2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Kuidas kebabi marineerida? See küsimus on alati olnud vastuoluline. Mõned arvavad, et õige marinaad peab sisaldama äädikat, teised eelistavad kasutada alkoholi ja teised eelistavad hapupiimajooke. Kellel on õigus ja milline on parim viis liha marineerimiseks?
Igal lihaliigil on oma marinaad
Küsimusele "kuidas kebabi marineerida" vastates tuleb esm alt välja mõelda, mis tüüpi ja millist liha kavatsete praadida. Me kõik tahame, et grill oleks mahlane ja pehme. Peatume nende kahe näitaja juures.
Liha pehmus
Pehmeima liha saamiseks peate hoolik alt kaaluma tema valikut. Parem on eelistada nooremat liha. Lihasosad, mis ei ole pidevas töös, nagu selg, kael, on pehmemad kui sink. Õigete omaduste saamiseks on vaja tugevamaid marinaate.
Mahlane liha
Mahlane liha saab välja vaid siis, kui see sisaldab rasvakihte või sedamarineeritud taimeõlis. Oluline on tükk õigesti praadida, et see ära ei kuivaks. Kui valite kaela, siis pole vaja täiendavat rasva lisada. See osa sisaldab piisavas koguses rasvaseid triipe. Kuidas marineerida kebabi, kui teil on tailiha või linnuliha? Sel juhul vajate marinaadi, milles kasutatakse taimeõli või rasvatükke lahjade tükkide vahel. Näiteks lambavarraste jaoks on vaja ainult vürtse ja ürte, kanaliha jaoks on eelistatud marinaad taimeõlidega, seakaela jaoks sobib ideaalselt ürtide, vürtside ja nõrkade hapete, nagu granaatõun, sibul või tomat, segu.
Marinaadid
Paljud on huvitatud sellest, kuidas grilli majoneesis marineerida. Midagi rasket pole. See marinaad sobib suurepäraselt lahja liha jaoks. Kõik ju teavad, et majonees koosneb taimeõlist, sinepist, sidrunhappest ja munadest. Viimane koostisosa on lihamarinaadis selgelt üleliigne. Kõiki muid majoneesi komponente võib lihale lisada eraldi. Saad väga maitsva marinaadi, mis näeb praeliha peal ilus ja isuäratav välja. Lisaks on teil võimalus muuta proportsioone, mis parandab valmistoote maitset. Oluline punkt: ära pane marinaadi soola, kasuta seda enne, kui hakkad varrastele tükke nöörima, kuna see kuivatab marinaadis liha.
Marinaadi retseptid
Nüüd teate, kuidas kebabi marineerida ja milliseid tooteid selleks kasutada. Toomemitu marinaadi retsepti. Lambaliha jaoks vajate: oliiviõli, sidruneid, paprikat, Provence'i ürtide kuivsegu. Lambaliha marineeritakse sageli ka fermenteeritud piimatoodetes. See ei ole soovitatav, kui lähete suvisele piknikule ja peate liha kaua kuumas hoidma. See marinaad armastab külma. Piimhappemarinaadi näide: naturaalne jogurt, küüslauk, kuiv hakitud terav paprika, jahvatatud must pipar. Lambaliha saab marineerida ka nii: sibul, petersell, koriander, zira, jahvatatud paprika, must pipar, lusikatäis oliiviõli. Sealiha marineerimiseks võite kasutada järgmisi koostisosi: koriander, kuiv basiilik, kuiv piparmünt, sibul, must pipar. Lisaks saab grilli marineerida mineraalvees. Võtke sibul, ürdid, paprika, sool ja mineraalvesi. Selles marinaadis olevat liha tuleks hoida külmkapis 10-12 tundi.
Soovitan:
Kuidas marineerida hiidlest kodus: retseptid ja näpunäited
Artikkel käsitleb seda, kuidas kiiresti ja lihts alt kodus p altust marineerida. Vaatame nelja lihtsat soolamise retsepti, mis muudavad kalafileed väga maitsvaks, mahlakaks ja pehmeks. Igaüks saab valida endale sobiva variandi
Kuidas marineerida praekana: marinaadiretseptid, leotamisajad ja toiduvalmistamise näpunäited
Maitsv alt küpsetatud kanaliha ei armasta mitte ainult mehed, vaid ka naised. Ka lapsed söövad seda toodet hea meelega. Ja kui seda ka värskes õhus küpsetada, siis vaev alt keegi prae- või küpsetatud sea-, veise- või kanatükist keeldub. Kuid selleks, et liha saaks mahlane ja lõhnav, peab see suutma seda korralikult ette valmistada. Täna räägime teile, kuidas kana maitsv alt röstimiseks marineerida
Kuidas marineerida sibulat heeringa jaoks. Retseptid, meetodid, näpunäited
Heeringa jaoks sibula marineerimine on lihtne ülesanne, kuid see nõuab teatud toiduvalmistamise saladuste tundmist. Need on need, mida me täna jagame. Mõelgem välja, milliseid marinaade on kõige parem kasutada maitsva vürtsika sibula saamiseks. Jagame kõige populaarsemat marineeritud sibula retsepti, mis sobib suurepäraselt heeringa, liha või salati kõrvale
Kuidas marineerida puravikke? Peamised toiduvalmistamise meetodid ja reeglid
Ainult kogenud spetsialist oskab õieti nõu anda, kuidas puravikke marineerida, et tulemuseks ei oleks vürtsikas segadus, vaid meeldiva maitse ja iseloomuliku lõhnaga lõhnavad ja lõhnavad seened. On mitmeid valikuid ja kohustuslikke reegleid, mis on kõige paremini ette teada
Kuidas marineerida sibulat: retseptid ja toiduvalmistamise näpunäited
Ilusad ja maitsvad marineeritud sibularõngad on paljude roogade tavaline kaunistus. Võtke vähem alt heeringas. Marineeritud sibul harmoneerub suurepäraselt oma maitsega ja kaunistab seda kala laual mitte vähem hästi. Selle tootega saab kaunistada ka salateid, milles kasutatakse sibulat. Selleks peate lihts alt õppima, kuidas konkreetse roa jaoks sibulat õigesti marineerida. Pärast sellist töötlemist vähendab sibul oluliselt teravust ja kibedust
