Maitsvad isetehtud ettevalmistused: ploomikompott kiviga

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kodused purgikompotid, nagu ka teised talveks valmistised, on palju maitsvamad kui poest ostetud – sellele ei vaidle vastu keegi. Ja isegi kui võtta arvesse kõiki probleeme, mis õmblemise käigus koduperenaiste kaela langevad, on aeg ja vaev seda väärt. Kuid millise heameelega te avate purke ja sööte oma varudega!

Kuidas valmistada konserveerimiseks kompotti: üldteave

Iga perenaine, kes valmistab köögivilju ja puuvilju, peab teadma mõnda reeglit, tänu millele tema purgid ei lõhke, konservid ei rikne ega kahjusta perekonda. Olenemata sellest, kas teete ploomikompotti kivi, kirsi, õuna või mõne muuga, uurige ja sorteerige viljad hoolik alt. Purgidesse pannakse ainult terved viljad, ilma täppide ja kahjustusteta, piisav alt küpsed, kuid mitte üleküpsed. Neid tuleb steriliseerida nii, et tooted ei keeks. Muidu näevad viljad väljakole. Kui valmistad kompotti kiviga ploomidest, taevaõuntest või väikestest pirnidest, siis tuleb need esm alt keevas vees blanšeerida. Paljud retseptid soovitavad sellistele jookidele lisada sidrunhapet, mis on suurepärane säilitusaine. Seejärel pakitakse puuviljad purkidesse ja valatakse kuuma vee ja suhkru siirupiga. Põhimõtteliselt võetakse vedelikku see, milles vilju blanšeeriti (vt allpool retsepti, kuidas sel viisil kiviga ploomikompotti valmistada). Kuidas määrata toodete tarbimist: ligikaudu kilogrammi õunte, pirnide jms jaoks kulub liiter siirupit. Suhkru kogus sõltub tavaliselt säilitamisviisist ja -tüübist. Tähelepanu, väga oluline punkt: purgid tuleb täita nii, et kaela servani jääks vähem alt 5 mm vaba ruumi. Ploomide kompotti on soovitatav steriliseerida kiviga või muude kõvade tervete viljadega vähem alt 25-30 minutit (3-liitrised anumad).

Ploomikompott aedroosi kroonlehtedega

Nüüd arutleme konkreetsete retseptide üle.

Esimene on väga populaarne tänu sellele, et selles on ühendatud suurepärane maitse ja valmistamise lihtsus. Retsepti tipphetkeks võib pidada roosi kroonlehti (tee, aed), mis pannakse koos puuviljadega purkidesse ja annavad joogile imelise aroomi. Selle kompoti valmistamiseks kividega ploomidest peate tegema nii: iga kilogrammi puuvilja kohta on vaja 550–600 g suhkrut ja 600–650 ml vett. Sa juba tead, kuidas koostisosi valmistada. Tõsi, kui ploomid on suured ja kõvad, siis tasub igaüks hakkida puuvardaga võihambaork. Seejärel blanšeeri umbes 3-4 minutit. Seejärel vala purkidesse (täida need poolenisti), lisa peotäis pestud kroonlehti. Keetke blanšeerimisveest siirup: valage õige kogus suhkrut, keetke, eemaldage vaht. Vala peale ploomisiirup, kata kaantega ja keeda 20-30 minutit. Rullige kokku, keerake ümber, keerake kokku, laske jahtuda.

Kiirkompott

Neid perenaisi, kelle vaba aeg on piiratud, meelitab kahtlemata selline ploomikompott, mille retsept ei vaja täiendavat keetmist. Selleks asetage pestud ja sorteeritud puuviljad suurde kastrulisse või vaagnasse, valage umbes sama palju vett ja kuumutage keemiseni, kuid ärge keetke. Tõmmake ploomid kurnaga välja, pange purkidesse ja valage vette suhkur (poolteist tassi anuma kohta), keetke. Valage puuviljadele keev siirup purgi ülaossa ja keerake kohe rulli. Pöörake need ümber, katke tekiga ja jätke need üheks päevaks niisama seisma.

Head looduskaitset, perenaised!