Kolmekihiline kook: retsept koos fotoga

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Pirukas on rammus roog, mis võib kergesti asendada põhitoidukorda. Pirukaid on erinevaid: magusaid, lihaseid, kodujuustu, puu- ja juurviljade, pudru ja seentega. Erilise koha nende seas hõivavad kolmekihilised pirukad, milles saab kombineerida erinevaid täidiseid või erinevat tüüpi tainast. Magusaid valmistatakse tavaliselt küpsistega ja lihaseid pärmitaignast.

Täidises on liha kombineeritud peamiselt seente, köögiviljade ja juustuga. Kolmekihiliste kuivatatud aprikooside, ploomide ja sidruniga pirukate retseptid on küpsetamise armastajate seas väga populaarsed.

Kuivatatud aprikoosidega käsnkook

Koostisained:

• Suhkur – 11 supilusikatäit.
• Munad – kolm tükki.
• Margariin – 50 grammi.
• Kuivatatud aprikoosid – 200 grammi.
• Jahu – 2 tassi.
• Kolmandik teelusikatäit söögisoodat.

Püreesta muna viie supilusikatäie suhkruga, lisa sulatatud margariin, sooda, klaas jahu. Sõtku tainas korralikult läbi, pane vormi ja määri peale. Küpseta viisteist minutit eelkuumutatudahi.

Loputage kuivatatud aprikoosid, täitke see veega ja pange tulele. Keeda umbes viisteist minutit, seejärel pane kuivatatud aprikoosid kurn, lastes vett nõrguda.

Nüüd peate valmistama biskviidi. Eralda valged munakollastest ja vahusta kolme supilusikatäie suhkruga tugevaks vahuks. Ärge unustage, et piitsutamisnõud peavad olema täiesti puhtad ja kuivad. Püreesta munakollased kolme supilusikatäie suhkruga, sega ettevaatlikult valgetega ja sega, lisa viis supilusikatäit jahu ja sega õrn alt.

Võta esimene tainas ahjust välja, laota see kihiti hakitud keedetud kuivatatud aprikoosidega, määri vormi küljed võiga ja vala biskviittainas välja.

Pange kook 40 minutiks ahju.

Õrn kolmekihiline kook

Taigna koostisosad:

• 450 grammi jahu.
• 10 grammi pärmi.
• 250 grammi võid.
• Supilusikatäis suhkrut.
• Telusikatäis soola.
• 180 ml sooja piima.

Täidise koostisained:

• 250 ml moosi.
• Supilusikatäis tärklist.
• Kolm supilusikatäit vett.

Streuseli koostisained:

• 130 grammi jahu.
• 60 grammi suhkrut.
• 60 grammi võid.
• Supilusikatäis jogurtit.
• Pool teelusikatäit küpsetuspulbrit.

Tärklist lahjendatakse veega ja keedetakse tärklisega. Rahune maha. Lahusta pärm soojendatud piimas, lisa sool, suhkur ja jahu. Segage ja lisage õli.

Sõtku tainast – selgubkuulekas, pehme ja ei kleepu käte külge. Jagage see kolmeks osaks.

Veeretage iga osa ringiks. Esimesele kihile pane 1/2 täidisest, jättes äärtest umbes kaks sentimeetrit. Rulli samamoodi lahti ka teine ring, pane see esimesele peale ja laota peale ülejäänud täidis. Rulli viimane ring lahti ja kata sellega pirukas. Hoidke poolteist tundi soojas.

Streuseli valmistamine: lihts alt sega koostisosad puruks. Kuumuta ahi saja kaheksakümne kraadini. Vala pirukas peale sooja piima ja puista peale streuseli.

Küpseta nelikümmend minutit.

Soolane pirukas

Koostisained:

• 300 grammi seahakkliha.
• 100 grammi kõva juustu.
• 50 grammi võid.
• 20 seent.
• 5 kartulit.
• Kaks muna.
• Kaks pakki peekonit.
• Sibulapea.
• Majonees.
• Jahvatatud pipar – must.
• Sool.

Seda pirukat küpsetatakse aeglases pliidis. Määrige see võiga ja asetage peekon väga tihed alt peale, nii et need jääksid servadest kõrgemale. Sega seahakkliha muna, pipra ja maitse järgi soolaga. Koori kartulid, riivi jämeda riiviga, pigista vedelik välja ja soola.

Lisage riivjuust, majonees, muna ja segage kõik läbi. Tükelda seened, prae neid koos sibulaga võis. Pane peekoni peale hakkliha, siis peale kartulid ja seened. Kata pirukas pe alt peekoniga. Seadke roog režiimil tund aega küpsetama"Küpsetamine".

Magic quiche

Seda kooki nimetatakse õigustatult "targaks". Miks? Fakt on see, et see valmistatakse ühest taignast ja pärast sektsioonis küpsetamist näete koguni kolme kihti! Ahjus eraldub see kolmeks osaks, nagu koosneks see kahest küpsisekoogist – ülev alt ja alt ning selle sees on vanillikaste.

Koostisained:

• Piim – pool liitrit.
• Munad – 4 tükki.
• Vesi - supilusikatäis.
• Suhkur – 150 grammi.
• Jahu – 120 grammi.
• Või – 120 grammi.
• Vanillsuhkur.
• Vahukoor (kui soovid tordipealset kaunistada).

Piiru valmistamine

See üsna lihtne kolmekihilise piruka retsept üllatab teid valmistamise kiiruse ja tulemusega. Eralda valged munakollastest ja jäta praegu kõrvale, nendega tegeleme hiljem. Vahusta munakollased vanillsuhkru ja granuleeritud suhkruga. Mass peaks muutuma valgeks ja suurenema. Sulata ja jahuta või, lisa see ja vesi munakollasegule. Vahusta ja lisa järk-järgult eelnev alt sõelutud jahu. Vala juurde piim ja vahusta uuesti. Tainas tuleb üsna vedel, aga nii see peabki olema.

Vahusta teises kausis munavalged soolaga kõvaks vahuks. Lisa vahustatud valged osade kaupa tainale ja sega iga kord õrn alt läbi.

Määri ahjuvorm rasvaga ja vala tainas sinna. Kuumuta ahi saja kuuekümne kraadini ja küpseta umbes tund. Kui kook on pe alt kuldpruun, võid selle ahjust välja võtta.

Annaet ta vormis jahtuks. Ja kohe vormis pane jahtunud kook kaheks tunniks külmkappi. Kaunista vahukoorega ja serveeri.

Kolmekihiline kook kuivatatud aprikooside, ploomide ja sidruniga

Koostisained:

• 200 grammi võid.
• 400 grammi jahu.
• 150 ml piima.
• Üks muna.
• Telusikatäis kuivpärmi.
• Näputäis soola.
• 2 supilusikatäit suhkrut.
• Kotike vanillisuhkrut.

Täidise jaoks:

• Kaks sidrunit.
• 10 supilusikatäit suhkrut.
• 200 grammi kuivatatud aprikoose.
• 200 grammi kivideta ploome.

Beebile:

• 20 grammi võid.
• 3 supilusikatäit lauajahu.
• Supilusikatäis suhkrut.
• Üks muna pintseldamiseks.

Kuidas süüa teha?

Ploomide ja kuivatatud aprikoosidega kolmekihilise koogi vorm peaks olema 26 sentimeetrise läbimõõduga.

Lausta suhkur ja pärm soojas piimas ning jäta mõneks ajaks seisma, et pärm aktiveeruks. Vala jahu eraldi kaussi, riivi külmutatud või, lisa vanillisuhkur, sool ja hõõru kätega puruks. Vala sisse muna ja piim pärmiga, sõtku tainas, kata salvrätikuga ja pane pooleks tunniks külmkappi.

Võtke aja möödudes külmkapist välja, jagage tainas kaheks osaks ja üks osa uuesti pooleks.

Kolmekihilise piruka täidise valmistamine. Pese sidrunid, kuivata, lõika viiludeks (ära eemalda koort), eemalda seemned ja keri läbi hakklihamasina. Lisa suhkursidrun ja segage. Sirvige nüüd ploome ja kuivatatud aprikoose.

Jaga rullitud sidrunid pooleks, sega üks pool kuivatatud aprikoosidega ja teine pool ploomidega.

Teeme natuke puru. Pane suhkur, jahu kaussi, riivi sinna külmutatud või ja jahvata puruks.

Nüüd peame koogi kokku panema. Rulli tainas (suurim osa) lahti, pane vormi, tehes piisav alt kõrged küljed. Pane peale sidruni ja ploomide täidis. Rulli üks väike osa tainast lahti, kata sellega ploomid ja pane peale kuivatatud aprikoosid. Rulli viimane osa lahti. Määri pe alt lahtiklopitud munaga ja puista peale puru. Pane ahju 40-50 minutiks. Jahutage valmis kook, eemaldage vormist, lõigake ja serveerige.