Kuidas shangit valmistada: koostisosad, retseptid, toiduvalmistamise võimalused

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Paljudele meist meeldivad isuäratavad ja maitsvad küpsetised. Kuidas on lahtiste kuklitega erinevate täidistega? Selles artiklis vaatleme, kuidas shangi valmistada. Need lõhnavad ja õhulised jahutooted kuuluvad vene kööki. Neid on väga lihtne valmistada.

Chanezhki kartulitega

Koostisained:

• 200 grammi jahu;
• kümme grammi pärmi;
• 60 ml vett (sooja);
• ¼ kg kartulit;
• 10 mg hapukoort;
• paar muna;
• 100g võid;
• 10 grammi suhkrut.

Shangi pärmitaignaga kartulitega valmistatakse järgmiselt:

1. Segage vesi, pärm, suhkur ja jahu (50 grammi). Tainas jäetakse pooleks tunniks seisma.
2. 30 minuti pärast valage munasegu. Selle valmistamiseks sega lahtiklopitud muna, veidi soola ja võid (50 g).
3. Lisage aeglaselt jahu ja sõtke šanegi tainas. Nad katavad ta ja ootavad, kuni ta tõuseb. See protsess võtab aega umbes tund.
4. Kooritud kartulid keedetakse ja purustatakse. Sel juhul lisa piim, või ja lahtiklopitud muna.
5. Tee käed märjaks ja näpistage ära väike tükkvutimuna.
6. Velitage õhukeseks koogiks ja laotage pärgamendiga kaetud ahjuplaadile.
7. Tehke sõrmedega kooki süvend.
8. Täidis pannakse sisse, antud juhul kartulipuder.
9. Servad on veidi üles tõstetud, justkui mähiksid need ümber täidise.
10. 15 minuti pärast pintselda lahti lahtiklopitud munakollasega ja pane ahju, kuumutada temperatuurini 180 °C.
11. Toitu küpseb mitte rohkem kui kakskümmend minutit.
12. Valmis küpsetised määritakse sulavõiga (või).

Avatud kuklid kartuli ja juustuga

Millest jahutoode koosneb:

• ¼ kg jahu;
• 15 grammi pärmi;
• 100 ml piima ja hapukoort;
• kolm suurt kartulit;
• juust - 100 grammi;
• pirn;
• 30g võid;
• sool ja suhkur maitse järgi.

Shangit on lihtne valmistada:

1. Soojale piimale lisatakse suhkur ja pärm. Selgus tainas, seda nõutakse umbes pool tundi.
2. Pärast seda lisatakse pärmisegule pehme või, jahu ja sõtkutakse tainas. Peate ootama, kuni see tõuseb.
3. Kartulid keedetakse koorega, kooritakse ja riivitakse.
4. Sibul peeneks hakitud ja päevalilleõlis praetud.
5. Köögiviljad segatakse, lisatakse soola, vürtse ja hapukoort.
6. Näpistage taignast välja väike tükk, vormige kook ja laotage küpsetusplaadile.
7. Määri sisse täidis ja puista peale riivjuust.
8. Valmistuminesellised kuklid pool tundi temperatuuril 180 °C.

Kartuli shangi kapsaga

Järgmised komponendid tuleks ette valmistada:

• neli kartulit;
• kolm muna;
• sada grammi jahu;
• 30 ml taimeõli;
• 200g valget kapsast;
• sibul;
• 30 ml hapukoort.

Järgmised üksikasjad shangi valmistamise kohta. Algoritm on lihtne:

1. Shangi tainas valmistatakse. Kartulid keedetakse koorega, kooritakse ja purustatakse. Segu soolatakse, lisatakse paar muna, või ja jahu. Sõtku tainast ja oota, kuni see kerkib.
2. Valmista täidis. Siin on kõik lihtne: haki sibul ja kapsas, prae pehmeks. Küpsetamise ajal tuleb lisada soola.
3. Vormi jahutooted. Näpista taignast väike tükk ära, rulli kook lahti, laota peale täidis ja tõsta ääred keskele.
4. Mine küpsetama. Toorikud jaotatakse küpsetusplaadile väikese vahemaa tagant (ärge unustage, et nende suurus suureneb). Määrimiseks kasuta lahtiklopitud muna ja hapukoort. Küpseta pool tundi temperatuuril 180 kraadi.

Shanezhki odrakruupidega

Nõutavad koostisosad:

• 300 g jahu;
• 600 mg kalgendatud piima;
• 30g margariini;
• 150g kruupe;
• muna;
• 60 l hapukoort.

Kuidas shangit valmistada? Üksikasjalik retsept on:

1. Tangud valatakse kalgendatud piimaga vähem alt kümneks tunniks, vaja läheb 400 ml hapendatud piimajooki.
2. Vala jahu, sool jamargariin. Sõtku tainas ja jäta pooleks tunniks seisma.
3. Seejärel jagatakse tainas väikesteks tükkideks ja rullitakse kookideks.
4. Täidis asetatakse sees ja määritakse lahtiklopitud muna ja hapukoorega.
5. Pange pooleks tunniks ahju, soojendades seda temperatuurini 180 °C.
6. Maitsvad kuklid, mis on määritud sulavõiga.

Shangi riisiga

Koostisained:

• 300 – 350 grammi jahu;
• 200 ml piima;
• 5 grammi küpsetuspulbrit;
• 100 grammi riisi;
• paar keedetud muna;
• 30g võid.

Retsepti järgi valmistatakse shanezhki järgmiselt:

1. Soe piim, jahu, küpsetuspulber ja sool segatakse sügavas kausis. Sõtku tainast ja oota, kuni see kerkib.
2. Riis keedetakse ja segatakse riivmunade ja pehme võiga.
3. Tainas jagatakse osadeks, rullitakse õhuke kook, täidis pannakse sisse ja servad tõstetakse üles.
4. Saadeti pooleks tunniks 180 °C-ni kuumutatud ahju.

Seentega küpsetamine

Koostisained:

• ¼ kilogrammi jahu;
• kümme grammi pärmi;
• 100 mg piima
• 30g võid;
• 350 g seeni;
• muna;
• 100 ml hapukoort.

Shangi seentega valmistatakse järgmiselt:

1. Piim kuumutatakse, sinna valatakse suhkur (30 g) ja pärm. Segu jäetakse 30 minutiks seisma. Taignale lisatakse sulavõi, jahu ja tainas sõtkutakse. Enne kasutamist peab see kerkima.
2. Tükeldatud seeni ja sibulat praetakse kuni täieliku küpsemiseni. Selle protsessi käigus lisatakse soola, vürtse ja veidi jahu, et täidis oleks paks.
3. Tainas jagatakse, koogid rullitakse lahti, igasse pannakse täidis.
4. Servad tõstetakse üles ja määritakse lahtiklopitud munaga, seened hapukoorega.
5. Küpseta 30 minutit 180°C juures.

Maitsvad jahutooted tatra ja seentega

Nõutavate toodete loend:

• 400 grammi jahu;
• ¼ liitrit vett;
• kümme grammi pärmi;
• 30 grammi granuleeritud suhkrut;
• 100 ml päevalilleõli;
• 100 g tatart;
• ¼ kilogrammi šampinjone;
• sibul.

Lenten shangi valmistatakse järgmiselt:

1. Taigna jaoks segage suhkur, pärm, 50 ml sooja vett ja laske pool tundi tõmmata.
2. Valage sügavasse kaussi jahu, maitse järgi soola, või ja pärmi segu.
3. Pärast sõtkumist jäetakse tainas mõneks ajaks rahule, kuni see kerkib.
4. Shanegi täidis valmistatakse järgmiselt: tatart keedetakse, kuni see paisub. Sibul ja seened lõigatakse, praetakse kuni täieliku küpsemiseni. Puder ja köögiviljad segatakse, soolatakse ja lisatakse vürtsid.
5. Tainas jagatakse osadeks, igast tükist vormitakse õhuke kook.
6. Laota täidis sisse.
7. Küpseta 20–25 minutit 180°C juures.

Chineshki kodujuustu taignast hakklihaga

Koostisained:

• ¼ kilogrammi hakkliha mis tahes lihast;
• pirn;
• 100 g kodujuustu;
• muna;
• 150 grammi jahu;
• 10g küpsetuspulbrit.

Kuidas shangit valmistada:

1. Täidise jaoks haki sibul peeneks ja prae läbi. Seejärel valatakse see hakkliha hulka, lisatakse vürtsid ja sool.
2. Jahvatage kodujuust eraldi munaga, lisage küpsetuspulber, sool ja jahu.
3. Kui tainas sõtkutakse, jagatakse see osadeks.
4. Iga tükk rullitakse õhukeseks koogiks, täidis jaotatakse sees, servad tõstetakse üles ja määritakse vahustatud munakollasega.
5. Küpseta rooga nelikümmend minutit 180 °C juures.

Avatud kuklid kodujuustuga

Koostisained:

• 400 g jahu;
• 30 mg päevalilleõli;
• 60g margariini;
• ½ tassi jogurtit;
• kolm muna;
• 30 grammi suhkrut;
• 10g pärmi;
• ¼ kg kodujuustu;
• juust - 100 grammi;
• 5g tärklist;
• 30 mg kreem;
• 30g jahu;
• 30g võid;
• tillirohelised.

Samm-sammulised toiduvalmistamise juhised:

1. Tainas valmistatakse ette. Vala pärm keefirisse ja jäta 25 minutiks seisma. Vahusta üks muna eraldi suhkru, soola ja pehme margariiniga. Mõlemad massid segatakse, lisatakse taimeõli ja jahu. Sõtku tainas. Saate seda kasutada tunni pärast.
2. Täidis. Hõõru kodujuust toores munaga, lisa sool ja tärklis. Seejärel valage riivjuust ja hakitud rohelised.
3. Täitmine. Selle valmistamiseks klopi muna jahu, koore ja võiga lahti.
4. Vormimineshangi. Tainas jagatakse väikesteks tükkideks. Igaüks neist rullitakse õhukeseks kihiks. Täidis pannakse sisse ja servad näpistatakse üles. Määri kreemja seguga.
5. Küpsetamine. Küpseta 25-30 minutit 180°C juures.

Lazy Shangs

Koostisained:

• üks värske päts;
• kolmsada grammi valmis kartuliputru;
• 2 toorest muna;
• natuke hapukoort;
• ¼ liitrit piima.

Lazy shangi on üllatav alt lihtne valmistada:

1. Munad ja sool klopitakse sügavas kausis lahti.
2. Vahu moodustumisel valage sisse piim.
3. Peits lõigatakse tükkideks, igaüks kastetakse munasegusse ja määritakse määritud ahjuplaadile.
4. Laota ühtlaselt kartulipuder ja määri peale hapukoor, võid puistata üle riivjuustuga.
5. Küpseta mitte rohkem kui viisteist minutit 180 °C juures.

Shangi hulgi "Arhangelsk"

Nõutavate toodete loend:

• 75 mg hapukoort;
• kolm muna;
• ¼ liitrit piima;
• 300 g jahu;
• 75g võid;
• 60g suhkrut;
• 5g pärmi.

Sweet shangi valmistatakse järgmiselt:

1. Soe piim valatakse lahtiklopitud munadesse, lisatakse suhkur (30 g), sool ja pärm. Tainas jäetakse pooleks tunniks sooja kohta seisma.
2. 30 minuti pärast lisage järk-järgult jahu, sõtke tainas ja oodake, kuni see kerkib.
3. Eraldi kausis kombineeri sulavõi, ülejäänud suhkur jahapukoor.
4. Toiduvalmistamiseks vajate silikoonvorme, pange mõlemasse tainas, valage sisse hapukooresegu.
5. Saadetakse pooleks tunniks ahju, kuumutustemperatuur ei ületa 180 °C.

Porgand shangi

Nõutavad tooted:

• ¼ liitrit piima;
• 350 g jahu;
• 10g pärmi;
• 2 muna;
• 150g võid;
• 100g suhkrut;
• kaks suurt porgandit;
• 60 - 100 ml hapukoort;
• 10 g sidrunikoort.

Toiduvalmistamise tehnoloogia:

1. Porgand tükeldatakse riivile, pannakse kastrulisse, valatakse vette ja hautatakse.
2. Kui köögivili muutub pehmeks, lisa hapukoor, või (50 g), pool näidatud kogusest suhkrut ja koor. Kümne minuti pärast saate selle välja lülitada.
3. Piim kuumutatakse, ülejäänud suhkur, sool, või, munad, jahu ja pärm valatakse sisse.
4. Sõtku tainas ja oota, kuni see kerkib.
5. Pärast seda aega jagage see osadeks, rullige seejärel õhukeseks ja jagage täidis laiali.
6. Porgand on määritud väikese koguse hapukoorega ja servad vahustatud munakollasega.
7. Küpsetusplaat asetatakse pooleks tunniks ahju, eelsoojendades seda temperatuurini 180 °C.

Fancy Banana Shanezhki

Taigna koostisosad:

• ½ kg jahu;
• ¼ l piima;
• 100g porgandit;
• 50g kliid;
• 25g pärmi;
• 40 ml päevalilleõli;
• 30g suhkrut.

Täidiskoosneb järgmistest toodetest:

• 150g banaane;
• 100 g kodujuustu;
• kaks keedetud muna;
• suhkur teie maitse järgi.

Vastav alt retseptile valmistatakse shanezhki järgmiselt:

1. Porgand keedetakse, kooritakse ja hakitakse peeneks hammastega riivis.
2. Pärm lahjendatakse väheses soojas vees.
3. Valage jahu sügavasse kaussi, lisage piim, sool, suhkur, kliid ja pärmisegu. Sõtkutud tainas jäetakse 30 minutiks, seejärel lisatakse porgandid ja segatakse hästi.
4. Banaanid kooritakse ja kastetakse sõna otseses mõttes kolmeks minutiks keevasse vette, hõõrutakse ja segatakse tükeldatud munade, kodujuustu, suhkruga.
5. Tainas jagatakse tükkideks, rullitakse kiht lahti, täidis jaotatakse sees, servad volditakse piki kontuuri ja näpistatakse.
6. Küpseta veerand tundi 180 °C juures.

Maitsvad küpsetised õunte ja suhkrustatud puuviljadega

Milliseid tooteid toiduvalmistamiseks vaja läheb:

• 350 g jahu;
• 150 mg vett;
• 50 ml päevalilleõli;
• 15g suhkrut;
• 10g pärmi.

Täidise jaoks tuleb ette valmistada:

• paar õuna;
• 50g suhkrut;
• 30 ml vett;
• suhkraadid ja mooniseemned teie maitse järgi.

Toiduvalmistamise tehnoloogia:

1. Vala pärm, suhkur, sool sooja vette ja jäta 15 minutiks seisma. Seejärel lisatakse tainale või ja jahu, tainas sõtkutakse. Ta peab üles tõusma, selleks kulub umbes tund.
2. Õunad kooritakse ja kooritakse, lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Sisse pannakse puuviljadpannil, lisa suhkur ja vesi. Hauta tasasel tulel kaks minutit, pärast mida valatakse suhkrustatud puuviljad. Kolme minuti pärast lülitage see välja ja pange mahla virnastamiseks kurn.
3. Tainas jagatakse väikesteks tükkideks. Iga tükk rullitakse õhukeselt lahti, sisse laotakse täidis, servad näpistatakse pe alt. Shanezhka määritakse lahtiklopitud munakollasega ja puistatakse mooniseemnetega.
4. Küpseta tooteid veerand tundi temperatuuril 180 °C.

Shanezhki marjadega

Koostisained:

• 100 ml piima;
• 250 – 300 g jahu;
• 15g tärklist;
• 30g margariini;
• 100g suhkrut;
• 15 ml taimeõli;
• muna;
• 150 grammi värskeid marju (mitut tüüpi segu on suurepärane);
• vanilliin maitse järgi.

Töötmisprotsess:

1. Piim kuumutatakse ja selles lahjendatakse pärm ja suhkur (50 g), jäetakse 20 minutiks seisma.
2. Pärast seda valatakse tainasse taimeõli, lisatakse sool, vanilliin, pehme margariin, muna ja jahu. Sõtku tainast ja oota, kuni see kerkib.
3. Marjad segatakse ülejäänud suhkru ja tärklisega.
4. Tainas jagatakse tükkideks, millest igaüks rullitakse õhukeseks kihiks.
5. Täidis jaotub sees ja servad on ülev alt kokku surutud.
6. Iga jahutoode on määritud lahtiklopitud munakollasega.
7. Küpseta 20–25 minutit, ahju temperatuur ei tohi ületada 180 °C.

Nagu näete, võib jahutooteid täita liha, köögiviljade ja isegi teraviljaga. Et roogi mitte rikkuda, peate meeles pidamaet shanezhkis peaks olema vähe tainast ja palju täidist. Valmistage mõnuga.