Spagetid krevettidega kreemjas kastmes: toiduvalmistamise retseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Napolit peetakse spageti sünnikohaks, kus seda tüüpi pastat kasutatakse tänapäevani traditsiooniliste Itaalia roogade valmistamisel. Ja kuna peaaegu kõigil Itaalia piirkondadel on juurdepääs merele, pole üllatav, et nad eelistavad valmistada pastat mereandidega. Kuidas valmistada üht neist roogadest, nimelt krevettidega spagette kreemjas kastmes, räägime meie artiklis. Tutvustame mitte ainult traditsioonilist toiduvalmistamise võimalust, vaid ka mitmeid teisi, mille vahel valida.

Spagetid koorekastmes krevettidega: koostisosad

Euroopa köögi kerge, toitev ja isegi tervislik roog on ebatavaliselt õrna maitse ja meeldiva kreemja aroomiga. Vaatamata asjaolule, etseda serveeritakse sageli parimates Itaalia restoranides, seda saab valmistada igaüks, kellel on loendis järgmised tooted:

• spagetid – 200g
• kuninglikud krevetid - 200 g;
• 33% rasvasisaldusega koor - 150 ml;
• või - 25 g;
• sibul - 1 tk.;
• Provence'i ürdid - ½ tl;
• sool.

Eespool nimetatud koostisaineid on vaja krevettide spagetikoorekastme põhiretsepti jaoks. Asendades ühe toote teisega, saate täiesti uue, kuid mitte vähem rafineeritud maitse.

Kuidas spagette valmistada

Tundub, et see võiks olla lihtsam kui pasta keetmine. Seda on palju lihtsam teha kui mis tahes kastme valmistamine ja veelgi enam mereandide, näiteks krevettide puhul. Kuid valmiva roa maitse sõltub suuresti spagettidest. Kui need on kokku jäänud ja üle küpsenud, siis siin ei aita ükski kaste.

Spagettide samm-sammult keetmine on järgmine:

1. Kastrulis, eelistatav alt laias, nii et pasta tunneks end selles vab alt, vala 2 liitrit vett 200 g kuivainete kohta.
2. Pärast vee keetmist lisage sellele 20 g soola.
3. Tila 200 g spagette, õigemini pane sisse, sest on vähetõenäoline, et need kohe tervikuna pannile lähevad. Järk-järgult vajuvad tooted täielikult vette.
4. Keeda pastat 8–10 minutit pärast uuesti keetmist, aeg-aj alt iga 2. järel segadesminutit. Täpse küpsetusaja leiab pakendilt. Ideaalis võiks pasta keeta al dente, st väljast pehme, kuid seest kõva.
5. Valmis spagetid viska kurn ja pärast vee äravoolu tõsta koos kastmega pannile või serveeri muul viisil, vastav alt retseptile.

Koorekaste Samm-sammult

Spageti õrn maitse annab maitsva kreemja kastme. Peate seda küpsetama järgmises järjestuses:

1. Keeda koorimata krevette keevas vees 2–3 minutit. Selleks tuleb need esm alt üles sulatada, asetades need külmkapi ühele riiulile.
2. Sulata pannil või ja prae peeneks hakitud sibul pehmeks.
3. 7 minuti pärast lisage krevetid pärast koorest puhastamist.
4. Vala koor kohe pannile. Soola, lisa Provence'i ürte.
5. Hauta kastet tasasel tulel kaane all 3–4 minutit.
6. Kapige keedetud spagetid krevettide koorekastmesse. Retsepti järgi tuleb neid õrn alt segada ja 1 minut koos kuumutada. Soovi korral kaunista valmis roog õhukeste sidruniviilude ja riivitud parmesaniga.

Spagettidega krevetid küüslaugu-koorekastmes

Järgmise roa valmistamise ajal kostub aroom kogu korteris. hästi jamaitse on õrn, meeldiv, kreemjas-küüslaugune. Selle kastmega spagetid krevettidega tuleks küpsetada järgmises järjekorras:

1. Värsked või eelsulatatud krevetid (500 g) kooritud ja peadega.
2. 3 küüslauguküünt ja väike sibul noaga peeneks hakitud.
3. Praadige pannil 1 spl võiga küüslauku ja krevette 5–7 minutit, seejärel tõstke need eraldi taldrikule.
4. Praadige hakitud sibul samas õlis pehmeks.
5. Valage kuiv valge vein (100 ml) ja laske 5 minutit podiseda, et alkohol aurustuks.
6. Lisage koor (300 ml), sool, pipar, lemmikvürtsid. Jätkake küpsetamist madalal kuumusel 5 minutit.
7. Eemalda koorekaste tulelt.
8. Keeda spagetid, pane kurn ja pane siis pannile tagasi.
9. Vala peale kaste, lisa petersell. Segage ja serveerige kohe.

Pasta toorjuustukastmes krevettidega

See spagetikaste on siidine, sest see on nii õrn. Roog saab pidulikult maitsev ja sobib mitte ainult pereõhtusöögiks, vaid ka külalistega kohtumiseks.

Kõigepe alt peate valmistama krevettidega toorjuustukastme ja spagetid võivad hakata küpsetama, kui need on peaaegu valmis:

1. Haki 1 pea küüslauk peeneks.
2. Pannil köögiviljade (2 supilusikatäit) ja koore seguga (50d) hautage küüslauguõlisid 1 minut.
3. Lisa krevetid (200 g). Prae neid kiiresti kõrgel kuumusel 30 sekundit mõlem alt poolt, et need ei muutuks kummiseks. Eemaldage korraks pannilt.
4. Valage järelejäänud õlisse 150 ml valget veini. Aurustage, kuni see väheneb kolmekordseks.
5. Vala koor (200 ml) kastmesse. Lisa 30 g mis tahes riivjuustu, soola, näpuotsaga karrit, magusat paprikat, musta ja punast pipart, sidrunikoort. Keeda kastet 5-10 minutit, kuni see muutub piisav alt paksuks (olenev alt koore rasvasisaldusest).
6. Terveerimisel tõsta esm alt taldrikule spagetid, lisa peale mõned krevetid ja vala need üle kastmega. Kaunista oma valitud rohelusega.

Pasta retsept kreemjas hapukoorekastmes

Järgmine roog on suurepärane võimalus kiireks õhtusöögiks kogu perele. Seda on väga lihtne valmistada:

1. Keeda krevette (500 g), jahuta, koori need.
2. Valage spagetivesi kastrulisse, oodake keemiseni, pange sinna pasta (500 g) ja keetke al dente.
3. Vala pannile 50 ml koort, lisa 200 ml hapukoort, 1 tl. sool ja suhkur, samuti 10 ml sidrunimahla. Pane segusse eelkeedetud krevetid. Kaste peaks need täielikult katma. Vajadusel lisage veidi vett.
4. Keeda kaste soovitud konsistentsini. Ühendageseda pastaga.
5. Viska spagetid krevettide ja kreemja hapukoorekastmega. Serveeri kohe.

Pasta lõhe, krevettide ja koorekastmega

Selles roas on kõik koostisosad omavahel suurepäraselt ühendatud. Maitse on rikkalik, rafineeritud, harmooniline. Punast kala ja krevetid spagettidega koorekastmes, mille retsept ei tekita probleeme, saab hõlpsasti serveerida isegi pidulikul laual.

Toidu valmistamine on lihtne:

1. Lõhe (400 g) lõigatud kuni 1 cm kuubikuteks.
2. Lõigata 3 küüslauku noa lameda küljega.
3. Kuumutage oliiviõli (50 ml) pannil ja prae sellel küüslauk. Minuti pärast eemaldage see pannilt ja visake ära. Seda oli vaja ainult õli maitsestamiseks.
4. Pange lõhe samale pannile. Prae kala pidev alt segades 5 minutit.
5. Lisa lõhele (150 g) krevette. Küpseta neid veel 5–7 minutit.
6. Lisage 100 ml koort ja 50 g riivjuustu. Kuumuta kaste keemiseni ja sega. 1-2 minuti pärast võite selle tulelt eemaldada ja serveerida pastaga.

Spagetid krevettide ja rannakarpidega kastmega

Järgmise roa valmistamiseks kasutatakse külmutatud-keedetud mereande. Enne küpsetamist tuleb need esm alt üles sulatada, rannakarbid liivast pesta ja krevetid puhastada. Alles siis saad olla kindel, et roogsee tuleb väga maitsev. Kogu toiduvalmistamisprotsess koosneb mitmest etapist:

1. Haki paar oksa peterselli ja 2 küüslauguküünt ning lõika 150 g porrulauku rõngasteks.
2. Valmistage rannakarbi ja krevettide liha (kumbki 300 g).
3. Kuumutage võid (70 g). Prae sibul ja küüslauk.
4. Lisage krevette. Küpseta veel 3 minutit.
5. Saada rannakarbid pannile ning lisage ½ sidruni mahl ja koor, peeneks hakitud petersell ja 30 ml koort. Soola, pipar, küpseta veel 4 minutit.
6. Keeda pasta ja kombineeri see valmis kastmega. Serveeri ainult kuum alt.

Spagetid krevettide ja spinatiga

Tervislik ja maitsev roog igaks päevaks on soovitatav valmistada järgmise retsepti järgi. Selle eripära seisneb selles, et siin valmivad korraga spagetid, krevetid ja koorekaste, mis tähendab, et roog omandab rikkalikuma maitse.

Samm-sammulised juhised on järgmised:

1. Külmutatud krevetid (200 g) valage 3–4 minutiks keeva veega, seejärel koorige ja nõrutage vee väljavooluks kraanikaussi asetatud kurnis.
2. Kuumutage 2 spl. l. päevalilleõli ja prae juhuslikult hakitud küüslauk (2 tk.). Visake see minuti pärast minema.
3. Pange krevetid täpselt 2 minutiks kuuma õli sisse. Eemaldage need mõneks ajaks pannilt.
4. Kalla 200 ml kanapuljongit järelejäänud õlisse janii palju koort. Lisa veidi soola, näpuotsaga pipart, näpuotsaga punet. Lase keema tõusta.
5. Kasta spagetid (200 g) keevasse kreemjasse puljongisse ja keeda poolküpseks.
6. Lisage pastale kastmega 50 g spinatit ja veidi riivitud parmesani. Viska siia ka krevetid. Küpseta veel 1 minut, pärast mida saab roa taldrikutele laotada.

Spagetiretsept kirsstomatite ja krevettidega

See pasta pole mitte ainult maitsev, vaid ka väga särav. Noh, igaüks saab seda rooga valmistada:

1. Kirss (200 g) pestakse ja lõigatakse kaheks pooleks. Võite kasutada ka tavalisi tomateid, kuid peate need kuueks või kaheksaks tükiks lõikama.
2. Keeda 350 g krevette näputäie soolaga keevas vees. Need peavad olema värsked või eelnev alt sulatatud. Küpseta kolm minutit. Soovi korral võib vette panna hunniku tilli. Siis on krevetid rohkem lõhnavad.
3. Praadige kirsstomatid krevettidega oliiviõlis pruuniks. Lisa sool ja pipar, pigista läbi pressi 3 küüslauguküünt.
4. 2 minuti pärast valage sisse 200 koort. Kuumuta need kergelt keema, lisa basiilikulehed. Keeda koos 3 minutit, tõsta tulelt ja kata kaanega.
5. Kastme küpsemise ajal küpseta spagetid vastav alt pakendi juhistele.
6. Serveerimiseks pane pasta tasasele taldrikule javala kaste, krevettidega kreemjas. Spagetid serveeritakse kuum alt.

Pasta krevettide, seente ja koorekastmega

Veel üks huvitav roog pastast, šampinjonidest ja mereandidest saab valmistada alloleva retsepti järgi. Kreemjad spagetid krevettidega - nii võib seda nimetada, sest see osutub väga mahlakaks ja rikkalikuks. Küpsetusprotsess võtab minimaalselt aega, kui järgite järgmisi juhiseid:

1. Keeda spagetid (400 g) 4 liitris soolaga maitsestatud vees al dente'iks.
2. Šampinjonid (100 g) lõika viiludeks ja pane 5–7 minutiks soojendatud võisse (40 g).
3. Vala seened koorega (250 ml), lisa 40 g jahu.
4. Keeda kastet, kuni see pakseneb.
5. Keeda eraldi 300 g krevette ja lisa seentele. Lisa sellele hakitud sellerivars. Juhuesitus.
6. Jaga spagetid portsjonite kaupa (4 tk.). Kõige peale tõsta krevettide ja seenekaste. Soovi korral puista peale parmesani.