Maitsev kanarindade õhtusöök: retseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Meie esivanematel oli raske: kui nad tahtsid kana süüa, pidid nad kõigepe alt linnu tapma, seejärel eemaldama suled, sisikonna … Ja välja mõtlema, kuidas kasutada kogu linnu korjust.

Nüüd on kõik palju lihtsam. Poed müüvad kana erinevaid osi. Mõnele meeldivad veerandid, mõned eelistavad tiibu, teised ostavad sisemusi. Eriti heaks pakkumiseks peetakse linnukasvandustest kanarinda. See on dieettoode. Naha ja luudeta kana valge liha valmib kiiresti. Sellest saate valmistada palju erinevaid roogasid, alates suppidest kuni magustoitudeni.

Jah, jah, sa lugesid õigesti. Türgi magustoit tavuk-geksu on valmistatud kana rinnast. Tõsi, magususele lisatakse veel palju erinevaid koostisosi. Tuleme tavuk-hexi juurde hiljem tagasi ja anname selle üksikasjaliku retsepti. Kirjeldame ka mitmeid selle toote valmistamise viise.

Ja ütle teile, mida saate kana rinnast õhtusöögiks valmistada. Retseptid (fotomõned toidud esitatakse ka ülevaates) on palju. Seetõttu ei ole teile meelepärase valimine keeruline.

Mis on siis õhtusöögiks kana rinnaga?

Õhtusöögi kaanonid. Õhtusöök kiiruga

Hommikusöögiks süüakse tavaliselt röstsaia ja munaputru, juuakse kohvi küpsetistega, praetakse mune, keedetakse vorste. Lõunaks on slaavi maadel kombeks süüa suppi. Kuid õhtusöök võib olla täiesti erinev. Kutsutud, kus etiketi järgi pannakse pidulikud rõivad. Perekond, kui kõik sugulased kogunevad laua taha, kellel on võimalus aeglaselt vestelda alles õhtul. Romantiline, küünlavalgel. Ja lõpetuseks kaasaegne, kui õhtul kell kaheksa töölt koju tulnud perenaine ei jaksa enam midagi nipet-näpet valmistada ja kogu pere jääb kiiruga valminud roaga rahule. Kana rinnaga õhtusöögi kiire valmistamine ei pea tähendama maitsetust.

Siin on maitsev retsept, mille valmistamiseks kulub (hea ahjuga) 45 minutit.

1. Lõika kana rinnad suurteks tükkideks. Puista peale soola.
2. Pange kulinaarne varrukas.
3. Vala sinna Gruusia Satsebeli kaste. Sega kõik korralikult läbi.
4. Torgame auru vabastamiseks varruka mitmest kohast läbi.
5. Pane pooleks tunniks 220 kraadini eelsoojendatud ahju. Mikrolaineahjus valmib roog veelgi kiiremini.

Caesari salat

See roog on klassikaline romantilise õhtusöögi jaoksnende algne retsept ei sisalda kana. "Caesar" koosneb salatist, pošeeritud munadest, parmesanist, nisukrutoonidest, küüslaugust ja oliiviõlist.

Aga hiljem, küllastumise huvides, täiendati algset retsepti kas mereandide (krevettide) või keedetud kanaga. Nii sai kana rinnaga "Caesar" iseseisvaks roaks. See on kerge, dieetne ja samal ajal rahuldab näljatunnet. Sellel roal on kaks varianti.

Esimeses, dieettoidus, keedetakse kanarind kergelt soolaga maitsestatud vees (või aurutatakse). Ja teises versioonis praetakse neid taimeõlis kuldpruuniks. Viimasel juhul on soovitatav liha marineerida kaks tundi, puistades tükid üle soola ja “Kanale” maitseainega. Samuti võite segada supilusikatäis mett, sidrunimahla ja oliiviõli. Sellises marinaadis peaks liha veetma tund aega kaane all. Seejärel toimige järgmiselt.

1. Roog, milles serveerime õhtusöögiks kanarinda Caesari salatit, määrige oliiviõliga ja hõõruge pikuti lõigatud küüslauguküünega.
2. Kaunista jäämäe või Romano lehtedega.
3. Kirsstomatid pooleks lõigatud.
4. Lisage keedetud või praetud kanarind, lõigake piklikeks tükkideks.
5. Kasta muna 30 sekundiks keevasse vette ja murra see salatisse.
6. Kaunista riivitud parmesani ja oliiviõlis röstitud nisukrutoonidega.

Šnitsel

Kui teil on lisand (kartul, pasta, riis), siis küsimus, mida kana rinnast õhtusöögiks valmistada, pole seda väärt. Muidugi lihapallidvõi šnitslid.

Viimane valik võtab vähem aega, kuna te ei pea rindu hakkima.

1. Valmistame kaks kaussi.
2. Valage ühte jahu. Teises klopi lahti muna, sega see kahvliga näpuotsatäie soola ja maitseainetega, lisa veidi vett.
3. Pane pann tulele. Valage sinna suur kogus taimeõli, nii et šnitslid oleksid nagu friteeritud.
4. Lõika iga kanarind piki tera pooleks. Lõime tükke veidi maha.
5. Leivaliha esm alt jahus, seejärel munas. Seejärel laske uuesti esimesse kaussi.
6. Pane pannile. Prae kolm minutit mõlem alt poolt.
7. Serveeri kastet eraldi. See võib olla satsebeli, adžika või mõni muu teie maitse järgi.

Liha keefiril

Kui soovite terve pere kanarinda õhtusöögiga toita, siis valmistage see väga rahuldav roog. See sobib suurepäraselt kartulipüree kõrvale.

1. Kaks küüslauguküünt ja mõned rohelise sibula suled peeneks hakitud.
2. Valage need klaasi keefiri või ayraniga.
3. Soola ja maitsesta maitseainetega.
4. Saada sama pool kilo kanarinda, eelnev alt õhukesteks tükkideks lõigatud, nagu veiselihastroganovi puhul.
5. Segage nii, et liha oleks igast küljest keefiri ja vürtsidega kaetud.
6. Kata kauss toidukilega ja pane kana pooleks tunniks külmkappi marineeruma.
7. Kuumutage pannil väike kogus taimeõli.
8. Laota kausi sisu (koos keefirimarinaadiga) laiali.
9. Praadida neli kuni viis minutit ilma kaaneta, et vedelik veidi aurustuks.
10. Seejärel katke pann ja jätkake küpsetamist madalal kuumusel.
11. Kümne minuti pärast puista peale värskeid hakitud ürte. Segame. Määri kuumale lisandile ja serveeri.

A la kanatubakas

Traditsiooniliselt valmistatakse seda rooga tervest linnurümbast. Kui aga mõtiskleme selle üle, mida valmistada õhtusöögiks kana rinnaga, siis miks mitte muuta veidi vana läbiproovitud retsepti?

Tuleb välja nagu kana Kiiev, aga kaukaasia nüanssidega.

1. Esm alt pane koorimata sibul ja kaheksa küüslauguküünt ahju. Küpseta neid 160 kraadi juures pehmeks.
2. Haki rohelised peeneks – basiilik, till, petersell. Seda ei tohiks olla liiga palju – piisab peotäiest.
3. Küpsetatud köögiviljad kooritakse.
4. Haki sibul jämed alt, kuid jäta küüslauk terveks. Segage neid rohelistega.
5. Lisage teelusikatäis soola ja pool musta pipart, 60 grammi võid, mis on pehmendatud.
6. Kasutage blenderit, et muuta see mass püreeks ja panna 10 minutiks sügavkülma.
7. Selle aja jooksul peske kilogramm kanarinda. Igasse tükki teeme pikisuunalise sisselõike, et teha midagi taskutaolist.
8. Täida see külmutatud hakklihaga. Kinnitame sisselõike karmi niidiga.
9. Marinaadi valmistamine. Selleks sega kausis supilusikatäis magusat paprikat, vesi ja oliiviõli.õli, näputäis soola, suneli humal, tšilli ja kurkum maitse järgi.
10. Rivi kotlettide väliskülg selle marinaadiga. Pange need küpsetusplaadile või pannile. Panime rõhumise peale. Küpseta kuni valmis.

Hiina filee

Seda eksootilist ja gurmeerooga tuleks serveerida keedetud riisiga. Kana rinnaga õhtusöögiks nõuab retsept ainult 300 grammi peamist koostisosa (ilma naha ja luudeta).

1. Lõika filee kuubikuteks. Pange liha sügavasse kaussi.
2. Valage see kahe supilusikatäie sojakastmega, lisage üks kogus suhkrut, ketšupit ja kanamaitseainet.
3. Koorige pool suurest paprikast seemnetest, lõigake viljaliha väikesteks tükkideks. Segage.
4. Jäta kahekümneks minutiks marineerima.
5. Pane riis keema eraldi kastrulisse.
6. Kuumutage pannil kaks supilusikatäit taimeõli.
7. Määri kanarind koos marinaadiga. Langetage kaas ja hautage, kuni see on pehme.

Juusturullid

Krõbe isuäratav koorik, sees õrn ja rammus täidis… Kui valmistate need maitsvad kanarinnarullid, on teile maitsev õhtusöök garanteeritud. Nende küpsetamine on lihtne, kui teil on talus väga terav nuga.

1. Lõika kaks rinda õhukesteks viiludeks.
2. Peksame natuke lihatükke.
3. Pigista kaks või kolm küüslauguküünt läbi pressi, sega need soola ja musta pipraga.
4. Rivi selle massiga kana rinnakotlette.
5. Lõika hunnik rohelisi (till, sibul, basiilik).
6. Sada grammi riivitud kõva juustu. Sega täidis.
7. Iga karbonaadi servale asetage veidi hakkliha. Rulli kokku.
8. Keera ääred ja kinnita hambaorkidega, et juust küpsemise ajal ei lekiks.
9. Pane tulele pann väikese koguse taimeõliga.
10. Vala jahu kaussi. Paneme oma saiad selles.
11. Pane kuuma õli sisse ja prae igast küljest kuldpruuniks. Eemalda hambaorkid ja serveeri. Sellele roale sobib iga lisand.

Pastroma

Aga me unustasime täiesti ära, et on ka külm hiline õhtusöök! Kana rinnast (vaadake mõne roa retseptide ja fotode arvustust) saate valmistada mitte ainult kuumi roogasid. Näiteks pastrami. Siin on kordamööda kaks retsepti.

1. Kasta kanarind soolasesse vette, lase neli tundi jahedas seista.
2. Sega kausis mesi (kui see on kõva, sulata vesivannil), taimeõli, hakitud küüslauguküüs, näputäis pipart ja muskaatpähkel.
3. Võtame rinna välja, peseme soolveest puhtaks ja kuivatame rätikuga.
4. Hõõru filee ettevalmistatud seguga.
5. Asetage taimeõliga määritud ahjuplaadile ja asetage 250 kraadini eelsoojendatud ahju. Küpseta umbes 20 minutit.
6. Lülita ahi välja, kuid ära ava ust enne, kui ahi on täielikult jahtunud.

Teise retsepti järgi küpsetatakse õhtusöögiks kanarind nii. Segatakse supilusikatäis magusat jahvatatudpaprika ja taimeõli.

Lisage sool, koriander, must pipar. Hõõru selle seguga kanarind. Jätke pooleks tunniks toatemperatuurile.

Küpseta rinda samamoodi nagu esimeses retseptis. Jahtunud kanatükk lõigatakse õhukesteks viiludeks. Serveeritakse võileibade või kuuma kastmega.

Prantsuse kanafilee

See roog on suurepärane idee romantiliseks õhtusöögiks.

1. Eemaldage kanarindade nahk (1 kilogramm).
2. Fileed veidi sobitades.
3. Hõõruge soola ja pipraga, asetage võiga määritud ahjuplaadile.
4. Lõika kolm tomatit ringideks ja kaks sibulat poolrõngasteks. Kolm küüslauguküünt, peeneks hakitud või läbi pressi pressitud.
5. Asetage need köögiviljad kanarindade peale. Määrime peale majoneesivõrku.
6. Kõva juust (umbes 200 grammi) hõõru suurte laastudega. Piserdage roog.
7. Asetage küpsetusplaat ahju. Küpseta liha 200 kraadi juures kuldpruuniks. Selleks kulub umbes nelikümmend minutit.

Keedetud köögiviljad või kartulid võivad olla selle roa suurepäraseks lisandiks.

Nuggets nagu McDonalds

Kas mõtlete, mida valmistada õhtusöögiks kana rinnaga, et lastele meeldida? Tooge tükid lauale! Et roog oleks tervislikum kui McDonaldsis, jätame taigna praadimise vahele ja küpsetame ahjus.

1. Lõika neli rinda iseloomuliku pikliku kujuga tükkideks.
2. Lülita ahi kohe 220 kraadi juurde. Vooderdatud küpsetusplaat pärgamendiga.
3. Klopi kausis lahti kaks muna, supilusikatäis vett ja näpuotsatäis soola.
4. Sega kanafilee tükkidega.
5. Vala maitseained teise kaussi: rosmariin, veidi punast pipart, Provence'i ürte, kanamaitseainet, pool klaasi jahu ja riivsaia.
6. Vala sisse lusikas või kaks taimeõli.
7. Hõõrudes kahvliga homogeense viskoosse massi saamiseks.
8. Pane kanafilee sinna. Sega korralikult läbi, et iga tükk oleks igast küljest selle massiga paneeritud.
9. Liikuge küpsetusplaadile. Küpsetame tükid seitse kuni kümme minutit.
10. Seejärel pöörake õrn alt ümber. Küpsetamine veel 5 minutit.

Muidugi sobivad sellele roale friikartulid ja juustukaste.

Garneering ja liha ühel pannil

Rikkalik ja maitsev õhtusöök kana rinnaga saab välja, kui küpsetad filee riisiga.

1. Haki rosmariinioksake ja pigista läbi pressi kolm suurt küüslauguküünt.
2. Lisage sellele sada grammi majoneesi, lisage maitse järgi soola ja pipart.
3. Määri saadud kaste rikkalikult kahele kana rinnale.
4. Jätame need mõneks ajaks, aga praegu jätkame riisiga. Loputage mitu korda klaasi teravilja (parem kui ümarad sordid).
5. Paneme selle kõrgete külgedega vormi. Valage klaas vett.
6. Soovi korral võid lisada teelusikatäie maitseainet "Pilavi jaoks".
7. Aseta peale kastmes kanarinnad. Kolm 150 grammi kõva juustu.
8. Puista roog peale. Kata vorm fooliumilehega.
9. Küpseta 170 kraadi juureskraadi umbes tund.
10. Eemaldage foolium ja lülitage sisse konvektsioonirežiim, kui see on olemas. Küpseta veel kümme minutit, et liha pruunistuks.

Maitsev kanarindade õhtusöök õues

Suvilas, mahajäetud kaldal telgi lähedal, kuskil lõkkeplatsil mitmepäevasel matkal - alati tahaks midagi maitsvat maitsta. Kuna jääte ilma köögi mugavustest, kõigist riistadest ja, juhtub! isegi potid ja pannid, peate välja mõtlema roa, millest saaks täisväärtusliku õhtusöögi.

Ja siin aitab kanarind teid hädast välja. Väidetav alt seda tüüpi liha tuleriidal ei küpsetata. Ütle, et söel olev kana kuivab ära, lõigatakse kiududeks, kukub vardast maha. Kõik see on tõsi, seega võtame kasutusele ettevaatusabinõud.

1. Esm alt lõika kanarind 2 cm x 2 cm kuubikuteks.
2. Võtke peekon (võite kasutada ka seapekki või seljatükki), tükeldage õhukesteks viiludeks.
3. Mähkige iga lihakuubik sellesse rasvapaela. Pange kohe vardas.
4. Küpsetage nagu tavalist grilli.

Ärge unustage sõbraliku kampaaniaga kanarindade õhtusööki pildistamast. Kuid seda rooga saab valmistada kodus - ahjus või pannil. Ainult esimesel juhul ärge unustage tilkuva rasva kogumiseks ahju panna alust.

Ploomirullid

Vana-aastaõhtuks või mõneks muuks pidulikuks õhtusöögiks saab kana rinnast valmistada selle maitsva ja suurejoonelise välimusega roa.

1. Loputage peotäis ploome ja valage need peale keeva veega. Veerand tunni pärast tühjendage vesi ja paisunudvõta marjade süvendid välja. Nende asemele pange veerand kreeka pähkli tuuma.
2. Eemaldame kahelt kana rinn alt naha, eemaldame luu. Jagage iga lihatükk laiuselt kaheks osaks.
3. Klopi kana veidi elastseks. Soola need ja maitsesta vürtsidega.
4. Pane iga tüki servale ettevalmistatud ploome. Rullide veeretamine.
5. Pakime need fooliumisse. Küpsetame 190 kraadini eelsoojendatud ahjus tund aega.
6. Avage foolium ettevaatlikult, et mitte end auruga kõrvetada. Küpsetame veel kümme minutit, lülitades sisse pöördõhu, nii et rullid pruunistuvad.

Dieet brizoli

Blender valmistab teile õhtusöögiks kiire ja maitsva kanarinda tükeldatud kotlettide kujul.

1. Esm alt segage kolm muna, lusikatäis tärklist ja 100 grammi majoneesi.
2. Jäta kaste esialgu kõrvale. Haki segistiga sibul, kaks küüslauguküünt ja väike hunnik värskeid ürte.
3. Nüüd lõigake kana rinnad (ilma luu ja nahata). Kui köögikombaini pole, võite need terava noaga väikesteks tükkideks lõigata, kuid te ei saa neid hakklihamasinast läbi lasta.
4. Sega ühes suures kausis kana, sibul küüslaugu ja ürtide ning kastmega.
5. Katta nõud toidukilega ja panna külmkappi vähem alt pooleks tunniks või kauemaks.
6. Kata küpsetusplaat fooliumiga. Panime tulele panni taimeõliga.
7. Praadige tükeldatud kotletid kuldpruuniks.
8. Viige need küpsetusplaadile. Kata need teise fooliumilehega jasaatke tunniks ajaks ahju 180 kraadini küpsema.

Tavuk-hexu muhallebi

Trooniv õhtusöök on tavaliselt magustoit. Magustoiduks pakume Türgi rooga “Tavuk-geksu mukhallebi”. Tõlkes tähendab magustoidu nimi "kana rinnapuding".

Õhtusöögiks tuleb see roog kasuks: see on kerge, dieetne. Suurepärane alternatiiv igasugustele kõrge kalorsusega kookidele ja saiadele.

Väidetav alt mõtles selle retsepti välja palee peakokk Topkapi Türgi sultani jaoks. Ja nüüd saame kõik end selle maitsva magustoiduga lubada.

1. Keeda kanarinda (250-300 grammi) tund aega. Selle aja jooksul eraldub liha ise kergesti kiududeks.
2. Loputage seda jooksva vee all, väänake hästi välja.
3. Vala pannile liiter piima, pane tulele.
4. Lisa klaas suhkrut ja järk-järgult, pidev alt sõtkudes, et tükke ei jääks, viis supilusikatäit riisijahu.
5. Pärast keetmist vähenda kuumust ja küpseta veel kümme minutit. Piim peaks hästi paksenema, konsistentsilt meenutama tarretist.
6. Vala sisse kana. Segage ja eemaldage kuumusest.
7. Soovi korral võib massile lisada vanilliini, muskaatpähklit või rummi essentsi.
8. Vahusta segu sukelmikseriga. Valage kaussidesse.
9. Pane mõneks tunniks külma. Serveerimisel puista peale jahvatatud kaneeli.

Tuleb märkida, et magustoidus ei ole kana maitset absoluutselt tunda. See annab sellele lihts alt lainelise, sametise tekstuuri.