2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Roosa lõhe pärineb lõheliste sugukonnast ja on selle väikseim esindaja. See kala võlgneb oma nime küürule, mis kasvab isastel kudemisperioodil. Sarnaselt teistele lõhedele on roosa lõhe liha toiteväärtuse ja tasakaalu tõttu toitumisspetsialistide poolt väga soovitatav. Mitte nii kaua aega tagasi avastatud oomega-3 happed on kasulikud igale inimesele, kuna need aeglustavad vananemisprotsessi. Ja PP-vitamiin, mida roosas lõhes on rohkesti, reguleerib soolte ja närvisüsteemi tööd.
Samas ei soovitata sellist tervislikku kala süüa ainult neile, kes on kalatoodete suhtes allergilised, samuti inimestele, kes “konflikts” joodi ja fosforiga.
Toiduvalmistamismeetodid
Nagu iga teise kala puhul, saate ka roosast lõhest valmistada väga erinevaid igasuguseid roogasid. Üsna väike laseb kõrva; nendeks otstarbeks sobib ka suur, aga kahju on väärtuslikku toodet lihts alt “supiks” üle kanda. Roosa lõhet saab praadida, küpsetada, soolata. Kuivatatult ei soovitata, kuid soolaga kuivatatuna on see lihts alt suurepärane.
Seal on ka erinevus enamikust muudest kalaliikidest. Väga maitsev lõhesalat. Pealegi saab selle jaoks kala valmistada peaaegu igal viisil. Ja kui sama heeringas ei ole kombineeritud liiga paljude salati koostisosadega, siis roosa lõhe pakub laia valikut "kaasasolevaid" elemente.
Ettevalmistav etapp
Kui otsustate valmistada salati keedetud roosast lõhest, tuleb kala tarbimiseks korralikult ette valmistada. Kõigepe alt kastetakse pestud ja roogitud rümp ainult külma vette. See valmib olenev alt suurusest 10 minutit kuni veerand tundi pärast panni sisu keetmist. Kala soolatakse alles siis, kui vesi juba keeb. Toidu valmistamisel võid lisada lavrushkat, sibulat (soovitav alt tervet sibulat), sellerit ja porgandit – nii muutub roosa lõhe lõhnavaks ja kalalõhn lööb maha.
Kui eelistate ettevalmistustöödel kasutada mitme- või kahekatellist, valige režiim "Auru" ja kestus 20 minutit. Seadmesse pannakse terve roosa lõhe.
Salatid keedetud kalaga
Esimene on mõeldud 250 g kalapõhja jaoks. Sellisesse roosasse lõhesalatisse läheb 2 kartulit, 1 tomat, 2 salatilehte, sool ja sidrunimahl. Kala lõigatakse üsna suurteks tükkideks, keedetakse kartulid (küpsetage nii, nagu soovite - saate seda koorida, võite "vormis") - ringidena, tomatid - viiludeks, ka mitte väikesteks. Kõik laotakse salatilehtedele, piserdatakse sidrunimahlaga – ja lauale.
Teine roosa lõhe salat sisaldab 150 g keedetud kala. Siia kuuluvad ka kartul (1 tk.), Tomat (1 tk.) Jasalat. Lisatakse ka marineeritud kurk ja juurvili (loomulikult on oliiviõli parem). Selle valiku jaoks mõeldud kartulid lõigatakse kuubikuteks ja neid tuleb vormiriietuses küpsetada. Kurk lõigatakse üsna väikeseks. Samuti tuleks tomatit lõigata mitte viiludeks, vaid kuubikuteks. Kõik komponendid asetatakse uuesti salatilehtedele, piserdatakse sidruni ja õliga.
Suitsutatud roosa lõhe
Tavaliselt suitsutatakse seda kala kuumal viisil ja seda kasutatakse enamikes suupistetes. Külmsuitsu roosa lõhe salatil on aga väga õrn maitse, nii et proovige seda valmistada.
Roasse kuuluvad lisaks kalale endale marineeritud kurgid (marineeritud, aga äädika maitse rikub veidi lõpptulemust), muna ja majonees. Valmis roog on soovitatav uuesti salatilehtedele määrida, kuid see pole vajalik. See roosa lõhe salat ei ole soolatud. Lisaks sobib see kõige paremini samade kergelt soolatud lisanditega, näiteks kartulipudruga.
Kala tapetakse: luud eemaldatakse ja rümp ise lõigatakse. Soovi korral saate selle lihts alt oma kätega rebida. Kurgid hõõrutakse jämedale riivile või lõigatakse ribadeks. Samuti purustatakse keedetud munad. Sega sügavas kausis kõik, millest roosa lõhega kalasalat koosneb, ka majonees, ja “talla” tihed alt maha. Sellisel kujul tuleks roogi pool tundi külmikus infundeerida.
Kas soovite ilu ja armastate rohelist salatit? Asetage lehed tasasele taldrikule ja keerake kauss nende peale tagurpidi, et tekiks korralik liug. Kui salatit ei taha, laseseal tuleb sama küngas, aga puhaste nõude peal. Pealislõhesalatit saab kaunistada oliivide, sidruniviilude, hapukurgi, ürtidega – kõigega, mis käepärast tuleb ja kalaga hästi kokku sobib.
Ebatavaline marineeritud sibulavalik
Väga vürtsika salati saad, kui lisad suitsuroosale lõhele keedetud kartulit ja porgandit, värsket tomatit ja taimeõliga majoneesi. Marineeritud sibul lisab sellele pööret. Kui see on väike, siis pole seda isegi vaja lõigata. Kõik ülejäänud koostisosad hakitakse peeneks, segatakse, soolatakse (ole ainult ettevaatlik, sibul toob salatisse endaga kaasa soolasuse). Roog maitsestatakse ja pannakse külmkappi: seda salatit süüakse jahutatult.
Me kõik oleme harjunud, et eelroogadeks on marineeritud ja marineeritud kurgid. Marineeritud sibul annab aga hoopis teistsuguse järelmaitse ja toob salatis kalased noodid väga hästi esile.
Soolaroosa lõhe
Suupistete valmistamiseks sobib ka soolakala. Salat soolatud roosa lõhe ja avokaadoga on väga ebatavaline. Siia kuuluvad ka värsked tomatid, petersell, sibul (tavaline, sibul või lehtsalat – isegi valge, isegi punane), sool, jahvatatud pipar, taimeõli (pidage meeles: eelistatav alt oliiviõli) ja sama salat.
Kalafileelt eemaldatakse nahk, eemaldatakse luud ja liha lõigatakse keskmise suurusega kuubikuteks. Tomatid kõrvetatakse – sellistelt on koort lihtne eemaldada – ja lõigatakse samamoodi. Avokaadost tõmmatakse luu välja, juurvili kooritakse ja tükeldatakse (samade kuubikutega). Kuid sibul lõigatakse õhukesteks läbipaistvateks poolrõngasteks. Peeneks hakitud petersell segada kõigegaülejäänu lisatakse sool ja pipar. Edasi – traditsiooniliselt. See tähendab, et kõik pannakse salatilehtedele, lisaks sidrunimahl ja õli. Ilu huvides asetatakse peale kruusid sidrunit ja oliive.
"Kasukas", kuid mitte heeringaga
Väga sarnased komponendid, kuid on erinevusi. Anuma põhja pannakse loomulikult soolaroosa lõhe, soovi korral võib seda sidrunimahlaga piserdada. Pe alt hõõrutakse keedetud või küpsetatud peet. See on määritud majoneesiga. Aga siis - ootamatu nüanss: hapud või magushapud õunad hõõruvad ilma kooreta. Selle peale asetatakse soolatud kurgiviilud. Kogu see struktuur tuleks leotada, nii et saate selle kuskil tunni pärast süüa. Kui valmistate sellist salatit soolatud roosa lõhega, tampige kõik kihid peale kurgi.
Siin on nii mitmekesine, tervislik ja maitsev roosa lõhe! Tervist ja head isu!
Soovitan:
Olivier salat lõhega: originaalretseptid gurmaanidele
Olivier classic – kindlasti väga maitsev salat. Pole ime, et sellest on saanud vene köögi tunnus. Kuid isegi täiuslikud toidud muutuvad igavaks
Külmsuitsu kala: tehnoloogia, retseptid. Millist kala on parem suitsuhoones suitsetada? Külmsuitsu makrell
Kas suitsukala on võimalik ise küpsetada? Millega tuleks arvestada ja milliseid vigu vältida? Milline on kodus kala külmsuitsutamise tehnoloogia? Kui olete huvitatud, siis meie artikkel on teie jaoks
Caesari salat lõhega
Caesari salatit peetakse õigustatult üheks populaarseimaks toiduks, selle valmistamise retsept on lihtne ja tuntud isegi algajale perenaisele. Tänapäeval lisatakse sellele kana, liha, mune, paprikat, tomateid ja muid tooteid
Maitsvad roosa lõhe retseptid. Roosa lõhefilee: kuidas ahjus ja pannil maitsv alt valmistada
Roosa lõhe on lõhekala esindaja. See ei ole nii kallis kui paljud selle perekonna tüübid, kuid korralikult valmistades pole see kvaliteedi ja maitse poolest halvem. Saate küpsetada peaaegu kõiki kalarümba komponente, selleks on erinevaid roosa lõhe retsepte. Filee on selle kõige maitsvam ja kasulikum osa, mille järele on kõige suurem nõudlus
Pirukas roosa lõhega: retsept. Piruka tainas
Pirukad roosa lõhega on väga maitsev, ilus ja tõeliselt venepärane roog. See ei ole keeruline ega too kaasa erikulusid selle maiuse koduse toiduvalmistamise eest, mis täiendab suurepäraselt kõige pidulikumat pidu, näiteks sünnipäeva, uusaasta või lihavõtteid
