog, mida lauas serveeritakse, peaks olema kaunistatud heledate köögiviljade ja ürtidega. Siis tundub pidulik menüü kõigile külalistele rikkalik ja originaalne. Nüüd teate huvitavaid retsepte kanepide, salatite ja kuumade roogade piduliku laua jaoks. Kõik külalised on rõõmsad!