Isetehtud kohupiimakoogid: parimad retseptid koos fotodega

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kodujuust on üks neist toodetest, mille kasulikkust ei saa üle hinnata. Seda saab kasutada nii puhtal kujul kui ka lisanditega. Näiteks kodujuustu saab maitsestada hapukoore, kondenspiima, erinevate mooside ja marmelaadidega. Samuti on kodujuust sageli õige toitumise menüüs. Ja loomulikult on kodujuustu saiakesed kõige hulgas erilisel kohal. Sellest saab valmistada peaaegu iga magustoitu: küpsistest pirukani.

Kohupiimajuustukook küpsetistega

Koostisained:

Baas:

• Puurleib – kolmsada grammi.
• Või – sada kaheksakümmend grammi.

Täitmine:

• Rasvane kodujuust - kilogramm.
• Munad – kuus tükki.
• Vanillsuhkur – kakskümmend grammi.
• Jahu – sada grammi.
• Suhkur – kakssada grammi.
• Kreem (33%) – kakssada viiskümmend grammi.
• Sidrunikoor - kaks supilusikatäit.

Täida:

• Hapukoor (20%) - nelisada grammi.
• Tuhksuhkur.
• Vanilje.

Dekoratsioon:

• Mündilehed.
• Maasikamoos või -moos.

Juustukoogi keetmine

Paljud inimesed teavad seda kodujuustu saiakest. Keegi proovis seda, keegi nägi seda lihts alt akendest. Kuid nüüd võite lõpetada kodujuustuküpsetiste kaunite fotode vaatamise ja valmistada oma kätega maitsva magustoidu.

Enne kui hakkate magustoitu valmistama, peate kogu toidu külmkapist hankima. Kaks tundi peaksid nad soojenema toatemperatuurini. Kui seda ei tehta, võivad magustoidule küpsemise ajal koledad mõrad tekkida.

Kohujuustu küpsetamise retsepti järgi tuleb alustada põhitõdedest, nimelt küpsistest. See tuleb purustada. Seda saab teha taignarulli, kohviveski või blenderiga. Seejärel lisa purustatud küpsistele või ja peenesta hästi kätega, kuni mass muutub homogeenseks ja ilma tükkideta.

Hangi juustukoogivorm. Tasub tähele panna, et kuumakindel anum peab olema paksu põhjaga, muidu kõrbeb juustukoogi põhi ära. Aseta ettevaatlikult võiga küpsised vormi põhja. Soovitav on teha väikesed kaitserauad. Massi paksus ei tohiks ületada ühte sentimeetrit. Pane valmis vorm üheks tunniks külmkappi.

Rasvane kohupiim kloppida blenderis. Hõõru saadud mass läbi sõela, et eemaldada viimased tükid. Vala kohupiim tagasi blenderisse. Lisa kohupiimale vähehaaval munad, vanill ja jahu. Lisa aeglaselt ka suhkur. Valakoor ja vala koor. Klopi kohupiim korralikult läbi.

Võta jahtunud põhi vormis külmikust välja. Vala sinna kohupiim. Tõstke vorm üles ja koputage veidi põhja, et kogunenud õhk tõuseks ja väljuks.

Kuumutage ahi saja kaheksakümne kraadini. Küpseta magustoitu sellel temperatuuril kümme minutit. Alanda kuumust 100 kraadini ja küpseta veel tund aega. Kodujuustu saiakesed on valmis, kui keskosa muutub tihedaks ja elastseks.

Küpsetamise ajal sega eraldi kausis tuhksuhkur, vanill ja hapukoor. Määri see segu ühesentimeetrise kihina valmis juustukoogile. Seejärel eemaldage uuesti viieteistkümneks minutiks ahju, mille kuumenemine on sada kraadi. Pärast ahju väljalülitamist avage uks veidi ja jätke vorm veel kaheks tunniks sisse. Tõmmake magustoidu servad ettevaatlikult üles ja tõmmake juustukook vormist välja. Kaunista piparmündi ja moosiga.

Kohupiimaküpsised ilma küpsetamiseta

Koostisained:

• Puurleib – nelikümmend kaheksa tükki.
• Šokolaad – kakssada grammi.
• Hapukoor (20%) - kümme supilusikatäit.
• Suhkur – kakssada viiskümmend grammi.
• Piim – pool liitrit.
• Kakao – kaks supilusikatäit.
• Kohupiim - üks kilogramm.
• Vanillsuhkur maitse järgi.

Küpsiste valmistamine

Juhtub, et täisväärtusliku magustoidu küpsetamiseks ei jätku aega, kuid soovite ennast ja oma lähedasi hellitada. Siis tuleb appi kodujuustu magustoit, mis ei vaja küpsetamist.

Valage kodujuust blenderi kaussija suhkur. Löö hästi. Valmis mass jagatakse kaheks identseks osaks ja asetatakse erinevatesse anumatesse. Puista üks osa kakaoga ja teine osa vanillsuhkruga. Segage kõik massid.

Niisutage biskviiti piimaga, et see muutuks pehmeks, kuid ei kaotaks oma vormi. Määri peale toidukile ja aseta sellele kolmandik küpsistest. Lao teine kiht kohupiima-vaniljemassi. Siis teine kiht küpsiseid. Ja siis šokolaadikiht. Viimaseks kihiks jäävad küpsised. Kogu magustoidu üldkuju peaks olema ristküliku moodi.

Sulata šokolaad vesivannil. Sega see hapukoorega ja klopi korralikult läbi. Kata selle massiga magustoidu kõik küljed. Pange see ööseks külmkappi. Hommikul lõika "telliskivi" viiludeks. Maitsvad küpsetamata kodujuustu küpsised on valmis.

Kohupiimamagustoit želatiiniga

Koostisained:

• Pehme kodujuust - nelisada grammi.
• Munad – kuus tükki.
• Jahu – sada viiskümmend grammi.
• Kirss – nelisada grammi.
• Želatiin - supilusikatäis.
• Kakao – viiskümmend grammi.
• Suhkur – viissada grammi.
• Kreem – kakssada milliliitrit.
• Küpsetuspulber – teelusikatäis.
• Agar-agar – supilusikatäis.
• Vesi – kakssada viiskümmend milliliitrit.

Magustoidu valmistamine

See kook kuulub lihtsa želatiiniga kohupiimatainasse ja kõigile, kes proovivad, see kindlasti maitseb. Valmis magustoit on kirssidega kaunistatud palgi kujuline.

Esm alt peate valmistama kirsi. tema healoputage, sorteerige, visake ära sobimatud marjad, eemaldage seemned. Tee igale marjale väike lõige. Eraldi konteineris segage marjad ja viiskümmend grammi suhkrut. Sega hästi.

Nüüd on vaja valmistada tainas kodujuustu küpsetamiseks. Klopi kausis lahti munad. Lisage neile järk-järgult sada viiskümmend grammi suhkrut. Sõelu saadud massi hulka jahu. Lisa kakao ja küpsetuspulber. Segage spaatliga ja viige homogeenseks massiks.

Järgmine samm on kohupiimakoogi küpsetamine, nimelt selle põhi - biskviit. Kata küpsetusplaat spetsiaalse paberiga, vala tainas vormi. Kuumuta ahi saja kaheksakümne kraadini. Asetage küpsetusplaat sinna neljakümne viieks minutiks. Tõsta valmis biskviit lauale ja eemalda paber. Noa abil anname biskviidile tavalise ristküliku kuju.

Kuumutage koort veidi, lisage neile želatiin, segage ja pange tulele. Seda massi tuleb kaks korda keema ajada. Seejärel lase massil jahtuda ning lisa toorjuust ja suhkur. Segage mass kuni homogeense konsistentsini. Kata biskviit sellega igast küljest. Hoia pooleks tunniks külmikus.

Kirss suhkruga panna kastrulisse ja tulele. Kui vesi keeb, võtke kirss välja. Ülejäänud mahl keeb pärast agar-agari lisamist edasi. Hoidke tulel veel kaks minutit.

Aseta kirsid kohupiimamassi peale. Marjad peaksid olema üksteise lähedal. Aseta kook veel paarikümneks minutiks külmkappi. Seejärel valage magustoit mahlaga üle ja serveerige.

Koorjuustuga kook ilmaküpsetamine

Koostisained:

• Küpsised – üks kilogramm.
• Kodujuust - kaheksasada grammi.
• Hapukoor - kaheksasada grammi.
• Lahutuv kohv – kaks teelusikatäit.
• Suhkur – kaks supilusikatäit.

Kohupiima ja hapukoore magustoidu keetmine

Kohujuustukoogi valmistamine ilma küpsetamiseta on võimalik ka sellel, kes pole oma elus küpsetanud midagi keerulisemat kui munapuder. Selleks tuleb kohvi klaasis keeta, segada suhkruga ja lasta veidi jahtuda.

Kreemi valmistamiseks sega kodujuust ja hapukoor. Vahusta hästi, kuni mass muutub homogeenseks. Aseta roog, millele kook asetatakse, tööpinnale. Kasta küpsised kohvi sisse ja pane taldrikule. Asetage järgmine eelmise lähedale. Üks rida peaks koosnema viiest kuni kuuest kuubikust. Tordi kõrgus on kuus kuni seitse kihti küpsiseid, seega tuleb eelnev alt arvutada, mitu rida tuleb esimeses kihis.

Kui esimene küpsisekiht on paigas, lisa sellele koor. Jätkake selles järjekorras, kuni küpsised saavad otsa. Viimase kohupiimakihi võib kaunistada šokolaaditükkide või küpsisepuruga. Jätke valmis magustoit 30 minutiks kööki ja seejärel viige see kaheks tunniks külmkappi.

Kohupiimakook aeglases pliidis

Tainas:

• Kodujuust - poolteist kilogrammi.
• Munad – viis tükki.
• Tuhksuhkur – sada viiskümmend grammi.
• Jahu – sada viiskümmend grammi.
• Sool – kolm näputäis.

Baas:

• Või – sadakuuskümmend grammi.
• Küpsised – viissada grammi.

Kreem:

• Hapukoor - kaheksa supilusikatäit.
• Tuhksuhkur – seitse supilusikatäit.
• Hapukoore paksendaja.

Täitmine:

• Banaanid – kolm tükki.
• Oranž – kaks tükki.

Koogi küpsetamine aeglases pliidis

See magustoit on kodujuustutort küpsiste ja küpsetistega. Valmistamiseks kulub väga vähe aega. Kõigepe alt peate eraldama valged ja munakollased eraldi kaussidesse. Klopi munakollased korralikult läbi. Lisa munakollastele sool ja pool pulbri kogusest. Vala sisse pool kohupiimast. Loksutage uuesti korralikult. Lisa ülejäänud pulber, pool jahust ja kodujuust. Sega hästi. Lisa ülejäänud jahu ja klopi tainast viis minutit. Vahusta munavalged soolaga korralikult läbi. Lisage need põhitesti. Segage ühes suunas ül alt alla.

Koorige banaanid ja lõigake ovaalseteks tükkideks. Koori apelsin ja lõika kuubikuteks. Nüüd tuleb küpsiste kord kodujuustu küpsetamisel. Need tuleb segistis purustada, et väikesed tükid jääksid. Sega juurde sulatatud taimeõli.

Määri multikeetja kauss õliga. Vormi purust tulevase koogi põhi ja küljed. Pane peale pool tainast. Silu ja laota viljad: keskel apelsinid ja külgedel banaanid. Vala ülejäänud tainas puuviljadele. Silu spaatliga ühtlaseks. Küpsetage kooki aeglases pliidis nelikümmend viis minutit valitud režiimis "Küpsetamine". Pärast programmi lõppujäta kook veel viieteistkümneks minutiks aeglasesse pliidisse.

Võtke valmis kook kausist välja. Sega eraldi anumas tuhksuhkur, paksendaja ja hapukoor. Et korralikult segada. Seejärel määri selle massiga tordi pind. Kaunista magustoit puuviljatükkidega.