Piimavaba maksakook: koostisained, retsept, toiduvalmistamisnõuanded

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Maksakook on päris huvitav roog. Selle valmistamisel kasutatakse palju keha jaoks olulisi tooteid, mis muudavad sellise roa veelgi kasulikumaks. Mõned neist võivad aga paljudele selle roa austajatele keelatud olla. Seetõttu pakub materjal mitmeid viise, kuidas ilma piimata maksakooki valmistada.

Olulised soovitused

Alustuseks tasub anda mõned üsna olulised näpunäited, mis aitavad teil seda rooga valmistades veelgi iseseisv alt muuta toodete koostist. Samuti võimaldavad need mitmekesistada ilma piimata maksakoogi retsepti, parandades oluliselt selle maitset. Nende hulgas:

1. Esmakordsel toiduvalmistamisel tuleb rangelt järgida kogu toodete loendit ja kasutatud retseptides näidatud sammude järjekorda. Kui olete kogemusi omandanud, saate seda tehamuutke määratud parameetreid vastav alt oma eelistustele.
2. Parima maitse saamiseks tuleks kasutada omatehtud majoneesi. Kui pole soovi seda küpsetada, sobib iga tuntud tootja kvaliteettoode.
3. Ärge praadige maksakoogi jaoks mõeldud pannkooke ilma piimata krõbedaks. Pehme ja mahlase põhjaga on roog palju maitsvam.
4. Koogi valmistamine on parem õhtul. Selleks, et roog saaks mahlane ja maitsev, tuleb seda vähem alt paar tundi korralikult külmkapis leotada. Kuid parim variant on jätta see terveks ööks, et kook saaks võimalikult palju leotada.
5. Koostisaineid, nagu porgand ja sibul, võib praadida, hautada või praadida. Kõige olulisem tingimus, mis on vajalik roa parima maitse saavutamiseks, on aga iga koostisosa valmistamine eraldi pannidel. Või ühes, aga omakorda. Pikema küpsetusaja tõttu tuleks kõigepe alt töödelda porgandeid.
6. Kui otsustate teha eriliseks sündmuseks suupistemaksakoogi, saate selle kaunistada värskete köögiviljadega. Parim kombinatsioon oleks kasutada tomatit, kurki ja paprikat.

Nüüd saate liikuda ilma piima kasutamata maitsva piruka retseptide juurde.

Kanamaksakook

See roa versioon on paljude proovinute arvates teiste seas kõige maitsvam. Mõelgem välja, milliseid koostisosi on maksakoogi jaoks vaja:

• 700 grammi kanamaks;
• kaks keskmise suurusega porgandit;
• kaks keskmise suurusega sibulat;
• neli supilusikatäit jahu;
• kaks kanamuna;
• majonees;
• hapukoor;
• sool, pipar ja ürdid.

Kuidas süüa teha?

Nüüd vaatame, kuidas teha pannkoogikihtidega porgandi- ja sibulamaksakooki. Nagu mäletate, on eespool juba öeldud, et roogi esmakordsel valmistamisel on vaja rangelt järgida protseduuri ja retsepti. Siin on, mida peate tegema.

Kõigepe alt valmistatakse ette maks. Esiteks pestakse see põhjalikult.

Pärast seda eemaldage veenid ja kuivatage see paberi või köögirätikuga. Valmistamise viimases etapis jahvatage maks või jahvatage see segistiga. Saadud vedelale hakklihale lisa jahu ja maitseained. Segage kõike korralikult, kuni saadakse ühtlase konsistentsiga mass.

Pärast seda valmista saadud taignast pannkoogid. Pidage meeles, et need ei pea olema paksud ja krõbedad. Parim variant oleks õhukesed, pehmed ja mahlased pannkoogid. Neid tuleb küpsetada mõlem alt poolt kolm minutit. Maksimaalselt neli.

Järgmine samm ilma piimata maksakoogi valmistamisel kanamaksast on köögiviljakihi loomine. Selleks koorige sibul koorest, seejärel loputage hoolik alt porgandiga. Viimane riivi jämedale riivile. Sibul tuleb lõigata väikesteks kuubikuteks.

Järgmisena tasub meeles pidada varem antud näpunäiteid. Kõigepe alt pannilpraadida porgandid pehmeks. Pärast seda valmistatakse sibul. Praetakse ka pehmeks. Nüüd tuleb need mõlemad koostisosad eraldi kausis segada, lisada neile hapukoor majoneesiga ja segada hästi, kuni kõik komponendid on ühtlaselt jaotunud.

Piimavaba majoneesiga maksakoogi valmistamise viimases etapis tuleb roog ise vormida. Seda tehakse järgmisel viisil:

1. Pane esimene kook taldrikule.
2. Musta lusikaga ühtlaselt peale täidis.
3. Korrake kõiki samme, kuni ettevalmistatud komponendid saavad otsa.
4. Kui roog valmistatakse mõneks eriliseks sündmuseks, peab see olema kaunistatud köögiviljade, näiteks paprika, tomati või kurgiga. Pärast seda kaetakse kook toidukilega ja eemaldatakse vähem alt mõneks tunniks külmkappi leotamiseks.

Retsept seente ja hapukoorega

Nüüd kaaluge seente ja hapukoorega suupiste maksakoogi retsepti. Selle ettevalmistamiseks peate koostama järgmise toodete loendi:

• 500 grammi kana- või veisemaksa;
• 300 grammi seeni;
• üks kanamuna;
• kolm supilusikatäit jahu;
• kaks sibulat;
• neli küüslauguküünt;
• kaks porgandit;
• 200 grammi hapukoort;
• vürtsid ja sinep maitse järgi;
• rohelised.

Toidu valmistamine

Täpselt nagu eelmiselgi juhul valmib ennekõike pannkookide tainas. Seetõttu tuleb töödelda kõige olulisemat koostisosa:loputage maks külma vee all. Eemaldage sellest kõik veenid, kuivatage köögi- või paberrätikuga ja laske läbi hakklihamasina (saab töödelda segistiga).

Saadud hakklihas murra muna, sool ja pipar ning klopi lahti. Seejärel vala samasse kohta kolm supilusikatäit hapukoort ja sega kõik korralikult läbi, kuni saadakse ühtlase konsistentsiga mass.

Pärast seda lisage kolm supilusikatäit jahu ja segage hästi, kuni saadakse ühtlase konsistentsiga tainas. See peaks olema veidi paksem kui tavaline pannkoogisegu. Samuti jälgi, et jahu ei oleks liiga palju. Vastasel juhul osutub maksakook ilma piimata äärmiselt kuivaks. Niipea kui soovitud olek on saavutatud, eemaldage nõud koos sisuga, et see oleks infundeeritud. Koorige sibul ja lõigake väikesteks kuubikuteks.

Loputage porgandid ja hõõruge läbi jämeda riivi. Järgmisena prae kuumutatud päevalilleõliga pannil porgandid tasasel tulel kuldpruuniks, seejärel hauta pehmeks. Pange valmis komponent eraldi taldrikule kõrvale.

Praadige samal pannil sibul läbipaistvaks. Seejärel hauta, kuni see on täielikult keedetud. Pärast seda peske seened ja lõigake need väikesteks kuubikuteks. Seejärel kuumutage pannil päevalilleõli ja valage seened. Lisa sool ja pipar ning hauta, kuni kogu vedelik on kadunud.

Kui kõik taimsed koostisosad on valmis, võite hakata koogile pannkooke valmistama. Kuumuta pann kuumaks ja määri veiditaimeõli kogus. Pärast seda valage veidi tainast ja siluge see võimalikult õhukeseks pannkoogiks. Kui üks külg on kuivanud (umbes kolm minutit), saate teisele küljele pöörata.

Pärast pannkookide küpsetamist peate valmistama kastme. Sega eraldi kausis hapukoor, sinep (viimase kogus oleneb maitse-eelistustest) ja purusta küüslauk (või riivi). Segage hästi, kuni kõik koostisosad on ühtlaselt jaotunud.

Järgmisena haki till sibulale ja porgandile, vala peale varem tehtud kaste ja lisa seened. Sega sisu, kuni täidis on ühtlane. Vajadusel võid lisada veel vürtse, kui maitse väga ei sobi. Nüüd lihts alt määrige kõik koogid vaheldumisi saadud seguga ja asetage need üksteise peale. Korrake seda protsessi, kuni pannkoogid saavad otsa.

Viimane, kõige pealmine kiht, puista peale hakitud ürte ja pane ilma piimata maksakook vähem alt kaheks tunniks külmkappi. Kuid parim valik oleks jätta see terveks ööks. Selle aja jooksul on see täiesti küllastunud ning uskumatult maitsev, mahlane ja pehme.

Maksakook ilma piimata keefiril ahjus

See valik sobib suurepäraselt juhtudel, kui praetud toidud on ühel või teisel põhjusel keelatud. Sellise roa tervisliku versiooni valmistamiseks peate valmistama järgmise tootekomplekti:

• 800 grammi kana-, veise- või sealihamaks;
• kaks kanamuna;
• pool klaasi keefirit;
• kaks supilusikatäit jahvatatud kreekereid või esmaklassilist jahu;
• 300 grammi seeni;
• sool ja vürtsid.

Toiduvalmistamisprotsess

Nagu varem, on soovitatav rangelt järgida kõiki samme määratud järjekorras. Sel juhul saad maitsva koogi, täpselt sellise, nagu retsepti järgi olema peab. Peate tegema järgmist: loputage maks, eemaldage sellest kõik veenid ja laske läbi hakklihamasina. Saate seda töödelda ka blenderiga.

Valage saadud hakkliha hulka keefir, lisage munad ja lisage kreekerid või jahu (olenev alt sellest, mida olete valinud), lisage sool, vürtsid ja segage, kuni saadakse ühtlase konsistentsiga tainas. Järgmisena peate porgandid pesema, läbima jämeda riivi ja praadima taimeõlis keskmisel kuumusel pehmeks. Koorige sibul, lõigake kuubikuteks ja hautage ka küpseks.

Pese seened, lõika nagu sibul, seejärel keeda. Pärast kõigi kolme koostisosa ühendamist soola ja sega. Vooderda sügava ahjuvormi põhi ja küljed fooliumiga. Järgmiseks peate koostisosad paigutama järgmiselt:

• pane esm alt varem valmistatud hakkliha;
• siis laotakse seente ja köögiviljade segu ja tasandatakse;
• hakkliha laotatakse sellele uuesti;
• korrake kõike, kuni koostisosad otsa saavad.

Katke töödeldav detail fooliumiga, kuid ärge seda tehketihed alt. Ahju riiuli alla, millel kooki küpsetatakse, peate asetama panni veega. Roa valmistamiseks kulub poolteist tundi. Pärast aja möödumist ei tohiks kontrollimiseks hambaorki kinni jäänud kohast palju mahla tulla. Küpsetatud kook tõsta otse lauale jahtuma. Pärast seda peate selle immutamiseks külmkappi panema. Eelistatav alt terve öö.

Dieedi retsept

See valik sobib suurepäraselt neile, kes kardavad figuuri rikkuda, kuid soovivad samal ajal nautida maksakooki ilma piimata. Tuleb kohe märkida, et siin on üsna suur koostisainete komplekt, mis tuleks jagada eraldi loenditeks.

Testi jaoks nõutav:

• 700 grammi kanamaksa;
• kolm kanamuna;
• 2, 5 spl. l. kaerakliid;
• sama kogus maisitärklist;
• 1 tl taimeõli;
• 100 milliliitrit keefirit;
• sool ja pipar.

Täitmine

Teine koostisosade komplekt. Ettevalmistamiseks peate tegema järgmist:

• 300 grammi porgandit;
• sama palju sibulat;
• 100 ml vett.

Kaste ja kaunistused

Mõned tooted on veel vaja ette valmistada. Nende hulgas:

• 2 tl sinep;
• 5 küüslauguküünt;
• 300 ml madala rasvasisaldusega jogurtit;
• kaks keedetud munakollast;
• kaks keedetud oravat;
• hunnik rohelust;
• sool ja pipar.

Toiduvalmistamine

Nüüd mõtleme välja, kuidas maksa tehakook. Protseduur on järgmine:

1. Purusta maks hakklihaks ning lisa munad, sool, pipar ja keefir. Sega ja lisa kliid koos võiga. Segage uuesti, kuni saate taigna.
2. Sega eraldi jogurt, sinep, pressitud küüslauk ja vürtsid.



3. Püreesta kaks munakollast ja lisa samale hulka. Sega kõike, kuni saad kastme.
4. Pärast pannkookide küpsetamist ja täidise valmistamist. Selleks tükelda sibul ja porgand, hauta 100 ml vees pehmeks. Sool ja pipar.
5. Nüüd kihiti sibula-porgandimaksakook. Pannkoogi põhjale määri taimne täidis ja veidi hakitud rohelist. Kata teise pannkoogiga. Korrake, kuni koostisosad saavad otsa.
6. Määrige viimane pannkook kastmega ja puistake ürtidega koos hakitud proteiiniga. Laske üleöö tõmmata.