Pirukas maasikatega: retsept koos fotoga

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kui talvel eelistab enamik perenaisi keeta pirukaid moosiga, siis suvel sobivad kõige paremini värsked marjad. Küll aga saab selle edaspidiseks kasutamiseks sügavkülmutada, et külmal aastaajal maitsvaid omatehtud kooke nautida. Meie artiklis tutvustatakse maasikatega pirukate retsepte. Valikus on mitu küpsetusvõimalust, nii värskete marjadega suveks kui ka külmutatud maasikatega talveks. Valmistoodete fotod ja samm-sammuline kirjeldus hõlbustavad kogu toiduvalmistamise protsessi.

Maasikakeefiripirukas kiiruga

Sellised küpsetised aitavad suurepäraselt, kui külalised satuvad ootamatult teie maja lävele. Piruka saab valmistada sõna otseses mõttes kiirustades ja kõige lihtsamatest koostisosadest. Muidugi juhul, kui külmikusse jääb mõni värske marja. Lihtsate toimingute tulemusena saate seda vaid 40 minutiganaudi hämmastav alt õrna ja mahlase maasikapiruka maitset (pildil).

Samm-sammult retsept on järgmine:

1. Klopi mikseri abil 3 muna suhkruga (1 spl) lopsakaks vahuks.
2. Klaasi jogurtit kuumutatakse veidi (mitte üle 40°) ja segatakse soodaga (½ tl).
3. Taigna munaosa kombineeritakse keefiriga. Jahu (1 spl) sõelutakse järk-järgult küpsetuspulbriga (1 tl).
4. Maasikad (1 tass) lõigatakse väikesteks tükkideks (olenev alt suurusest 2 või 4 osaks).
5. Ahi soojeneb kuni 200°.
6. Tainas valatakse ahjuvormi ja selle peale laotakse ettevalmistatud marjad.
7. Kooki küpsetatakse ahjus 40 minutit. Küpsuse kontrollimisel peaks hambaork olema kuiv.

Pühakook maasikate ja beseega

Järgmine küpsetis ühendab eduk alt õhukese taigna ning õrna besee- ja marjatäidise. Sellel maasikapiruka retseptil on üksikasjalik samm-sammult kirjeldus, mis tähendab, et selle valmistamisel ei teki kindlasti raskusi:

1. Külm või (150 g) hõõrutakse jämedale riivile ja segatakse sõelutud jahuga (1 spl.). Saadud mass sõtkutakse käsitsi põhjalikult läbi.
2. Nelja munakollased vahustatakse suhkruga (100 g) ja lisatakse tainale.
3. Valmis tainast jahutatakse 30 minutit.
4. Ahi soojeneb kuni 180°.
5. Tainas jaotatakse mööda vormi põhja ja seinu, torgatakse kahvliga läbi ja saadetakse ahjus küpsetamiseks20 minuti jooksul.
6. Praegu valmib pliidil suhkrusiirup. Selleks keedetakse paksu põhjaga kastrulis vesi (200 ml), suhkur (100 g) ja näpuotsaga soola. Siirupit keedetakse umbes 15 minutit, kuni see näeb välja nagu vedel karamell.
7. Nelja munavalged vahustatakse vahuks. Mikseri pideva töötamise korral valatakse valgumassi kuum siirup. Selle tulemusena peaks see muutuma lopsakaks ja tihedaks.
8. Maasikad (200 g) lõigatakse tükkideks ja lisatakse proteiinimassile.
9. Täidis asetatakse soojale purukoogile ja tasandatakse.
10. Vorm läheb 5 minutiks ahju tagasi. Selle aja jooksul peaks valgupealne pealmine olema hästi pruunistunud.

Pirukas hapukoore peal maasikatega

Järgmine retsept meeldib märgküpsetamise austajatele. Sellist maasikapirukat soovitatakse küpsetada vähem alt 26 cm läbimõõduga vormis, siis ei tule see liiga kõrge ja küpseb hästi. Küpsetusprotsessi toimingute jada on järgmine:

1. Segage madalal kiirusel mikseril 3 muna 1 sl hapukoore, 1½ sl suhkru ja vaniljega.
2. Klaas taimeõli valatakse ettevaatlikult sisse.
3. Taignasse sõelutakse veel jahu (3 supilusikatäit) ja küpsetuspulber (1½ teelusikatäit).
4. Sõtkutud tainas valatakse pärgamendiga vooderdatud vormi.
5. Kaheks osaks lõigatud maasikad (300 g) asetatakse peale ja süvendatakse seest veidi.
6. Taignaga vorm saadetakse eelkuumutatud ahju (180 °) 30-40minutit.
7. Külmad saiakesed puistatakse üle tuhksuhkruga.

Kohupiima-maasikapirukas

Sellised küpsetised ei jäta kindlasti kedagi ükskõikseks. See osutub nii maitsvaks ja ilusaks, et seda saab serveerida pidulikul laual. Maasikapiruka valmistamine (ülal pildil) järgmises järjekorras:

1. Pehme või (150 g) hõõrutakse noaotsale sama koguse suhkru ja vaniljega. Lisatakse 1 muna, 300 g jahu ja teelusikatäis äädikaga kustutatud soodat.
2. Pehme, kuid mitte kleepuv tainas levib 26 cm läbimõõduga vormi põhjale ja külgedele.
3. Pange ahju temperatuur 180° peale, vahepeal valmista kohupiimakiht.
4. Eraldage 4 munavalged munakollastest. Hõõru kodujuust (600 g) läbi sõela.
5. Rivi munakollased suhkruga (150 g) ning sega kodujuustu ja kartulitärklisega (100 g).
6. Vahusta valged näpuotsatäie soolaga vahuks ja sega ettevaatlikult kohupiimamassi hulka.
7. Sega supilusikatäis suhkrut hakitud maasikatega (300 g).
8. Laota kohupiimatäidis kihtidena tainale, jaotades vormi ja seejärel marjatäidis.
9. Saada kook 1 tunniks ahju. Kui saia pealmine osa hakkab kõrbema, tuleks see katta fooliumiga.

Värskete maasikatega käsnpirukas

Seda pirukat on sama lihtne valmistada kui keefiri ja hapukoorega küpsetamist. Klopi munad korralikult lahti, lisa jahu ja suhkur, veidi soola ja küpsetuspulbrit, laota marjad peale ja saada vorm koos taignagaahju. Maasikapiruka valmistamisest räägime teile lähem alt samm-sammult juhistes:

1. Eelsoojenda ahi 180°-ni.
2. Klopi mikseriga lopsakaks vahuks 3 muna näputäie soola ja klaasi suhkruga. Mass peaks muutuma valgeks ja selle maht suurenema 3 korda.
3. Sõela ettevaatlikult klaas jahu koos näpuotsatäie küpsetuspulbriga. Segage tainast spaatliga.
4. Valage tainas õlitatud vormi.
5. Peal pestud ja kuivatatud maasikad (100 g). On oluline, et need oleksid väikesed ja ilma kahjustusteta. Vastasel juhul on koogis liiga palju vett ja see ei küpse.
6. Maasikatega küpsetamine võtab aega 30 minutit. Soovitatav on jätta kook veel 10 minutiks väljalülitatud ahju.

Maasikatarretisepirukas

Sellel magustoidul on laitmatu maitse. Läbipaistva tarretise ja õhulise tarretise all olev maasikapirukas on õrna tekstuuriga ja saab kindlasti iga puhkuse tõeliseks kaunistuseks. Selle ettevalmistamise samm-sammult juhised on järgmised:

1. Kõigepe alt sõtku koogi tainas. Selleks vahustatakse 2 muna mikseriga põhjalikult suhkru (60 g), vee (2 supilusikatäit) ja näpuotsatäie soolaga.
2. Munamassile lisatakse jahu (110 g) ja küpsetuspulber (1 tl). Tainas segatakse spaatliga ja valatakse lahtivõetavasse vormi.
3. 180°-ni eelsoojendatud ahjus küpseb kook 15 minutit.
4. Kuni pirukapõhi jahtub, võite hakata täitma.
5. Selleks pestakse marjad ja lõigatakse 2 osaks. Valmis maasikad laotakse maha lõigatud koogile.
6. Pirukatäidise valmistamine. Selleks segatakse kastrulis 50 g suhkrut, kotist läbipaistev tarretis, 220 ml õunamahla, koor ja 1 laimi või sidruni mahl. Pidev alt segades lastakse tarretis keema.
7. Tordil olevad maasikad valatakse kuuma tarretise peale. Soovitatav on seda teha eemaldatavas vormis.
8. Pirukas läheb vähem alt 1 tunniks külmikusse, et tarretis hanguda.
9. Magustoit on soovitatav serveerida vahukoorega.

Avatud pirukas maasikate ja hapukoorekattega

See küpsetis on valmistatud magustamata tükeldatud taignast, kuid üllatav alt mahlase täidisega. Tulemuseks on väga maitsev kook maasikatega. Selle ettevalmistamise protsess koosneb järgmistest etappidest:

1. Taigna jaoks segatakse külma või tükid (100 g) näpuotsatäie soola ja jahuga (200 g). Vajadusel lisatakse külma vett (kuni 5 supilusikatäit). Valmis tainas saadetakse täidise valmistamise ajaks mõneks minutiks külmkappi.
2. Hapukoore täidis vahustatakse mikseriga. Selleks purustatakse kaussi 3 muna, lisatakse 15% rasvasisaldusega hapukoor (300 ml) ja suhkur (100 g). Vahustamise tulemusena peaks mass muutuma homogeenseks. Ja et see küpsetamise ajal paksemaks muutuks, lisatakse sellele veel supilusikatäis jahu ja tärklist.
3. Tainas jaotatakse vastav alt kujule. Selle peale laotakse viilutatud maasikad ja seejärel valatakse hapukoore täidis.
4. Ettevalmistamiselkook 40 minutit 200° juures. Seejärel tuleb see jätta veel 15 minutiks väljalülitatud ahju ja avatud uksega.

Lihtne külmutatud maasikakook: foto ja samm-sammult

See lihtne retsept võimaldab valmistada maitsvaid küpsetisi tee jaoks vaid 1 tunniga. Samm-sammuline kirjeldus on järgmine:

1. Taigna kuivad koostisosad segatakse sügavas kausis: 1,5 tassi jahu, küpsetuspulbrit (1,5 tl), soola ja pakk vanillisuhkrut.
2. Jahvatage teises kausis sulatatud margariin (6 supilusikatäit) suhkruga (1 spl), lisades poole sidruni mahl ja riivitud koor.
3. Kreemjas massi vahustamiseks mikseriga lisa 1 muna ja vala 170 ml piima.
4. Lisa aeglaselt jahusegu. Samal ajal jätka mikseriga taigna kloppimist.
5. Valage tainas ettevalmistatud pannile.
6. Puista maasikaid tärklisega (1 supilusikatäis) ja pane tainale.
7. Puista pe alt suhkruga (50 g).
8. Küpseta kooki ahjus 175°C juures 10 minutit. Seejärel alandage temperatuur 160°-ni ja jätkake küpsetamist veel 50 minutit.

Pärmikook külmutatud maasikatega

Vaatamata sellele, et selliseks küpsetamiseks kasutatakse pärmitaignat, valmib see väga kiiresti, ilma juuretiseta. Samuti tuleb selles külmutatud maasikapiruka retseptis marjad esm alt sulatada. Selleks saab need eelnev alt sügavkülmast külmkappi tõsta. Sulatatud marjad peavad mahla välja voolama.

Eesttaigna valmistamine 2 muna klopitakse käsivispliga lahti suhkruga (110 g). Siia lisatakse ka 200 ml piima, ½ tl soola ja 10 g vanilliini. Jahu (500 g), kuivpärm (2 tl) sõelutakse järk-järgult ja valatakse sulatatud või. Sõtku pehme, kuid kergelt kleepuv tainas. See asetatakse kohe vormi, kuid jäetakse sooja kohta, kuni maht kahekordistub.

Sel ajal kuumeneb ahi temperatuurini 180°. Streusel valmistatakse 100 g võist ja suhkrust, samuti 200 g jahust. Kerkinud taignale laotatakse sulatatud marjad ja puistatakse üle puruga. Vorm koos taignaga saadetakse 40 minutiks ahju. Küpsetusvalmidust kontrollitakse hambatikuga.

Pahvtort külmutatud maasikatega

Järgmise retsepti jaoks vajate pärmivaba lehttaigna (400 g). See on külmkapis või toatemperatuuril eelsulatatud. Sellise piruka valmistamine külmutatud maasikatega. Retsept koos fotoga on esitatud artiklis.

Astmeline toiduvalmistamine:

1. Kõigepe alt valmistatakse piruka täidis. Selleks pannakse kastrulisse 400 g külmutatud maasikaid. Selle peale valatakse 130 g maisitärklisega segatud suhkrut (2 supilusikatäit). Siia valatakse ka veidi vett (2 supilusikatäit).
2. Maasikad lastakse keema ja keedetakse veel 5 minutit, kuni mass muutub paksuks.
3. Täidis jahutatakse toatemperatuurini.
4. Vorm on vooderdatud lehttaignaga.
5. Annab kõike parimatkülm täidis. Pirukas on kaunistatud lehttaigna ribadega ja pintseldatud piimaga.
6. Eelkuumutatud ahjus küpsetamine võtab 25 minutit.