Lopsakas keefiriküpsis: retsept, proportsioonid, toiduvalmistamise omadused

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Biskviit on paljude küpsetiste, kookide ja muude kondiitritoodete meistriteoste aluseks. Just temast sõltub sageli kogu kompositsiooni maitse. Seetõttu unistavad paljud kaasaegsed perenaised õppida valmistama tõeliselt mahlast, õrna ja kohevat keefiriküpsist, kuid samal ajal mitte pool päeva selle ümber tiirutada. Ja seda on võimalik saavutada väga lihts alt – pidage kinni valitud retseptist ja mõnest lihtsast soovitusest.

Paar sõna delikatessist

Just keefiril peetakse biskviiti paljude teiste sortide hulgast kõige ökonoomsemaks küpsetusviisiks. Lõppude lõpuks suurendab see fermenteeritud piimatoode oluliselt valmis koogi saagist koostises sisalduvate komponentide suhteliselt madala hinnaga.

Suur küpsiste valik annab teile võimaluse näidata mitte ainult oma kulinaarseid andeid, vaid ka oma kujutlusvõimet. Kooki saate valmistada nii klassikaliste kookide põhjal kui ka šokolaadi, kohvi, erinevate täidiste ja isegi ilma munadeta. Ja suurepärane keefiriküpsise küpsetamine mitte ainult ahjus, vaid ka aeglases pliidis muudab selle palju lihtsamaksprotsess.

Muide, kui selliseid küpsetisi õigesti küpsetate, ei suuda keegi seda muna-, või- ega piimamagustoidust eristada. Lopsakast rullbiskviidist keefiril saate ehitada luksusliku koogi või serveerida seda lihts alt teega, kaetud tuhksuhkru või šokolaadiglasuuriga.

Üldised toiduvalmistamise põhimõtted

Keefirbiskviiti peetakse klassikaliseks võimaluseks maitsva tagasihoidliku magustoidu loomiseks. Selline küpsetamine toimub sõna otseses mõttes mõne minutiga, see osutub alati ilma palju vaeva nägemata väga maitsvaks ega nõua olulisi materjalikulusid. Suurepärase keefiriküpsise valmistamiseks vajate standardset tootekomplekti, sealhulgas:

• nisujahu;
• kääritatud piimatoode ise mis tahes rasvasisaldusega;
• munad;
• vanilliin, kaneel, kakaopulber, tsitrusviljade koor;
• tavaline suhkur;
• natuke soodat või küpsetuspulbrit.

Taignale võid lisada mis tahes keefirit: nii värsket kui haput. Ainult samal ajal peaks see olema soe. Tõsi, seda tuleks kuumutada väga hoolik alt ja ainult natuke, et see ei muutuks kodujuustuks.

Klopi tainas biskviidi jaoks võimalikult kiiresti lahti, et see ei settiks, seega on soovitatav kõik tooted eelnev alt ette valmistada. Massi tiheduse võid ise valida, aga selleks, et küpsetis tõeliselt uhke välja tuleks, ei tasu liigselt jahu lisada. Tegelikult õige tainaspeaks olema tekstuurilt sarnane pannkoogiseguga.

Bekviidile lisatakse unustamatu aroomi ja maitse saamiseks igasuguseid lisaaineid, nagu koor või pähklid. Valmis purukooki saab serveerida ilma igasuguste täiteaineteta või ehitada selle põhjal maitsva koogi. Selleks võid biskviiti leotada siirupiga, määrida koorega, šokolaadipastaga, moosi, kondenspiima või vahukoorega. Mis iganes see oli, selline magustoit tuleb hõrgult ilus ja maitsev.

Küpsetusfunktsioonid

Küpsist saab küpsetada isegi paksuseinalisel pannil. Aga ahjus küpsetatuna on palju isuäratavam ja poorsem. Küpsetuskoogid võivad olla mis tahes kujul või küpsetusplaadil. Saate need katta pärgamendi, spetsiaalse paberi või silikoonmattidega. Kui otsustate vormi lihts alt määrida, ärge unustage seda peotäie jahuga üle puistata. Kui kasutate silikooni, siis ei saa te seda millegagi katta, kuid te ei tohiks valmis küpsetisi sellele pikaks ajaks jätta. Vastasel juhul võib biskviidi põhi niiskeks muutuda.

Toodet on soovitatav küpsetada keefiril temperatuuril 180-200 kraadi. Pidage meeles: mida paksem tainas, seda väiksem peaks olema ahju võimsus. Toote valmidust on kõige mugavam kontrollida mis tahes puupulgaga.

Kui teie köögis on aeglane pliit, on biskviidi valmistamise protsess oluliselt hõlbustatud. Selle käigus saate 160 kraadi juures kasutada "küpsetamise" või "multiküpsetamise" funktsiooni.

Retseptlopsakas rullbiskviidi keefiril ahjus

Mis võiks olla maitsvam kui sellised küpsetised? See täidab maja suussulavate aroomidega ja suudab endaga kaunistada iga laua. Lihtsad koostisosad, täiesti lihtne retsept ja mitmesugused portsjonid muudavad selle magustoidu uskumatult populaarseks.

Puhava biskviidi valmistamiseks vajate:

• 200 g suhkrut;
• sama kogus keefirit;
• 4 muna;
• 280 g jahu;
• 10g soodat;
• 80g võid.

Tegevusalgoritm

Lööge munad puhtas rasvavabas anumas korralikult lahti, lisades vähehaaval suhkrut. Töötle massi mikseriga 10 minutit. Peaksite saama koheva valge segu.

Peksmist katkestamata vala massi hulka keefir ja sulavõi. Kui segu muutub homogeenseks, saatke sellesse sõelutud jahu. Lõpus saatke tainasse äädikaga kustutatud sooda.

Valmista vorm endale sobival viisil ja vala saadud mass sinna sisse. Tasandage tainas õrn alt spaatliga ja saatke see küpsetama. Toodet tuleks küpsetada 200 kraadi juures pool tundi.

See lihtne koheva keefiriküpsise retsept aitab teid igas olukorras. Lõppude lõpuks on see tõesti mitmekülgne ja ideaalne igaks sündmuseks. Lisaks sobib selline purukook suurepäraselt koogiks. Lopsakas keefiribiskviit sobib hämmastav alt hästi erinevate kreemide ja täidistega. Seetõttu võtke kindlasti see lihtne retsept teadmiseks.

Küpsis ilma muna lisamata

Väga huvitav ja õnnestunud retsept, mis põhineb vaid viiel tootel. See küpsetis sobib suurepäraselt taimetoidumenüüsse.

Munadeta koheva keefiriküpsise valmistamiseks vajate:

• 2 tassi jahu;
• pool fermenteeritud piimatootest;
• sama palju suhkrut;
• 7 supilusikatäit taimeõli;
• teelusikatäis soodat.

Protsess

Kõigepe alt soojendage hapendatud piimatoodet veidi, seejärel lisage sellele sooda. Segage mass ettevaatlikult ja pärast mullimise lõpetamist lisage sellele suhkur. Segage segu intensiivselt, et kõik kristallid selles lahustuksid.

Nüüd vala siia taimeõli ja lisa sõelutud jahu.

Kui mass muutub homogeenseks, valage see kohe ettevalmistatud vormi ja saatke ahju. Küpseta kooki pool tundi 180 kraadi juures.

See biskviit on neutraalse maitsega ja vajab magusat lisandit. Igasugune moos, koor, konfituur, siirup või glasuur sobib selleks suurepäraselt.

Aeglases pliidis koheva keefiriküpsise retsept

Kuidas on lood kohvipõhise küpsetamisega? Selline mahlane ja õrn magustoit on maitselt väga sarnane kuulsale "Tiramisule". Ja tänu aeglase pliidi kasutamisele on lopsakas keefiriküpsis uskumatult lihtne valmistada. Peate lihts alt ühendama kõik vajalikud koostisosad, asetama need kaussi ja valima sobiva.programm ja nutiseade saab kõige muuga hakkama.

Maitsva ja koheva keefiriküpsise valmistamiseks aeglases pliidis vajate:

• 200 g suhkrut;
• pool võikogusest;
• sama kogus fermenteeritud piimatoodet;
• 2 muna;
• 20g lahustuvat kohvi;
• 5g soodat;
• 140 g jahu.

Protsess ise võtab aega umbes poolteist tundi. Ja valmistoote toiteväärtus on ligikaudu 300 kcal 100 grammi kohta.

Toiduvalmistamise tellimus

Kuumutage keefirit veidi ja lisage sellele kohv, segage koostisained hoolik alt ja jätke kõrvale, kuni see on täielikult lahustunud. See võtab tavaliselt umbes 20 minutit.

Sega munad suhkruga ja klopi mikseriga maksimumvõimsusel läbi. Seejärel saatke siia pehme või ja viige segu ühtlaseks.

Nüüd vala massi hulka keefir koos selles lahustatud kohviga, lisa sõelutud jahu ja äädikaga kustutatud sooda. Vahusta see kõik mikseri või lihtsa vispliga korralikult läbi.

Määri multikeetja kauss võitükiga ja vala sinna valmis mass. Lülitage vastav programm sisse ja sulgege kaas.

Kui kostab piiks, mis annab märku toiduvalmistamise lõppemisest, avage seade ja eemaldage valmistoode ettevaatlikult.

See on kõik, kõige maitsvam ja ebatavaliselt kohev biskviit on valmis!