Maitsvad omatehtud ettevalmistused: köögiviljaassortii valmistamine talveks

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Igasuguste isetehtud keerdude hulgas on koduperenaiste seas eriti populaarseks saamas kõikvõimalikud köögiviljavaagnad. Neid kasutatakse suurepäraselt salatites, eelroogades, suppide ja borši kastmetena, hautiste ja praadide koostisosadena. Nende käepäraste ja kasulike tarvikute hankimiseks lugege allpool!

Bulgaaria pipar ürtidega

See talveks valmistatud köögiviljade sortiment sobib eelkõige borši ja supi keetmiseks, teiseks käiguks. See koosneb paprikast, sellerijuurtest, pastinaagist ja petersellist, rohelistest tillioksadest ja samast petersellist. Iga 1 kg põhiköögivilja kohta on pool kilogrammi lisakomponente. Samast arvestusest pannakse soola retsepti järgi: 300-350 g Köögiviljasortii valmistatakse talveks järgmiselt: pese ja puhasta kõik koostisained. Haki pipar väikesteks ribadeks. Pane juured pooleks tunniks külma vette, loputa uuesti ja lõika samamoodi. Lõika rohelised tükkideks. Pange kõik laia kaussi, lisage sool, segage hoolik alt. Jätke 20 minutiks, et koostisosad oleksid soola ja üksteise mahlaga küllastunud. paar korda kaussiloksutage: te ei tee mitte ainult köögiviljavaagnat - talveks ja on oluline, et tooted oleksid ühtlaselt jaotunud ja säilitusainega küllastunud. Nüüd paki segu purkidesse, soovitav alt 250-500g. Ülev alt, kaane peale, vala veel üks supilusikatäis soola - nii säilib sortiment paremini. Sulgege nailonkaantega ja pange kuiva jahedasse kohta.

Vürtsikas pipra ja tomati segu

Bulgaaria köögist jõudis meieni imeline köögiviljavalik (tehtud talveks ja mitte ainult). See sobib suurepäraselt ka kastmeks, kuid seda võib kasutada ka iseseisva roana: see on adžika, kaaviari jne variant. Vürtsikas, vürtsikas, see puuviljade ja ürtide segu meeldib paljudele isuäratavate suupistete austajatele ja on väga hea. aidake rohkem kui üht koduperenaist! Kodumaal kutsuvad bulgaarlased selliseid roogasid "Lutenitsaks" ja annavad oma retsepte edasi põlvest põlve. Talveks valmistatakse köögiviljavaagen suurest kogusest magusast paprikast, enamasti punasest (75-80% kõigi komponentide kogumassist), väiksemates vahekordades võetud tomatitest (25-20%), mitmest kaunast kuumast. pipar, küüslaugupea, 100 g päevalilleõli, suhkur ja sool (igaüks 15 g). Toodete tarbimine on retseptis märgitud 1 kg köögivilja kohta. Kui palju te neid veel võtate, nii palju õli, suhkrut jne. Roa koostis sisaldab ka rohelisi - silma järgi. Pese mõlemad paprikad, eemalda seemned ja lõika tükkideks. Lõika tomatid viiludeks. Haki peeneks ka rohelised ja küüslauk. Vala segu malmi, keeda keskmisel kuumusel 20 minutit, lihts alt sega. Eraldikuumuta õli ja vala köögiviljadesse, lisa suhkur ja sool. Lase veel 20-25 minutit küpseda ja jaota seejärel steriilsetesse purkidesse. Keeda neid veevannis: liiter - pool tundi, 0,5 liitrit - kuni 25 minutit. Rulli kokku, keera ümber, kata kinni, lase jahtuda. Tomati vürtsikas segu on valmis!

Salat "Assorted Delicious"

Väga meeldiv ja kasulik, saate porgandist, sibulast ja paprikast erinevaid köögivilju. Talveks ette valmistatud (foto lisatud), saab sellest lihts alt hindamatu vitamiinide aare ja teie pere sööb seda mõnuga. Koostisosad: väikesed sinised, tomatid, paprika, sibul, porgand. Võtke kilogramm igat tüüpi köögivilju. Aga põhimõtteliselt on nii, et kui sul on midagi rohkem ja midagi vähem, siis pole midagi. Sellepärast on see assortii, et saaksite seda kombineerida. Täiendavad koostisosad: küüslauk - 2-3 pead, ürdid (petersell, till) - 100 g, äädikas (6%) - 200 g, taimeõli - pool liitrit. Soola lisatakse maitse järgi. Kui soovid muuta salati rikkalikult magushapuks, lisa veidi suhkrut. Lõika kõik köögiviljad parajateks tükkideks, pane malmi sisse, vala õlisse ja hauta 40 minutit. Protsessi keskel lisa segule hakitud küüslauk, sool, ürdid (ja suhkur). Paki kuum alt erinevatesse liitristesse purkidesse. Valage igasse sisse äädikat (supilusikatäis) ja keerake rulli. Pöörake pangad ümber, mähkige need kokku ja laske neil päev seista.

Ava talvel suupisted ja söö tervislikult, meenutades suve!