Ei küpseta Savoiardi küpsisetorti: koostisained, retsept, toiduvalmistamisnõuanded

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Savoyardi küpsisetort on maitsev viis iga laua kaunistamiseks. Kõigile ei meeldi taignaga jamada, seega on need retseptid üsna asjakohased. Kuid ärge arvake, et küpsisepõhised magustoidud on primitiivsed või maitsetud. Selliseid kooke võib julgelt külalistele esitada, nad hindavad neid kindlasti.

Väga lihtne retsept

Mulle meeldib see retsept mitte ainult lihtsuse, vaid ka maitse poolest. See ühendab magusa koore ja ananassi hapukusega. Sellise konserveeritud ananassiga koogi jaoks peate võtma:

• 200 grammi küpsiseid;
• 500 grammi 15% rasvasisaldusega hapukoort;
• sada grammi tuhksuhkrut;
• purk ananasse (pool);
• maitse järgi veidi marju, näiteks maasikaid.

Lastele meeldib see Savoiardi kook. Lisaks saate nendega magustoitu valmistada. Seda retsepti nimetatakse ka maaks, kuna neile meeldib seda hooajal küpsetada, kaunistades heldelt värskete marjadega. Samuti väärib märkimist, et Savoyardi küpsiste hind pole nii kõrge - 500 g kohtapeate maksma umbes 200 rubla. See osutub kallimaks kui tavalised suhkruküpsised, kuid siiski odavam kui terve kook.

Koogi küpsetamine

Hapukoor ja tuhksuhkur on kombineeritud. Vahusta mikseriga, et mass oleks kohev. Vajadusel kohandatakse tuhksuhkru kogust maitse järgi. Mida rohkem seda koostisainet, seda magusam Savoyardi küpsisetort lõpuks tuleb. Kui võtta lihts alt granuleeritud suhkur, siis koor ei vahustu nii kergesti, sest selle lahustumine võtab kauem aega. Seetõttu on pulber koogi jaoks parim valik.

Ananassid võetakse purgist välja, visatakse kurn, et liigne mahl välja voolaks. Kui tükid on suured, lõigatakse need väiksemateks kuubikuteks. Nad võtavad välja külgedega vormi. Osa biskviiti asetatakse põhja, valatakse hapukoorekastmega, laotakse ananass. Kata uuesti küpsistega. Jätkake, kuni kõik koostisosad on kadunud. Pealmine kiht jääb hapukoorega. Värsked marjad pestakse, kuivatatakse paberrätikul, asetatakse kaunistuse kujul koogile. Nad saadavad Savoyardi küpsistest koogi külmkappi, nii et koogid on leotatud. Seda magustoitu saab valmistada ka portsjonvormides.

Kreemkoogi koostisained

Tavaliselt peetakse vanillikaste raskesti valmistatavaks. Aga ei ole. Peaasi, et seda küpsetamise ajal kogu aeg segada. Mida on vaja savoiardi koogi valmistamiseks? Koostisosad on lihtsad:

• 300 grammi küpsiseid;
• 200 grammi suhkrut;
• 8 munakollast;
• liiter piima;
• sada grammi kreeka pähkleid;
• viis supilusikatäit jahu;
• pool teelusikatäit vanillisuhkrut;
• 100 ml puuviljasiirupit.

Tordi kaunistamiseks võib võtta ka šokolaaditükke, küpsistest puru. Kõik oleneb koka kujutlusvõimest. Niisiis on puuvilja- või marjaviilud suurepäraselt koorega ühendatud. Kuid peate need veest põhjalikult kuivatama.

Retsept samm-sammult

Sellise koogi jaoks võid kasutada 24 sentimeetrise läbimõõduga poolitatud vormi. Küpsised asetatakse alla. Nad teevad sellest ka aia, et teha ilusaid külgi. Parim on need küpsised pooleks lõigata, kuna kook ei tule väga kõrge. Kasta küpsised põhja ja külgedelt siirupiga. Kui see on liiga paks, lahjendage seda veega. Mõned asendavad selle immutamise alkoholiga, näiteks konjaki või brändiga. Kuid ka alkoholi tuleks lahjendada üks ühele.

Nüüd valmistage vanillikaste. Segage sada grammi suhkrut ja munakollasi. Jahvatage need vispliga, lisage jahu, jahvatage kõik uuesti kokku. Valage klaasi piima, see peaks olema toatemperatuuril. Sega rikkalik kollane tainas.

Ülejäänud piim valatakse kastrulisse, lisatakse veel sada grammi suhkrut, kuumutatakse, kuid mitte keema. Kuumutatud piima hulka valatakse munakollaste ja jahu segu, püüdes seda teha ettevaatlikult, õhukese joana. Lisaks peate massi kogu aeg segama. Lisa vanillisuhkur ja sega uuesti. Kuumuta koor keemiseni ja eemalda seejärel pliidilt.

Osa kreemist kantakse küpsistele, teine kiht. Vala välja ülejäänud vahustatud mass. Kata kook toidukilega ja jäta kuni kreem on toasoe. Seejärel pane kuueks tunniks külmkappi. Enne serveerimist võta vorm välja, puista peale peeneks hakitud pähkleid, šokolaaditükke.

Pudingukook: mida sa vajad?

Sellise originaalse koogi jaoks, mis ei vaja küpsetamist, tuleb võtta järgmised tooted:

• kilogramm õunu, parem hapuga;
• 200 grammi õunamahla;
• 250 grammi küpsiseid;
• 80 grammi vaniljepudingipulbrit;
• 150 grammi suhkrut;
• 60 ml sidrunimahla;
• natuke jahvatatud kaneeli.

Tordi kaunistamiseks võite valmistada ka puruküpsiseid või mis tahes puuvilju.

Maitsva koogi valmistamine

Kuidas valmistada Savoiardi kooki? Kõigepe alt peske õunad, eemaldage koor ja eemaldage seemned. Pärast õunte kuubikuteks lõikamist pane need kastrulisse, lisa suhkur ja mõlemat tüüpi mahl. Esm alt lase puuvili keema tõusta ja seejärel hauta kaane all veel viisteist minutit.

Pudingipulbrit lahjendatakse väikese koguse veega, et tekiks tükkideta mass. See segu lisatakse osade kaupa õuntele, lisatakse kaneeli ja segatakse hoolik alt. Puding hakkab kõvaks muutuma, nii et see ei kõrbeks, peate koostisosi kogu aeg segama.

Põhistatud vorm tuleks katta toidukilega, asetada pooled küpsistest. Määri peale pool pudingust, kata küpsisejääkidega, jälle kiht kreemi. Valmis kook saadetakse vastav alt tujule kaunistatuna kuueks tunniks külmkappi.

Väga maitsev kook koore ja glasuuriga

Selle koogi saab kiiresti valmis. Aluse jaoks peate võtma:

• 200 grammi küpsiseid;
• klaas keedetud kohvi suhkruga;
• supilusikatäis rummi.

Maitsva kreemi saamiseks piisab, kui võtta klaas kondenspiima ja 250 grammi hapukoort.

Torti kaunistamiseks glasuuriks peate valmistama:

• 100 grammi koort;
• 60 grammi võid;
• pool tahvlit tumedat šokolaadi.

Alustuseks lisage kohvile rumm, segage hoolik alt. Küpsetusvorm on kaetud toidukilega. Pärast kohvi sisse kastmist aseta küpsised põhjale. Kreemi jaoks vahustatakse hapukoor korralikult kohevaks. Lisatakse kondenspiim ja pekstakse uuesti. Määri kreemi umbes kahesentimeetristele küpsistele. Seejärel pane leotatud küpsised ja jälle kreem. Pealmine kiht peaks olema Savoiardi kohvis.

Glassuuri jaoks keeda koor, lisa sellele või, kui sulab, lisa šokolaad. Kuni glasuur on veel soe, vala koogile. Lase mõneks ajaks jahtuda ja leotada. Tordi saab ka hiljem kaunistada. Glasuur ise näeb aga elegantne välja. Kuid võite seda puistata mandli kroonlehtede või küpsistega.

Kuidas valmistada maitsvat kooki? Selleks pole vaja taigna ja komplekskreemidega jamada. Suurepärane alus maitsvale magustoidule võib olla valmisbiskviit. Mis on Savoyardis head? See on seest õõnes, imab suurepäraselt kreeme, muid immutusi. Sel põhjusel on selline kook kindlasti pehme, leotatud. Lisaks on seda lihtne valmistada, nii et saate lapsi protsessi aktiivselt kaasata.