Praetud baklažaanisalati valmistamine

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Röstitud baklažaanisalatit saab valmistada talveks varuga või teha koheseks kasutamiseks. Tutvustame teile mõlemad maitsvate ja lõhnavate suupistete valikud. Milline neist kodus toiduvalmistamiseks valida, on teie otsustada.

Tee soe salat praetud baklažaanist küüslaugu ja muude köögiviljadega

Sellise eelroa valmistamine on lihtne ja lihtne. Saate seda valmistada erinevate koostisosade lisamisega. Siiski oleme otsustanud kasutada ainult kõige kättesaadavamaid ja odavamaid tooteid.

Niisiis prae baklažaanisalati valmistamiseks peate ostma:

• mitte väga suur baklažaan - 2 tükki;
• suured küüslauguküüned - 2 tk.;
• suur paprika - 2 tk;
• taimeõli - 6 suurt lusikat;
• tomatid suured lihakad ja magusad - 2 tk.;
• sool, värsked ürdid, paprika, pipar ja muud maitseained.

Koponentide töötlemine

Praetud baklažaani salat tuleb valmistada etappide kaupa. Kõigepe alt valmistage kõik köögiviljad ette. Põhitoode pestakse põhjalikult ja tükeldatakse kuubikuteks. Et baklažaanid ei maitseks kibedaks, tuleb neid hoida soolalahuses umbes 35 minutit. Seejärel need loputatakse ja kuivatatakse.

Mispuudutab lihavaid tomateid ja paprikat, need lõigatakse ka kuubikuteks.

Pliiti kuumtöötlusprotsess

Praetud baklažaanisalatit tuleks küpsetada sügavas kastrulis. Taimeõli kuumutatakse selles tugev alt ja seejärel laotakse õhukeselt viilutatud küüslauguküünt. Kui need muutuvad punaseks, lisavad nad väikesteks kuubikuteks lõigatud baklažaani.

Pärast komponentide segamist praetakse neid mitu minutit keskmisel kuumusel. Järgmisena pannakse paprika kastrulisse. Selles koostises küpsetatakse rooga avatud kaanega veel umbes 11 minutit.

Pärast määratud aega lisatakse koostisainetele lihavad tomatid, värsked ürdid, sool, paprika ja muud vürtsid. Pärast toodete segamist kaetakse need kaanega ja hautatakse ¼ tundi.

Kuidas serveerida rooga pereõhtusöögiks?

Praetud baklažaanisalatit võib serveerida jahutatult või kuum alt. Esimest varianti kasutatakse eelroana ja teist liha või kala lisandina.

Tuleb märkida, et saadud köögiviljasalat on väga maitsev ja toitev. Kui te seda kohe ei kasutanud, võite seda hoida külmkapis kuni viis päeva.

Praetud baklažaanist salati valmistamine talveks

Maitsva baklažaani suupiste valmistamiseks talveks on palju võimalusi. Artikli selles osas käsitleme kõige lihtsamat võimalust.

Me vajame:

• suur baklažaan– 1 kg;
• sibul - 200 g;
• mahlane porgand – 300 g;
• värske küüslauk - 1 pea;
• puhas vesi - 250 ml;
• valge suhkur - 100 g;
• meresool - 1 suur lusikas;
• taimeõli - 55 ml marinaadiks ja sama palju baklažaani praadimiseks;
• lauaäädikas - 120 ml.

Koostisainete ettevalmistamine

Enne kui hakkate talveks praetud baklažaanist salatit valmistama, peate kõik komponendid läbi töötlema. Põhitoode pestakse põhjalikult, lõigatakse kuubikuteks, maitsestatakse soolaga ja jäetakse 40 minutiks seisma. Järgmisena loputatakse baklažaan, kuivatatakse ja praetakse õlis (päevalill), kuni ilmub pruun koorik. Pärast seda need jahutatakse.

Köögiviljade jahtumise ajal alustage ülejäänud komponentide töötlemist. Porgand hõõrutakse Korea riivile, seejärel kombineeritakse purustatud küüslauguga ja purustatakse ettevaatlikult kätega, kuni ilmub mahl. Sibul lõigatakse lihts alt poolrõngasteks.

Suupistete vormimine

Praetud baklažaanikihtidest talveks salat moodustub üsna lihts alt. Selleks kasutage 1-liitriseid või 750 ml steriliseeritud purke. Esiteks laotakse neisse kiht praetud köögivilju ja seejärel porgandid küüslaugu ja sibula poolrõngastega. Selliseid kihti peaks olema umbes 4-5.

Marinaadi valmistamine

Marinaad sellise suupiste jaoks on üsna lihtne. Keeda kastrulis tavaline vesi ning lisa sellele valge suhkur, meresool ja taimeõli. Kolme minuti pärast eemaldatakse nõud pliidilt ja valatakse sisse äädikas.

Talvise ettevalmistuse viimane etapp

Pärast seda, kui salat on kihtidena laotatud ja marinaad täielikult küpsenud, valatakse see köögiviljadega purkidesse (kuni ülaosani) ja keeratakse kohe kaanega kokku. Muide, kaaned tuleks eelnev alt ka tavalises vees steriliseerida.

Suupiste hermeetiliselt sulgedes jäetakse see tuppa, kuni see jahtub. Pärast seda viiakse ettevalmistatud talvesaak kas keldrisse või maa alla (see tähendab pimedasse ja jahedasse kohta). Kui teie majas selliseid ruume pole, võite hoida suupisteid tavalises kapis või külmkapis.

Õhtusöögiks serveerimine

Praetud baklažaani salat porgandi ja lõhnava marinaadiga on väga maitsev ja toitev. Vürtside ja lauaäädika sisalduse tõttu on sellel pikantne maitse. Serveeri selline vürtsikas suupiste lauale, tuleb jahutada koos kuuma roa ja saiaviiluga.