Kuidas valmistada cappuccinot kodus: praktilisi näpunäiteid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kõigile ei meeldi must kohv selle kõige puhtamal kujul – paljudele tundub see kibe, maitsetu. Sageli peitub tema vastumeeldimise põhjus korralikult valmistatud joogi kanguses. Kuid mitte kõik ei tea, et maailmas on selle serveerimiseks rohkem kui 1000 võimalust. Kuid ilmselt olete kuulnud neist kõige populaarsemast - cappuccinost.

Sellel espressokohvist, piimast ja piimavahust valmistatud Itaalia joogil on pikk ajalugu. Ta ilmus 16. sajandil ühte Rooma kloostrisse. Selles elanud kaputsiinide mungad tulid esimestena välja ideele lahjendada kohvi piima ja paksu piimavahuga. Nüüd pakutakse cappuccinot peaaegu igas kohvikus või restoranis. Selle mahe maitse teeb sellest noorte tüdrukute ja küpsete kohvigurmaanide lemmikjoogi. Ja kuna selle tugevus on väike, meeldib cappuccino väga neile inimestele, kellel on meditsiinilistel põhjustel espresso standardversioon rangelt keelatud.

Tavaliselt kasutatakse selle joogi valmistamiseks spetsiaalset cappuccinatore vispliga kohvimasinat. Aga pole seda väärtheitke meelt ja arvate, et tõelist versiooni saab maitsta ainult kohvikus. Väikesed kööginipid aitavad seda tüüpi kohvi armastajatel seda kodus nautida. Räägime omatehtud cappuccino valmistamisest.

Esm alt tuleb valida hea sort. Parim on kasutada värskelt jahvatatud teradest valmistatud naturaalset jooki, mis on valmistatud türklases. Seega tuleks enne kodus cappuccino valmistamist uurida lähimasse kohvikusse ja osta kohvi. Need, kes soovivad järgida täiesti autentset toiduvalmistamisretsepti, vajavad ka espressopliiti – Turki eriversiooni, milles jook valmistatakse kuuma vee all rõhu all läbi filtri laskmisega. Aga üldiselt piisab kange kohvi valmistamisest türgi keeles.

Kuidas valmistada kodus cappuccinot "õige" vahuga? Siin sõltub palju kasutatavatest tööriistadest. Fakt on see, et nüüd tuleb piim vahustada. Õpetame, kuidas valmistada kodus cappuccinot kahel erineval viisil. Neist esimese jaoks on vaja prantsuse ajakirjandust. Vaja läheb ka 150 milliliitrit piima, mis kõige parem kõrge rasvasisaldusega – sellest sõltub vahu tihedus. Kuumutage toode keemiseni ja valage prantsuse pressi. Nüüd aga oleneb kõik vilumusest: mida aktiivsem alt kolvi tõstame ja langetame, seda paremini piimavaht vahustab ja seetõttu töötame väsimatult. Kui see on korgiga vahustatud, vala 1/3 võrra tassi või klaasi kohv, lisa suhkur ja sega. Pärast sedatuleb ettevaatlikult kohvi sisse valada piim ja teelusikaga joogi peale piimavahtu panna.

Teine meetod näitab, kuidas valmistada cappuccinot kodus mikseri abil. Toiduvalmistamiseks läheb vaja ka 100 milliliitrit piima ja 50 milliliitrit suure rasvasisaldusega joogikoort. Sega koor piimaga ja kuumuta madalal kuumusel. Kui segu veidi soojeneb, tuleb see mikseriga korralikult läbi kloppida. Panime saadud vahu kohvi peale – ja nüüd on meie jook valmis.

Nüüd teame, kuidas kodus cappuccinot valmistada. Jääb veel viimane lihv - kaunistada tass meie joogiga. Kogenud barista muudab selle joogiga tasside kaunistamise tõeliseks kunstiks, luues vahu pinnale tõelisi jooniseid. Kaunistamiseks kasutatakse tavaliselt jahvatatud kaneeli, riivitud šokolaadi või siirupeid. Valage tassi õrn alt veidi kaneeli või šokolaadi, et vahtu mitte kahjustada. Võite eelnev alt ette valmistada šablooni, et proovida pinnale mitte ainult lõhnavat pulbrit, vaid ka väikest joonistust teha.