Sidrunimagustoit: maitsvad retseptid, olulised koostisosad ja toiduvalmistamisnõuanded

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Särav sidrunimagustoit on see, mida vajate oma külaliste serveerimiseks, et nad oleksid üllatunud ja rõõmuga seda söömas. Tavaliselt jäetakse sidrun "üle parda", kui perenaised otsivad retsepti millegi mõõduk alt magusa, särava ja harmoonilise maitsekooslusega. Tuletagem meelde, millised magustoidud seda suudavad.

Lemon Curd

Magustoit, mida ei saa nimetada populaarseks, kuid asjata. Sellise delikatessi maitse jääb kauaks meelde, nagu ka tekstuur. Samuti ei saa tooteid nimetada haruldasteks. Tänapäeval pole sidruni ostmine probleem.

Mis see sidrunimagustoit on? Lähedal tutvumisel ilmneb õrn kreemjas tekstuur. Pagarid on segaduses. Paljud inimesed kutsuvad sidrunikohupiima kreemiks. Võite seda ka eraldi maiuspalana serveerida, kuid isegi kui otsustate seda sidrunikreemi kasutada magustoiduks, määrige see koogile või pruunikale, ei kahetse te seda niikuinii.

Tooted kurdidele

Kvaliteetne kreem ei sisalda tärklist ja muudpaksendajad. Maitsva magustoidu koostisosade loetelu on järgmine:

• kaks suurt sidrunit;
• sidrunikoor - kaks teelusikatäit;
• suhkur - 80 grammi;
• värsked kanamunad (meil on vaja ainult nende munakollasi - 4 tükki);
• looduslik või - 60 grammi;
• sõel - vedeliku Kurd filtreerimiseks.

Töötmisviis

Alustame sidrunimagustoidu valmistamist koore eraldamisega. Vilja kollase koore ülemine osa on parem eemaldada spetsiaalse tööriistaga. Seejärel on soovitatav koor tugevamini hakkida. Järgmiseks pigista nendest sidrunitest mahl välja. See vajab 120 milliliitrit.

Kastrulis, mida kavatseme sidrunimagustoidu valmistamiseks kasutada, segage kõik neli munakollast suhkruga. Siin on soovitav rakendada kogu oma hoolsust ja tagada, et suhkur ja munakollased muutuksid homogeenseks massiks. Vispel teeb oma töö täpselt ära.

Kui munakollased ja suhkur on hästi segunenud, määrige neile kogu sidrunikoor. Lisage mahl selles etapis.

Me küpsetame kurdi keevas veevannis. Keeda suuremas kausis vesi ja aseta sinna oma kastrul tulevase sidrunimagustoiduga. Segamist lõpetamata hoidke segu veevannis vähem alt 10 minutit. See peab hästi paksenema.

Olles veendunud, et mass on valmis, tõsta pliidilt ja filtreeri läbi sõela eraldi kaussi. Nii saame koorest lahti. Väljapääsu juures olev kreem peaks olema ühtlase tekstuuriga ilma märgatavate lisanditeta.

Kuumusespane sidrunimass võikuubikuteks. Nüüd segage kohupiima vispliga, kuni õli on täielikult lahustunud.

Magustoit on valmis. Parem on hoida seda ilusas klaaspurgis. Lemon curd säilib külmkapis kuni ühe kuu, kuid tavaliselt süüakse see palju kiiremini ära.

Sidrunimagustoit "Lumekuninganna"

Magushapu maitse ja õrn kreem – sellise delikatessi välimus ühtib täielikult nimetusega. Purgis koore ostmine vähendab oluliselt kondiitri tööjõukulusid. Alustame võluga, veendudes, et teil on küpsetamata sidrunimagustoidu jaoks kõik vajalikud koostisosad:

• kaks suurt sidrunit;
• suhkur - 150 grammi;
• munad - 2 tükki;
• looduslik või - 30 grammi;
• õhukreem - maitse järgi;
• kaunistuseks valikuline – külmutatud marjad, šokolaaditükid või mis iganes fantaasia ütleb.

Ettevalmistamise nüansid

Enne toiduvalmistamise alustamist on siin mõned olulised näpunäited:

1. Tooted on antud kolme portsjoni kohta. Arvutage üles või alla sõltuv alt sellest, kui palju portsjoneid vajate.
2. Sidruneid on soovitav keeva veega kõrvetada. See muudab vähem tõenäoliseks, et puuviljadele määritud vaha satub teie nõusse.
3. Enne massi hulka segamist on parem lõigata või kuubikuteks. Lisage see alles siis, kui toiduvalmistamine on lõppenud.

Teeme selle teoksretsept reaalsuseks

Esm alt koorige kahelt sidrunilt koor mis tahes mugaval viisil. Seejärel pigista kogu nende sees olev mahl koos koorega kaussi välja. Parem on seda toimingut teha kurnaga: luud ja suured helbed ei satu magustoidu sisse ega riku selle muljet.

Järgmisena kasutame väikest kastrulit või kastrulit. Võtame nõusid emailimata. Saadame sinna munad ja täidame need kogu suhkruga. Sega hoolik alt vispli või mikseriga. Lisa mahl ja koor.

Pane aeglasele tulele ja hoia pannil, kuni sisu pakseneb. Ärge lõpetage segamist kogu protsessi vältel. Kreemi valmistamise lõpetame õli lisamisega ja ootame, kuni see kausis täielikult lahustub.

Eemaldage pann pliidilt. Nüüd klopi koor korralikult läbi. Hapnik peaks oma töö täitma. Magustoidu põhi on õrn ja õhuline.

Valage koor klaasidesse ja saatke kolmekümneks minutiks külmkappi.

Pärast määratud ajavahemikku võtke paksenenud magustoit välja. Selle pinna kaunistame lopsaka vahuga vahukoorest. Võtame nende arvu maitse järgi. Asetame kreemile marja ja puistame magustoidu pinnale šokolaaditükke. Võite kasutada kakaopulbrit.

Sidrunitort

Selles sidrunimagustoidu retseptis saate kasutada kurdi, mille retsept on artiklis esimesena ära toodud. Tulemuseks on maitsvam ja magusam tort (palun ärge ajage seda koogiga segamini). Mis sisaldub selle valmistamise komponentide koostises? Tooteloend:

• Purustatud küpsised –300 grammi. "Juubel" osutus suurepäraseks. Kuid saate selle hõlpsasti asendada mõne teisega, mis teile meeldib.
• Kakaopulber - 3 spl.
• Või – 150 grammi.
• Lemon Curd – kõik ül altoodud retseptist.

Kuidas me valmistame toeka hapukusega magustoidu

Purusta küpsised väikesteks puruks. Seda saate teha mis tahes saadaoleva meetodiga. Mida õhem on "jahvatamine", seda õrnem on magustoit. Vala kogu kakaopulber puru hulka. Seda tuleb teha väga ettevaatlikult: kakao hajub igast ebamugavast liigutusest suurepäraselt mööda kööki laiali.

Õli tuleks jätta kaheks kuni kolmeks tunniks toatemperatuurile. Tordi valmistamiseks peaks see olema pehme, kuid mitte sulanud. Segades kogu normi võid kakaoga küpsistesse, saame niiske konsistentsiga šokolaaditükid.

Valmistage kasutamiseks ette väike eemaldatav vorm, vooderdades selle põhi küpsetuspaberiga. Alustame toote ehitamist. Vala küpsisepuru vormi ja pärast tasandamist tõsta külgedele. Nii saame kaitserauad, mis hoiavad sidrunkohupiima. Järgmisena valmistame oma magustoidu põhja - tampime selle alla, et see muutuks tihedamaks. Saadame saadud tooriku külmkappi.

Kolmekümne minuti pärast võtke põhi külmast välja ja jätkake maitsva torti valmistamist. Nüüd vajame sidruni kohupiima. Soovitav on see eelnev alt ette valmistada ja jahutada, kuni see seguneb.põhjaga, sest magustoidu sisse läheb ainult jahutatud täiesti valmis kreem. Panime selle improviseeritud šokolaaditükkidega kaussi. Pinna tasandamine. Ühtlasemaks jaotamiseks koputage kergelt vormi põhja vastu laua tasapinda.

Tulevase torti tagastamine külma kohta. Nüüd aga unustame selle pikemaks ajaks ära. Magustoit säilib külmikus vähem alt kaheksa tundi. Parem on seda teha õhtul. Järgmisel päeval on teie laual suurepärane šokolaadi-sidruni maitse ja aroomiga magustoit.

Seda saab valmistada ka neile gurmaanidele, keda ei saa nimetada šokolaadi või kakao fännideks küpsetamisel. Kerge magustoidu puhul teeme kõik ül altoodud retsepti järgi, kuid jätame välja kakaopulbrit puudutava punkti: me ei lisa seda üldse.

Magustoitu on lubatud kaunistada ka kreemiga.