Šokolaadiküpsised: toiduvalmistamise võimalused, retseptid, koostisosad, kalorid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Laste ja täiskasvanute lemmikmaius on šokolaadiküpsised. See võib olla muretaigen, kaerahelbed, rikas, prantsuse "Macaron" ja muud tüüpi. See on suurepärane magustoit tee, kohvi, mahla, kompoti, piima kõrvale.

Ja neid küpsiseid saab hõlpsasti kodus valmistada ja lõpuks saab neist tõelise kondiitritoodete meistriteose.

Asjade lihtsustamiseks on siin valik paljudest šokolaadiküpsiste retseptidest.

Peamisest magusast

Milline lemmik on šokolaad paljudele maakera elanikele! Statistika kohaselt eriti eurooplastele, kes tarbivad seda maiustust sagedamini kui teised maailma rahvad.

Šokolaadil on palju kasutusvõimalusi. Lisaks sellele, et batooni või batooni saab süüa puhtal kujul, saab tervest tükist mõrkjat või piimjat maiust kasutada koogi, saia või küpsise glasuuri valmistamiseks.

Isegi sissekohvi, võite panna viilu tumedat šokolaadi ja joogi maitse muutub rikkalikumaks ja rafineeritumaks.

Kuid pole juhus, et seda on iidsetest aegadest peale nimetatud jumalate toiduks. Tõepoolest, iga roog selle koostisosa lisamisega muutub tõeliselt jumalikuks ja maitsvaks.

Aga see kõik on tänu kakaoubadele, millest valmistatakse kakaovõid, mis on osa lemmikmaiustusest.

Šokolaad annab jõudu, elujõudu ja parandab tuju. See annab küllastustunde ja paneb aju paremini tööle.

Samas sisaldab magusus aineid nagu rasvad, suhkur, flavonoidid. Mis puudutab kasulikkust organismile, siis on soovitatav seda kasutada mõõduk alt – ligikaudu 30 g päevas.

Lisaks on nii šokolaad ise (piim, mõru, poorne), kui ka kondiitritooted koos selle sisaldusega üsna energiamahukad. Näiteks šokolaadiküpsiste kalorisisaldus on 470 kilokalorit.

Seetõttu on neil, kes seda hõrgutist armastavad, parem see teadlikult oma dieeti lisada (eriti puhtal kujul).

Glasuuritud küpsised

Sellise roa kiireks valmistamiseks võib see retsept olla perenaisele kasulik, kui on vaja valmistada maitsev ja originaalne magus roog - šokolaadiga kaetud küpsised.

Komponentide arv on 4 inimesele (perele).

Toiduvalmistamine:

• Taigna jaoks pehmenda või (100 g), lisa muna (1 tk) ja suhkur (100 g), kõik vürtsid (ingver, kaneel, muskaatpähkel)jahvatatud pähklid, vanill). Valage segusse 150 g jahu (läbi sõela) ja soodat (5 g). Sõtku tainas.
• Kuumutage ahi 180 kraadini. Vooderda ahjuplaat küpsetuspaberiga ja aseta sellele küpsised. Küpseta 15 minutit.
• Glasuuri jaoks sega 20g võid (sulatatud), 40g kakaod, 50ml piima ja 150g tuhksuhkrut.
• Katta soojad küpsised šokolaadiglasuuriga.

Šokolaaditükkidega

See küpsetusviis võimaldab küpsetada väga õrnaid ja õhulisi küpsiseid. Samas on soovitatav valida šokolaad, mis sisaldab kuni 90% kakaod. See tähendab, et mõru järelmaitsega.

Šokolaadiküpsised valmistatakse järgmiselt:

1. Segage sõelutud jahu (340 grammi) soodaga (10 g).
2. Pehme või (225g), vahusta 50g valge suhkru ja 150g roopruuniga.
3. Eelsoojenda ahi 180°C-ni.
4. Lisage võisegule 2 muna, vanillisuhkur (10 grammi) ja kuiv pudingi segu (100 grammi).
5. Vala jahu ja sooda, sõtku tainas (nõus).
6. Pähklid (100 grammi) ja tume šokolaad (250 grammi) täpsustage, lisage tainale.
7. Kasutage lusikaga tulevastest küpsistest koogikesi ja määrige need küpsetuspaberiga ahjuplaadile.
8. Küpseta 12 minutit, serveeri sooj alt.

Parim šokolaadiküpsise retsept

Maitsvad küpsetisedKoos šokolaaditükkidega (või väikeste šokolaadikommidega nagu Emendems) on need küpsised, mis toovad kogu perele palju positiivseid emotsioone.

Küpsiste valmistamine šokolaadiga:

1. Valage anumasse 400 g pruuni ja 150 g valget suhkrut, lisage 200 g pehmet võid, vahustage segu.
2. Löö sisse ka munad (2 tükki) ja vala peale vanillisuhkur (20 g).
3. Sega jahu (400 g) soola (15 g), küpsetuspulbri (5 g) ja soodaga (10 grammi), lisa võisegu ja 300 grammi purustatud šokolaadi (maiustused), sega.
4. Eelsoojenda ahi 180 kraadini.
5. Laota ümmargusele küpsiseplaadile (paksus 10 mm).
6. Küpsetage küpsiseid 15 minutit.
7. Serveeri sooja magustoitu.

Pehmed kaerahelbeküpsised

Toitev, maitsev ja tervislik magustoit, mida saate kodus küpsetada. Põhi on kaerahelbed, maitse “kaunistamiseks” kasutatakse maapähklivõid ja tumedat šokolaadi.

Retsepti järgi küpsiseid tuleb välja 40 tk. Ajaliselt võtab kogu protsess umbes 30 minutit.

Toiduvalmistamine:

1. Pehmendatud või (100 grammi), 100 grammi valget ja 80 grammi roosuhkrut segage ja vahustage.
2. Lisage 1 muna, 150 g maapähklivõid ja 5 g vanillisuhkrut.
3. Valage võisegusse kombineeritud jahu (250 grammi), sooda (10 grammi) ja sool (10 grammi).
4. Kuumutage ahi 180 kraadini.
5. Lisage tainale kaerahelbed (140 grammi)ja tume šokolaad (150 grammi).
6. Kasutage toorikute moodustamiseks lusikat, asetage see küpsetusplaadile.
7. Küpseta 10 minutit.

Võiküpsised

Selle šokolaadiglasuuriga täidetud delikatessi õhuline tekstuur saab tõeliseks kaunistuseks nii pidulikul kui igapäevasel laual.

Lihtne retsept, mis kindlasti täiendab teie lemmikmagustoitude kodukollektsiooni. Ja see kõik puudutab teda – šokolaadiküpsiseid.

Toiduvalmistamine:

1. Lahustage soojas vees (40 milliliitris) 6 grammi pärmi ja 60 grammi suhkrut, laske tõmmata.
2. Teisesse anumasse pange jahu (750 grammi), sool (5 g), pehme või (200 grammi), muna (1 tükk), segage.
3. Kombineeri saadud segu pärmiga ja sõtku tainas.
4. Seejärel jäta kukkel 40 minutiks seisma.
5. Tehke taignast pallid, mis tuleb veidi alla suruda ja ahjuplaadile panna.
6. Ahi on eelsoojendatud 150 kraadini.
7. Küpsetage küpsiseid 30 minutit.
8. Valage soe magustoit sulašokolaadiga (100 grammi).

Valges glasuuris

Sellest lihtsast retseptist saate suurejoonelise ja maitsva valge šokolaadi sarapuupähkliküpsise. Välimuselt ilus ja särav, maitselt aromaatne ja meeldiv (kondenspiima rafineeritus ja kreeka pähklite õrnus).

Toiduvalmistamine:

1. Pehmendage võid veidi (200 grammi), lisage suhkur (100 g) ja vanilliin (1 g),piits.
2. Lisa 1 muna, klopi segamini.
3. Puista peale jahu (200 grammi) ja küpsetuspulbrit (5 g), seejärel jahvatatud pähkleid (100 g segatud mandleid ja kreeka pähkleid) ja purustatud valget šokolaadi (100 grammi), sõtkuge tainas.
4. Eelsoojenda ahi 180 kraadini.
5. Küpsetuspaberiga vooderdatud ahjuplaadile laotage küpsisetoorikud 1 sentimeetri paksuste kookidena üksteisest 5 sentimeetri kaugusel.
6. Küpseta ahjus 10 minutit, kuni servad on pruunistunud, jahuta.
7. Sulata valge šokolaad (100 grammi) ja vala igale küpsisele ning kaunista pähklipoolikutega.

Dieetküpsised

Originaalne maiustuste retsept, mis põhineb müslil ja jahul. Šokolaadiga küpsised on kerged ja dieedilised – kõigile tervisliku ja täisväärtusliku toidu austajatele. Ja seda kõike 1,5 tunniga protsessile pühendamiseks!

Toiduvalmistamine:

• müsli (400 grammi) võib kasutada mis tahes - puuviljade, šokolaadi, rosinate, pähklitega;
• vala vajalik kogus sügavasse anumasse, vala keefir (400 milliliitrit);
• kui kogu niiskus on kadunud, klopi segusse munad (2 tükki), sega;
• soojenda ahi 180 kraadini;
• 20 minuti pärast (kui tainas oli infundeeritud) lusikaga saate küpsetusplaadile laotada sfäärilised toorikud;
• küpseta 10 minutit;
• sulatage tahvel tumedat šokolaadi (100 grammi) ja valage igaühe pealemaiustusi, pärast roa jahtumist.

Šokolaadiküpsised Selle retsepti järgi valmistatud šokolaadiküpsised on suurepärane lisand hommiku- või õhtusöögile kõigile pereliikmetele. Isegi kui kellelegi kaerahelbed või müsli väga ei maitse, proovib ta seda maitsvat magustoitu kindlasti.

Šokolaadiküpsised

Väljast õrn tainas soolase, rikkaliku täidisega on magustoit, mis saab lemmikuks pärast esimest suutäit, sest annab suurepärase maitse kõigile, kes seda vähem alt korra maitsevad.

Kuidas selliseid küpsiseid teha – šokolaadiga sees? Selleks on vaja järgmisi samme:

1. Pehmendage 100 grammi võid, vahustage segistiga suhkruga (250 g), lisage muna (1 tk).
2. Aja jahu (300 grammi) läbi sõela ja vala segusse, lisa küpsetuspulber (3 grammi), sool (5 grammi) ja vanillisuhkur (10 grammi), sõtku tainas.
3. Külmkapis 30 minutit.
4. Šokolaad (100 grammi) tükkideks ja vala tööpinnale suhkur (50 g).
5. Tee taignast ümmargused koogid, rulli lahti ja pane paarikaupa.
6. Laota nende vahele šokolaaditükkide täidis, seejärel purusta suhkruga ja pane ahjuplaadile (ühtlase kuju saamiseks võid kasutada klaasi).
7. Kuumutage ahi 180 kraadini.
8. Küpseta 15 minutit.

Kiire küpsiste retsept

Sellel meetodil saab valmistada maitsvaid kauneid šokolaadiküpsiseid pähklitega. KõrvalKogu protsess ei kesta rohkem kui 60 minutit. Kuid lõpuks tuleb välja selline maius, millega on väga rahul nii lapsed kui ka kogu pere täiskasvanud.

Koostisained:

• või - 200 grammi;
• kakao - 70 grammi;
• pähklid (kõik) - 100 grammi;
• jahu - 300 grammi;
• suhkur - 100 grammi;
• muna - 1 tk;
• sool - 5 grammi;
• tume šokolaaditahvel – ½ tükki.

Toiduvalmistamine:

1. Sulata või veidi, lisa soojale massile muna, suhkur, sool. Juhuesitus.
2. Vala kakao ja jahu, sõtku tainas.
3. Haki pähklid (kasutades segisti, hakklihamasinat, nuga) peeneks (kuid mitte püreeks!).
4. Lisage see koostisosa tainale.
5. Eelsoojenda ahi 250 kraadini.
6. Velitage tainas kätega pallideks (ligikaudne suurus on kastan või pähkel).
7. Asetage toorikud küpsetusplaadile (küpsetuspaberiga).
8. Vajutage vormimisvasara abil kergelt küpsiseid ja tehke muster (võite kasutada nuga, lusikat, kahvlit).
9. Küpseta 5 minutit.
10. Sulata šokolaad ja kandke see toote tagumisele (mustrita) küljele.

Prantsuse šokolaadimakaronid

Pehmest taignast ja šokolaaditäidisest valmistatud maitsvad lemmikküpsised tekitavad peres ja külaliste seas. Lõppude lõpuks serveeritakse seda peent magustoitu parimates Euroopa restoranides.

Ettevalmistusaeg on 120 minutit, kuid tulemus on suurepärane.

Magustoidu valmistamise koostisosad ja sammud:

1. Mandlid (100 grammi), kooritud ja jahvatatud, kuivatatud.
2. Valmista suhkrust pulber (200 grammi), lisa 120 grammi mandlitele.
3. Aja segu läbi sõela.
4. Tehke sama kakaoga (10 grammi), segage.
5. Munavalged (2 tükki) vahusta tuhksuhkruga (80 grammi), lisa segule.
6. Kasutage kondiitrisüst alt või kotti ümmarguste tükkide tegemiseks ja pange need küpsetusplaadile, jätke 20 minutiks seisma.
7. Küpsetage küpsiseid 15 minutit (7,5 minutit ühelt poolt ja samamoodi teiselt poolt).
8. Pane soojad valmistised paarikaupa taldrikule.
9. Valmista täidis (ganache) 100 milliliitrist kuumutatud koorest (30% rasvasisaldus) ja 100 grammist tumedast šokolaadist, lisa hapukoor (20 milliliitrit), sega segu.
10. Pane jahutatud täidis toorikupaaride vahele (lusikaga või kondiitrikotiga).

Säilitage "Pastat" mitu päeva külmkapis.

See magustoit on väga magus, õrn, välimuselt originaalne ja maitsev. Seda saab serveerida tee või kohviga. Ja ühtlasi saab sellest vääriline magustoit pidulaual (ka pulmadel, tähtpäevadel).

Kondenspiimaga

Magusad soolased šokolaadiküpsised, mis küpsetatakse ühes kihis, täidetakse kreemiga ja kaunistatakse pähklitega ning seejärel lõigatakse tükkideks ja serveeritakse lauale. Kiire, lihtne ja maitsev.

Toiduvalmistamine:

1. Aja jahu (200 grammi) läbi sõela, lisa pehmendatud või (120 grammi), tume roosuhkur (50 grammi), sõtku tainas.
2. Eelsoojenda ahi 180 kraadini.
3. Valmista küpsetusvorm (23 x 23 sentimeetrit), laota paber välja.
4. Aja terve taignatükk vormi ühtlaselt laiali, tee hambatiku või kahvliga väikesed augud.
5. Küpseta 20 minutit.
6. Koore jaoks segage termotöötlusnõus kondenspiim (400 milliliitrit), või (50 grammi) ja roosuhkur (50 grammi).
7. Küpseta paksuks, jahuta.
8. Mõru- või piimašokolaad (150 grammi) sulab.
9. Valmis taignale pane koor, seejärel pähklid ja vala kõik šokolaadiga üle.
10. Lõika jahutatud roog portsjoniteks.

CV

Loomulikult on šokolaadiküpsiste jaoks tegelikult palju rohkem retsepte: šokolaaditükkidega, rosinatega, suhkrustatud puuviljadega ja nii edasi.

Sellel teemal saate ikka ja jälle oma fantaasiat arendada. Ja iga koduperenaine või kondiiter saab seda teha oma äranägemise järgi, lähtudes nende inimeste maitsetest ja eelistustest, kellele seda magustoitu valmistatakse.