Mitu maapähkleid võid päevas süüa? Milleks on maapähklid kehale kasulikud?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Maapähklid, mida mõnikord nimetatakse ka maapähkliteks, on teatud tüüpi kaunviljad, mis pärinevad Lõuna-Ameerikast, Mehhikost ja Kesk-Ameerikast. See on väga õhukeste vartega üheaastane taim, mis kasvab maapinnale väga lähedal. Praegu on selle pähkli seemikute jaoks kõige soodsam kliima soe ja vihmane.

Maapähkel, nagu paljud teised, tekitab kaalu langetavates ja oma tervist jälgivates pidev alt palju küsimusi. Kui palju maapähkleid saab päevas süüa? Mis on selle kasutamine? Millised on võimalikud kõrvalmõjud? Kuidas on kõige parem pähkleid süüa? Kas peaksin ostma maapähkleid glasuuris või puhtal kujul? Miks on see nii kaloririkas ja nii maitsev?

Proovime selle välja mõelda ja leida vastused kõigile neile küsimustele.

Definitsioon

Botaaniliselt pole maapähkel pähkel. See on koostiselt rohkem seotud kaunviljade perekonna toodetega nagu herned, läätsed jateised.

Selle pähkli kasvamist on piisav alt huvitav vaadata. Esiteks õitsevad lilled, mis oma kaalu tõttu lasevad peenikese varre võimalikult madalale maapinnale. Lõpuks poeb lill maasse, kus maapähkel lõpuks valmib.

Helepruuni soonega kaun, mis sisaldab kahte või kolme pähklituuma. Ärge proovige petta, arvates, et see on kaunad. Maapähklite norm päevas inimese jaoks kõigis väljaannetes määratakse tuumades, see tähendab pähklites. Iga - ovaalne - koosneb kahest kollaka värvi viilust, mis on kaetud pruunikaspunase nahaga. Sellel on särav, võine, "pähkline" maitse.

Kõrge valgusisalduse ja keemilise koostise tõttu kasutatakse maapähkleid sageli erinevates toiduainetes ning töödeldakse võiks, pastaks, jahuks ja teraviljaks.

Kompositsioon

Kas soovite pähklitest maksimumi võtta? Valige maapähklid. Valgud, rasvad, süsivesikud ei ole ainsad, mida selle pähkli puhul arvestada. Lisaks sellele, et see toode on üllatav alt valgurikas, sisaldab see mitmeid kasulikke aineid. Lisaks on toitainete mikrotoitainete norm näidatud kiirusega 28 grammi - ligikaudne päevane norm:

• Kaloreid – 166.
• Valgud – 7,8 grammi.
• Rasv – 14,7 grammi.
• Süsivesikud – 4,3 grammi.
• Kiud – 2,6 grammi.
• K altsium – 17,1 grammi.
• Kaalium – 203 mg.
• Magneesium – 49,3 mg.
• Fosfor – 111 mg.
• Naatrium – 89,6 mg.
• Foolhappe sool – 33, 6mcg.

Pange tähele, et kõik need andmed on antud toote kohta puhtal kujul, ilma lisanditeta. Kui ostate näiteks pakendatud soolatud maapähkleid, võib nende toiteväärtus eeltoodud väärtustest oluliselt erineda. Sama kehtib ka maapähklivõi kohta, sest paljud tootjad kasutavad oma tootmisel mitmesuguseid lisandeid. Enne ostmist lugege hoolik alt koostisosi.

Mitu maapähkleid võid päevas süüa?

Põhimõtteliselt võite süüa nii palju, kui mahub teie päevane BJU (valgud, rasvad, süsivesikud) ja kalorite hulka. Sellega on aga väga lihtne üle pingutada ja kaugemale minna, eriti kui otsustate näiteks kinos lemmikfilmi ergutamiseks võtta soolatud maapähkleid, kuna need on rasvarikkad.

Eksperdid soovitavad keskmiselt süüa mitte rohkem kui 20–30 grammi päevas, mis vastab umbes 20 pähklile. Maapähkleid võib süüa puhtal kujul vahepalana põhitoidukordade vahel või kasutada erinevates roogades. Näiteks salatites ja küpsetistes.

Paljud inimesed eelistavad glasuuritud maapähkleid. Siin peaksite olema ettevaatlikum, sest esiteks suureneb sellises tootes suhkru ja süsivesikute hulk märkimisväärselt. Kui järgite madala süsivesikusisaldusega dieeti, hoidke see maius hilisemaks.

Teine formaat, mis on viimastel aastatel meie riigis üsna populaarseks muutunud, on maapähklivõi (või või). Hea võimalus hommikupudru mitmekesistamiseks ja hommikusöögile lisamiseksvajalikku valku või mõelge välja väike vahepala, määrides röstsaiale pasta. Kuid jällegi, olge ettevaatlik ja pöörake tähelepanu koostisele, paljud tootjad lisavad märkimisväärses koguses magusaineid.

Mis kasu on maapähklitest kehale?

Selle pähkli kasulikud omadused on ilmselt isegi rohkem kui viisid, kuidas seda toiduvalmistamisel kasutada, ja uskuge mind, neid on palju. Kõik need eelised on seotud selle koostisega:

• Südametervislikud rasvad. Maapähklid sisaldavad mono- ja polüküllastumata rasvu, mis toetavad südame tervist, vähendavad kolesteroolitaset, vähendades seeläbi südame isheemiatõve riski.
• Valgud. Need on hädavajalikud organismi rakkude tervise jaoks, mida pidev alt asendatakse ja parandatakse. Selleks, et uued rakud oleksid terved ja kahjustatud rakud korralikult taastuksid, vajab organism kiiresti valku. Maapähklid on rikkad taimse valgu poolest, mistõttu peavad need olema laste, taimetoitlaste ja valguvaegusega inimeste toidus.
• Antioksüdandid. Nende kõrge sisaldus mitte ainult ei kaitse südant, vaid pärsib ka vabade radikaalide kasvu, vältides nakkusi.
• Mineraalid. Maapähklid on rikkalik mineraalide allikas, nagu magneesium, fosfor, kaalium, tsink, k altsium, naatrium ja teised. Kõik need on vajalikud keha tervislikuks toimimiseks.
• vitamiinid. Maapähklid varustavad keha vajalike vitamiinidega, aitavad kaasa ainevahetuse normaliseerumiseleained ning rasvade ja süsivesikute muundamine energiaks. Hea foolhappe allikana vähendab see aneemiaga seotud sünnidefektide esinemissagedust.

Muidugi pole see kõik, et maapähklid on kehale kasulikud, kuid kui loetlete kõik kasulikud omadused, saate terve traktaadi.

Kõrvalmõjud

Kahjuks pole maailmas peaaegu ühtegi toodet, millel oleks ainult eelised.

Maapähklite liigne tarbimine võib põhjustada gaaside teket, puhitust, kõrvetisi ja isegi toiduallergiat.

Maapähkliallergia on võib-olla üks tõsisemaid toiduallergiaid. Reaktsioon tekib sellisel juhul tavaliselt mõne minuti jooksul pärast söömist või isegi maapähkli või seda sisaldava toote puudutamist. Tavaliselt algab see kipitustundega suus, millele järgneb tugev näo, kõri ja suu turse. See võib põhjustada hingamisraskusi, astmahooge, anafülaktilist reaktsiooni kuni surmani. Vähem väljendunud reaktsioon avaldub lööbe, nõgestõve ja seedehäiretena. Nende allergiatega inimestel on tavaliselt alati kaasas adrenaliinilaks, et anda kehale enne kiirabi saabumist lisaaega.

Kui selline seisund diagnoositi imikueas, siis on tõenäoline, et allergia jääb inimesele kogu eluks. Harva, kui maapähkliallergia kaob teadlikus eas. Praeguseks on selle juhtumite arv sagenenudhaigused, mis muutsid selle pähkli maapähklite allergilise reaktsiooni tõsiduse tõttu paljude uuringute objektiks. Vastunäidustusi käsitletakse allpool.

Millal joomine lõpetada

Lisaks allergiale otse maapähkli enda vastu, on mitmeid tingimusi, mille korral peaksite selle tarbimisest keelduma.

See pähkel on vastuvõtlik saastumisele aflatoksiiniga, potentsiaalse kantserogeeniga, mis põhjustab pahaloomulisi kasvajaid ja on maksakartsinoomi riskitegur. Kui maapähkel on muutunud rohekas-kollaseks, tuleb see kohe ära visata ja mitte mingil juhul ära süüa.

Artiklis märgitud norm on oma olemuselt soovituslik. Kui palju maapähkleid saab päevas süüa? Kui teil on kalduvus tursetele või teil on parasjagu pikaajaline kõhulahtisus, siis tasub esimesel korral siiski loobuda igasugustest pähkliliikidest, sest oma suure rasvasisalduse tõttu võivad need haigusseisundit süvendada.

Maapähklid sisaldavad alfa-linoolhapet, mis enamik uuringuid on näidanud, et see suurendab suurtes kontsentratsioonides eesnäärmevähi riski.

Kuidas maapähkleid valida ja säilitada?

Kahjud ja eelised, kalorid ja mikroelemendid ei pruugi olla olulised, kui säilitate pähkleid valesti.

Kooritud maapähkleid müüakse tavaliselt konteinerites või kaalu järgi. Palun veendu enne ostmistet pakend on terve, toode on värske ning et pakendil ja letil ei oleks niiskuse või putukate jälgi. Võimalusel nuusutage maapähkleid, et veenduda, et need ei lõhnaks rääsunud ega kopitanud.

Terve pähkel, koorega, müüakse tavaliselt kaalu järgi või kottides. Võimalusel raputada pakendit enne ostmist. Kui kott tundub oma suuruse kohta raske ja ei ragise, siis on maapähklid head. Samuti veenduge, et koorel ei oleks pragusid, tumedaid laike ega putukajälgi.

Kooritud maapähkleid tuleks hoida külmkapis tihed alt suletud anumas, kuna kuumuse, niiskuse või valguse käes viibimine võib põhjustada rääsunud maitset. Tervet pähklit saab hoida jahedas ja toode seisab külmkapis kuni 9 kuud.

Maapähklid kehakaalu langetamiseks

Üha sagedamini on vestlustes ja kehakaalu langetamise retseptides väljas maapähkel. See kõlab kummaliselt, kuid tegelikult võib see tõesti aidata liigsetest kilodest vabanemisel. Peaasi on meeles pidada, kui palju maapähkleid võite päevas süüa, ja ärge ületage seda määra.

Kuna pähkel on kiudaine- ja valgurikas, hoiab see teid täiskõhutundena pikka aega, vältides ülesöömist. Lisaks kulub maos maapähklite seedimiseks umbes kaks tundi, süsivesikurikka toidu puhul aga kolmkümmend minutit.

Pähkel kiirendab ainevahetust. Uuringud on näidanud, et 19 nädala jooksul igapäevaselt mõõduk alt maapähkleid tarbides kiirendasid katsealused ainevahetust.aineid koguni 11%.

Selles sisalduv rasv soodustab küllastumist ja maitsevajaduste rahuldamist, mistõttu kannatate vähem suutmatuse all nautida oma lemmikšokolaadi.

Maapähklid stabiliseerivad veresuhkrut, andes pikaajalise energialaengu ja vähendavad iha "ebatervisliku" toidu järele.

Järeldus

Maapähklid on hämmastav toode. Sellel on pähklite omadused, kuid samal ajal kuulub see kaunviljade hulka. Rikkalik valguallikas, hea isu reguleeriv toode ja suurepärane lisand erinevatele salatitele ja isegi soojadele roogadele. Lisaks on see kõige levinum ja suhteliselt odav pähkel (võrreldes sama mandliga) ning kahjuks on see üks halvimaid allergeene maailmas.

Aga kui veab ja toiduallergiat ei põe, siis kohe paar pakki maapähkleid järgi, tee oma kehale ja maitsemeeltele rõõmu.