Tomatid porgandipealsega: parimad retseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Akna taga on juba sügis, mis tähendab, et peaaegu kogu saak on koristatud ja töökad perenaised teevad jõuliselt mitmesuguseid ettevalmistusi talveks. Leppige kokku, et pakaselistel talvepäevadel ja -õhtutel tahate nautida midagi eriti maitsvat. Soolatud tomatid sobivad kõige paremini teie lemmikkartuliga. Tomatite konserveerimiseks on palju retsepte. Võib-olla üks lihtsamaid on retsept preparaadile "Tomatid porgandipealsega".

"Maitsvad" tomatid talveks

Selle retsepti järgi 3-liitrise purgi valmistamiseks vajate:

• Keskmise suurusega kõvad tomatid.
• Suur hunnik porgandipealseid.
• Poolteist liitrit vett.
• Kümme supilusikatäit suhkrut.
• Kolm supilusikatäit soola.
• Telusikatäis 70% äädikat.

Tomatid porgandipealsega talveks: toiduvalmistamisviis

1. Esm alt peate valmistama purgi: loputage see ja steriliseerige. Keeda kaas vees.
2. Loputage värsked porgandipealsed põhjalikult jooksva vee all ja patsutage kuivaks.
3. Asetage purgi põhja lehtede tipud. Pakkige tomatid õrn alt roheliste peale.
4. Pärast seda, kui tomatid on mugav alt purki asetatud, tuleks hakata marinaadi valmistama.
5. Aga kõigepe alt, et iga tomat säilitaks oma ereda värvi ja elastsuse, on vaja seda kuumtöödelda. Selleks keetke vesi ja valage keev vesi purki. Seejärel nõrutage kohe potti tagasi.
6. Nüüd marinaad ise: lisa purgist nõrutatud veele sool ja suhkur. Keetke, laske marinaadil 15 minutit tõmmata, seejärel lisage sellele äädikas. Marinaad on valmis. Jääb üle valada tomatid.
7. Pingutage anum steriilsete kaantega. Pärast keeramise lõpetamist ärge unustage purki tagurpidi pöörata.

Maitsvad tomatid porgandipealsega on valmis. Jääb üle vaid õiget hetke oodata ja maitsvaid isetehtud hoidiseid nautida.

Tomatid porgandipealsega: retsept kaks

Tomateid on võimatu talveni värskena hoida. Kuid keerdkäigud tulevad perenaistele appi. Paljud viskavad kõhklemata porgandipealsed minema. Aga asjata. Lõppude lõpuks saate sellega küpsetada maitsvaid konservtomateid, millest on talvel praekartulite jaoks palju kasu.

Kolmeliitrise purgi koostisained:

• Keskmise suurusega tomatid.
• Loorberileht – 2 tükki.
• Küüslauk – 2-4 küünt (vürtsikama soovi korral rohkem).
• Pipraterad – 4–7 hernest.
• Tilli vihmavarjud - 1-2 tükki.
• Porgandipealsed – kolm oksa purgi kohta.
• Äädikas 70% - 1 supilusikatäis.
• Suhkur – 5 supilusikatäit.
• Sool - 2 supilusikatäit.
• Vesi – 1 liiter.

Soovi korral võib lisada veel kirsilehti, sõstraid ja paprikat.

Toiduvalmistamisprotsess

1. Esm alt peate valmistama klaaspurgi. Loputage, steriliseerige. Steriliseerige purkide kaaned eraldi, hoides neid 10-15 minutit keevas vees.
2. Kõik marineerimiseks kasutatavad rohelised (till, porgandipealsed, kirsi- ja sõstralehed), peske, koorige küüslauguküüned.
3. Asetage porgandipealsed purgi põhjale, valmistades sellega tomatitele pehme padja. Kõige peale pane pipraterad, küüslauk, tilli vihmavarjud, loorberileht. Asetage tomatid lõdv alt üksteise vastu, et need ei lõhkeks.
4. Kui kõik koostisosad on anumasse pandud, alustage soolvee ettevalmistamist.
5. Võta õige suurusega pott, vala sinna vajalik kogus vett ja aja keema. Lisa veele suhkur ja sool. Niipea kui soolvesi keeb, täitke see purkidesse pandud tomatitega, jätke 15 minutiks seisma.
6. Valage soolvesi tagasi potti ja laske uuesti keema tõusta. Samal ajal vala äädikas tomatipurki.
7. Niipea kui soolvesi teist korda keema läheb, vala see uuesti tomatitele.
8. Jääb vaid kaaned kinni keerata – ja porgandipealsed tomatid ongi valmis.

Niipea, kui purgid on jahtunud, saab need ladustamiseks jahedasse kohta ära panna. Ja talvel, kui kogu pere on koos, saab mõnuga nautida tomatite ja kartulite imelist maitset. Head isu!