Kuulus Usbeki salat "Dier": toiduvalmistamisviisid ja roa kaunistamise võimalused

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Diyori salat on Usbeki köögi üks kuulsamaid roogasid. Ülim alt rahuldustpakkuvat ja maitsvat toodet saab kasutada originaalse suupistena lõuna ajal või iseseisva roana, mis asendab täisväärtuslikku õhtusööki.

Puff variant

Salat "Dier" saab valmistada iga usbeki perenaine. Selle retsept on äärmiselt lihtne ja nõuab minimaalseid kulinaarseid oskusi. Sellise roa valmistamiseks vajate kõige lihtsamaid tooteid: 2 muna, 3 kartulit, soola, värsket kurki, jahvatatud musta pipart, 50 grammi kõva juustu, taimeõli ja majoneesi.

Dieri salati valmistamine on üsna lihtne:

1. Keeda kõigepe alt munad.
2. Haki kartul, kurk ja munad ribadeks, juustu jaoks võid kasutada suurt või väikest riivi.
3. Vala pannile õli ja kuumuta hästi.
4. Prae kartulid keevas rasvas nii, et kõrred oleksid igast küljest kuldse koorikuga kaetud. Pärast seda tuleb valmistoodet jahutada, valades selle salvrätikule. See aitab eemaldada kartulitelt liigset rasva.
5. Niipea, kui kõik tooted on valmis, võite alustadakokkupanek. Dier salat on paisutatud roog. Kõigepe alt pane taldriku põhja kartulid. Eelnev alt tuleks seda veidi soolata, pipraga puistata ja korralikult läbi segada.
6. Järgmiseks tuleb kiht riivitud mune.
7. Selle peale tuleb kurgid hoolik alt laotada. Kõik kihid tuleb veidi soolata ja majoneesiga määrida.
8. Rivjuust lõpetab ehituse.

See salat tuleb enne serveerimist jahutada. Selleks jätke see lihts alt töölauale toatemperatuurile.

Kohandatud kokkupanek

Iga koduperenaine valmistab Dieri salatit omal moel. Selle valmistamise retsept jääb põhimõtteliselt samaks. Kõige sagedamini muutub ainult põhikomponentide kokkupanemise meetod ja järjestus. Üks valikutest sisaldab järgmisi koostisosi: 4 keedetud muna, 2 kartulit, 100 grammi juustu, taimeõli, 2 kurki, ürte ja majoneesi.

Nüüd võite hakata valmistama Dieri salatit. Retsept sisaldab järgmisi samme:

1. Esimesel etapil tuleb kartulid ja kurgid lõigata väga õhukesteks ribadeks. See nõuab teatud oskusi. Juustu ja mune on kõige lihtsam riivida.
2. Järgmisel etapil tuleb kartulid frittida. Suur kogus õli on muidugi kahjulik. Kuid see võimaldab teil saada kartuli pinnale ilusa iseloomuliku kooriku. Nõruta keedetud kartulid paberrätikul, et liigne rasv imada.
3. Sega kurgid, munad ja juust eraldi.
4. ½Laota ettevalmistatud segu taldrikule.
5. Katta see majoneesivõrguga.
6. Laota peale pool praekartulit.
7. Korda kõiki kihte uuesti.

Kaunista valmis roog hakitud ürtidega. See võib olla till, roheline sibul või petersell. Siin peaks igaüks juhinduma oma maitsest.

Kanasalat

Mõnes Usbeki peres on tavaks valmistada rahvussalatit "Diyor" kanaga. Seda tehakse väga lihts alt. Esiteks tuleb töölauale kokku koguda kõik selleks vajalikud tooted: 2 muna, 50 grammi kõva juustu, 150 grammi kartulipirukat, kurgid ja praetud kanafilee, veidi majoneesi ja rohelist sibulat.

Salati valmistamise tehnoloogia:

1. Lõika kurk õhukesteks viiludeks. Selleks võite kasutada spetsiaalset riivi.
2. Haki sibul ja munad peeneks.
3. Rivi juust.
4. Pane kartulid salatikausi põhja.
5. Laota peale kurgid.
6. Puista neid juustuga.
7. Määri kanafilee.
8. Katta see riivitud munadega. Pane kõigepe alt munakollased, seejärel valged.
9. Järgmiseks tuleb roheline sibul.
10. Valage struktuur majoneesiga, kandes seda ruudustiku kujul.
11. Korrake kõiki kihte alustades kartulist.

Toidu kaunistamiseks võib natuke juustu jätta. Kui valmis kartulipirukat käepärast pole, siis võid seda ise teha. Selleks vajate:

1. Haki Korea porgandi jaoks kooritud mugulad riivis.
2. Loputage hästi mitu korda veega.
3. Pange toit kurn, et kogu niiskus välja voolata.
4. Praadida kastrulis rohkes keevas õlis.

Nii valmistatud kõrred säilitavad oma krõbedad omadused terve päeva.

Ebapooletu arvamus

Isegi kodumaal (Usbekistanis) ei taju kõik Dieri salatit ühtemoodi. Arvustused selle roa kohta on väga vastuolulised. Mõnele meeldib selle meeldiv maitse ja originaalne disain. Lisaks on see väga rahuldust pakkuv ja suudab kiiresti näljatunde rahuldada. Teised väidavad, et selline salat on inimkehale äärmiselt kahjulik. See on peamiselt tingitud praekartulitest, mis on selle aluseks. Siin on kaks negatiivset punkti, mida tasub märkida:

1. Suurem kalorisisaldus. Inimestele, kes on ülekaalulised või kipuvad olema ülekaalulised, on selline salat kategooriliselt vastunäidustatud.
2. Praadimise ajal tekib kuumas õlis akrüülamiid. See kantserogeen ei lagune ensüümide poolt seedimise käigus ja see võib põhjustada närvisüsteemi häireid ja suurendada vähiriski.

Aga salati koostis on koostatud nii, et praekartuli kahjulik mõju oleks võimalikult minimaalne. Nagu teate, neutraliseerivad värsked köögiviljad ja ürdid osaliselt kantserogeenide toimet. Nad ei muuda roogi inimestele nii ohtlikuks. Lisaks tuleb kartulid peale praadimist kallata salvrätikule, et kahjulik rasv oleks tootest väljas. Korralik ettevalmistus ja mõistliksellise salati söömine tagab ohutuse ja pakub paljudele armastajatele tõelist naudingut.