Lihtsad kuskussi retseptid köögiviljade ja lihaga. kuskussi salat

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kuskuss on jahvatatud nisuteradest valmistatud teravili. Seda kasutatakse laialdaselt Liibüa, Alžeeria ja Maroko köögis. See sobib hästi paljude toodetega ning on aluseks rammusate ja tervislike roogade valmistamisel. Tänasest postitusest leiate mõned huvitavad kuskussi retseptid köögiviljade ja lihaga.

Kana reie variant

Allpool kirjeldatud tehnoloogia järgi valmistatud roa koostises on erinevaid köögivilju, liha ja teravilju. Seetõttu osutub see üsna toitvaks ja võib saada täielikuks õhtusöögiks suurele perele. Selle maiuse valmistamiseks vajate:

• Paar kanakintsu.
• 225 grammi kuskussi.
• 400 milliliitrit vett.
• Suur sibul.
• Keskmine porgand.
• 50 grammi võid.
• Küps mahlane tomat.
• Lihane paprika.
• 50 grammi rosinaid.
• ½ teelusikatäit safranit ja ingverit.
• Tüümian, sool, pipar ja taimeõli.

Vaatamata vajalike koostisosade rohkusele on see kuskussi retsept kana ja köögiviljadega äärmiselt lihtne. Valage pannile vajalik kogus vett ja laske keema tõusta. Kohe pärast seda lisatakse sinna sool, supilusikatäis oliiviõli ja teravilja. Kõik see kaetakse kaanega ja lastakse tõmmata. Kümne minuti pärast maitsestatakse valmis kuskuss võiga ja segatakse hästi.

Pestud ja tükeldatud kana praetakse safraniga. Pruunistatud lihale lisatakse tükeldatud sibul, tükeldatud porgand, paprika ribad, rosinad ja tomativiilud. Kõike seda hautatakse madalal kuumusel kümme minutit, seejärel soolatakse, maitsestatakse vürtsidega, valatakse väikese koguse veega ja hautatakse, kuni kõik koostisosad on pehmed. Valmis kuskuss jaotatakse portsjonitena taldrikutele, peale asetatakse kanaliha köögiviljadega ja serveeritakse.

Veiseliha variant

See kuskussi retsept liha ja köögiviljadega kuulub Aafrika kööki. See hõlmab suure hulga erinevate vürtside kasutamist. Seetõttu osutub sellel küpsetatud roog üsna vürtsikaks. Selle õhtusöögi valmistamiseks vajate:

• Kilo veise sisefileed.
• Paar klaasi kuskussi.
• 3 küpset tomatit.
• Klaas tomatimahla.
• Vägeda pipra kaunad.
• Paar klaasi vett.
• Maisitõlvik.
• 2 iga sibul, kaalikas ja porgand.
• Paar paprikat.
• Suvikõrvits.
• Köögivili ja või.
• Sool, jahvatatud piparja vürtsikas lihamaitseaine.

Pestud ja kuivatatud veiseliha lõigatakse väikesteks tükkideks ja praetakse taimeõlis. Pruunistatud liha viiakse puhtale taldrikule ja selle asemele asetatakse tükeldatud sibul. Niipea, kui see omandab kuldse tooni, tagastatakse veiselihatükid sellele. Sinna saadetakse ka tükeldatud tomateid, tomatimahla, soola, jahvatatud pipart ja kuuma maitseainet. Kõik segatakse hästi, kaetakse kaanega ja hautatakse pool tundi.

Siis pane pannile porgand, paprika ja kaalikas ning jätka küpsetamist. Kakskümmend minutit hiljem lisatakse ühisele roale suvikõrvits ja eelnev alt keedetud mais. Kõike seda hautatakse veerand tundi ja segatakse seejärel teraviljatootja soovituste kohaselt valmistatud kuskussiga.

Lambaliha variant

Järgmist retsepti kuskussi valmistamiseks liha ja köögiviljadega hindavad kindlasti rammusa ja tervisliku toidu austajad. Selle järgi valmistatud roog on meeldiva maitse ja kerge aroomiga. Lisaks on sellel üsna esinduslik välimus, mis tähendab, et ootamatutele külalistele pole häbi pakkuda. Sellise roa loomiseks vajate:

• 800 grammi lambaliha.
• Nael kuskussi.
• 200 grammi rohelisi ube.
• Paar küpset tomatit.
• 150 grammi herneid.
• Paar porgandit.
• Kumbki üks suvikõrvits ja üks paprika.
• 60 milliliitrit oliiviõli.
• ¼ teelusikatäit kurkumit, köömneid, kaneeli ja jahvatatudkoriander.

Pestud, tükeldatud ja soolatud liha kombineeritakse vürtside ja taimeõliga ning pannakse kõrvale. Poole tunni pärast praetakse tomatite lisamisega. Seejärel valatakse lambaliha 150 ml veega ja hautatakse minimaalsel kuumusel. Mõne aja pärast saadetakse herned ja praetud köögiviljad (oad, suvikõrvits ja porgand) ühisesse roogi. Kõike seda hautatakse kümme minutit ja segatakse seejärel tootja juhiste kohaselt valmistatud kuskussiga.

Valik hakklihaga

See lihtne ja kiire kuskussi retsept köögiviljade ja lihaga on tõeline õnnistus töötavatele naistele, kes on sunnitud ühendama majapidamis- ja kontorikarjääri. Selle mängimiseks vajate:

• 300 grammi mis tahes hakkliha.
• 1, 5 tassi kuskussi.
• Suur porgand.
• 1, 5 tassi vett.
• 3 küpset tomatit.
• Sool, kuivatatud basiilik ja jahvatatud pipar.

Köögiviljadega kuskussi valmistamiseks, mille retsept kindlasti kodukollektsiooni lisab, valatakse kruubid soolaga maitsestatud keeva veega ja jäetakse kaetuna. Kui see on infundeeritud, saate teha ülejäänud komponendid. Tükeldatud porgandid hautatakse õliga määritud pannil, segatakse seejärel hakklihaga ja praetakse viisteist minutit. Seejärel lisatakse tavalistele roogadele tükeldatud tomatid, sool ja vürtsid. Kõike seda hautatakse lühikest aega madalal kuumusel, kombineeritakse valmis teraviljaga ja serveeritakse.

salatkuskuss köögiviljadega

See retsept ei sisalda liha. Seetõttu võib selle eelroa ohutult liigitada taimetoitlaste hulka. Selle ettevalmistamiseks vajate:

• Värske kurk.
• 150 grammi kuskussi.
• Klaas köögiviljapuljongit.
• 110 grammi granaatõunaseemneid.
• Himp rohelist sibulat.
• Supilusikatäis oliiviõli.
• Paar koriandri ja piparmündi vart.
• Sool ja jahvatatud pipar (maitse järgi).

Protsessi kirjeldus

Paneme kohe tähele, et seda kuskussi retsepti on soovitatav juurviljadega reprodutseerima hakata vähem alt paar tundi enne serveerimist. Selle aja jooksul on salatil aega pruulida ja see on lõhnavam. Terad valatakse sobivasse kaussi, valatakse kuuma puljongiga, kaetakse kaanega ja jäetakse kümneks minutiks seisma.

Seejärel kombineeritakse aurutatud kuskuss kurgiviilude, hakitud ürtide, hakitud sibula ja granaatõunaseemnetega. Sinna lisatakse ka soola, pipart ja oliiviõli. Täielikult valmistatud salat segatakse õrn alt ja serveeritakse.