Shrimp Olivier salat: retseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Olivier on maitsev salat, mis koosneb väikesteks kuubikuteks lõigatud keedetud köögiviljadest, munadest, marineeritud kurkidest ja konservhernestest, millele on lisatud vorsti, liha, linnuliha ja isegi mereande. See leiutati mitu sajandit tagasi ja on oma nime saanud selle looja järgi. Tänasest artiklist leiate rohkem kui ühe eksootilise krevettide olivieri retsepti.

Kapparite variant

See eelroog valmistatakse peaaegu samamoodi nagu klassikaline. Ainult traditsioonilise vorsti asemel lisatakse sellele keedetud krevette. Selle salati valmistamiseks vajate:

• Pool kilo keedetud-külmutatud krevette.
• 4 kartulit.
• 3 porgandit.
• 3 marineeritud kurki.
• Sibulasibul.
• 4 muna.
• Konserveeritud herneste purk.
• Peen sool, pipar, majonees, ürdid ja kapparid.

Hoolik alt pestud juurviljad keedetakse vormiriietuses, seejärel jahutatakse, kooritakse, lõigatakse õhukesteks viiludeks ja kombineeritakse sügavasse kaussi. Sinna saadetakse ka kurgiviilud, hakitud sibul ja konservherned. Pärast neid saadetakse salatile kuumtöödeldud köögiviljad.krevetid ja hakitud keedetud munad. Peaaegu valmis roog soolatakse, pipraga ja valatakse majoneesiga. Lõpuks kaunistatakse krevettide olivier kapparite ja värskete ürtidega.

Suitsukana variant

Juhime teie tähelepanu populaarse roa veel ühele huvitavale tõlgendusele. Seekord sisaldab see mitte ainult mereande, vaid ka suitsukana, mis annab sellele erilise maitse ja aroomi. Selle ettevalmistamiseks vajate:

• 100 kartulit.
• 3 kõvaks keedetud kanamuna.
• 100 grammi porgandeid.
• 2 marineeritud kurki.
• 100 grammi suitsukanafileed.
• Pool punasest õunast.
• 70 grammi konserveeritud rohelisi herneid.
• 3 suurt lusikatäit rasvast hapukoort ja majoneesi.
• 100 grammi väikeseid kokteilikrevette.
• Suulusikatäis sojakastet.
• Sool ja pipar.

Olivier'i valmistamine krevettidega on väga lihtne. Alustuseks keedetakse juurviljad keevas vees, jahutatakse, kooritakse, lõigatakse väikesteks kuubikuteks ja pannakse sobivasse anumasse. Sinna saadetakse ka kanafilee tükid, herned ja hakitud õun. Pärast neid lisatakse ühisesse kaussi marineeritud kurk, termiliselt töödeldud krevetid, hakitud keedetud munad, sool ja pipar. Täielikult valmistatud salat maitsestatakse majoneesi, hapukoore ja sojakastme seguga. Serveeri röstsaial või klaasides.

Tuunikonserviga

Järgmine krevettidega Olivieri salati retsept võimaldab teil valmistada ebatavalistüllatav alt õrna maitsega eelroog. Seekord on tegemist originaalse kala, mereandide ja köögiviljade kombinatsiooniga. Oma lähedaste üllatamiseks selle roaga vajate:

• 3 kartulit.
• 2 porgandit.
• Pool kilo krevette.
• Sibulasibul.
• Tuunikalakonservid.
• Kurk.
• 3 keedetud muna.
• 200 grammi rohelisi herneid.
• Himp jääsalatit.
• 200 grammi rohelisi ube.
• Sool ja majonees.

Porgand ja kartul pestakse, valatakse jaheda veega, keedetakse otse koores, jahutatakse, kooritakse, lõigatakse kuubikuteks ja pannakse sügavasse kaussi. Sinna saadetakse ka kurgiviilud, rohelised herned ja hakitud sibul. Nende järel lisatakse ühisesse anumasse kahvliga purustatud tuunikala, tükeldatud munad, keedetud oad ja kuumtöödeldud krevetid. Kõik see soolatakse ja valatakse majoneesiga. Valmis eelroog serveeritakse salatilehtedega vooderdatud taldrikul.

Punase kaaviari variant

See õrn Olivieri krevettidega salat võib kaunistada peaaegu iga pidusööki. Seetõttu saab seda valmistada mitte ainult pereõhtusöögiks, vaid ka puhkuseks. Selleks vajate:

• 4 kartulit.
• Porgand.
• 400 grammi kooritud krevette.
• 4 muna.
• 2 värsket suurt kurki.
• 350 grammi konserveeritud rohelisi herneid.
• Kvaliteetne majonees.
• 40 grammi punast kaaviari.

Eelpestudjuurviljad keedetakse keevas vees, jahutatakse, kooritakse, lõigatakse võrdseteks kuubikuteks ja kombineeritakse sügavasse kaussi. Sinna saadetakse konservherneid ja hakitud kurki. Järgmises etapis pannakse keedetud munade viilud ja kuumtöödeldud krevetid peaaegu valmis salatisse. Seejärel valatakse eelroog majoneesiga ja kaunistatakse punase kaaviariga.

Apple'i variant

Ebatavaliste kergete suupistete austajatele võib soovitada veel üht mittestandardset olivieri krevettidega retsepti (vt seda väljaannet lugedes sarnaste roogade fotosid). Selle mängimiseks vajate:

• 150 grammi kooritud väikeseid krevette.
• 2 keskmist kartulit.
• Porgand.
• 2 muna.
• 3 marineeritud kurki.
• 100 grammi konserveeritud rohelisi herneid.
• Apple.
• Sool ja majonees (maitse järgi).

Peate hakkama olivieri krevettidega küpsetama köögiviljade töötlemisega. Mundris keedetud juurviljad jahutatakse, kooritakse, lõigatakse identseteks kuubikuteks ja pannakse suurde kaussi. Sinna lisatakse ka kuumtöödeldud krevette, kurgiviile ja herneid. Pärast teda laotakse ühisesse kaussi riivitud õun ja tükeldatud keedetud munad. Valmis eelroog soolatakse kergelt ja piserdatakse majoneesiga.

Valik keedetud sealihaga

Allpool kirjeldatud tehnoloogia järgi valmistatud roog on oivalise õrna maitsega. See sobib nii igapäevaseks pereõhtusöögiks kui ka õhtusöögiks. Sarnase tegemiseksOlivier krevettidega, vajate:

• 3 keskmist kartulit.
• Porgand.
• 2 muna.
• 220 grammi krevette.
• 3 supilusikatäit konserveeritud herneid.
• 110 grammi keedetud sealiha.
• Sool, talisibul ja majonees.

Kõigepe alt peate tegelema juurviljadega. Neid pestakse põhjalikult, valatakse jaheda veega, keedetakse pehmeks, jahutatakse täielikult, puhastatakse, lõigatakse ligikaudu samadeks kuubikuteks ja pannakse sügavasse kaussi. Sinna laotakse ka keedetud sealiha tükid ja konservherned. Järgmises etapis saadetakse tulevasse salatisse kuumtöödeldud krevetid, hakitud sulesibul ja hakitud keedetud munad. Kõik see soolatakse ja piserdatakse majoneesiga.

Avokaadovariant

Eksootilised austajad ei keeldu kindlasti proovimast teist huvitavat salatit, mis ei sisalda kartulit. Sellise ebatavalise olivieri valmistamiseks vajate:

• 250 grammi külmutatud krevette.
• 2 avokaadot.
• 2 värsket suurt kurki.
• 2 porgandit.
• 2 muna.
• Sibulasibul.
• Purk konserveeritud rohelisi herneid.
• 8 mandariini viilu.
• Majonees ja petersell.

Keedetud ja kooritud juurviljad lõigatakse kuubikuteks ja kombineeritakse termiliselt töödeldud krevettidega. Sinna saadetakse ka rohelisi herneid, hakitud sibulat, avokaadotükke ja kurke. Seejärel lisatakse kogu mahutisse hakitud keedetud munad ja mandariiniviilud. Valmis suupisteniristatud poest ostetud või omatehtud majoneesiga ja kaunistatud peterselli okstega.