Kuidas küpsetada Hiina õnneküpsiseid: retsept koos fotoga

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Uue aasta eel on mitmesugused ennustamisviisid populaarsemad kui kunagi varem. Inimesed tahavad teada, mida algav aasta nende jaoks varuks on, ja kui mitte ühe silmaga tulevikku vaadata, siis uuel aastal vähem alt edule häälestuda. Sel maagilisel ajal tulevad kasuks Hiina uusaasta õnneküpsised. See on suurepärane võimalus soovida, rõõmustada ja lihts alt rõõmustada oma perekonda ja sõpru.

Hiina õnneküpsiste retsept on väga lihtne ega nõua erilisi oskusi ega palju haruldasi koostisosi. Nende küpsiste ilu peitub sisse suletud sõnumis.

Kuidas õnneküpsised välja näevad

Õnneküpsised on iga endast lugupidava Hiina restorani üks klassikalisi magustoite: väikesed krõmpsuvad volditud vahvlid, mille sees on aforisminoot või fraas, millel enamasti pole mõtet. Arvestades neid ruume, võib eeldada, et küpsised koospärit Hiinast, kus seda tarbitakse teatud pühade või tähtpäevade tähistamiseks. Aga tegelikult ei ole. Hiinas seda praktiliselt ei kasutata ja kui seda valmistavad üksikud restoranid, siis ainult turistide meelitamiseks.

Tegelikult on see maius pärit Jaapanist. 19. sajandil Kyotos hakkasid mitmed Omikuji templi ümbruses olevad pagariärid tootma "hea õnne kreekereid". Võrreldes õnneküpsistega, millega oleme harjunud, ei olnud need mitte ainult tumedad, vaid isegi mitte magusad: nende täidis põhines seesamil ja misol. Õue pandi ennustav sõnum, kuna Jaapani pagarid kartsid, et keegi võib selle kogemata alla neelata. Õnnekreekereid valmistatakse endiselt mõnel pool Jaapanis, eriti Kyotos Fushimi Inari pühamu lähedal, kus neid tehakse tavaliselt aastavahetusel. Kuidas sai Jaapani kreekeritest Hiina restoranide magustoit?

Küpsetamise päritolu ajalugu

20. sajandi alguses hakkasid mõned jaapanlased USA-s San Franciscos õnnekreekeritest magusat versiooni valmistama. Nende järele tekkis kiiresti nõudlus, kuid presidendi dekreet Ameerika jaapanlaste interneerimise kohta 1942. aastal tõi kaasa jaapanlaste massilise sunniviisilise liikumise läänerannikult nn sõjaväekeskustesse. California langes samuti asustusvööndisse.

Hiinlased haarasid kinni võimalusest hakata müüma Jaapani küpsiseid, mis naudivadpopulaarsust, omastavad retsepti. Siis ilmus legend, mille kohaselt pani Hiinas XIV sajandil tulevane keiser Zhu Yuan Zhang ise oma poolehoidjatele kuukooki sõnumi ja hoiatas sellega miilitsaid diskreetselt revolutsiooni alguse eest. Selle mässu tulemusena sai Zhu Yuanist Mingi dünastia esimene keiser. Tõenäoliselt oli see lihts alt viis anda küpsiste loole romantiline hõng, et müüki suurendada. Ja ta õigustas end. Seoses automatiseerimise tulekuga tööstuses levisid küpsised kogu USA-s ja mujalgi, kogudes populaarsust, mida nad on säilitanud tänaseni.

Koostisained

Kuidas valmistada Hiina õnneküpsiseid? Kõigepe alt peate valmistama kõik vajalikud koostisosad. Klassikalise Hiina õnneküpsise retsepti jaoks vajate:

• Munavalged – 3 tk
• Tuhksuhkur - 125g
• Jahu – 100g
• Või – 60g

Maitseaisting aitab parandada:

• Kaneel - 1 spl. lusikas
• Vanilliin – 10g
• koor või sidrunimahl – paar tilka
• Mandli essents – paar tilka

Samuti kasutatakse mõnes Hiina õnneküpsise retseptis veega lahjendatud tärklist. See muudab maiuse krõmpsumaks, kuid muudab sõnumi pakkimise raskemaks, kuna tainas muutub rabedamaks. Kui teie käsi pole täis, võite purustada pooled tooted.

Nõutavad varud

Küpsiste enda valmistamiseks vajate:

• Küpsetusplaat.
• Pann.
• Vispelda.
• Pärgament.
• Sõel.
• Kauss.
• Abaluu.
• Lusikas.
• Serveeriv taldrik.
• Armastus.
• Kannatlikkus.

Ennustuste koostamiseks peate muretsema ka pliiatsi ja paberi.

Ennustuste ettevalmistamine

Traditsiooniliselt valmistatakse Hiina küpsiseid Hiina uusaasta eel – ööl vastu 19. veebruari. Arvatakse, et kui järgida küpsistesse sattunud lahkumissõnu, õnnestub uuel aastal kõik võimalikult hästi. Kuid seda tüüpi magustoit on muutunud nii populaarseks, et seda kasutatakse sageli muudel põhjustel. Küpsiseid valmistatakse igasuguste lõbusate sündmuste jaoks: lastepeoks, poissmeesteõhtuks või sünnipäevaks.

Sõltuv alt olukorrast peaksite valima sobivad ennustused. Internetist võib leida valmis ettekuulutusi või tulla välja omadega. Need võivad olla luuletused, mõistatused, ütlemised, naljad, targad ütlused või maagilised numbrid, mis toovad õnne. Teksti saab printida printerile või kirjutada käsitsi. Küpsiste piduliku tunde tekitamiseks võite tavalise paberi asemel kasutada ka värvilist paberit. Paber tuleb lõigata õhukesteks väikesteks ribadeks ja kirjutada neile ennustus.

Hiina õnneküpsiste valmistamine: retsept fotoga

• Esm alt sulatage või. Parem on seda mitte täielikult sulatada, vaid lihts alt soojendada veidi, seejärel eemaldada see tulelt ja jätta kuumale pannile, et see ise sulada.
• Järgmiseks võtke jahu ja sõeluge see läbi sõela kaussi.
• Lisa sõelutud jahule munavalged ja jahutatud või.
• Sega kõik hoolik alt läbi ja tõsta vispli või spaatliga homogeenseks massiks.
• Kui tainas on valmis, lisa maitseks kaneeli, vanilli, mandli essentsi või paar tilka sidrunimahla. Saate katsetada erinevate vürtside kombinatsioonidega.

Kuidas küpsetada Hiina õnneküpsiseid

Saate tooteid küpsetada nii ahjus kui ka mikrolaineahjus. Kui olete ahju fänn, tuleks see eelkuumutada temperatuurini 180 ° C. Hiina õnneküpsiseid tuleks küpsetada kümmekond minutit. Kui eelistate aega säästa, kasutage mikrolaineahju. Küpsetusaeg võtab vähem kui minut. Mõlemal juhul ärge küpsetage korraga üle kahe küpsise, kuna need jahtuvad kiiresti ja muutuvad rabedaks. Selle tulemusena on nendesse ennustust lihts alt võimatu mässida. Peate laotama tainas pärgament- või silikoonvormidele, moodustades spaatliga õhukesed pannkoogid läbimõõduga 7-10 cm.

Vormimine ja serveerimine

Hiina õnneküpsise retsepti kõige raskem osa on sõnumite sulgemine. Seda tuleb teha väga kiiresti, kuna jahtunud tainas muutub selle jaoks ebasobivaksmanöövreid. Pärast küpsiste spaatliga ahjust väljavõtmist tuleb panna sõnum keskele, seejärel voltida toorik pooleks ja kasutada klaasi või kausi serva, et anda sellele kuu kuju. Peate olema ettevaatlik, et mitte põletada end seda tehes. Kõige parem on pooleks voltimiseks kasutada pliiatsit. See võimaldab teil kuju mitte murda ega põleda. Järgmisena lase küpsistel jahtuda, et need muutuksid krõbedaks. Valmis rooga saab kaunistada šokolaadi või muu kondiitrikaunistusega. Pärast seda saab selle väikestesse taldrikutesse panna ja külalistele serveerida.

Kuidas kaunistada küpsetisi

Sõltuv alt küpsetamise hetkest saate küpsistele anda erineva kuju ja värvi. Seega, kui soovid näiteks oma kallimale abieluettepaneku teha, sobib kõige paremini punane südamekujuline küpsis, mille sees on rõngas. Aastavahetuseks võid hõrgutise muuta värviliseks, valada üle glasuuri või šokolaadiga ning puistata üle kondiitripulbriga. Lastepidude puhul tasub küpsiseid kaunistada erinevate loomadega: hiired, jänkud, kukeseened.

Sõbrapäeval saab tooteid kujundada nagu südameid. Pulmadeks sobivad ka valgetes toonides kookoshelvestega ülepuistatud südamed. Sees saate pitseerida soovid ja lahkumissõnad noortele. Hiina õnneküpsiste fotol on mõned valmistoodete kaunistamise ideed.

Ettekuulutused ja soovid

Kui olete kunagi söönud Hiina õnneküpsiseid ja kohanud midagi sellist nagu "olge saatuse märkide suhtes tähelepanelik", siis saate aru, et mitte midagiei teadnud midagi uut. Hiinlased armastavad sõnumisse panna mõttetuid fraase või rahvatarkusi, mis on juba kõigile teada. Vene inimesele meeldivad konkreetsemad ennustused nagu "nädalavahetusel ootab teid romantiline üllatus". Samuti on kõikvõimalikud naljad ja mänguelemendid, nagu "teie sõnum teises küpsises" või "söö mind ära", hea tujutõstmiseks.

Siin on mõned fraasid, mis sobivad suurepäraselt pidulikuks pidusöögiks:

• Alustage iga päeva naeratusega. Siis on teil hea algus.
• Kes tahab laulda, leiab alati õige laulu.
• Suudle vasakpoolset, ta on seda oodanud terve aasta.
• Ainult surnud kalad lähevad vooluga kaasa.
• Ära muretse, ole õnnelik:)
• Söö!
• Ära laena, laena igavesti.
• Kui panete peegli külmkappi, on seal kaks korda rohkem toitu.
• Parem on rääkida tõtt telefonis.
• Naerata sagedamini.
• Tere Marsilt. Võtame ühendust. Pidage meeles, et see on salajane sõnum. Ära näita kellelegi. Söö seda.
• Kõrvas helisemine – oodake head. Sügeleb nina – oota head. Midagi ei juhtu – oodake head.