Retsept "Caesar" kanaklassikaga

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Iga restoran pakub oma menüüs maitsvat Caesari salatit. Klassikaline koostisosa on loomulikult kana. Kuid seda serveeritakse ka mereandide või muude lisanditega. Klassikalise kanaga "Caesari" retsept on väga lihtne ja sellega saab hakkama iga koduperenaine.

Klassikalise salati retsept

Kanaga Caesari salati valmistamiseks vajate mõningaid koostisosi:

• Rooma salat – 120g
• Sinep - 1 spl. l.
• Leib – 7–9 viilu.
• Parmesani juust – 85 g
• Kanarind – 150g
• Kirsstomatid – 130g
• Vutimunad - 4 tükki.
• Sidrunimahl - 4 spl.
• 160–190 ml oliiviõli.
• Vürtsid maitse järgi.
• 4 küüslauguküünt.

Töötmisviis

Caesari retsepti kanalihaga kodus elluviimiseks jagame töö neljaks etapiks. See aitab aega ratsionaalselt jaotada ja säästa meie jõudu. Lisaks ei tohiks koostisained olla kuumad.

Esimene samm: krutoonid

Kanaga "Caesari" fotoga retsepti järgi tuleb leivaviilud lõigata ruutudeks. Vürtsika maitse andmiseks võib neile üle puistata soola ja vürtse või küüslauguõli. Seda õli saab valmistada ka kodus. Selleks lase küüslauk läbi pressi ja sega siis oliiviõliga. Seejärel pange see 30 sekundiks mikrolaineahju. Võtame õli välja ja laseme jahtuda.

Pane ahjuplaadile paber ja vala saiakuubikud, piserda üle õliga ja pane 25 minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju. Kreekerid on valmis, kui need muutuvad kuldseks.

Kui te ei soovi kreekeritega tegeleda, võite neid osta. Valige rukkikreekerid või sai.

Teine samm: kaste

Kastme valmistamiseks keeda munad. Jahutame valmis munad ja eraldame munakollased valkudest. Pane peeneks hakitud küüslauk kaussi ja lisa sinep. Jahvatage segu uhmriga ja lisage sellele munakollane. Sega kõik korralikult läbi ning lisa vürtsid ja sidrunimahl. Sega uuesti läbi ja vala sisse paar supilusikatäit oliiviõli. Peaksite saama homogeense konsistentsi, pange see kõrvale.

Kolmas samm: liha valmistamine

Kanarind vajab pesemist ja nülgimist. Lõikasime rinna väikesteks kihtideks. Need ei pea olema väga õhukesed, et liha oleks praetud ja taldrikul ilus välja näeks. Pange pann pliidile ja valage õli. Aseta kana kuuma õli sisse ja prae igast küljest kuldpruuniks. Võtame linnuliha välja ja alles nüüd soolame. Jahutage toode mahakattes selle paberrätikuga.

Neljas samm: salati valmistamine

Romaine salat tuleks pesta ja kuivatada ning seejärel väikesteks tükkideks lõigata. Paljud koduperenaised asendavad Romaine'i hiina kapsa või jääsalatiga.

Pane salatilehed laiale taldrikule. Sellest saab esimene kiht. Nüüd pane kreekerid ja kana. Seejärel peate juustu riivima ja puista see töödeldava detailiga. Kui parmesani pole, võid asendada mis tahes kõva juustu. Lõpus tuleb lisada kaste. Kaunista salat piduliku ilme saamiseks kirsipoolikutega. Caesari kanaga retsepti on väga lihtne täita, kuid see ei osutu halvemaks kui restoranis.

Caesari salat kanaga kodus on valmis. Parem on seda serveerida eraldi roana. See ei nõua lisaaineid.

Caesari salat krevettidega

Caesari salati armastajatele ja neile, kes armastavad krevette, see roog pakub palju naudingut. Kombineerides oma lemmiktooteid, saame kauni ja suussulava roa. Lisaks peetakse sellist salatit madala kalorsusega, kuid samal ajal laeb positiivset ja energiat kogu päevaks.

Komponendid:

• Leib – 3–4 viilu.
• Parmesan – 70 g
• Krevetid – 350 g
• Küüslauk – 2 hammast.
• Vutimuna – 6 tk
• Kirss – 6 tk
• Rooma salat – 270g
• Vürtssool maitse järgi.
• Mesi – 70 g.

Hakkame kokkama. Kõigepe alt teeme krevetid. Esm alt tuleb need üles sulatada, seejärel põhjalikult loputada ja puhastada.neid kestast. Seejärel pange krevetid sügavasse kaussi, soola ja pipart, lisage veidi sidrunimahla ja segage hästi. Nüüd peate lisama supilusikatäis mett. Selleks on parem valida vedela konsistentsiga mesi ja seejärel lisada veidi õli. Jätke krevetid 30 minutiks marinaadiks.

Seni kui krevetid marineerivad, valmistame krutoonid. Asetage pann pliidile ja lisage väike kogus õli. Kuumutamise ajal koorige küüslauk ja lõigake see rõngasteks ning seejärel pange see õlisse. Küüslauk peaks olema veidi röstitud, et anda leivale soolane maitse.

Küüslaugu röstimise ajal lõigake leib väikesteks kuubikuteks. Püüdke hoida kuubikud ühesuurused. Võta küüslauk õlist välja ja prae leib. Kui kuubikud muutuvad kuldseks, pange need salvrätikule, et eemaldada liigne õli, ja seejärel tõstke krutoonide jahutamiseks taldrikule.

Marineeritud mereannid, pane need pannile ja prae. Krevettide värvus peaks muutuma roosaks, asetage valmis mereannid esm alt paberrätikule ja seejärel taldrikule.

Keedame vutimune. Nad küpsetavad kiiremini kui kana. Kuid küpsetamise ajal viska näpuotsaga soola, et kest ei praguneks. Jahutage keedetud munad külmas vees ja koorige need.

Laota laiale taldrikule tükeldatud Rooma salatilehed ja puista peale riivjuust. Lao peale krevetid ja krutoonid. Kirsi- ja vutimunad lõigatakse viiludeks ja määritakse servadele. Nüüd puista peale juust. Tankimisekskasutage õli või sojakastet.

See salat täidab halli päeva värvide ja mõtetega merest.

Caesar kana ja peekoniga

See roog avaldab muljet igale mehele. See ei ühenda mitte ainult köögivilju, vaid ka maitsvat peekonit. Roog muutub küllastumaks ja liha annab salatile ainulaadse maitse. Caesari kanaga salati fotoga retsepti järgi saate valmistada väga maitsvat.

Koostisained:

• Parmesan – 80 g
• Kirss – 4 tk
• Kanarind – 250g
• Sidrun väike - 1 tk
• Toorpeekon – 150 g
• Sojakaste – 30 g
• Gherkins – 2 tk
• Rooma salat – 100g
• Küüslauk – 1 hammas.
• Leib – 4 viilu.
• Vutimuna - 4 tk
• Till – 20 g.
• Sinep – 1 tl

Esm alt peate valmistama kastme. Võtame sügava kausi ja paneme sinna hapukoore ja sinepi, lisame pressitud küüslaugu ja segame korralikult läbi. Seejärel haki till ja kornišonid peeneks ning lisa meie segule. Need kaks koostisosa annavad roale värskuse. Nüüd segame kõik segistiga läbi ja lisame veidi sidrunimahla, segame uuesti läbi ja katame toidukilega või kaanega. Pannes kõrvale.

Leivaviilud tuleks lõigata ühtlasteks kuubikuteks ja panna küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Puista saiakuubikud vürtsika soolaga ja pane 20-25 minutiks ahju. Ahju temperatuur - 160 kraadi.

Kanarind, nagu klassikalise Caesari kanaga salati retsepti puhul,Loputage ja kuivatage paberrätikuga. Seejärel lõika liha väikesteks viiludeks ja prae igast küljest küpseks. Pane valmis kanafilee paberrätikule, mis imab endasse liigse õli. Seejärel paneme kõik taldrikule ja puistame peale soola.

Lõika toorpeekonist õhukesed ribad väikesteks ruutudeks ja prae kuldpruuniks. Peekonit pole vaja peeneks lõigata, see on roa koostisosa, mitte kattekiht. Peekoniviile võib soolata ja paprikaga üle puistata.

Keeda munad ja jahuta. Kirsi- ja vutimunad tuleks lõigata viiludeks. Suurema ilu saamiseks võtke kirsipunane ja kollane. See annab roale rohkem värvi.

Peske salat ja kuivatage. Seejärel lõika väikesteks tükkideks. Riivi parmesan.

Pane laiale taldrikule salatilehed ja neile kana krutoonidega, puista peale veidi riivjuustu. Nüüd pane peekonitükid ja puista uuesti juustuga. Roa kaunistame Caesari salati retsepti järgi koduse kana, kirsiviilude ja munadega. Kõige peale kastmega.

Caesar kalkuniga

Kui eelistad kana asemel kalkunit, siis pole probleemi. Caesari salatit võib serveerida ka kalkunilihaga ja roog on sama isuäratav.

Komponendid:

• Leib – 4–6 viilu.
• Sidrunimahl - 4 teelusikatäit.
• Rooma salat – 250g
• Kirss (tomatid) - 5 tükki
• Sinep - 3 spl.
• Parmesan – 90 g
• Kalkun (filee) - 360 g
• Sojakaste - 3 tllusikad.
• Vutimunad - 4-5 tk
• Kanamuna väike - 2 tk
• Küüslauk – 3–5 nelki.

Kalkunifilee tuleb pesta ja kuivatada rätikuga, kogudes kokku liigse niiskuse. Seejärel lõika liha väikesteks tükkideks ja prae õlis. Soovi korral võid lisada hakitud küüslauguküünt – see lisab roale pikantsust. Prae liha kuldpruuniks ja laota rätikule liigse õli kogumiseks. Pärast seda, kui tõstame kõik taldrikule ja puistame soolaga.

Leivaviilud lõigatakse ruutudeks ja küpsetatakse ahjus 160 kraadi juures. Krutoonide lõhnavamaks muutmiseks võite neid puistata Provence'i ürtidega.

Rivige parmesan peenele riivile. Keeda munad soolaga maitsestatud vees, jahuta ja koori. Ühel pannil saab korraga keeta vuti- ja kanamune. Eemaldage vutimunad ettevaatlikult 7 minutit pärast keetmist ja küpsetage kanamune veel 10 minutit. Lõika tomatid ja vutimunad väikesteks tükkideks ja tõsta kõrvale.

Kastme valmistamine vastav alt Caesari retseptile kanaga. Panime peeneks hakitud munakollase kaussi ja lisame sellele läbi pressi läbi lastud küüslaugu. Sega ja lisa sinep, sega kõik korralikult läbi ja lisa sidrunimahl ja õli ning seejärel sega kõik uuesti läbi. Tulemuseks on homogeenne konsistents.

Tõsta taldrikule pestud ja tükeldatud salatilehed, puista peale juustu ning pane krutoonid ja kalkunilihatükid, lisa kaste ja jälle veidi juustu. Kaunista salatkirsstomatid ja vutimunad. Sellest saab maitsva salati. Kuid omatehtud fotoga retsepti järgi kanaga “Caesar” ei jää maitselt kuidagi alla kalkuniroale. Seetõttu tasub proovida mõlemat võimalust.

Kasulikud näpunäited

Nüüd teate Caesari retsepti kana, krevettide ja kalkuniga. Peamine asi toiduvalmistamisel on järgida lihtsaid reegleid:

• Kes ei viitsi krutoonide ja kastmega jamada, saab poest osta valmis koostisosi. Ärge ostke rukkikreekereid ega vürtsikaid, need võivad roa maitset rikkuda.
• Rooma salati võib asendada hiina kapsa või jääsalatiga.
• Kellele meeldib näksida, võib valmis salati pitaleiva sisse keerata ja rullidest teha, ainult sel juhul pole krutoone vaja.
• Soola liha alles pärast küpsetamist, siis säilitab see oma mahla ega kuivata üle.